Pasta Alfredo con Camarones

Ingredientes

1 paquete de pasta tipo fettuccini

1 cucharada de mantequilla sin sal
3 dientes de ajo en pasta
½ taza de crema entera
½ taza de leche entera
1/3 de taza de queso parmesano
1 yema de huevo bien batida
2 cucharadas de hojas de perejil picadas.

Preparación

Cocina la pasta como indica el paquete y escúrrela bien. Déjala reposar.

En una cacerola combina la mantequilla, el ajo bien aplastado, la crema y la leche y cocina a
fuego medio. Revuelve bien hasta que se integren los ingredientes sin permitir que se cocine
el huevo. Si la salsa se espesa demasiado puedes agregar un poco más de leche.

Agrega la pasta poco a poco y revuelve bien… sazona con sal y pimienta al gusto.

Para preparar los camarones colócalos en un sartén con mantequilla y sal de grano hasta que
cambien de color. Luego agrégalos a la pasta. Sirve inmediatamente decorando con queso
parmesano y las hojitas de perejil.

Esta receta se puede preparar con la proteína que más te guste, desde pechuga de pollo
hasta cubitos de queso panela
Delicioso espagueti con albóndigas en salsa chipotle
Ingredientes

250 gramos de espagueti normal

1 cucharada de sal de grano
¼ manojo de albahaca lavada y desinfectada
½ taza de queso parmesano rallado

Albóndigas
350 gramos de carne molida
2 dientes de ajo finamente picados
½ cebolla finamente picada
1 huevo
¼ taza de pan molido
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta
½ cucharada de salsa inglesa
¼ cucharada de jugo sazonador
4 cucharadas de aceite vegetal

Salsa
4 jitomates maduros
½ cebolla
3 dientes de ajo
1 lata chica de chipotle
1 cucharadita de sal
1 cucharada de consomé de pollo en polvo
2 cucharadas de puré de tomate

Preparación

ASA los jitomates, la cebolla y los ajos; retíralos del comal cuando estén completamente
dorados.
LICÚA la verdura asada junto con los chipotles y dos tazas de agua; cuela la salsa sobre una
olla.
AÑADE el puré de tomate, el consomé de pollo en polvo y la sal; cocina a fuego medio por 15
minutos.
MEZCLA todos los ingredientes para las albóndigas menos el aceite vegetal; forma las
albóndigas del mismo tamaño y dóralas en un sartén caliente con aceite vegetal.
RETIRA las albóndigas del fuego y colócalas sobre papel de cocina; adiciona las albóndigas a
la salsa de chipotle, tapa la olla y cocina por 10 minutos.
COLOCA en una olla agua con sal de grano, cuando esté hirviendo agrega la pasta y cocínala
por 20 minutos a fuego alto; la pasta y añádela a la salsa de chipotle.
ESPOLVOREA la albahaca y el queso parmesano por encima antes de servir.
PASTA CON CARNE MOLIDA Y QUESO 🧀
Ingredientes:

500g de carne molida

500g de fideos
3 dientes de ajo
1 cucharada de sal
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de aceite
1 cebolla de cabeza
Olor verde
Especias a tu elección
queso mozzarella
2 latas de pasta de tomate
2 tomates

Modo de preparación:

Picar la cebolla, dorar en el ajo machacado con sal, removiendo para que no se queme,
agregar sus especias favoritas- y mecha-
Mezclar la carne picada, cocinar.
Agrega los tomates picados, la pasta de tomate, el aroma verde, el azúcar, mezcla bien y
cocina por unos 20 minutos a fuego medio.
Prepara los fideos como de costumbre
Coloque los fideos en una fuente, mezcle la salsa con los fideos, vierta el queso encima y listo
Macarrones con queso
Ingredientes:
2 cdas de mantequilla
Agua
250 g de macarrones
1 cdita de aceite de oliva
3 cdas de harina
2 tazas de leche entera
125 g de queso cheddar rallado

Procedimiento:
1. Precalienta el horno a 200° C.
2. En una olla grande con agua hirviendo, vierta el aceite y los macarrones; cueza por 10
minutos.
3. En una cacerola caliente, derrita la mantequilla. Retire del fuego, agregue la harina y
revuelva bien; regrese al fuego, mueva y cocine por 1 minuto más.
4. Retire del calor, incorpore la leche y bata. Lleve nuevamente al fuego y cocine hasta que
espese la salsa. Mezcle la salsa con la mitad del queso cheddar rallado.
5. Escurra los macarrones y colóquelos en un refractario. Cubra con la salsa de queso y
hornee de 20 a 25 minutos
Espagueti a los 4 Quesos
Ingredientes:
240 g de espagueti
50 g de queso roquefort
Mantequilla
1 taza de crema de leche
50 g de queso cheddar
100 g de queso emmental
100 g de queso parmesano
Ajo en polvo
Perejil picado al gusto

Preparación:
Poner en una cacerola con agua y sal, la pasta al fuego, freír en un poco de mantequilla, sal y
ajo molido. Dejar unos 10 minutos. Añadir crema de leche. Cuando esté caliente la crema,
añadir el queso roquefort, cheddar, parmesano y elemental rallado a fuego muy lento.
Remover muy bien para hasta que se funde y se haga una salsa espesa. Escurrir la pasta y
servir en el plato, bañar con la salsa de quesos y espolvorear perejil al gusto.
SPAGUETTI BOLOGNESA
Ingredientes:

250 g Fideos tipo Spaghetti,

100 g de Carne picada molida
1/2 Cebolla
1 cucharada de Aceite de oliva
100 ml de Vino tinto
3 latas pequeñas de Puré de tomate
20 gr de Queso parmesano
Sal y pimienta al gusto
Orégano
Ajo

Procedimiento:

Cocinar el spaguetti hasta que estén al dente de acuerdo con las instrucciones en el paquete.
Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente.
Freír la carne molida revolviendo con frecuencia hasta que se dore y se ponga marrón.
Picar la cebolla muy finamente y agregar a la carne.
Continuar friendo durante unos minutos.
Agregar el vino tinto y luego bajar el calor.
Agregar revolviendo el puré de tomate y agua en partes iguales.
Sazonar la salsa con sal, pimienta, orégano y ajo machacado.
Colocar el espagueti cocido en un tazón.
Vierte un poco de la salsa sobre el spaguetti.
Cubrir con queso parmesano rallado.
Espagueti rojo con Chipotle
Ingredientes

1/2 kg de espaguetis cocidos 6 dientes de ajo

1/3 manojo de hojas de albahaca fresca
1/2 cebollas
1 Lata de Chiles Chipotles Adobados
2 Media crema de 250 ml
2 cucharaditas Knorr Caldo de Pollo
1 pizca de sal

Preparación

Cocine los espaguetis en agua hirviendo bien salada. Agregue 4 dientes de ajo picados y
hojas de albahaca al agua hirviendo.
En la licuadora, mezcle la crema, los chiles chipotles, el caldo de pollo y la cebolla. Asa 2
dientes de ajo picados en una sartén, agrega la salsa de crema y los espaguetis. Mezclar bien
y servir.