DIABETES MELLITUS

La Organización Mundial de la Salud (OMS) describe la diabetes como una enfermedad crónica no
transmisible, caracterizada por presentar concentraciones elevadas de glucosa en la
sangre (hiperglucemia). Estos malestares ocurren cuando el cuerpo no es capaz de producir suficiente
insulina o no puede utilizarla de forma correcta.

La función de la insulina es regular el nivel y la concentración de la glucosa (azúcar) en la sangre

(glucemia), por esta razón tiene un papel vital, pues por medio del flujo sanguíneo se transporta el
oxígeno y los nutrientes a todo el organismo.

Plan de alimentación para diabéticos:

1. Una dieta contra la diabetes implica comer los alimentos más saludables en cantidades moderadas
y cumplir los horarios de comida habituales.
2. Una dieta contra la diabetes es un plan de alimentación saludable con alto contenido de nutrientes
por naturaleza y bajo contenido de grasa y calorías. Los elementos clave son las frutas, los
vegetales y los granos integrales.

Si tiene diabetes o prediabetes, su médico recomendará que consulte a un nutricionista para que le
ayude a crear un plan de alimentación saludable.
El plan ayuda a controlar el nivel de azúcar (glucosa) en la sangre, controlar el peso y controlar los
factores de riesgo de enfermedades cardíacas, como la hipertensión arterial.
Cuando se consume un exceso de calorías y grasas, su cuerpo genera un aumento no deseado de
glucosa en sangre.
Si no se mantiene bajo control la glucosa en sangre, puede provocar problemas graves, como niveles
elevados de glucosa en sangre (hiperglucemia) que, si persisten, pueden causar complicaciones a
largo plazo, como daños a los nervios, los riñones y el corazón.

Puede mantener niveles seguros de glucosa en sangre si eliges alimentos saludables y haces un
seguimiento de tus hábitos alimenticios.

Una dieta para la diabetes se basa en comer tres comidas al día a horas regulares. Esto ayuda a
utilizar mejor la insulina que el cuerpo produce o recibe a través de un medicamento.

Un nutricionista certificado puede ayudar a preparar una dieta basada en sus objetivos de salud,
gustos y estilo de vida y elegir porciones que se adapten a las necesidades de su talla y nivel de
actividad.
 Alimentos recomendados
• Frutas
• Vegetales
• Cereales integrales
• Legumbres, como frijoles y guisantes
• Productos lácteos bajos en grasa, como leche y queso
Evita los carbohidratos menos saludables, como los alimentos o bebidas con grasas, azúcares y sodio
agregados.

Alimentos ricos en fibra

• Vegetales
• Frutas
• Nueces
• Legumbres, como frijoles y guisantes
• Cereales integrales.

Pescado saludable para el corazón

Come pescado saludable para el corazón al menos dos veces por semana. Los pescados como el
salmón, la caballa, el atún y las sardinas son ricos en ácidos grasos omega-3, que pueden prevenir las
enfermedades cardíacas.
Evita el pescado frito y el pescado con altos niveles de mercurio, como la caballa gigante.

Grasas "buenas" HDL

Los alimentos que contienen grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas pueden ayudar a reducir tus
niveles de colesterol. Algunas de ellas son:

• Palta o aguacate.
• Nueces
• Aceites de canola, oliva y cacahuate
Pero no exageres, ya que todas las grasas tienen un alto contenido de calorías.

Qué alimentos evitar

La diabetes aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular al acelerar el
desarrollo de arterias obstruidas y endurecidas. Los alimentos que contienen lo siguiente pueden ir en
contra de tu objetivo de una dieta saludable para el corazón.

• Grasas saturadas. Evita los productos lácteos ricos en grasa y las proteínas animales, como la
mantequilla, la carne de res, los perritos calientes, las salchichas y el tocino. También limita los aceites
de coco y de palma.
• Grasas trans. Evita las grasas trans que se encuentran en los bocadillos procesados, productos
horneados, mantequilla y margarinas en barra.
• Colesterol. Las fuentes de colesterol incluyen productos lácteos y proteínas animales con alto
contenido de grasa, yemas de huevo, hígado y otras vísceras. Trata de no ingerir más de 200 miligramos
(mg) de colesterol al día.
• Sodio. Intenta consumir menos de 2,300 mg de sodio al día. Tu médico puede sugerirte que intentes
consumir aún menos si tienes la presión arterial alta.