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La nutrición

Joel N. García Andrango

Investigación

2 BGU paralelo C

LCD. Darwin A. Malpud Martínez

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NUTRICIÓN
La NUTRICIÓN es un proceso cuya finalidad es proveer al organismo de la energía y los
nutrientes necesarios para mantener la vida, promover el crecimiento, y reemplazar las
pérdidas. La energía es la capacidad de un cuerpo para realizar un trabajo. En nutrición, la
caloría es la unidad energética que los alimentos proporcionan. Los nutrientes son
sustancias que integran los alimentos. Entre ellos están, los que aportan calorías: Hidratos
de Carbono, Proteínas y Grasas;
La desnutrición sobre dodo ocurre en la infancia. Constituye un serio problema se salud
pública en México. En fechas recientes se han conocido los resultados de varis encuestas
que proporcionan un panorama más cercano de la situación de desnutrición en en México
actual (ENN 1998 y ENN 1999; ENAL 1996 y 2004-2006.; Encuesta Urbana de
Alimentación y Nutrición en la Zona Metropolitana de la Ciudad de México, Enurbal 1995
y 2002, Censo Nacional de Talla

Para cumplir la finalidad de la NUTRICION es necesario realizar una

ALIMENTACION SALUDABLE que contemple las Leyes de la Alimentación:
Su cantidad debe ser suficiente para cubrir las necesidades calóricas del organismo y
mantener en equilibrio su balance. -Debe ser completa en su composición para darle al
organismo

todas las sustancias que lo integran

Las cantidades de los distintos nutrientes deben guardar una relación de
proporciones entre
si. Del total de calorías debe aportar: 55-60% de Hidratos de Carbono, 10-15% de
Proteínas y hasta
un 30% de Grasas
. Debe ser adecuada a cada individuo según sexo, edad, situación biológica y
actividad física.
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Los diversos alimentos y productos alimenticios se hallan agrupados de la siguiente

manera:
leche, yogur y quesos; . carnes y huevos; . hortalizas y frutas; cereales y sus derivados, y
legumbres;. grasas y semillas oleaginosas; Azucares
Se debe tener en cuenta que una alimentación completa incluye, cada dia, alimentos de
todos los grupos y a su vez variación de los alimentos que provienen del mismo grupo. De
esta forma el organismo obtiene todos los nutrientes que necesita. Cabe mencionar que las
grasas y azucares deben ser consumidos en pequeñas cantidades