M E N ÚFO R M A L

( SERVICIO 8HS.)

Cliente: -
Fecha: JUNIO 2022
Invitados: A confirmar
Direccion: A confirmar
Horario: A confirmar
Datos Conacto: -

paracomertemejorcatering +54.9.11.2184.0996 paracomertemejorcatering

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FORMAL RECEPCIÓN

BOCADOS FRIOS
› Copa César / Ensaladas

› Pinchos de Bocconchino con Pimientos asados

y Jamón Crudo

› Shot Caprese
Boconccino, Tomate cherry y Aceite de Albahaca

› Copita de Guacamole con Totopos

› Salmón ahumado en Scon de queso parmesano con

Creamcheese de autor

› Trencita Cebolla y amapola rellena de Lomito de Ahumado

con Aderezo de mostaza y Pepinillos

› Saladito de Jamon Crudo, cream cheese y sablee de cesamo

ESTACIÓN DE CAMPO
› Selección de Fiambres y Quesos, frutos secos, aceitunas,
conservas y dips para untar en delicados panes
saborizados y criollitos

› Berenjenas al escabeche
Rúcula y Tomates cherry
Cream cheese y Ciboulette
Pesto de Tomates Secos y Queso Brie

CALENTITOS

› Empanaditas Carne Soufflé

› Pincho de Langostinos empanados con alioli

› Kebab con salsa de Yogurt

› Pinchos de Pollo, Cebolla morada y Morrones verdes

› Canastitas Premium
Queso Azul y Nuez / Caprese

› Pulled Pork con ensalada collesaw

› Varenike
Pasta rellena de papa y cebolla caramelizada
con salasa de manteca y cebollas.

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FORMAL ISLAS
UNA OPCIÓN CADA 50 INVITADOS
CRIOLLA
› Salchichita Parrillera, Vacio Asado, Chorizos
› Vegetales asados
› Chimichurri
› Dips y panes

ITALIANA
› Ñoquis con salsa a elección
Bolognesa, filetto o salsa Rosa
› Ravioles con salsa a elección
Crema de Ajo, Crema de Jamón Crudo

MEXICAN
› Nachos con Chili
› Fajitas de Res, Pollo o Cerdo con vegetales
› Salsas picantes y Crema salada

AMERICANA
› Mini Burgers elaboradas a la vista
con cheddar y Adherezo MC
› Shots de Papas Fritas con Ketchup
› Salchichitas Ahumadas con Baccon

ORIENTAL
› Chop Suey de Carne
› Wok de pollo y Arroz

ESPAÑOLA
› Mini tortillita española con morrones
› Rabas con Alioli
› Paella de Mar

PERNIL
› Pernil de Cerdo, Flambeado
Fileteado a la vista de los invitados
› Diferentes dips, lechuga, tomate
› Tiernas figacitas de manteca

VEGGIE
› Shots
Hummus / Baba Ganush
› Pinchos de Vegetales Grillados y Crema de Yogurt
Cebollas moradas, Berenjenas, Pimientos verdes y Zucchini
› Cazuelita con Curry de vegetales
en colchón de arroz Yamani
› Papa al plomo con Cream Cheese

SUSHI (Adicional)
› Roll Philadelphia, Roll Buenos Aires con crocante de
batata, Roll de salmon cocido, Niguiri y geishas de salmon.
› Acompañado con: salsa de soja, salsa teriyaki, wasabi y
jengibre marinado
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(200 piezas): $700.- por persona
 P R I N C I PA L E S
MENÚ
FORMAL

PRIMER PLATO | ELEGIR UNA OPCIÓN

› Burrata con Pimienta negra recién molida y Sutil Aceite de

Oliva,
con Cherrys, Rúcula, Ralladura de Limón, Brotes (Adicional
$300.-)

› Causa limeña de Ave con láminas de Palta, Tomate Fresco y

salsa sriracha.

› Sambousek de espinaca a la crema con parmesano, Sofrito

de Tomates frescos y ajo y Hojas Verdes

› Cigarrette de camembert con hongos salteados crema de

morrones asados y brotes

› Capelettis de hongos y manteca Noissette

SEGUNDO PLATO | ELEGIR UNA OPCIÓN

› Bondiola Braseada BBQ, Con Cremoso de Batata, crocante

de Batata y brotes

› Bondiola con mostaza antigua sobre puré rustico de papas

y Criolla de panceta y ciruelas.

› Ojo de Bife con reducción de malbec, Laminado de papas

y Zanahorias Glaseadas. (Adicional $600.- por persona)

› Ojo de Bife con salsa de su propio jugo, un toque de vino.

Acompañado de papas Cuña y Cherrys con ajos confit
(Adicional $600.- por persona)

› Suprema de pollo con panceta, Cremoso de papas y

puerros y
cebolla Crispy

Principales Vegetarianos

› Malfatti con Cherry y ajos confit, láminas de parmesano

MENÚ INFANTIL
› Suprema de pollo con papas fritas

› Ravioles o ñoquis con salsa filetto

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FORMAL POSTRES Y DULCES

POSTRE | ELEGIR UNA OPCIÓN

› Pavlova, frutas de estacion, inglesa de vainilla,

chantilly y menta

› Key Lemon con compota de frutos rojos

y merengue roto

› Porfait de chocolate con crumble de cacao

y naranjas en sablee citrica

› Flan mixto

› Húmedo Brownie con bocha de Helado,

topping de chocolate

› Copa Helada Oreo

Bochas de Helado de Americana
con Galletitas Oreo y Ganache de Chocolate

› Copa Helada Frutos Rojos

Bochas de Helado de Americana
con Frutos Rojos y salsa de Frambuesas

MESA DULCE | SHOTS Y MINI CAKES

› Tiramisú

› Torta Brownie

› Cheese Cake de Frutos Rojos

› Rogel

› Mini tarta de Pastelera y Frutas

› Lemon pie

› Selva Negra

› Chocotorta
individuales

› Mousse de Chocolate

› Apple Crumble

› Mousse de Limón

› Coco y Dulce de leche

FIN DE FIESTA | ELEGIR UNA OPCION

› Tiernas medialunas de mantecas (Adicional $70.- por pax)

› Pizzas de Muzzarella
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FORMAL SERVICIO

PRESUPUESTO | INCLUYE:
› RECEPCIÓN
ISLAS
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
POSTRE
MESA DULCE

› PERSONAL
Chef - Maitre - Mozos
CONSULTE
POR SERVICIOS
› BEBIDA SIN ALCOHOL
ADICIONALES:
Gaseosas línea Cocacola
Agua con y sin gas
› Ambientación
› MANTELERIA (para mesas)
› Fotografía
› VAJILLA
› Barra de tragos
De porcelana de primera linea

› CUBIERTOS
CRISTALERIA

› CAFE

PRECIO POR PERSONA: $7500.-

(BASE DE 100 PERSONAS ADULTOS)

MENORES DE 0 A 5 AÑOS: NO ABONAN

MENORES DE 6 A 10 AÑOS: ABONAN EL 50%
MAYORES DE 11 EN ADELANTE: ABONAN 100%

COTIZAR TRASLADOS SEGUN ZONA

Este presupuesto tiene vigencia por 10 (diez) días.

Los precios se calculan sobre una base de 100 personas.
El presupuesto está previsto para un servicio de 8 horas.
En caso de extensión del horario consultar valor adicional.
Incluye traslados de personal y logística en CABA.
Consultar valores fuera de CABA.
Los valores son actuales y se realizan incrementos mensuales
del 4% en cada ocasión hasta llegar el día del evento.
En el caso que el servicio se realice en un lugar sin
infraestructura gastronómica, se cotizará como un adicional.
Para la contratación del servicio es necesario abonar el 30%
del total en modo de seña.

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