Calculamos el valor nutricional de los platos típicos con

números expresados en notación científica y exponencial

Matematica
Experiencia de aprendizaje 8

3ro y 4to sec.

Analizamos la situación de José:.
José sabe que el ser humano necesita para sobrevivir la cantidad de energía (kilocalorías) que aportan los
alimentos y la cantidad de energía quemada mediante esfuerzo físico. También el calcio, que dota de rigidez a
los huesos y contrae y dilata los músculos. Él, como deportista, averigua por internet los valores nutricionales
de los productos de la región que ingresan en un plato típico, como el que se muestra en la siguiente tabla:

Palometa a la parrilla
Ingredientes Valor energético1 Calcio
(100 gramos) (kcal) (mg)

Palometa 126 25

Yuca 159 16

Plátanos 122 3

Cocona, ají
113 52
charapita y cebolla
¿De qué forma se realiza la conversión de kcal a cal y de mg a g?
Kcal a cal → Multiplicando por 1000 Recordemos que 1kcaloria equivale a 1000calorías
Mg a g → Multiplicando por 1000 Recordemos que 1gramo equivale a 1000miligramos
Completamos la siguiente tabla para representar las cantidades en notación científica y exponencial:
Palometa a la parrilla
Ingredientes Valor energético Notación Notación
Calcio (g)
(100 gramos) (cal) científica exponencial

Palometa 126 000 1,26x105 0,025 25x10-3

Yuca 159 000 1,59x105 0,016 16x10-3

Plátanos 122 000 1,22x105 0,003 3x10-3

Cocona, ají 113 000 1,13x105 0,052 52x10-3

charapita y cebolla

Total 520 000 5,20x105 0,096 96x10-3

¿Qué pasos debemos realizar para sumar o restar números expresados en notación científica o exponencial?
Para sumar y restar números en notación científica o exponencial, éstos deben tener el mismo exponente en la
potencia de 10. Una vez todos los números tienen el mismo exponente, tan sólo hay que sumar y restar los
números que multiplican a la potencia de base 10, sacando factor común a la potencia de 10.
Luego de completar la tabla, respondemos.
¿Qué cantidad total de calcio en gramos tiene la palometa a la parrilla? ¿Cómo se expresa en notación
exponencial?
Cantidad total de calcio: 0,096 Notación exponencial:96x10-3
¿Qué cantidad en total de valor energético en calorías tiene la palometa a la parrilla? ¿Cómo se expresa en
notación científica?
Cantidad total de valor energético:520 000 Notación científica:5,20x105
¿Cuál es el valor energético en notación científica solo de la palometa y los plátanos?
-Valor energético de la palometa: 126 000 Notación científica de la palometa:1,26x105
- Valor energético del plátano: 122 000 Notación científica del plátano:1,22x105
¿Qué otros valores nutricionales conoces y dónde los has visto?
El valor nutricional de la papa contiene vitaminas B1, B3 y B6, y otros minerales como potasio, fósforo y
magnesio, así como folato, ácido pantoténico y riboflavina.
Si cada ingrediente se incrementa en 200 gramos, ¿cuáles serán los valores nutritivos de cada ingrediente
expresado en notación exponencial?
 Palometa a la parrilla

Ingredientes (300 gramos) Calcio (g) Notación exponencial

Palometa 0,075 75x10-3

Yuca 0,048 48x10-3

Plátanos 0,009 9x10-3

Cocona, ají charapita y cebolla 0,156 156x10-3

Total 0,288 288x10-3

Evaluamos nuestros avances: