LOMO VETADO (250GR APROX) $6.

550
FILETE (250GR APROX) $8.900
ENTRAÑA (250GR APROX) $10.500
ENTRECOT (450GR APROX) $10.990

Premiun
Lomo Vetado Angus (250 gr aprox) $14.000
Porte House Angus (450 gr aprox) $17.500

Arma Tu Corte Premiun

Lomo Vetado Angus (250 gr aprox) $16.900

Porte House Angus (450 gr aprox) $18.900

Entraña Oso Grill (250 gr aprox) $14.900

Entrecot Oso Grill (450 gr aprox) $14.900

 Acompaña a estos cortes con las mejores salsas de la casa.
Huancaína, al vino, a la pimienta, en salsa champiñón, en salsa de mariscos, a la
Meniere, Estragón, a la francesa, al pil pil, al cilantro, a lo macho, 4 quesos.
Preguntar por el acompañamiento y por tu salsa favorita.

Piqueos Para Compartir

Piqueo olivo y limón $19.800
Chicharrón de pescado, pulpo anticuchero,
causa de pollo, ceviche de pescado y tiradito al rocoto

Piqueo mixto $21.800

Chicharrón de pescado, pulpo al olivo, causa
de camarones, anticucho de vacuno, ceviche al rocoto

Piqueo Cuico $22.900

Chicharrón mixto, pulpo al olivo, causa
de pulpo anticuchero, ceviche mixto,
anticuchos de carne

Entradas calientes
Chicharrón mixto $9.900
Mixtura de mariscos y pescado fritos, yuca, tártara y zarza criolla

Chicharon de camarones $9.500

Crujientes camarones al panco, yuca frita salsa criolla y tártara

Jalea mixta $12.900

Mixtura de mariscos, pesca del día, yuca, papa dorada, zarza criolla

Camarón al pil pil $9.800

Camarones, merquén, perejil, ají panca, papas doradas y vino blanco

Degustación de empanadas (6 unidades) $9.500

Relleno de lomo saltado y ají de gallina

Degustación de anticuchos $9.700

Carne, pollo, pescado, papas doradas, choclo y zarza criolla

+56 9 5816 8982 I Compañia de Jesús 2280

Ceviches
Acompañados de camotes glaseados,
choclo tierno y maíz canchero

Ceviche del pescador $9.700

Fresca pesca del día

Ceviche carretillero $10.900

Clásico ceviche del día con
chicharrón de calamares

Ceviche mixto $10.400

Pesca del día y mixtura de mariscos

Ceviche olivo y limón $10.500

Pesca del día, pulpo, camarones, palta,
pinza de jaiba leche tigre al ají amarillo

Ceviche pescado y camarón $9.900

Pesca del día con camarones bañados
en una sutil leche de tigre

Ceviche norteño $10.600

Pesca del día bañada en leche de tigre
al rocoto y camarones al panco

Ceviche de salmón $9.900

Salmon sureño bañada en leche de tigre al ají amarillo

Ceviche salmón camarón $10.400

Salmon y camarones leche de tigre al ají amarillo

Ceviche OSO $10.500

Atún, pulpo anticuchero, palta leche de tigre al ají amarillo

Ceviche en Alto $11.000

recuerdos del Chef, Pescado aromatizado en confite de
ají, pulpo a la parrilla, leche tigre, choclo, palta, chips de ajo

Leche Tigre $6.800

Receta clásica de leche de tigre con camarón al panco

Leche de tigre especial $9.800

Limón pica, cebolla morada, choclo, rocoto al gusto, calamar,
pulpo, camarón, acompañado de chicharrón de calamar

Nuestros trios
Trio a la norteña $12.800
Ceviche a la norteña, arroz a la norteña con marisco
y chicharrón de pescado

Trio Carretillero $12.500

Chaufa de mariscos, ceviche de pescado
y chicharrón de pescado

Trio barrunto $12.700

causa de pollo, pulpo a la parrilla, ceviche mixto

Trio mixto $12.900

Pulpo al olivo, ceviche mixto, chicharrón mixto

Trio de ceviche Tío Chen $13.900

Salmon al ají amarillo, atún al rocoto, reineta al cilandro

Trio de ceviches olivo y limón $13.200

Ceviche del pescador, ceviche mixto
al ají amarillo, ceviche mixto al rocoto

+56 9 5816 8982 I Compañia de Jesús 2280

Tiradito
Tiradito Nikkei $9.500
Atún en dos tiempos, bañados en salsa
nikkei y un toque de maracuyá

Tiradito con cremita $9.000

Láminas de pesca del día a la crema de ají amarillo

Tiradito Carretón $9.700

Tiradito de pesca del día en tres salsas
(ají amarillo, rocoto y cilantro)

Pulpo al olivo $10.900

Láminas de pulpo acompañados de su comadre morocha

Festival de Pulpo $12.500

Pulpo anticuchero, pulpo al olivo y pulpo acevichado

Pulpo a la parrilla $15.800

Tierno pulpo a la parrilla bañado en salsa anticuchera
acompañada de papas salteadas

Causas
Degustación de causas $9.900
Pollo, camarón, pulpo a la parrilla,
chicharrón de calamar y pulpo al olivo

Causa de camarones $9.300

Papa amarilla rellena de camarones, palta y mayonesa

Causa de pollo $8.600

Papa amarilla rellena de pollo palta y mayonesa

Causa de pulpo anticuchero $10.500

Papa amarilla, palta, pulpo a la
parrilla en mayonesa anticuchera

Ensaladas
Ensalada angelie $8.900
Mix de verduras de estación,
champiñones y camarones
saltados al vino blanco o al panko

Ensalada caprichosa $8.700

Mix de verduras de estación, queso
y pollo a la plancha o camarones al panko

Ensalada olivo limón $9.300

Mix de verduras de estación, chips
de wantán, palta, escalopas de
vacuno a la plancha

Pescados y mariscos
*Del día $9.500 *Congrio $9.600 *Atún $10.500 *Salmon $10.000
MACHO $???
Bañado en salsa de langosta y mariscos,
acompañado arroz blanco

OLIVO LIMON $???

En salsa oriental acompañado de arrisotado de palta

+56 9 5816 8982 I Compañia de Jesús 2280

SALSA DE CAMARON $???
Salsa de langosta y camarones, acompañados arrisotado a la huancaína

AJILLO $???
Ajo dorado, vino blanco y camarones, acompañado
con un arrisotado de langosta

NORTEÑA $???
Mariscos en salsa de cilantro acompañado de arrisotado a la huancaina

MENIER $???
Emulsión de mantequilla con vino blanco, perejil, alcaparras y un toque de limón

Pastas
Fetuccini saltado de carne $9.900
Dados de filete saltados al wok, tomates, cebollas y un toque del chef

Fetuccini de la nona $9.800

Fetuccini en salsa de langosta y mixtura de mariscos

Fetuccini Dimitri $10.200

Vetado en salsa champiñon y fetuccini a la crema

Timbal de camarones $10.600

Fetuccini en salsa de langosta y camarones
gratinados con queso mozzarella y parmesano

Timbal de mariscos $10.600

Fetuccini en salsa de langosta y mariscos
gratinados con queso mozzarella y parmesano

Chifa
Pollo Chi Jau Kay $9.000
Chicharrones de pollo bañados con salsa teriyaki acompañado de arroz chaufa

Pollo Tipakay $9.200

Chicharrones de pollo bañados en salsa de tamarindo acompañado de arroz chaufa

Chaufa mixto $9.800

Pollo, vacuno y camarón saltados al wok

Chaufa de mariscos $9.500

Mariscos saltados al wok con un toque del chef

Parrillas
Parrilla de la Casa $31.800
Lomo vetado, pechuga de pollo, mariscos en salsa anticuchera, pulpo a la parrilla
brochetas de pescado, papas al perejil ,y ensalada mixta

Parrilla Pachamanquera $32.800

Salmon, atún, pesca del día, mariscos, pulpo a la parrilla, anticuchos de pescado,
envueltos en salsa de cilantro, papas salteadas y ensalada mixta

Parrilla Carnívora $33.000

Lomo vetado, pechuga de pollo, osobuco, filete 250gr, anticuchos de carne
acompañados de papas fritas y ensalada

Platos de fondo
Lomo vetado saltado $10.200
Saltado Clásico peruano al estilo de la casa con arroz y papas fritas

Lomo vetado a la huancaína $10.300

Lomo en salsa a la huancaína con camarones acompañado de arroz al cilantro

+56 9 5816 8982 I Compañia de Jesús 2280

Arroz con mariscos$9.500
Orgia de mariscos revolcados con arroz y salsas de crustáceos

Cordero Norteño$12500
Cordero Patagónico en salsa norteña, porotos, arroz, yuca y zarza criolla

Lomo vetado al vino $10.000

bañado en reducción de carmenere acompañado de papas salteadas

Lomo vetado de la casa $10.200

Bañado con chimichurri y camarones, acompañado de arrisotado de lomo saltado

Fettucini criollo $10.500

Tradicional lomo saltado acompañado con fetuccini a la huancaína

Filete mignon $10.600

Filete bañado en salsa de vino tinto con champiñones,
acompañado de arroz y pure de papas

Filete mar y tierra $10.500

A la plancha abañado en salsa de langosta con mariscos y arroz

Filete Olivo Limón $10.400

Bañado en salsa de huenacaina, acompañado de arrisotado pachamanquero

Filete Saltado $10.300

Clásico peruano con Filete, al estilo de la casa con arroz
y papas Fritas

Filete a la Pimient $10.600

Bañada en salsa de mixtura de pimienta, acompañado de arrisotado ala pesto

Saltado Mar y Tierra $10.500

Filete, camaron, calamar pulpo al wok acompañados de papas fritas y arroz

Saltado cuico $9.900

Pollo saltado con champiñones y tocino montado sobre un arrisotado ala huancaina

Entraña Saltada $12.900

Entraña Angus saltada al wok acompañada de arroz y papas fritas

Tierra y Mar $10.800

Vetado bañado en salsa de langosta, acompañado arrisotado de mariscos

Tacu Tacu de lomo saltado $10.800

Mezcla de porotos y arroz dorado al wok, coronado con lomo saltado

Tacu Tacu de atún a lo macho $10.900

Atún a la plancha, salsa de langosta con mariscos sobre tacu tacu dorado

Osobuco a la norteña $12.500

450gr braseado en salsa de cilantro, porotos, arroz y zarza criolla

Osobuco Don Juan $12.900

450grs, braseado en salsa norteña, fetuccini a la crema con camarones

Ají de gallina $9.500

Receta clásica, papa cocida, huevo, aceituna y arroz

Ají de camarones $10.900

Crema de ají amarillo camarones, papas cocidas, huevo, aceituna y arroz

Arrisotado marinero $10.400

Arrisotado a la huancaína con mariscos y lomo vetado bañado en
salsa de champiñones

Arrisotado de camarones $10.500

Camarones perfumados al vino blanco y arrisotado en salsa de coral de langosta

Arrisotado criollo $10.800

Arrisotado a la huancaína acompañado de lomo saltad

Saltado de congrio y pollo $12.600

Congrio y pollo al wok acompañados de papas fritas y arroz

+56 9 5816 8982 I Compañia de Jesús 2280

Opciones Vegetarianos
Ceviche vegetariano $6.900
Champiñones, palta, tomate, cebolla y choclo

Causa vegetariana$6900
tradicional causa rellena de verduras

Arroz cremoso de palta y brócoli o coliflor $6.900

Arrisotados de palta, con vegetales
arrebozados y fritos brócoli y coliflor

Chicharrón de verduras $6.800

Vegetales de estación rebozados en tempura

Crema de verduras $3.990

Crema vegetariana del día

Fetuccini salteado con verduras $8.900

Salteado al fuego vivo de Fetuccini y vegetales mixtas

Chaufa de verduras $8.700

Salteado de arroz con su mix de verduras

Guarnicion
VEGETALES GRILLADOS $3.900
Vegetales de la estación asados con acabado
de parmesano y aceto balsámico

ARROZ BLANCO $1.900

Arroz cocido al vapor con ajo

ARROZ CHAUFA $3.500

Clasico sarteado de arroz

AEROPUERTO $3.500
Sarteado de fideo y arroz combinado

TALLARINES SALTEADOS $3.500

Clasico sarteado de tallarines

PAPAS FRITAS $2.500

PAPAS ANDINAS $2.900
PAPAS POUTINE $4.500
Papa en salsa de carne gratinado
PURE CLASICO $2.900
Crema vegetal del día

A LO POBRE $3.500
POROTO $2.900

Sopas
Parihuela $9.900
Restauradora sopa de mariscos con un toque del chef

Sudado de Congrio $9.500

Concentrado levanta Muertos, Yuca y brotes marinos

Chupe de Camarones $10.000

Restauradora sopa de camarones cocidos
en salsa de langosta y huevos poché

+56 9 5816 8982 I Compañia de Jesús 2280

Postres
Tiramisú 3.900
Crema a base de queso crema y bizcotelas embebidas en café
Cuatro Leches 3.900
Bizcocho bañado en Cuatro leches y cubierta de chantilly
Suspiro Limeño 3.900
Manjar a base de yemas, coronado con merengue de oporto
Crema Volteada 3.900
Crema cocida de leches a baño maría con salsa de caramelo especiado
Crocante de Maracuyá 3.900
Crema de queso con maracuyá y miel de maracuyá
Degustacion De Postres 8.900
Suspiro Limeño, Crocante de Maracuya, Tiramisú, Cuatro Leches, Crema Volteada

Bebidas y Pisco Sour

Jugos naturales 3.200
Jugo combinado 3.200
Limonada Clasica 3.200
Limonada menta gengibre 3.500
Chicha morada 3.200
Inka cola 2.200
Coca Cola, Sprite, Fanta, Gingere 1.800
Cusqueña: rubia, red 3.500
Kunstuman torobayo 3.700
Corona 3.500
Heineken 3.500
Pisco Sour 470 ml 8.300
Pisco Sour 940 ml 15.900
Pisco Sour de Sabores 470 ml 9.000
Pisco Sour de Sabores 940 ml 17.800

+56 9 5816 8982 I Compañia de Jesús 2280