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jueves, 14 de marzo de 2013

Ensalada de Calabacín y Granada del blog En tu cocina y la mía

Desde el Blog En tu cocina y en la mía nos llega esta deliciosa ensalada para nuestro concurso de recetas.

Ensalada de Calabacín y Granada

Ingredientes:

Un calabacín mediano
1-2 champiñones
Granada o mangrana
Para la Vinagreta: una cucharadita de miel, una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra, una cucharada sopera de vinagre de
manzana, sal, una pizca de hierba limón o lemongrass y una pizca de polvo de naranja.

Unas pasas, sésamo, nueces o un poco de aguacate para decorar y complementar la ensalada.
Zumo de limón y sal

Preparación:

Troceamos el calabacín, espolvoreamos con un poco de sal y regamos con el zumo de medio limón. Removemos y dejamos macerar un buen
rato.

Fileteamos el champiñón y dejamos también macerar un rato con zumo de limón. Haremos lo mismo con los granos de granada.

Pasada al menos media hora de tener macerando los vegetales con el limón, los escurrimos un poco y vamos colocando en el plato a nuestro
gusto. Decoramos con unas pasas.

Para hacer la vinagreta, mezclamos todos los ingredientes en un pequeño cuenco y removemos hasta que se haya disuelto bien la miel.

Regamos con la ensalada con la vinagreta.

24/09/14 Ensalada de Calabacín y Granada del blog En tu cocina y la mía | Mis Recetas Anticáncer

¡Espero que os guste!

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Publicado por Odile Fernández en 3/14/2013 08:53:00 p. m. +2 Recomendar esto en Google

Etiquetas: Concurso de Recetas, Ensaladas, Recetas anticáncer

4 comentarios:

Anónimo 15 de marzo de 2013, 9:38

Hola Odile, me encanta tu blog, estuve en tu conferencia de Madrid, cerca de la Plaza Castilla, en verano...Te lo curras un montón
y las recetas son estupendas. Y tu entusiasmo maravilloso!! Un bso fuerte desde Madrid
Delia
Responder

Odile 15 de marzo de 2013, 17:04

Gracias Delia.
Responder

M José 29 de diciembre de 2013, 21:56

Me surge una duda,¿el vinagre es adecuado tomando quimio?.Beso.
Responder

Odile Fernández 29 de diciembre de 2013, 23:38

Si, es adecuado. El vinagre de manzana es un alimento fermentado
Responder

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