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CEVICHERÍA
PERUANA
INTERNACIONAL
ENTRADAS CALIENTES
CHICHARRÓN MIXTO $ 11.500
Mixtura de mariscos y pescado fritos, yuca, tártara y zarza
criolla
CHICHARON DE CAMARONES $ 12.300
Crujientes camarones al panco, yuca frita salsa criolla y tártara
JALEA MIXTA $ 16.300
Mixtura de mariscos, pesca del día, yuca, papa dorada, zarza
criolla
DEGUSTACIÓN DE ANTICUCHOS $ 11.200
Carne, pollo, pescado, papas doradas, choclo y zarza criolla
NUESTROS TRIOS
TRIO MARINO $ 14.900
Ceviche mixto, arroz con marisco y chicharrón mixto
TRIO CARRETILLERO $ 14.900
Chaufa de mariscos, ceviche de pescado y chicharrón de pescado
DUO MARINO $ 13.700
Ceviche mixto, chicharrón mixto
TRIO DE CEVICHES OLIVO Y LIMÓN $ 15.900
Ceviche del pescador, ceviche mixto al ají amarillo, ceviche mixto
al rocoto
CAUSAS
DEGUSTACIÓN DE CAUSAS $ 11.400
Pollo, camarón, pulpo a la parrilla, chicharrón de calamar y pulpo
al olivo
CAUSA DE CAMARONES $ 11.500
Papa amarilla rellena de camarones, palta y mayonesa
CAUSA DE POLLO $ 10.300
Papa amarilla rellena de pollo palta y mayonesa
CAUSA ACEVICHADA $ 12.900
Papa amarilla rellena de palta, mayonesa y coronado con ceviche
Mixto
RESTAURANT PERUANO
CEVICHES
Acompañados de camotes glaseados,
choclo tierno y maíz canchero
CEVICHE DEL PESCADOR $ 11.900
Fresca pesca del día
CEVICHE MIXTO ENAMORADO $ 15.900
Pesca del día, camarones, ostiones y pulpo, coronado con chicharrón
de calamar
CEVICHE OLIVO LIMON $ 13.900
Pesca del día, camarones y pulpo, leche tigre al aji amarillo y palta
CEVICHE CARRETILLERO $ 11.700
Clásico ceviche del día con chicharrón de calamares
CEVICHE MIXTO $ 12.200
Pesca del día y mixtura de mariscos
CEVICHE PESCADO Y CAMARÓN $ 12.900
Pesca del día con camarones bañados en una sutil leche de tigre
CEVICHE NORTEÑO $ 11.900
Pesca del día bañada en leche de tigre al rocoto y camarones al
panko
CEVICHE DE SALMÓN $ 11.900
Salmon sureño bañada en leche de tigre al ají amarillo
CEVICHE SALMÓN CAMARÓN $ 12.900
Salmon y camarones leche de tigre al ají amarillo
CEVICHE DE LA CASA $ 13.900
Pesca del día en leche de tigre al ají amarillo con camarón a la
parrilla y palta
LECHE TIGRE $ 8.900
Receta clásica de leche de tigre con camarón al panco
PULPOS
7
RESTAURANT PERUANO
PESCADO Y MARISCOS
Del día $11.300 • Salmón $12.500 • Atún $12.900
MACHO
Bañado en salsa de langosta y mariscos, acompañado arroz blanco
SALSA DE CAMARON
Salsa de langosta y camarones, acompañados arrisotado a la huancaína
ANDINO
Mariscos en salsa de quesos gratinado acompañado con arrisotado de langosta
MENIER
Emulsión de mantequilla con vino blanco y camarones, perejil, alcaparras y un
toque de limón, acompañado de arroz blanco
SOPAS
PARIHUELA $ 11.200
Restauradora sopa de mariscos con un toque del chef
SUDADO DE PESCADO $ 11.200
Concentrado levanta Muertos, Yuca y brotes marinos
CHUPE DE CAMARONES $ 11.200
Restauradora sopa de camarones cocidos en salsa de langosta y huevo
pochado
OPCIONES VEGETARIANAS
RESTAURANT PERUANO
PASTAS
FETUCCINI CRIOLLO $ 13.300
Tradicional filete salteado acompañado de fetuccini a la huancaína
FETUCCINI DE LA NONA $ 11.300
Fetuccini en salsa de langosta y mixtura de mariscos
TIMBAL DE CAMARONES O MARISCOS $ 12.100
Fetuccini en salsa de langosta y camarones gratinados con queso
mozzarella y parmesano
FETUCCINI CON CAMARONES $ 11.500
Fetuccini en salsa de pesto y camarones en salsa anticuchera
FETUCCINI SALTADOS
Saltados al wok, tomates, cebollas y un toque del chef
DE POLLO:$10.500 DE MARISCOS:$11.600 DE CARNE:11.900 MIXTO:$12.200
CHIFA
POLLO CHI JUA KAY $ 10.900
Chicharrones de pollo bañados con salsa teriyaki, acompañado
de arroz chaufa
POLLO TIPAKAY $ 10.900
Chicharrones de pollo bañados en salsa de tamarindo,
acompañado de arroz chaufa
CHAUFAS
Saltados al wok con arroz. huevos revueltos y toques de chef
DE POLLO:$10.500 DE MARISCOS:$11.600 DE CARNE:11.900 MIXTO:$12.200
GUARNICIONES
RESTAURANT PERUANO
PLATOS DE FONDO
VETADO DON CHEN $ 14.300
Vetado a la plancha bañado con salsa huancaína con
camarones, acompañado de rigatonni a la crema con tocino y
choclo bebe aromatizado con albahaca
LOMO VETADO EL PULENTO $ 13.900
Vetado a la plancha acompañado con arrisotado a la huancaína
y bañado en salsa camarones
LOMO VETADO OSO GRILL $ 14.200
Vetado a la plancha con fetuccini en salsa blanca con
camarones bañada con salsa de champiñones y tocino
ENTRAÑA OSO GRILL $ 15.500
Entraña 250gr a la parrilla con tacu tacu bañado con salsa de
mariscos
FILETE A LA HUANCAÍNA $ 13.900
Filete en salsa a la huancaína con camarones acompañado de
arroz al cilantro
ARROZ CON MARISCOS $ 12.300
Orgia de mariscos revolcados con arroz y salsas de crustáceos
ARROZ CON LECHON $ 15.900
Costillar de lechón a cocción lenta, acompañado de arroz
meloso en su propia y hiervas andinas y zarza criolla
CORDERO NORTEÑO $ 14.900
Cordero Patagónico en salsa norteña, porotos, arroz, yuca y
zarza criolla
LOMO VETADO AL VINO $ 11.900
Bañado en reducción de vino carmenaré (dulce) acompañado
de papas salteadas
FILETE MAR Y TIERRA $ 12.900
A la plancha abañado en salsa de langosta con mariscos y arroz
FILETE EL OSO $ 13.900
Filete envuelto en tocino coronado con salsa champiñones
(dulce) acompañado de arrisotado de ají de gallina
CAMARONES OSO GRILL $ 12.500
Camarones envueltos en carne, acompañado de arrisotado de
zapallo loche bañado en salsa de estragón
SALTADO MAR Y TIERRA $ 12.900
Filte y mixtura de mariscos al wok acompañados de papas
fritas y arroz
PESCADO MARINO $ 11.500
Pescado del día crujiente acompañado de tacu tacu de zapallo
loche bañado con salsa huancaína y camarones
TACU TACU CON FILETE SALTADO $ 13.900
Mezcla de porotos y arroz dorados al wok, coronado con filete
saltado
FILETE SALTADO $ 13.900
Delicados cubos de filete saltado al estilo peruano y toques del
chef con arroz y papa fritas
RESTAURANT PERUANO
PLATOS DE FONDO
ENTRAÑA SALTADA $ 14.900
Entraña Angus saltada al wok acompañada de papas fritas y arroz
VETADO MIGÑON $ 12.700
Lomo vetado bañado en salsa de champiñones con arroz y pure
TIERRA Y MAR $ 12.900
Vetado bañado en salsa de langosta, acompañado arrisotado de
mariscos
FILETE DEL SOL $ 13.100
Filete a la parrilla coronado con camarones al chimichurri
acompañado de fetuccini a la huancaína
TACU TACU DE ATÚN A LO MACHO $ 12.900
Atún a la plancha, salsa de langosta con mariscos sobre tacu tacu
dorado
OSOBUCO A LA NORTEÑA $ 15.500
450gr braseado en salsa de cilantro, porotos, arroz y zarza criolla
OSOBUCO DON JUAN $ 16.900
450grs, braseado en salsa norteña, fetuccini a la crema con camarones
AJÍ DE GALLINA $ 11.100
Receta clásica, papa cocida, huevo, aceituna y arroz
CAMARONES SURF $ 12.900
Camarones envueltos en carne, acompaño con arroz a la crema con
choclo bañado con salsa huancaína
ARRISOTADO MARINERO $ 12.200
Arrisotado a la huancaína con mariscos y lomo vetado bañado en
salsa de champiñones
ARRISOTADO DE CAMARONES $ 12.300
Camarones perfumados al vino blanco y arrisotado en salsa de
coral de langosta
ARRISOTADO CRIOLLO $ 13.900
Arrisotado a la huancaína acompañado de filete saltado
SALTADO CUICO $ 11.900
Pollo saltado, coronado sobre un arrisotado a la huancaína
ENTRAÑA CON CAMARONES A LA CRIOLLA $ 15.900
Arrisotado a la huancaína acompañado de Entraña y camarones
saltados al wok
POSTRES
TIRAMISÚ $ 5.200
Crema a base de queso crema y bizcotelas embebidas en café
RESTAURANT PERUANO
RESTAURANT PERUANO
LO MAS PERUANO
PISCO SOUR $ 5.500
PISCO SOUR CATEDRAL $ 7.900
PISCO SOUR VATICANO $ 15.500
CATEDRAL PORTON $ 9.500
SOUR MACERADO DE SABORES $ 5.800
CATEDRAL MACERADO DE SABORES $ 8.500
VATICANO MACERADO DE SABORES $ 15.900
CHILCANO DE PORTON $ 8.500
CHILCANO TRADICIONAL $ 5.900
CHILCANO MACERADO DE SABORES $ 6.500
ALGARROBINA $ 5.800
PISCOCO $ 5.900
CAPITAN $ 5.800
PISCO SOUR 470ML (SÓLO PARA LLEVAR) $ 9.900
PISCO SOUR 940ML (SÓLO PARA LLEVAR) $ 16.900
PISCO SOUR 470ML DE SABORES (SÓLO PARA LLEVAR) $ 10.500$
PISCO SOUR 940ML DE SABORES (SÓLO PARA LLEVAR) $ 17.900
PISCOS
HORCON QUEMADO 40°C $ 4.900
ACHOLADO - CUATRO GALLOS $ 4.200
PURO QUEBRANTA - CUATRO GALLOS $ 4.200
MOSTO VERDE ACHOLADO - CUATRO GALLOS $ 5.300
ALTO DEL CARMEN 35 ° $ 2.900
ALTO DEL CARMEN 40° $ 3.500
MOSTO VERDE TORONTEL - TABARNERO $ 4.800
TABERNERO QUEBRANTA $ 4.100
WHISKYS
BALLANTINES $ 5.800
J. W. RED LABEL $ 5.900
J. W. BLACK LABEL $ 7.500
J. W. GOLDEN LABEL $ 10.900
J. W. BLUE LABEL $ 25.000
CHIVAS REGAL 12 AÑOS $ 6.800
DEWARDS 12 AÑOS $ 6.900
DEWARDS 18 AÑOS $ 7.800
JACK DANIEL´S $ 6.400
RONES
BACARDI 8 AÑOS $ 5.500
ZACAPA XO $ 16.500
HAVANA 7 AÑOS $ 6.500
HAVANA CLUB ESPECIAL $ 5.900
RESTAURANT PERUANO
JUGOS Y BEBIDAS
JUGOS NATURALES $ 4.200
JUGO COMBINADO $ 4.500
LIMONADA CLÁSICA $ 3.800
LIMONADA MENTA JENGIBRE $ 4.200
LIMONADA FROZEN $ 4.000
AGUA SIN GAS, AGUA CON GAS $ 2.300
CHICHA MORADA $ 3.900
INKA COLA $ 2.800
COCA COLA, SPRITE, FANTA, GINGER, AGUA TÓNICA $ 2.300
CAFETERÍA
CAFÉ EXPRESS $ 2.400
CAFÉ EXPRESS DOBLE $ 3.300
CAFÉ AMERICANO $ 2.900
CAFÉ CORTADO $ 2.600
CAFÉ CORTADO DOBLE $ 3.800
CAPPUCCINO $ 4.100
INFUSION DE HIERBAS $ 2.300
CERVEZAS
CUSQUEÑA RUBIA, RED, TRIGO, NEGRA $ 4.100
KUNSTUMAN GRAN TOROBAYO $ 5.200
KUNSTUMAN TOROBAYO $ 3.900
CORONA $ 3.800
AUSTRAL LAGER, CALAFATE $ 4.100
HEINEKEN $ 3.900
CRISTAL CERO $ 3.700
ROYAL $ 3.700
AGREGADO CHELADA Y MICHELADA $ 1.100
LICORES DIGESTIVOS
FERNET BRANCA $ 6.100
ARAUCANO $ 5,700
BAILEYS $ 5.800
JAGERMAISTER $ 5.900
AMARETTO DISARONO $ 5.900
DRAMBUIE $ 6.700
AMARULLA $ 6.700
FRANGÉLICO $ 5.900
KHALUA $ 5.600
COGÑAC GRAND MARNIER $ 8.900
MENTA, MANZANILLA, AMARETTO $ 4.100
LIMONCELLLO $ 5.900
SAMBUCA $ 5.600
RESTAURANT PERUANO
CÓCTELES
CAIPIRINHA
Cachaca, Limón en Cubos y Azúcar Granulado
$ 6.100
MORENA $ 5.900
Pisco Tarbernero, Chicha Morada, Crema Coco, Jugo de Piña,
Jugo de Maracuya.
RAMAZZOTTI $ 6.900
Ramazzotti, Espumante y Hojas de Hierbabuena o Menta.
AMANTE $ 5.900
Pulpa de Frutas, Crema de Coco, Espumante.
MOJITO $ 6.100
Ron Blanco, Zumo de Limón de Pica, Jarabe de Goma,
Agua con Gas y Hojas de Menta
DAIQUIRÍ $ 5.800
Ron Blanco, Zumo de Limón de Pica, Triple Sec.
MANHATTAN $ 5.400
Martini (Vermut Rosso), Whisky y Angostura
VAINA $ 5.800
Cogñac, Vino Oporto, Licor de Cacao, Yema de Huevo
RESTAURANT PERUANO
CÓCTELES
MOJICHEVERE $ 6.500
Ron Blanco, Hojas de Menta, Zumo de Limón de Pica, Jarabe de
Goma y Mini Cerveza Corona.
KIR $ 5.200
Vino Blanco, Licor de Cacis.
PICHUNCHO $ 5.500
Martini (Vermut Rosso), Pisco, Zumo Limón, Goma.
ORGASMO $ 5.600
Kalua, Amareto, Baileys, Leche, Agua con Gas.
VODKAS
GREYGOOSE $ 5.600
STOLICHNAYA $ 5.300
14 INKAS $ 6.300
ABSOLUT $ 5.300
BELVEDERE $ 5.600
TEQUILAS
TEQUILA 1800 AÑEJO $ 6.900
TEQUILA SAUZA $ 5.400
TEQUILA JOSÉ CUERVO $ 5.100
TEQUILA OLMECA $ 5.600
TEQUILA CAZADORES $ 5.900
GINS
GIN BOMBAY $ 5.300
GIN TANQUERAY $ 5.300
GIN BEEFEATER $ 5.300
GIN MARE $ 5.600
GIN THE LONDON N° 1 $ 6.100
GIN LONDON N° 3 $ 6.500
GIN REPÚBLICA $ 5.600
RESTAURANT PERUANO
VINOS ESPUMOSOS
CATEDRAL BRUT Maule (Chile) $ 15.900
SANTA EMA EXTRA BRUT Leyda (Chile) $ 26.900
FREIXENET CORDON NEGRO España $ 19.900
SANTA JULIA Argentina $ 16.900
MEDIAS BOTELLAS
SANTA EMA RESERVA $ 8.300
(Cab.Sau – Carm – Merl - Sauv.Blanc - Chardonnay)
SANTA DIGNA GRAN RESERVA $ 9.100
(Cab.Sau – Carm – Merl - Sauv.Blanc - Chardonnay)
FREXENET CORDON NEGRO 220ML $ 4.900
COPA DE VINO $ 4.500
(Cab.Sau – Carm - Sauv.Blanc - Chardonnay)
SAUVIGNON BLANC
SANTA EMA SELECT TERRIOR Maipo $ 14.100
VENTISQUERO RESERVA Casa Blanca $ 15.300
TARAPACA GRAN RESERVA Casa Blanca $ 19.900
CASTILLO MOLINA GRAN RESERVA San Pedro $ 20.900
MATETIC CORALILLO RESERVA San Antonio $ 14.900
DE MARTINO RESERVA Casa Blanca $ 14.900
SANTA DIGNA GRAN RESERVA Central $ 20.900
CASAS DEL BOSQUE RESERVA Casa Blanca $ 14.900
J BOUCHON RESERVA Maule $ 15.300
SANTA EMA GRAN RESERVA Maipo $ 21.900
CHARDONAY
SANTA EMA SELECT TERRIOR Maipo $ 14.100
VENTISQUERO RESERVA Casablanca $ 15.300
TARAPACA GRAN RESERVA Casa Blanca $ 19.900
CASTILLO MOLINA GRAN RESERVA San Pedro $ 20.900
MATETIC CORALILLO RESERVA San Antonio $ 14.900
DE MARTINO RESERVA Casa Blanca $ 14.900
SANTA DIGNA GRAN RESERVA Central $ 20.900
CASAS DEL BOSQUE RESERVA Casablanca $ 14.900
J BOUCHON RESERVA Maule $ 15.300
SANTA EMA GRAN RESERVA Maipo $ 21.900
GRANDES VINOS-ENSAMBLAJES
SANTA EMA AMPLUS Peumo $ 34.500
TARAPACA ETIQUETA NEGRA Maipo $ 30.900
SAN PEDRO 1865 Maipo $ 28.600
MONTGRAS QUATRO GRAN RESERVA Colchagua $ 22.900
TORO DE PIEDRA SYRAH / CAB. SAUV Curicó $ 24.900
SANTA EMA CATALINA ENSAMBLAJE Maipo $ 65.200
RESTAURANT PERUANO
CABERNET SAUVIGNON
CASAS PATRONALES RESERVA Colchagua $ 14.900
TARAPACÁ GRAN RESERVA Maipo $ 19.900
MARQUÉS DE CASA CONCHA Y TORO Central $ 22.900
PEREZ CRUZ GRAN RESERVA Maipo $ 21.900
LOS BOLDOS RESERVA Cachapoal $ 14.900
SANTA EMA GRAN RESERVA Maipo $ 21.900
TORO DE PIEDRA GRAN RESERVA Maule $ 22.200
SANTA EMA SELECT TERRIOR Maipo $ 14.100
VENTISQUERO RESERVA Casablanca $ 15.300
CASTILLO MOLINA GRAN RESERVA San Pedro $ 20.900
MATETIC CORALILLO RESERVA San Antonio $ 14.900
DE MARTINO RESERVA casa blanca $ 14.900
SANTA DIGNA GRAN RESERVA Central $ 20.900
CASAS DEL BOSQUE RESERVA Casablanca $ 14.900
J BOUCHON RESERVA Maule $ 15.300
VIU MANENT ESTATE RESERVA Colchagua $ 14.900
CARMENERE
CASAS PATRONALES RESERVA Colchagua $ 14.900
TARAPACÁ GRAN RESERVA Maipo $ 19.900
MARQUÉS DE CASA CONCHA Y TORO Central $ 22.900
SANTA EMA GRAN RESERVA Maipo $ 21.900
TORO DE PIEDRA GRAN RESERVA Maule $ 22.200
SANTA EMA SELECT TERRIOR Maipo $ 14.100
VENTISQUERO RESERVA Casablanca $ 15.300
CASTILLO MOLINA GRAN RESERVA San Pedro $ 20.900
SANTA DIGNA GRAN RESERVA Central $ 20.900
CASAS DEL BOSQUE RESERVA Casablanca $ 14.900
J BOUCHON RESERVA Maule $ 15.300
VIU MANENT ESTATE RESERVA Colchagua $ 14.900
LAS MULAS Central $ 15.900
MERLOT
SANTA EMA GRAN RESERVA Maipo $ 21.900
VIU MANENT ESTATE RESERVA Colchagua $ 14.900
TORO DE PIEDRA GRAN RESERVA Curicó $ 22.200
CASAS PATRONALES RESERVA Maule $ 14.900
SANTA EMA SELECT TERRIOR Maipo $ 14.100
LATE HARVEST
TORO DE PIEDRA Maule $ 13.900
SANTA EMA Maipo $ 13.000