PROBLEMAS DE AMINOACIDOS Y PROTEINAS

1. Estime el punto isoeléctrico de los siguientes aminoácidos; Leu, Glu, His, Arg y Cis.

2. ¿En cuántas fórmulas eléctricas puede presentarse la Lisina? Escriba dichas fórmulas e
indique cual es la isoeléctrica.

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 3.
Haga
la

escala de ionización de la lisina y estime en ella el PI. ¿En qué fórmulas eléctricas estará lisina
en el plasma humano y cuál es la predominante?

4. Determine la carga neta promedio del aminoácido arginina a los valores de pH 2.0 ;
7.4 , 10.75 y 13

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 5. ¿A qué aminoácido podría corresponder la siguiente curva de titulación?

CORRESPONDE A LA
HISTIDINA:

 pK1: 1.82
 pK2: 9.17
 pK-R: 6

6. Escriba la fórmula desarrollada del dipéptido glicil-histidina. Utilizando la escala de

ionización estime su PI con aproximación. Puede utilizar los valores de pK para los
aminoácidos aislados, no obstante que cuando los aminoácidos se unen para formar
péptidos y proteínas, los valores de pK de sus grupos ionizables, se ven afectados.

7. Cuántos miliequivalentes de HCl serán necesarios para titular 35 milimoles de histidina

que se encuentran en su forma
isoeléctrica a su forma completamente
protonada

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 8. ¿Qué aminoácidos serían buenos tampones a los siguientes valores de pH: 2.0
; 4.0; 6.0 y 12?

9. A 50 milimoles de alanina que está en su PI se le añade 25 miliequivalentes de HCl.

Estimar el pH de la solución resultante

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 10. En
una
mixtura se encuentran los aminoácidos: glicina, aspártico, arginina e histidina. Si se les
separa mediante la electroforesis a pH 7.6, indicar:

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 a) ¿Qué aminoácidos migran al ánodo y cuales al cátodo?
Al ánodo: la glicina, aspártico e histidina.
Al cátodo: la arginina.
b) ¿Cuál migrará más rápidamente al ánodo?
El aspártico.
c) ¿Cuál quedará más cerca del punto de aplicación?
La histidina.

11. Teniendo en cuenta las condiciones señaladas en este capítulo sobre la

cromatografía por intercambio iónico, de respuesta a las siguientes preguntas:

a) ¿Por qué el ácido aspártico eluye primero de la columna, incluso antes del ácido
glutámico?
Porque el Aspártico tiene un pI de 2.77, por el contrario el glutamato tiene un pI de
3.22; al ser menor eluye primero.

b) ¿Por qué los aminoácidos ramificados eluyen posteriormente a los otros

aminoácidos del grupo 1?
los Aminoácidos ramificados tienen su cadena apolar, lo que retrasa la ionización de los
mismos y por lo tanto su salida.

c) ¿Por qué la cisteína eluye antes que los aminoácidos ramificados?

Porque el pI de la Cisterna es 5.07, sin embargo el de los aminoácidos ramificados es
mayor; al ser menor entonces eluye antes.

d) Explicar por qué la tirosina y fenilalanina eluyen después de los aminoácidos

ramificados (valina, leucina, isoleucina)
Porque a pesar de que los Aminoácidos ramificados tienen cadena apolar, la
fenilalanina y la tirosina tienen un anillo que es mucho más polar que estas cadenas
ramificadas.

e) ¿Por qué arginina es el último aminoácido en eluir de la columna?

Porque su pI es el mayor; 10.76

14. Si una mezcla de los 20 aminoácidos componentes de las proteínas, se aplica

sobre una resina de intercambio catiónico, a pH alto ( mayor de 11), ¿cuál será el
orden de elución de los aminoácidos al tratar la resina con soluciones de pH
decreciente?

a) Asp- 2,77
b) Glu- 3,22
c) Cys- 5,07
d) Asn- 5,41 h) Ser- 5,68
e) Phe- 5,48 i) Met- 5,74
f) Gln- 5,65 j) Thr- 5,87
g) Tyn- 5,66 k) Trp- 5,89 o) Ala-6,04
l) Gly-5,97 p) Pro-6,48
m) Val-5,97 q) His-7,59
n) Leu- 5,98 r) Lys- 9,74
s) Arg-10,76

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