SALSAS Y DIPS

PARA PASAPALOS
PATE O MOUSSE DE ATUN

INGREDIENTES:
1 cebolla mediana picada
1 pimentón mediano preferible sea bien rojito 1 diente ajo grande triturado
100g de mantequilla o margarina
1 cubito/ Avecrem de pollo o pescado si lo tienes 1 lata atún pequeña escurrido el
aceite o el agua 1 Una pizca pimienta molida
250 a 350g queso crema
1 a ½ cda de gelatina sin sabor hidratada y diluida. 1 cda brandy o coñac.

PROCEDIMIENTO.

En una sartén a fuego medio derretir la margarina y sofreír en ella la cebolla, ajo y
pimentón todo picadito hasta que transparenten. Retirar de fuego dejar entibiar.

Aparte hidrato la gelatina y en un cazo a fuego bajito o en el microondas a intervalos de

10seg. Derretir la gelatina hasta convertirla en un jarabe transparente.

En la licuadora, o procesador de alimentos o con la licuadora manual que suelen usar los
cocineros. Poner dentro de un molde alto el atún deshecho, agregar lo sofrito en el aceite,
la gelatina ya diluida convertida en jarabe, el brandy, el queso crema, que incorporare
poco a poco hasta formar una mezcla espesa y homogénea.

En un envase cubierto con papel film/ transparente de cocina. Vaciar la mezcla y llevar a
refrigeración tapado 12 horas hasta que cuaje bien.

Desmoldar en una bandeja y servir acompañado con galletas de soda sin sal, panecillos,
canapés, casabitos, arepitas pequeñitas, señoritas ( son unos palitos largos tostados) ,
canapés, pan de banquetes.etc.
DIP DE POLLO Y MAÍZ

INGREDIENTES:
2 pechugas de pollo
1 1/2 taza de mayonesa
1 cucharadita de mostaza 1/4 taza de queso parmesano 1
lata de maíz en crema
Sal y pimienta al gusto
1 pan redondo de costra dura

PROCEDIMIENTO:

En un bol se mezcla la mayonesa, mostaza, el maíz en crema y el queso parmesano.

Sancochar las pechugas y desmenuzarlas, agregarlas a la mezcla anterior, sazonar con la
pimienta y la sal.

Cortar al pan la parte superior y sacarle vaciar la parte blanda, haciendo un hueco en
forma de cazo, rellenarlo con la mezcla y espolvoréale queso parmesano, llevarlo al horno
por 5 minutos. Servir acompañado de señoritas o tostaditos de pan. Delicioso, espero les
guste
 ANTIPASTO DE ATUN (en lata!!!) hehehe

INGREDIENTES:

2 cebollas blancas grandes 1 taza de ajo porro picado

1 taza grande de encurtidos picados (zanahorias, pepinillos, coliflor)
Media taza de salsa de tomate Media taza de ketchup
1 taza de cebollín picado (la parte blanca) 2 pimentones grandes
1 tacita de pasas
1 taza de atún de lata 1 tacita de aceite
1 taza de celery picado(tallos)

PROCEDIMIENTO:

Se pican todos los ingredientes en cuadritos pequeños.

Se pone a calentar el aceite y se sofríe la cebolla, una vez cristalina se le agrega el celery,
el ajo porro y el pimentón. Se remueve y se deja cocer por 10 minutos. Se coloca el
atún desmenuzado, dejándolo por espacio de 5 minutos.

Se añade la salsa de tomate.

Se tapa por 5 minutos, se agregan los encurtidos picados sin jugo. Se cuece por espacio
de otros 5 minutos y apagar el fuego.

Si se desea un toque especial se colocan las pasitas en el momento de parar la cocción y

se tapa y se deja reposar. y Listo!.... Es más rico de un día para otro.... Dura
aproximadamente un par de semanas en un pote bien cerrado y en la nevera, y siempre
estará riquísimo!. Con galletas de soda, pan sueco o pan normal, se puede acompañar! :)
MOLDEADO DE QUESO

INGREDIENTES:
1/2 queso crema
1 cucharadita de mostaza
2 dientes de ajo triturados menudito 1 cucharadita de salsa de soya
1 lata pequeña de atún
1 cucharada de aceite de oliva
6 cucharaditas de perejil picado menudito Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

Unir el queso crema, la mostaza, el ajo, la salsa de soya, el atún, el aceite, la pimienta y la
sal, remover mucho con una cuchara de madera, después formar un cilindro, envolver en
papel de aluminio y refrigerar por 2 horas aprox. para que endurezca. Después se corta en
rueditas y ser sirve con crotones.

DIP RAPIDITO

INGREDIENTES:

1 frasco pequeño de salsa natural para doritos 1 barra de queso crema

1 bolsa pequeña de mezclas de quesos de fiesta (6 o 3 quesos rallados)

PREPARACIÓN:

Viertes el queso crema en un refractario pequeño y luego le agregas la salsa para doritos
y encima el queso, lo metes al horno a 250º hasta que se funda el queso
aproximadamente 20 minutos.

Servir con galleticas, doritos o nachos etc.

PIZZITAS INDIVIDUALES

INGREDIENTES PARA LA MASA:

1 taza de agua caliente 1/4 cucharadita de azúcar

1 cucharada de levadura 3 tazas de harina de trigo 1
cucharadita de sal
1 y 1/2 cucharaditas de aceite para pintarlas PREPARACIÓN:

Coloca la taza de agua en un recipiente pequeño. Agrega el azúcar y la levadura. Mezcla

con un tenedor hasta que la levadura se disuelva. Déjala reposar durante cinco minutos.

En otro recipiente, coloca la harina y la sal y agrega la levadura. Mezcla hasta obtener
una mezcla uniforme y con ella forma una bola.

Déjala reposar tapada con un paño húmedo durante 1/2 hora o hasta que crezca al doble
de su tamaño.

Recuerda poner a precalentar el horno a 425º F / 220º C para que esté a esa temperatura al
momento de meterlas en el horno.

PREPARACIÓN DE LA BASE:

Una vez que la masa haya crecido al doble de su tamaño, coloca harina en una superficie
lisa y extiende la masa con un rodillo, hasta obtener un espesor de dos centímetros.

Corta los círculos de ocho centímetros de diámetro. No te preocupes si no tienes

cortadores de galleta, ya que puedes utilizar una copa al revés.

Ahora toma cada círculo de masa y, con la yema de los dedos, moldea las pizzitas,
levantando ligeramente los bordes.

Píntalas con el aceite de oliva antes de rellenarlas.

PARA LA SALSA DE TOMATE:

1 cebolla picadita en cuadritos 1 cucharada de aceite de oliva

1 diente de ajo
1 lata de tomates pelados 1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar Pimienta recién molida
Orégano fresco

Sofríe la cebolla en el aceite de oliva hasta que dore. Agrega el diente de ajo triturado y
después la lata de tomates pelados.
Deja cocinar y añade la sal, el azúcar y la pimienta.
Por último, incorpora las ramitas de orégano fresco.

PARA EL RELLENO:

1 taza de mozzarella en tiras 1/2 taza de parmesano

1 taza de hongos rebanados y cocidos 1 latica de anchoas
Albahaca fresca Romero
Una vez que hayas cubierto las bases de las pizzitas con la salsa de tomate, rellénalas
combinando los diferentes ingredientes.

Hornea durante 10 minutos y sírvelas calientes. No olvides preparar una versión sólo con
aceite de oliva y romero fresco.
YUCA FRITA CON GUASACACA A BASE DE AGUACATE

INGREDIENTES:
1 kilo de yuca
6 tazas de agua
4 cucharaditas de sal

PREPARACIÓN:

Se pela, se pica en pedazos y se lava la yuca. En una olla se ponen el agua y la sal. Se
lleva a un hervor. Se agrega la yuca. Se lleva nuevamente a un hervor y se cocina hasta
ablandar, unos 15 a 20 minutos. Una vez bien blanda la yuca, se elimina el agua dejando
escurrir y se coloca aparte. Se corta en tajadas delgadas y se reserva. Se agrega a un
caldero suficiente aceite y se deja calentar hasta que tome temperatura para comenzar a
freír.

Se fríen los trozos de yuca hasta que tomen color dorado, se les elimina el exceso de
aceite colocando los trozos sobre papel absorbente se salan y para mantenerlos calientes
se pueden colocar en una bandeja en el horno a baja temperatura, se sirve con
una guasacaca que se prepara mezclando en una licuadora o procesador de alimentos un
aguacate picado en trozos con cebolla, limón, pimentón verde, perejil, aceite, sal y
pimienta al gusto.
POLVOROSITAS DE POLLO
INGREDIENTES:
PARA LA MASA:
500 gr. de harina de trigo 250 gr. de manteca
125 gr. de mantequilla Sal
Agua

PARA EL RELLENO:
4 pechugas de pollo pequeñas 2 cebolla finamente picada
10 ají dulce finamente picado
8 dientes de ajo bien triturados 1 cuchada de papelón rallado
½ taza de vino
Aceitunas rellenas al gusto Pasas al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Prepare la masa de la siguiente forma: En una superficie lisa forme una corona de harina
y en el centro coloque la manteca y mantequilla, agregue puntito de sal, una bien todo con
la harina, luego agregue agua poco a poco y amase hasta que todo quede bien unido y la
masa sea suave.

Esta masa se deja reposar y luego se extiende finamente para forrar un molde engrasado,
allí se
vierte el guiso del pollo y se cubre con el resto de la masa.

GUISO DEL POLLO:

Corte el pollo en trozos y dórelo en mantequilla, luego retírelo del fuego y desmenúcelo,
aparte en la misma grasa sofría la cebolla ya picada, el ají dulce, luego agregue el pollo
desmenuzado, el ajo machacado, el papelón, la sal y la pimienta.

Deje cocinar un poco y añada el vino, las pasas y las aceitunas, deje que quede un guiso
sequito.

Para hacer los pasapalos extienda la masa y corte en redondeles pequeños, debe
perforarlos un poco con un tenedor, hornee las base y justo antes de que doren sáquelas
y añada un poquitín de guiso encima y hornee hasta que dore y al retirarlo del horno
adornar con un trocito de aceituna.
DIP DE CAMARONES

INGREDIENTES:
½ Kg de Camarones pelados
1 Queso Crema Philadelphia de Kraft de 227 grs. (grande)
Sal y Ajo en polvo al gusto El jugo de un limón
Un chorrito de leche (si fuese necesario, según indica la receta)

INSTRUCCIONES:
Saque a temperatura ambiente el queso crema.
Se pone una ollita con agua al fuego con sal y un poco de ajo en polvo y se echan a cocer
los camarones, los cuales se sacan en cuanto dejen de ser transparentes y tomen color,
si los cocina demasiado, se desmoronan.
Se retiran del fuego, se cuelan y se dejan enfriar.
En la licuadora, coloque el queso crema , luego los camarones y el jugo de limón y bata
hasta que esté bien unido y bien cremoso... si queda muy espeso puede añadirle un
pequeño chorrito de leche para suavizarlo.

Se vierte en un pequeño bol para untar y se adorna con rodajas finitas de limón.

Tips: Si no la va a servir inmediatamente, su licuadora es la clásica de Oster y cuenta con

un frasco vacío de Mayonesa Kraft, sepa que la tapa de la base de la licuadora calza
perfectamente en estos frascos y puede utilizarlos en lugar de la jarra para hacer el Dip y
así limpiará más fácilmente la hojilla desperdiciando lo menos posible y además tendrá de
una vez envasada la crema... basta con ponerle la tapa al frasco y meterla al refrigerador
hasta el momento de servir.

SALSA DE QUESO PARA PASAPALOS

INGREDIENTES:
1/4 de Kilo de queso Pecorino. 1 taza de leche.
1 cebolla grande.
1 queso crema de 250 gramos.
250 gramos de Mayonesa o al gusto. 1 pan grande redondo.

PREPARACIÓN:

Coloque en la licuadora el queso Pecorino picado en cuadros pequeños. Licue con la

leche y luego agregue la cebolla. Después el queso crema en trozos. Siga licuando y si la
mezcla está gruesa añada un poquito más de leche. Por último, añada la mayonesa.

Abra un hueco en el centro del pan redondo y elimine todo el interior del pan. Vacíe la
salsa en el interior del pan, asegúrese de cubrir todo el centro del pan. Hornee hasta que
quede dorado. Este es un pasapalos exquisito, cada persona desprende su trozo de pan
del borde y lo moja en la salsa.
MINI SANDWICH

Hay muchas maneras de colocar mini sándwich en las

fiestas, una variando los colores del pan (pan negro, pan blanco, con cereales, etc.). Otra
según las formas, usualmente se hacen cuadraditos o se cortan en triángulos, pero
también usando pequeños cortadores de galletas se les puede dar formas una vez ya
preparados, de círculos, flores, estrellas, etc. También puede usarse pan de pita y hacer
enrolladitos. Y unas mini hamburguesas quedan buenísimas...

Pueden ser adornados con un palillo y una rebanadita de aceituna, o una florecita de
pepino, o un tomate cherry, hay mucho que se puede crear.

Los rellenos van desde jamón, queso y mayonesa; hasta ensalada de atún; o rellenos de
Dips de vegetales.

SANDUCHON 1

INGREDIENTES:
1 pan de sándwich sin piel, cortado a lo largo en 6 rebanadas.
300 gramos de jamón endiablado.
4 cucharadas de queso parmesano rallado 4 cucharadas de mayonesa
150 gramos de crema de leche 225 gramos de queso crema
1 pechuga de pollo sancochada, sin piel ni huesos. 1 cucharada de salsa inglesa
200 gramos de queso amarillo rebanado 3 pimientos morrones cortados
en tiritas 200 gramos de jamón rebanado
1 cucharada de hojas de perejil.

PREPARACIÓN:

En un recipiente se mezcla el jamón endiablado, el queso parmesano rallado y la

mayonesa. en otro recipiente se hace una crema uniendo la crema de leche y el queso
crema. en un procesador de alimentos ("picatodo"), se tritura el pollo.
Se mezcla un tercer recipiente con la salsa inglesa y con una cucharada de la mezcla de
crema de leche y queso crema. con ayuda de una paleta, se unta la primera rebanada de
pan con la mezcla de jamón endiablado. Las siguientes rebanadas que servirán de tapa,
se untan todas por una cara con la crema blanca. se pone la segunda rebanada, se unta
por encima la crema blanca y se coloca una capa de lonjas de queso.

Se pone la tercera rebanada, se cubre con la pasta de pollo y se colocan diagonalmente

tiritas de pimentones morrones. Se coloca la cuarta rebanada, se unta por encima con la
crema blanca y se recubre con lonjas de jamón. se pone la quinta rebanada, se unta con
la mezcla de jamón endiablado y se tapa con la última rebanada de pan. S

Se cubre todo el sanduchón con la crema blanca. Se decora con tiritas de pimentones
morrones y con hojitas de perejil
SANDUCHON 2

INGREDIENTES:
2 panes blancos cortados a lo largo 2 taza de leche líquida
2 cda. de mantequilla
1 taza de queso fundido para untar 1 pimentón rojo picadito
1 taza de mermelada de fresa 1 lata de atún en aceite (gde.) 1
taza de mayonesa
1 cda. de mostaza 300 grs. de jamón
300 grs. de jamón de pavo 250 grs. de queso crema 150
grs. de queso azul
6 aceitunas rellenas cortadas en rebanadas 1 cda. de anchoas picaditas

PREPARACIÓN:
En una olla colocar la leche y la mantequilla y dejar que esta se derrita dejar enfriar y
luego colocar sobre un paño húmedo una lonja de pan y humedecer con la leche y la
mantequilla ya temperatura ambiente, luego ir untando las lonjas de pan con los
diferentes ingredientes elegidos los del primer grupo o los del segundo o los que
tengamos en casa y nos gusten, se pueden utilizar cuantas capas uno quiera pero
recuerde entre más alto sea, será más difícil picarlo, luego de terminado se puede llevar al
horno envuelto en papel aluminio por 10 o 15 min. o dejarlo reposar en la nevera por
espacio de un hora y luego servir y disfrutar, esta preparación.

Nota: recomiendo cuando uses la leche de no empapar las lonjas, particularmente es

mejor agarrar una brochita y las humedezco un poco porque es muy desagradable
cuando el pan esta aguado, los ingredientes pierden su encanto.
TEQUEÑOS

INGREDIENTES
1 Kg. de harina
4 Yemas de huevo
2 Panelas de mantequilla a temperatura ambiente
1 Taza de agua con ½ cucharadita de sal y 1 cucharada de azúcar 1 Kg. de queso blanco
semiduro (palmizulia o paisa)

PROCEDIMIENTO

Mezclar bien y amasar todo (menos el queso por supuesto).

Mientras la masa reposa, cortar el queso en palitos de 4 x 1x 1 cms. Estirar la masa con un
rodillo, lo más delgada posible.

Se corta en tiras de 2 a 3 cms. de ancho por 15 cms. de largo aprox. Con estas tiras se
envuelven los
tequeños, haciendo una espiral a lo largo de la barrita de queso. Se aprietan bien las
puntas para que no se salga el queso y luego se pasan por harina (para que no se
peguen). Freír en aceite bien caliente para que no se salga el queso.
BOLITAS DE QUESO

INGREDIENTES:
400 grs. de azúcar pulverizada 2 tazas de leche en polvo
1 lata de leche condensada de 397 grs.

PREPARACIÓN:

Se une bien el azúcar y la leche luego poco a poco con una paleta de madera se incorpora
la leche condensada se mezcla bien, luego se forman unas pequeñas bolitas a las que se
les pone 1 clavo de olor. Listo

Estas bolitas se usan mucho en las fiestas infantiles son riquísimas y a los niños les
encanta. El secreto está en amasar muy bien. Las bolitas se confeccionan pequeñas para
comérselas en una sola mordida. En mi casa no le colocamos el clavito cuando es para
niños ya que a ellos no les gusta nada de eso, en cambio dividimos la mezcla en varias
porciones y le colocamos colorante vegetal y las rodamos por azúcar, las ponemos en
capacillos de colores.

Hay otras versiones de las que también son de chocolate y se rueda por virutas de
chocolate o se hace de coco y colores y se rueda por coco rallado son realmente ricas.
ALBONDIGAS DE PAPAS CON SALCHICHAS

INGREDIENTES:
1 papa pelada y rallada
1 cucharada de cebolla blanca picada 1 cucharada de cilantro
picado
2 cucharadas de salchichas picadas o molidas (jamón, tocineta, chorizo, etc.)
1 cucharada de pasta de tomate
½ cucharadita de cominos molidos
1 huevo ligeramente batido
2 cucharadas de pan rallado
2 cucharadas de harina de trigo Aceite para freír
Sal y pimienta fresca

PREPARACIÓN:

1- Ralle la papa y agregue la cebolla, el cilantro, la salchicha, la pasta de tomate, el pan

rallado y el huevo. Amase y mezcle todo muy bien sazonado. Agregar la salpimienta y el
comino y deje reposar.
2- Dé forma a las albóndigas y páselas por un poco de harina de trigo.
3- Freírlas en aceite caliente. Deje dorar bien, escurra y sirva

PALITOS DE JAMON

INGREDIENTES:
4 dedos de jamón
4 lonjas de queso mozzarella 1 cucharada de mantequilla
½ cucharadita de canela en polvo 1 pizca de orégano molido
¼ de taza de jugo puro de maracuyá 1 cucharada de azúcar
PREPARACIÓN:

En una sartén con mantequilla sofría los dedos de jamón, déjelos dorar.
Agregue el queso dejando dorar así mismo.
Agregue el jugo de maracuyá y el azúcar, deje caramelizar y glasear.
Sirva con una base de lechugas en hilos y papas paja.
DIP TZATZIKI

INGREDIENTES:
Yogur natural 200 g 1 Pepino rallado
4 dientes de ajo picados finamente Jugo de medio limón
Sal a gusto
1 cucharada de menta fresca bien picada. Chorrito de aceite de oliva

En el bol, mezcle bien los ingredientes y refrigere la crema, por lo menos 1 h., antes de
servir.

RECIPE DE 2 QUESOS

INGREDIENTES:
3 Pimentones verdes
3 pimentones amarillos
3 pimentones rojos
3 pimentones naranja
1/4 de taza vinagre de vino
1/4 de taza de aceite de cocinar o olive 1 taza de azúcar o sustituto
1/2 cognac

PREPARACIÓN:

cortar en cuadritos pequeños todos los pimentones y poner en un sartén a calentar el

aceite y la azúcar , luego poner todo el pimentón adentro a freír con el aceite y la azúcar,
cuando empieza a ponerse más blando poner el vinagre y el cognac, el alcohol del
cognac se irá con el fuego pero quedara el sabor
Dejar que se seque y luego cortar el queso horizontal por la mitad, dejar reposar los
pimentones hasta que este temperatura ambiente y colocarlo en el tope de el queso,
cubrir la otra parte de el queso y cubrirlo completamente con más de el pimentón.

Ponerlo en la nevera para que agarre consistencia y como una hora antes de servir y
servir con galletas o brochetas.
UNO QUE SACA DE APUROS Y A CASI TODOS LES GUSTA

INGREDIENTES:
1 ó 2 Latas de Atún
1 ó 2 Cebollas medianas
1 ajo
Mantequilla y aceite Sal, pimienta al gusto 1 queso Crema Mayonesa al
gusto.
Un toque de mostaza.

PREPARACIÓN:

Picar las cebollas en cuadritos pequeños sofreír con la mantequilla 1 cucharada más o
menos y aceite puede ser del mismo del atún, (esto es para que la mantequilla no se
queme u oscurezca) cuando la cebolla este cristalizada agregar el ajo machacado y
luego el atún (desmenuzado), sazonar con la sal y pimienta, bajar el fuego y agregar el
queso crema, la mayonesa y mostaza, revolver hasta crear la pasta , apagar el fuego y
seguir revolviendo hasta que esté bien mezclado.
Se sirve con galletas (saladas) o de soda, pan, y arepitas.

CREMA DE AJOPORRO

INGREDIENTES:
1 kilo Ajo Porro 2 Cebollas
1 lata de Crema de Leche
1 taza de queso parmesano (opcional) Ajo al gusto
Mantequilla para sofreír
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
Cortar los ajo porros en rueditas muy finas, luego colocar en un sartén la mantequilla el
ajo triturado y la cebolla rallada si así lo desea, con la sal pimienta al gusto luego
incorporar el ajo porro y dejar cocinas hasta que el mismo este suave y cocido, luego
incorporar crema de leche y el queso mezclar muy bien y dejar por unos minutos y
retirar.... si deseas colocarlo en el horno cubierto de queso para dorar o simplemente
servir en un molde
 ALCACHOFAS JLLM

INGREDIENTES:
1 lata de alcachofas al natural 1 lata de crema de leche
10 cucharadas de queso parmesano 1/2 taza de mayonesa

PREPARACIÓN:

Se colocan todos los ingredientes en la licuadora y al terminar, la preparación se distribuye

en un molde o refractario para llevar al horno por espacio de 1/2 Hora a 250 grados...
El mismo refractario puede servir para que los invitados lo degusten... Lo utilice' para
agregarlo a una pasta corta, y quedaron fascinados..

BOLITAS DE CARNE

INGREDIENTES:
1/2 kilo de carne molida.
1 cebolla mediana picada. 2 yemas de huevos.
3 cucharadas de perejil picadito.
3 cucharadas de Harina de trigo, Todo Uso.
Sal y pimienta al gusto. Aceite para freír.

PREPARACIÓN:

Hacer una masa con la carne, cebolla, yemas, perejil, sal y pimienta, formar unas bolitas,
pasarlas por harina y freírlas en aceite caliente.
 BOLITAS DE QUESO

INGREDIENTES:
1/2 kilo de queso blanco.
1 taza de queso amarillo rallado. 4 huevos.
4 cucharadas de harina de trigo.

PREPARACIÓN:

Se colocan en un envase los quesos rallados, se unen con la harina, luego los huevos,
primero las claras a punto de nieve y después las amarillas, se amasa muy bien, se hacen
bolitas, se rectifica la sal, y de fríen en aceite caliente.

DIP DE POLLO

INGREDIENTES:
1 taza de pollo sancochado y picadito.
1/2 taza de mayonesa.
3 dientes de ajo picaditos.
1 pedacito de ají dulce rojo picadito. 3 cucharadas de leche.
Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN:

Licuar todos los ingredientes. Hazlo con el frasco de la mayonesa,

enroscándolo con la tapa de la licuadora y se envasa de una vez. Enfriar y
servir con arepitas, galletas o nachos.
 TEQUEÑOS CON QUESO Y TOCINETA

INGREDIENTES:
250 gramos de harina de trigo (todo uso)
1 huevo
2 cdas de mantequilla 2 cdas de agua
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar
250 gramos de queso semi blando Tocineta
Aceite bien caliente

PREPARACIÓN:

Hacer un volcán con la harina, colocarle el huevo, las 2 cdas de mantequilla y disolver la
pizca de sal y azúcar en 2 cdas de agua. Amasar y dejar reposar por espacio de 1 hora,
estirar la masa con un rodillo y cortar en tiras, cortar el queso en pedacitos deseados y
enrollar alrededor del queso la tira de masa con la tocineta conjuntamente, freír en aceite
caliente , son DELICIOSOS.

SATZIKI

Esta salsa tradicional griega se hace con yogurt elaborado a base de leche de cabra. Es
mucho más denso y consistente. Como aquí no lo conseguí le agregué queso crema y el
resultado fue divino!!!...se come con pan calientico es una DELICIA!!!!!

INGREDIENTES:
5 cucharadas de yogurt natural.
2 cucharadas de queso crema 1 diente de ajo
2 cucharadas de pepino rallado
Perejil o Eneldo (yo use perejil porque ODIO el sabor del eneldo)
Sal

PREPARACIÓN:

Trituré muy bien el ajo y en un colador muy fino lo pasé por agua tibia (para que no
pique), le agregué la sal y el perejil.

Batí el queso crema con el yogurt y lo mezclé con el ajo. Pelé el pepino, y le quité la
parte central de las semillas con una cucharilla, luego lo rayé lo coloqué en un colador
y le esparcí una pizca de sal para que soltase bastante el agua que contiene.

A los 15 minutos lo exprimí muy bien y se lo agregué a la mezcla del yogurt. Corregí de
sal y listo!
CREMOTA PARA PASAPALOS

INGREDIENTES:
1 Queso crema pequeño
1 Sobre de Crema de cebolla (maggi o Knor) 1 ó 2 cucharadas de
mayonesa

PREPARACIÓN:

Pones el queso crema y la mayonesa en la licuadora, cuando esté suave

comienzas a mezclar con el sobre de la crema poca a poco y ve probando
hasta que logres el gusto que quieras (menos o mas sabor). Luego la colocas
en la nevera hasta que se ponga durita.

Te recomiendo también (Y triunfaras, jajajaja) cortar pimentones, zanahoria,

coliflor, brócoli y celery (apio España) en bastoncitos y lo sirvas con esta
cremita en un bol.