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PARRILLADAS

PARRILLADAS DEGUSTACIÓN DE CARNE Entraña, Lomo Liso, Lomo Vetado $26.000 LOMO VETADO 350 grs.   $10.500
PARRILLADAS DEGUSTACIÓN DE CARNE Entraña, Lomo Liso, Lomo Vetado $26.000 LOMO VETADO 350 grs.   $10.500

DEGUSTACIÓN DE CARNE Entraña, Lomo Liso, Lomo Vetado

$26.000

LOMO VETADO 350 grs.

 

$10.500

LOMO LISO

$10.500

FILETE

$10.500

ENTRAÑA Americana con agregado (Arroz, puré o papas fritas)

$15.000

BIFE CHORIZO 350 grs.

$10.500

WAGYU 300 grs.

 

$19.800

ASADO DE TIRA Americana

 

$11.000

PICAÑA

$ 9.000

CHULETA DE CERDO VETADA

 

$

7.500

POLLO DESHUESADO

 

$

8.500

LONGANIZA 2 unidades

 

$

4.200

PRIETA 2 unidades

 

$

3.500

CHORICILLO 2 unidades

 

$

3.800

$ 3.500 CHORICILLO 2 unidades   $ 3.800 PIQUEO AROMA LIMEÑO Ceviche mixto, Pulpo al olivo,
$ 3.500 CHORICILLO 2 unidades   $ 3.800 PIQUEO AROMA LIMEÑO Ceviche mixto, Pulpo al olivo,
$ 3.500 CHORICILLO 2 unidades   $ 3.800 PIQUEO AROMA LIMEÑO Ceviche mixto, Pulpo al olivo,

PIQUEO AROMA LIMEÑO Ceviche mixto,

Pulpo al olivo, Causa de pollo, Brochetas de corazón, Pollo, Pescado y Jalea mixta

CAUSA DE PULPO AL OLIVO Pulpo grillado en salsa anticuchera sobre papa, su chalequita y bañado en salsa olivo

CAUSA DE POLLO Pollo con mayonesa sobre papa prensada con láminas de palta y cremas peruanas

CAUSA DE JAIBA Pulpa de jaiba, camarón sobre papa y mayonesa de camarón

Pulpa de jaiba, camarón sobre papa y mayonesa de camarón CAUSA DE LOCO Papa amarilla prensada

CAUSA DE LOCO Papa amarilla prensada rellena con palta y locos

CAUSA DE CAMARÓN Papa prensada rellena de palta, camarones y salsa golf

DEGUSTACIÓN DE CAUSAS

Papa prensada y aliñada con ají amarillo rellena de atún, jaiba y pollo

CAUSA DE PULPO AL OLIVO

Pulpo grillado en salsa anticuchera sobre papa, su chalequita y bañado en salsa olivo

$ 15.800

$ 8.200

$ 7.300

$

$

8.000

9.300

8.000

$ 9.200

$

$ 8.200

ENTRADAS FRÕAS

$ $ 8.000 9.300 8.000 $ 9.200 $ $ 8.200 ENTRADAS FRÕAS LOCOS EN SALSA VERDE
$ $ 8.000 9.300 8.000 $ 9.200 $ $ 8.200 ENTRADAS FRÕAS LOCOS EN SALSA VERDE

LOCOS EN SALSA VERDE Tiernos locos con salsa verde

CEVICHE CLÁSICO

Cubos de pescado marinados con limón de pica leche de tigre clásica y su ají limo

CEVICHE MIXTO Cubos de pescado, pulpo, ostión, camarones, navajuelas, marinados con limón de pica en leche de tigre roja y su ají limo

CEVICHE MEXICANO

Cubos de pescado y camarón marinados en limón de pica y leche de tigre de palta

$15.600

$ 8.600

$ 9.400

$ 8.900

TRIO DE CEVICHES

$13.800

El clásico, limeño y mixto, tres ceviches, tres colores y tres sabores diferentes para degustar

CEVICHE CARRETILLERO

 

$11.500

Nuestro ceviche mixto acompañado de chicharrón de calamar

CEVICHE LIMEÑO

Pescado, pulpo, ostión y camarón marinados con limón de pica y leche de tigre

PULPO AL OLIVO

Láminas de pulpo bañado en salsa de aceituna negra y chalaquita de palta

TIRADITO DE ATÚN

Láminas de atún en salsa de maracuyá, palta y su chalaca de atún

TARTAR DE MARISCOS

Mariscos surtidos, palta en su salsa especial de la casa

$ 8.900

$ 8.000

$ 8.700

$ 7.900

ENTRADAS CALIENTES

la casa $ 8.900 $ 8.000 $ 8.700 $ 7.900 ENTRADAS CALIENTES MACHAS A LA PARMESANA
la casa $ 8.900 $ 8.000 $ 8.700 $ 7.900 ENTRADAS CALIENTES MACHAS A LA PARMESANA

MACHAS A LA PARMESANA (12 unidades) Machas con queso parmesano gratinadas

CAMARÓN CROCANTE

Camarones empanizados en panko con puré de camote, salsa de miel y naranja

JALEA MIXTA

Chicharrón de pescado y mariscos con zarza criolla acevichada y salsa tártara

CHICHARRÓN DE PESCADO

Amarinado en salsa soya con ingredientes peruanos, guarnición de yucas y zarza criolla

DEGUSTACIÓN DE ANTICUCHOS

Pescado, pollo y corazón de vacuno a la parrilla sazonados en aderezos peruanos con papas doradas y zarza criolla

PULPO A LA PARRILLA

En salsa anticuchera con puré de pallares y chimichurri

CAMARONES ATLÁNTICO A LA PARMESANA

Camarones sellados con queso parmesano gratinados

$ 8.700

$ 7.900

$

8.500

$ 7.000

$ 7.800

$ 8.000

$ 10.600

ENSALADAS

$ 7.900 $ 8.500 $ 7.000 $ 7.800 $ 8.000 $ 10.600 ENSALADAS PAPA MAYO CON
$ 7.900 $ 8.500 $ 7.000 $ 7.800 $ 8.000 $ 10.600 ENSALADAS PAPA MAYO CON

PAPA MAYO CON FINAS HIERBAS

 

$

5.500

 

$

6.500

 

ENSALADA CESAR Lechuga, tomate, pollo al panko, tostadas al queso de cabra y vinagreta casera

$

6.900

ENSALADA AROMAS LIMEÑOS Lechuga, tomate, champiñón, cebolla, salmón ahumado y vinagreta de maracuyá

 

ENSALADA DE HABAS

 

$

5.500

Habas cocidas, queso, choclo y aceite de oliva

 

ENSALADA MIXTA

$

6.200

Palta, tomate, palmito y choclo peruano

LAS BONDADES DEL MAR

LAS BONDADES DEL MAR PESCADO ALBACORA   $ 8.900 A la grilla sobre risotto amarillo con
LAS BONDADES DEL MAR PESCADO ALBACORA   $ 8.900 A la grilla sobre risotto amarillo con

PESCADO ALBACORA

 

$

8.900

A

la grilla sobre risotto amarillo con salsa chimichurri

 

SALMÓN A LA QUÍNOA

 

$

10.200

Filete de salmón a la plancha sobre guiso de quínoa de verduras en salsa de mariscos

 

TRUCHA ARCOIRIS

 

$

13.900

A

la plancha con puré de papas y salsa de mariscos

 

MERO DE PROFUNDIDADES

 

$

13.900

A

la grilla en mantequilla camarón y merkén, acompañado de verduras salteadas

 

SALMÓN ALCAPARRA

 

$

9.900

Salmón la plancha con mantequilla, alcaparras y limón acompañado con arroz blanco

 

MERLUZA AUSTRAL

 

$

10.500

Dorada a la plancha sobre salsa blanca prosciutto, habas, champiñón y papas al hilo

 

ATÚN DEL PACÍFICO

 

$

9.900

Atún grillado en salsa de tamarindo y acompañado con pastel de tubérculos

 

PESCADO A LO MACHO

 

$

9.300

Filete de pescado a la plancha en salsa de mariscos picantito y arroz blanco

 

SALTEADO DE SALMÓN

 

$

9.200

Salmón apanado, verduras salteadas y fruta de temporada con arroz blanco

 

SALTEADO DE ALBACORA

 

$

8.700

Trozos de pescado salteados en salsa de soya con arroz y papas fritas

CONGRIO GRILLE

Congrio a la grilla en salsa de mantequilla y verduras salteadas

$ 10.500

LA TIERRA Y SUS CARNES

y verduras salteadas $ 10.500 LA TIERRA Y SUS CARNES AJÍ DE GALLINA $ 8.700 Pollo
y verduras salteadas $ 10.500 LA TIERRA Y SUS CARNES AJÍ DE GALLINA $ 8.700 Pollo

AJÍ DE GALLINA

$

8.700

Pollo deshilachado en salsa cremosa de ají amarillo, nueces, papas cocidas y arroz

 

GARRÓN DE CORDERO

 

$

11.200

Pierna de cordero en salsa de cilantro con porotos, arroz y zarza criolla

 

FILETE MIGÑON

$

10.000

Filete a la parrilla en salsa de champiñón en vino tinto con papas salteadas

 

LOMO SALTEADO

$

9.700

Trozos de filete salteados con cebolla, tomate, ají amarillo con arroz y papas fritas

 

FILETE BALSÁMICO

 

$

10.900

Filete a la plancha en reducción de aceto balsámico acompañado de rissoto al pesto

 

FILETE O LOMO VETADO AL BRANDY

 

$

10.900

En salsa de champiñones al brandy acompañado de ensalada verde o arroz

LA TIERRA Y SUS CARNES

LA TIERRA Y SUS CARNES FILETE MAR Y TIERRA   $ 9.500 Filete a la grilla
LA TIERRA Y SUS CARNES FILETE MAR Y TIERRA   $ 9.500 Filete a la grilla

FILETE MAR Y TIERRA

 

$

9.500

Filete a la grilla en salsa de mariscos y pastel de papas

 

OSOBUCO DE TERNERA

 

$

9.500

En salsa de huatia surcana en cocción lenta sobre puré de papas

 

LA PLATEADA Cocinada lentamente en salsa de vino

 

$

11.000

acompañado con pastel de choclo reinventado y su encurtido de pimentones

 

CONFI PATO

$

10.600

Crocante y acompañado con pastel de papa en salsa de frutos rojos.

 

TAC⁄ TAC⁄

 
 

TACÚ TACÚ LIMEÑO

 

$

9.800

Fusión de arroz y pallares, salteado de mariscos y salsa agridulce de naranja

 

TACÚ TACÚ CON MARISCOS

 

$

9.800

Fusión de arroz y pallares dorados al wok bañados en salsa de mariscos

 

TACÚ TACÚ LOMO SALTEADO

 

$

9.800

Fusión de arroz y pallares, filetes de lomo salteado y su salsa

 

PASTAS Y SOPAS

 
 

ESPAGUETI SALTEADO DE CARNE O POLLO

 

$

8.700

Filete de vacuno salteado con cebolla, tomate, salsa soya y aceite sésamo

 

ESPAGUETI SALTEADO CON MARISCOS

 

$

11.900

Mariscos surtidos salteados con cebolla, tomate, salsa soya y aceite sésamo

 

SUDADIN DE PESCADO

 

$

8.700

Filete de pescado y mariscos cocidos en su propio jugo acompañado de arroz blanco

 

PARIHUELA

$

8.800

Sopa de mariscos y pescados, vino blanco y toques del chef

 

FETUCCINI HUANCAÍNA CON LOMO SALTADO

 

$

9.800

Fetuccini bañado en salsa huancaína con un jugoso lomo saltado

 

ARROZ Y RISOTTO

 
 

$

8.500

ARROZ CHAUFA DE MARISCOS Arroz frito al wok con mariscos, salsa soya y toques orientales

 

$

8.000

ARROZ CHAUFA DE POLLO Arroz frito al wok con pollo en trozos, salsa soya y toques orientales

 

RISOTTO CON CAMARONES

 

$

8.900

Risotto dos quesos con camarones a la grilla, salsa de mariscos y chimichurri

SUSHI

 

FURAY ROLLS $ 6.200 Camarón apanado, queso crema palta, cebollín envuelto en salmón apanado bañado en salsa teriyaki

$

6.200

 

NIKKEI ROLLS

 

$

6.200

Pollo grillado, palta tomate, ají amarillo bañado en salsa de ají de gallina

 

CAUSA ROLLS

 

$

6.200

Pollo a la plancha, camarón, ají amarillo, apanado bañado en salsa huancaina

 

TAMA TORI ROLLS

 

$

6.000

Pollo teriyaki, queso crema, cebollínpepino, envuelto en palta, salsa de tamarindo y teriyaki

 

CANIVAL ROLLS Camarón apanado, queso crema, tomate, ají amarillo envuelto en láminas de filete bañado en salsa de lomo salteado agridulce

$

6.200

 

OLIVO ROLLS

$

6.000

Pulpo, queso crema, palta envuelto en arroz con sésamo bañado en salsa de olivo

 

MIGÑON ROLLS

 

$

6.100

Filete sellado 3⁄4, pimiento, queso crema envuelto en arroz bañado en salsa migñon

 

CEVICHE ROLLS

 

$

6.200

Pescado, crema de tigre con puré de camote

 

HOT ROLLS

$

6.100

Camarón apando, salmón, palta, bañado en salsa de mayonesa peruana

 

SWEET ROLLS Camarón, plátano apanado, queso crema palta, ají amarillo envuelto en nori tempurizado bañado en salsa teriyaki

$

6.000

 

PARRILLERO ROLLS Camarón cocido, palta, ají amarillo envuelto en queso crema, sopleteado bañado en chimichurri y salsa teriyaqui

$

6.000

 

SUKI ROLLS

$

6.100

Camarón apanado, queso crema, palta envuelto en palta

DEGUSTACION ROLLS 3 cortes de atún, 3 cortes de salmón

3 cortes de pulpo, 4 piezas de furay, 4 piezas de olivo roll, 4 piezas de sweet rolls

$12.800

4 piezas de olivo roll, 4 piezas de sweet rolls $12.800 SUSPIRO LIMEÑO Clásico dulce de
4 piezas de olivo roll, 4 piezas de sweet rolls $12.800 SUSPIRO LIMEÑO Clásico dulce de
4 piezas de olivo roll, 4 piezas de sweet rolls $12.800 SUSPIRO LIMEÑO Clásico dulce de

SUSPIRO LIMEÑO Clásico dulce de leche casero con merengue al oporto

 

$

3.700

CREMA VOLTEADA

$

3.700

CHEESSE DE FRESA

$

3.700

Base de queso con limón y frutillas, cobertura de merengue y salsa de frutos rojos

 

ESFERA BLANCA DE CHOCOHELADO

 

$

4.200

Espuma de crema bruleé, helado de vainilla, compotas de frutas derretido en chocolate

 

COPÓN HAWAIANO Helados de estación, compota de frutas y salsa a elección

 

$

3.500

DEGUSTACIÓN POSTRES

 

$

5.700

Suspiro limeño, Mousse de maracuyá, Mousse de chocolate y Bola de helado a elección

TIRAMISU

$

3.500

Postre aromatizado con café en capas de biscocho y queso crema

 

MOUSSE DE MARACUYÁ (SIN AZÚCAR) Suave y cremoso con sabor ácido de maracuyá rico en vitamina C

 

$

3.700

 
   

$

3.600

 

CRÈME BRÛLÉE Suave crema con una fina capa de caramelo crujiente

 

$

3.600

PICARONES DE LA ABUELA Masa de harina y tubérculos fritos con salsa de higo verde

 

DULCE CAPRICHO

 

$

3.600

Base de chocolate, mousse de frambuesa y chocolate blanco con gelée de frutos rojos

 

MOUSSE DE MARACUYÁ

 

$

3.700

Suave y cremoso con sabor ácido de maracuyá rico en vitamina C

 

TORTA DE TRES LECHES

 

$

3.700

Torta bañada en tres leches con su compota de frutas de la estación

 

PAPAYAS AL JUGO

 

$

3.500

CASTAÑAS AL JUGO

 

$

3.500

COPAS DE HELADOS (Tres sabores)

 

$

3.300

 

Agregado crema o salsa de chocolate

 

$

3.500 COPAS DE HELADOS (Tres sabores)   $ 3.300   Agregado crema o salsa de chocolate