Universidad nacional de san Cristóbal de huamanga

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA-

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERÍA QUÍMICA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS
LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL
QUÍMICA GENERAL QU-141

PRACTICA N° 07

SOLUCIONES AMORTIGUADORAS (TAMPÓN)

Profesor de Teoría:
Profeso de Práctica:
Día y hora de práctica:
Alumnos:
Ing. Cesar Díaz M.
Ing. Cesar Díaz M.
lunes de 2:00 / 5:00 pm
PEREZ YARANGA, Yul Brynner
HUAMÁN CARRERA Luis Gabriel

Fecha de ejecución de práctica: lunes 12 de noviembre del 2018

Fecha de entrega de informe: lunes 19 de noviembre del 2018

AYACUCHO – PERÚ
2018
 SOLUCIONES AMORTIGUADORAS (TAMPÓN)

I) OBEJETIVOS

Objetivo general:

 Preparar soluciones amortiguadoras de pH ácido y básico, evaluarlo

cuando se agrega pequeñas cantidades de una base o ácido fuerte.

Objetivos específicos:

 Preparar soluciones amortiguadoras a un pH determinado.

 Determinar el valor del pH de las soluciones amortiguadoras
utilizando papel de pH, o un peachímetro.
 Determinar la variación del pH en soluciones amortiguadoras al
agregarle pequeñas cantidades de ácidos o bases fuertes.
 Obtener habilidades en el desarrollo de preparación de soluciones
amortiguadoras, uso de materiales y realizar cálculos para poder
realizar la práctica sin errores.
II) REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

Las soluciones amortiguadoras, también conocidas como muelles buffer o

tampón, son disoluciones que por el agregado de cantidades moderadas de
ácidos o bases fuertes mantienen prácticamente constante el pH

También se dice que una solución es amortiguadora, reguladora o tampón

si la concentración de protones H+, es decir el pH de una solución no se ve
afectada significativamente por la adición de pequeñas cantidades o
volúmenes de ácidos y bases..
Una solución amortiguadora, reguladora, o tampón es aquella compuesta
por una mezcla de un ácido débil con su base conjugada. Su principal
característica es que mantiene estable el pH de una disolución ante la
adición de cierta cantidad de ácido o base fuerte.
Un ejemplo es la solución tampón de acético (ácido)-acetato (base
conjugada) que mantendrá el pH alrededor de 4,6.
Composición
Los buffers consisten en sales hidrolíticamente activas que se disuelven en
el agua. Los iones de estas sales se combinan con ácidos y álcalis. Estas sales
hidrolíticamente activas son los productos que resultan de la reacción entre
los ácidos débiles y los álcalis fuertes como el carbonato de calcio (a partir
del ácido carbónico e hidróxido de calcio) o entre ácidos fuertes y álcalis
débiles como el cloruro de amonio (a partir del ácido clorhídrico e hidróxido
de amonio). Un ácido buffer reacciona cuando un ácido débil o base débil
se combina con su correspondiente sal hidrolítica en una solución de agua,
se forma un sistema amortiguador denominado buffer. No siempre un
sistema buffer es apropiado, porque los iones de algunas sales hidrolíticas
pueden, por ejemplo, dañar a los organismos que entran en contacto con
él. Por otra parte, cada sistema buffer tiene su propio rango efectivo de pH,
algunos de los cuales no son adecuados para acuarios.

Cálculo de pH de soluciones tampón:

Mediante el desarrollo del balance de masa y balance de carga para una

solución reguladora típica se llega a una ecuación cúbica donde la incógnita
es la concentración de iones hidronio u oxhidrilo. Frecuentemente se utiliza
la ecuación de Henderson-Hasselbalch para el cálculo de pH en soluciones
reguladoras. Sin embargo, debe aclararse que esta ecuación no es aplicable
en todos los casos, ya que para su deducción deben realizarse una serie de
suposiciones. Esta ecuación suele proporcionar resultados incorrectos
cuando las concentraciones del ácido y su base conjugada (o de la base y su
ácido conjugado) son bajas.
Ecuación de Henderson-Hasselbalch:

Donde pKa = -logKa

[Sal]=concentración de la sal
[Ácido]=concentración de iones hidrógeno
Cuando se trata del pH de una solución amortiguadora o tampón químico
de una sal con su base correspondiente se calcula el pOH de la misma forma
solo que:

El pH luego se calcula restando el pOH a 14:

Existen ciertas soluciones a las cuales se pueden adicionar cantidades

relativamente grandes de ácidos o álcalis sin alterar de manera significativa
su pH. Por tal motivo se les denomina soluciones reguladoras,
amortiguadoras, buffer o tampón. Lo que resulta evidente es que dichas
soluciones tienen una acción amortiguadora, entendiéndose por ésta “la
capacidad de resistir la adición o pérdida de iones hidrógeno o de iones
hidroxilo sin que se produzca un cambio acentuado en su pH”. Si bien es
cierto que los ácidos y las bases fuertes pueden actuar como
amortiguadores, en circunstancias ordinarias la acción amortiguadora se
debe a la presencia en la solución de un sistema formado por un ácido o por
una base débil y su sal correspondiente (ácido- base conjugada). Por lo que
esta propiedad se aprovecha para preparar soluciones que mantienen un
pH constante. La regulación fisicoquímica tiene lugar en todos los medios
que contienen reguladores, constituidos principalmente por ácidos o bases
débiles y sus sales. Por ejemplo el de fosfatos H2PO4-/ HPO4= con un pH de
7.2 (o 6.8 a la temperatura corporal), es el principal amortiguador
intracelular. El principal amortiguador extracelular en la sangre y líquidos
intersticiales es el sistema bicarbonato H2CO3/ HCO3-con un pH de 6.1

Es muy útil su uso en procesos en los que se necesita un pH bastante

concreto, así como en la industria agrícola, farmacéutica y alimentaria.
El pH de los medios biológicos es una constante fundamental para el
mantenimiento de los procesos vitales. La acción enzimática y las
transformaciones químicas de las células se realizan dentro de unos
 estrictos márgenes de pH. En humanos los valores extremos compatibles
con la vida y con el mantenimiento de funciones vitales oscilan entre 6,8 y
7,8; siendo el estrecho margen de 7,35 a 7,45 el de normalidad. También en
el trabajo de laboratorio, es imprescindible el mantenimiento de un pH para
la realización de muchas reacciones químico-biológicas. Los sistemas
encargados de evitar grandes variaciones del valor de pH son los
denominados “amortiguadores, buffer, o tampones”. Son por lo general
soluciones de ácidos débiles y de sus bases conjugadas o de bases débiles y
sus ácidos conjugados. Los amortiguadores resisten tanto a la adición de
ácidos como de bases.
Efecto de añadir ácidos fuertes o bases fuertes a los sistemas
amortiguadores.
Un amortiguador resiste los cambios de pH porque contiene una sustancia
(ácido débil) que reacciona con la base (OH -) agregada, y otra sustancia
(base conjugada) que reacciona con el ácido (H+) agregado.
Sea la mezcla un ácido débil, HX y su sal, MX
+¿ −¿
En el equilibrio: HX ( ac ) ↔ H ac + X ac ¿ ¿
Acido base conjugada
Casos:
1) Cuando se añade una base fuerte, como el NaOH (OH -) a la solucion
amortiguadora, el NaOH reacciona con el componente ácido del
amortiguador:
HX ( ac ) +OH −¿ +¿ −¿
ac ↔ H ac + X ac ¿ ¿¿
Disminuye la [HX] y aumenta la [X-]

2) Cuando se añade un ácido fuerte, como el HCl (H +), éste reacciona con
el componente básico del amortiguador:
−¿
−¿ ( ac ) +OH ↔ HX ¿¿
X ac ac

Disminuye la [X] y aumenta la [HX]

Preparación de amortiguadores de un pH determinado
Para preparar una solucion amortiguadora (tampón) de un pH especifico, se
seleccionará un ácido débil cuyo pKa sea igual o casi igual al pH deseado.

III) MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS EMPLEADOS

Materiales
 Vaso precipitado.
 Fiola de 250 mL.
 Varilla de vidrio
 Indicador de pH
 Tubos de ensayo
 Pipetas
 Espátula
 Piceta
 Equipos
 Peachímetro
 Balanza digital
Reactivos
 Ácido acético (CH3COOH) 0,1M
 Acetato de sodio (CH3COONa) 0,15M
 Hidróxido de amonio (NH4OH) 0,1M
 Cloruro de amonio (NH4Cl) 0,15M
 Ácido clorhídrico (HCl) 0,01M
 Hidróxido de sodio (NaOH) 0,1M
IV) PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Ensayo 1. Preparación de soluciones a emplear.
Preparación de las siguientes soluciones:
 250 mL de solución de ácido acético, CH3COOH 0,1 M
 250 mL de solución de acetato de sodio, CH3COONa 0,15M
 250 mL de solución de hidróxido de amoniaco, NH4OH 0.10 M
 250 mL de solución de cloruro de amonio, NH 4Cl 0,15 M
 100 mL de solución de HCl 0,1M
 100 mL de solución de NaOH 0,1 M
Ensayo 2. Preparación tampón ácida y básica.
a) Mezclar 10 mL de ácido acético 0,10 M con 15 mL de acetato de sodio
0,15 M. calcule el pH y comprobar empleando un peachímetro. Guardar
la solución tampón.
b) Mezclar 10 mL de hidróxido de amonio 0,10 M con 15 mL de cloruro de
amonio 0,15 M. calcule el pH y comprobar empleando un peachímetro.
Guardar la solución tampón

Ensayo 3. Variación del pH de la solucion tampón por adición de un ácido

o base.
a) A la solución tampón preparada en (2a) agregar 5mL de HCl 0,01 M.
Calcule el nuevo valor de pH de la solución y comprobar con el
peachímetro.
b) A la solución tampón preparada en (2a) agregar 5mL de NaOH 0,1 M.
Calcule el nuevo valor de pH de la solución y comprobar con el
peachímetro.
Ensayo 4. Preparación de una solucion tampón de pH conocido.
a) Preparar 30 mL de una solución tampón de pH 5 y comprobar el pH una
vez preparada la solución con un peachímetro. Haga el cálculo
previamente de los volúmenes de ácido y sal a emplearse, para preparar
esta solución tampón ácida.
b) Preparar 40 mL de una solución tampón de pH 9 y comprobar el pH una
vez preparada la solución con un peachímetro. Haga el cálculo
previamente de los volúmenes de base y sal a emplearse, para preparar
esta solución tampón básica.
Resultados y cálculos para el ensayo 1.

 Preparación de 250 mL de solución de ácido acético, CH 3COOH 0,1

M
Hallando el volumen necesario.
M × PM ×V
V=
D×%
0,10 × 60× 0,25
V=
1,05 × 0,998
V =1,43≈ 1,4 mL

 Preparación de 250 mL de solución de acetato de sodio, CH 3COONa

0,15M
Hallando la masa para la preparación:
m
M=
PM ×V
m
0,15 M =
82× 0,25
m=3,07 ≈ 3,1 g

Imagen 01. Preparación de las soluciones CH3COOH 0,1 M y

CH3COONa 0,15M

 Preparación de 250 mL de solución de hidróxido de amoniaco,

NH4OH 0.10 M
 Hallando el volumen necesario.
M × PM ×V
V=
D×%
 0,10 ×35 × 0,25
V=
0,91 × 0,25
V =3,846 ≈3,85 mL

 Preparación de 250 mL de solución de cloruro de amonio, NH 4Cl

0,15 M
Hallando la masa para la preparación:
m
M=
PM ×V
m
0,15 M =
53,5× 0,25
m=2 g

Imagen 02. Soluciones de NH4OH 0.10 M y NH4Cl 0,15 M

 Preparación de 100 mL de solución de HCl 0,01M

Hallando volumen necesario:
M × PM ×V
V=
D×%
0,01 ×36,5 ×0,1
V=
1,7 ×0,37
V =0,059 mL

 Preparación de 100 mL de solución de NaOH 0,1 M

m
M=
PM ×V
 m
0,1 M =
40 ×0,1
m=0,4 g

Imagen 03. Soluciones de HCl 0,01M y NaOH 0,1 M

Resultados y cálculos para el ensayo2.

a) Hallando el pH (valor teórico)
⁡[sal]
pH = pKa+log
[ácido]
M s ×V S
pH =4,75+log ⁡( )
M ×V ac
0,15 × 0,15
pH =4,75+log ⁡( )
0,1 ×0,1
pH=4,75+log ( 2,25 )
pH =4,75+0,35
pH=5,10
Valor experimental: pH = 4 a 5
 Imagen 04. pH experimental entre 5-4
b) Hallando el pH

⁡[ sal]
p O H =pKb + log
[ácido]
M s ×V S
pOH =4,74+ log ⁡( )
M × V ac
0,15× 0,15
pOH =4,75+ log ⁡( )
0,1× 0,1
pOH =4,75+ log ( 2,25 )
pOH =4,75+0,35
pOH =5,10; pH =8,9

Imagen 05. pH experimental entre 8-7

 Resultados del ensayo3.
a) el pH varía en 4-5
b) el pH varía en 7-8

Imagen 06. Mezcla de las soluciones con HCl y NaOH.

Resultado y cálculos del ensayo4.
a) Para hallar sus respectivos volúmenes:
⁡[sal]
pH = pKa+log
[ácido]
0,15 ×V S
5=4,74+ log ⁡( )
0,10 ×V ac
0,15 × V S
0,26=log ⁡( )
0,10 ×V ac
0,15 ×V S
antilog ( 0,26 )=
0,10 ×V ac

0,10 ×1,82 V s
= , se sabe :V s +V ac=30
0,15 V ac
V s 30−V ac
1,21= =
V ac V ac
30−V ac =1.21V ac
V ac =13,6 ; V s =16,4 … … … … … … … … valor de pH experimental=4 a 5
 Imagen 07.preparacion de solución tampón ácida
b) Para hallar sus respectivos volúmenes:
0,15 ×V S
9=4,74 +log ⁡( )
0,10 ×V ac
0,15 × V S
0,26=log ⁡( )
0,10 ×V ac
0,15 ×V S
antilog ( 0,26 )=
0,10 ×V ac

0,10 ×1,82 V s
= , se sabe :V s +V ac=4 0
0,15 V ac
V s 40−V ac
1,21= =
V ac V ac
40−V ac =1.21 V ac
V ac =18,1 ; V s=21,9 … … … … … ….. valor de pH esperimental=8 a 9

Imagen 08: preparación de la solucion tampón básica.

V) CONCLUSIONES
 En esta práctica se pudo comprobar la concentración de pH que
posee la solución buffer, es decir, los resultados obtenidos durante
las experiencias son muy parecidos a los mostrados por el cálculo
matemático dando como resultado un gran desempeño de las
mismas.
 A partir de una perspectiva sistemática del equilibrio iónico en
soluciones acuosas en sinergia con la perspectiva tradicional basada
en la Ecuación de Henderson Hasselbalch, se pudo generar
aprendizaje significativo de conceptos asociados a la problemática
de soluciones amortiguadoras de pH.
 La acidez y la basicidad constituyen el conjunto de propiedades
características de dos importantes grupos de sustancias químicas:
los ácidos y las bases. Las ideas actuales sobre tales conceptos
químicos consideran los ácidos como dadores de protones y las
bases como aceptadoras. Los procesos en los que interviene un
ácido interviene también su base conjugada, que es la sustancia que
recibe el protón cedido por el ácido.
 Cabe destacar que algunos valores posean cierta variación debido a
que se poseía cierto desconocimiento en los procedimientos
realizados. Debe tenerse en cuenta que pueden ocurrir errores en la
medición por algún impedimento, aunque se recomienda ser muy
preciso y tener atención en el manejo de las soluciones para evitar
errores en el resultado
 Una sustancia amortiguadora ayuda al pH de una reacción, ayuda a
que este se mantenga constante, por lo que da un equilibrio químico
durante la reacción
 Una solución tampón o Buffer es una solución capaz de amortiguar
las variaciones de pH realizadas por la adición de una ácido o una
base, gracias a que contiene en equilibrio a un ácido débil y su base
conjugada, así las adiciones de ácido se neutralizaran con la base
conjugada y las de base con el ácido, desplazando las posiciones de
estos en el equilibrio pero manteniendo invariante el pH
VI) CUESTIONARIO

VII) RECOMENDACIONES

Es preferible realizar los cálculos con exactitud para no ser incorrectos con
el resultado.
El pH de la solución tampón no varía, porque es mínimo y no puede ser
notado con el papel pH que solo mide por escalas. El peachímetro se
malogró y no pudimos usarlo.
VIII) DISCUSIONES

El pH obtenido en la solución tampón no debe ser muy diferente a la solucion

ya que la variación es mínima.
Debemos tener claro las fórmulas y en que usarlas si es una solucion ácida o
básica.

IX) BIBLIOGRAFÍA

1. Principios y Reacciones. W.L. Masterton y C.N. Hurley4a

EdiciónEditorial Thomson
2. QUIMICAMartin S. Silberberg2a EdiciónEditorial Mc Graw Hill
3. Química1. Unidad 3. Soluciones amortiguadoras. Disponible en :
http://corinto.pucp.edu.pe/quimicageneral/contenido/368-
soluciones-buffer-o-amortiguadoras.html