DESCRIBA LA ALIMENTACION MAS SALUDABLE PARA UNA PERSONA

CON ARTERIOESCLEROSIS
Deben restringirse los alimentos de origen animal que es donde está el
colesterol. Se prohibirá la yema de huevo, las vísceras de animales, la
mantequilla y se limitan las demás carnes, embutidos, patés y los quesos.
Las margarinas vegetales proceden de aceites vegetales que se
comportan como ácidos grasos saturados (los cuales favorecen que se
tapen las venas y arterias de colesterol). Por tal motivo, el consumo de
productos de bollería industrial elaborados con grasas vegetales no está
aconsejado. Los frutos secos como almendras, nueces y cacahuates
tienen un alto contenido de grasas insaturadas y proteínas, por lo
que podrían aconsejarse con moderación siempre y cuando no se
detecten problemas para mantener el peso. Es muy importante en la dieta
el aporte de fibra por medio de frutas, verduras y leguminosas para ayudar
a reducir los niveles de colesterol.

INVESTIGUE EDAD Y EL IMC DE 5 PERSONAS MAYORES DE 20 AÑOS Y

DE SU DIAGNOSTICO SEGÚN LA TABLA DE QUETELET

L.F.A.: 25 AÑOS/ PESO: 77KG/ TALLA: 1.72CM

Su IMC es 26, lo que indica que su peso está en la categoría

de Sobrepeso para adultos de su misma estatura. Para su estatura, un
peso normal variaría entre 54.7 a 73.7 kilogramos.

K.A.R.: 24 AÑOS/ PESO: 110KG/ TALLA: 1.59CM

Su IMC es 43.5, lo que indica que su peso está en la categoría

de Obeso para adultos de su misma estatura. Para su estatura, un peso
normal variaría entre 46.8 a 62.9 kilogramos.

Y.S.E.: 22 AÑOS/ PESO: 57KG/ TALLA: 1.65CM

Su IMC es 20.9, lo que indica que su peso está en la

categoría Normal para adultos de su misma estatura. Para su estatura, un
peso normal variaría entre 50.4 a 67.8 kilogramos.

M.A.F.: 30 AÑOS/ PESO: 65KG/ TALLA: 1.63CM

 Su IMC es 24.5, lo que indica que su peso está en la
categoría Normal para adultos de su misma estatura. Para su estatura, un
peso normal variaría entre 49.2 a 66.2 kilogramos.

I.A.R.: 27 AÑOS/ PESO: 79KG/ TALLA: 1.55CM

Su IMC es 32.9, lo que indica que su peso está en la categoría

de Obeso para adultos de su misma estatura. Para su estatura, un peso
normal variaría entre 44.4 a 59.8 kilogramos.

DESCRIBA LA ALIMENTACION MAS SALUDABLE PARA UNA PERSONA

CON OBESIDAD

Las recomendaciones alimentarias son las mismas que para la población

general, limitando principalmente la ingesta de grasas saturadas. Para
ello, tendremos en cuenta la siguiente selección de alimentos:
Lácteos. La leche y los yogures serán desnatados; los quesos, magros.
Se aconsejan 2-3 raciones al día para asegurar un aporte adecuado de
calcio.
Carnes y pescados. Se seleccionarán cortes magros y se retirará la grasa
visible antes de la cocción. En el caso de las aves, quitar toda la piel.
Evitaremos alimentos ricos en grasa saturada, como los embutidos y el
tocino. Se recomienda consumir pescado al menos tres veces a la
semana.
Huevos. Es un alimento muy completo que presenta una proteína de alto
valor biológico. Se incluirán preferentemente cocido o pasados por agua
y se evitará la fritura.
Cereales, legumbres y tubérculos. Aportan principalmente hidratos de
carbono complejos, muy útiles en el control del apetito porque aumentan
la sensación de saciedad. De este grupo, se restringirá la bollería
(croissants, ensaimadas, magdalenas, donuts, etcétera).
Frutas y verduras. Elige frutas crudas de consistencia firme, evitando las
piezas cocidas o los batidos que aportan menor saciedad. Se recomienda
un alto consumo de verduras y hortalizas. Lo ideal es consumir al menos
cinco raciones diarias entre frutas y verduras.
 Grasa y aceites. Utiliza métodos de cocción que precisen poca grasa
(plancha, horno, papillote), reduciendo el uso de frituras, salsas grasas y
rebozados. Se recomienda el uso del aceite de oliva virgen extra.
Azúcar y derivados. Restringir los alimentos con alta concentración de
azúcares: azúcar, mermelada y refrescos. En su lugar, utiliza
edulcorantes y refrescos dietéticos que no aporten calorías.

¿QUE CONSECUENCIAS PUEDE OCASIONAR LA

ARTERIOESCLEROSIS EN EL ADULTO MAYOR?

Enfermedad de las arterias coronarias: Cuando la ateroesclerosis hace

que se estrechen las arterias cercanas al corazón, se puede contraer la
enfermedad de las arterias coronarias, la cual puede producir dolor de
pecho (angina de pecho), ataque cardíaco o insuficiencia cardíaca.
Enfermedad de las arterias carótidas: Cuando la ateroesclerosis hace que
se estrechen las arterias cercanas al cerebro, es posible que contraigas
la enfermedad de las arterias carótidas, las cuales pueden producir
accidentes isquémicos transitorios o accidentes cerebrovasculares.
Enfermedad arterial periférica: Cuando la ateroesclerosis hace que se
estrechen las arterias de los brazos o las piernas, es posible que
contraigas problemas de circulación en los brazos y las piernas,
conocidos como «enfermedad arterial periférica». Esto podría hacer que
te vuelvas más sensible al calor y el frío, al aumentar el riesgo de
quemaduras o congelación. En raras ocasiones, la mala circulación en los
brazos y las piernas puede producir muerte de tejido (gangrena).
Aneurismas: La ateroesclerosis también puede producir aneurismas, una
complicación grave que puede ocurrir en cualquier parte del cuerpo. Un
aneurisma es una protuberancia en la pared de la arteria.

¿QUE PORCENTAJE DE ADULTOS MAYORES CON OBESIDAD

TENEMOS EN EL PERU?

Según grupos de edad, la mayor obesidad se presenta en las personas

de 50 a 59 años (35,7%), seguido de 40 a 49 años de edad (34,0%). Se
considera que una persona tiene obesidad cuando presenta un índice de
masa corporal mayor o igual a 30.