REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION

U.E.I “EL BUEN PASTOR”

VALENCIA-EDO.CARABOBO

EL FACTOR ECONÓMICO VS RENDIMIENTO ACADÉMICO

DE LOS ESTUDIANTES DE 1º AÑO SECCION “A” DE LA
U.E.I “EL BUEN PASTOR”

Tutora: Custodia Mendoza

Integrantes:
Clarelis Silva
Karla Páez
Jackson Díaz
Yonalys Martínez

Junio, (2017)

1
 CAPITULO I

Planteamiento del problema:

La desnutrición es en muchos casos la referencia que define o representa

la economía de un país. Las personas que vivimos en países
subdesarrollados somos conscientes de la importancia de la alimentación
y tenemos la oportunidad de intentar mejorarla mediante la ayuda de
nutricionistas o médicos. Aunque parezca mentira, en países de bajos
ingresos conviven con la desnutrición.

Como bien dice la directora de salud pública de la OMS (Organización

Mundial de la Salud), María Neira:“Es algo reciente que está relacionado
con el ansia de mejorar socialmente, que conduce a alguien que pasó
hambre a tener tendencia a mostrar que está bien nutrido”. Claramente, la
principal causa de este problema es la educación y falta de
conocimientos, ya que los padres, consideran más oportuno comprar
alimentos asequibles, con menos nutrientes y más grasas saturadas.

Una persona desnutrida tiene dificultades para hacer cosas normales,

como crecer o resistir enfermedades. El trabajo físico se vuelve
problemático y hasta las capacidades de aprendizaje pueden disminuir.
La desnutrición afecta el desempeño académico y estudios han
demostrado que a veces conduce a menos ingresos en la edad adulta. La
desnutrición a temprana edad conduce a una reducción de desarrollo
físico y mental durante la infancia. Por ejemplo, el retraso del crecimiento
afecta a más de 147 millones de niños en primaria en los países en
desarrollo, según el quinto reporte sobre la situación nutritiva mundial del
Comité de Coordinación sobre Nutrición de la ONU (SCN, por sus siglas

2
en inglés). Este mismo reporte demuestra que la deficiencia del yodo es la
mayor causa, a nivel mundial, de retardo mental y daños cerebrales.

Entre enero y mayo del 2017 el índice de desnutrición en Venezuela paso

de 13,4% a 25% en toda la población, según Susana Raffalli, nutricionista
miembro de la Fundación Bengoa. Genny Zúñiga, socióloga e
investigadora del centro de investigaciones sociales y económicas de la
UCAB (Universidad Católica Andrés Bello), afirmo que las principales
causas son los escases de alimentos y la inflación, la cual según
estimaciones de econométrica alcanzo en abril del año 412%.

Por otra parte Juan Miguel Matheus, diputado de la Asamblea Nacional,

alerto sobre las condiciones de pobreza que sufren los carabobeños a
propósito del debate sobre la desnutrición infantil que se realizó en el
pleno de la Asamblea Nacional, “recorrer el estado es constatar los
indicadores que describen el aumento de niños que sufren de
desnutrición”.

Todo lo antes expuesto lo que nos lleva a formular la siguiente

interrogante, ¿Que pasara con el rendimiento del 1º Año Sección “A” de la
Unidad Educativa Instituto “El Buen Pastor” que están alimentándose
inadecuadamente a razón de la crisis económica que atraviesa
Venezuela?

3
Objetivo General:

Informar sobre la influencia del factor económico en el rendimiento de los

estudiantes de 1º Año Sección “A” de la Unidad Educativa Instituto “El
Buen Pastor” ubicada en Flor Amarillo Valencia estado Carabobo.

Objetivos Específicos:

 Implementar un taller para los padres, representantes y docentes de

1º Año Sección “A”, con el fin de demostrar que con bajos recursos
económicos se puede mantener una alimentación balanceada.

 Diseñar carteleras informativas de la importancia que tiene una

alimentación balanceada.

 Diseñar afiches alusivos al derecho de la alimentación.

4
Justificación

La razón principal por la que se eligió este tema es porque hoy en día
este problema es muy común en toda la sociedad, afectando así a la
educación. De allí la relevancia ya que a través de ella se dará a conocer
en la mayor escala posible la importancia que tienen los alimentos para
nuestro organismo y para el rendimiento académico de los estudiantes del
1º Año Sección “A” de la Unidad Educativa Instituto “El Buen Pastor”.

Además se pretende la adquisición y fomentación de hábitos adecuados

de alimentación especialmente importante en edades críticas como la
infancia, pues además de redundar en la salud de los estudiantes del
Instituto antes mencionado ya que estos más pequeños, serán los pilares
básicos para el mantenimiento y la multiplicación de estos hábitos
saludables en la edad adulta.

También es importante esta investigación ya que mediante la misma Es

por esto que se le facilitan conocimientos en relación a una alimentación
balanceada en base a bajos recursos económicos.

5
 CAPITULO II

Antecedentes de la Investigación

La infancia es la primera etapa de la vida, desde el nacimiento hasta los 5

años aproximadamente, es cuando se desarrollan las habilidades que se
utilizarán durante el resto de la vida, para desarrollar dichas habilidades
es importante destacar que la salud es uno de los tesoros más preciados
del ser humano y por esto la nutrición en la etapa de crecimiento es
esencial para conseguir un desarrollo adecuado en peso y talla y alcanzar
un óptimo estado de salud.

Según lo expuesto anteriormente, Oviedo y Páez (2013), citado por

Laguna (2015) nos indica en su artículo denominado, la escasez condena
a niños a ser de menor estatura; la denominada “hambre oculta” no es tan
evidente porque no modifica el peso, pero tiene repercusiones severas en
el desarrollo y salud del individuo, explica con los especialistas. Con la
existencia en déficits de vitamina C, hierro, calcio, magnesio, zinc y acido
fólico estaría presentando la población venezolana por la sostenida
escasez de alimentos en los últimos 2 años.

Esto es lo que lleva a considerar las opciones de mantener una dieta

balanceada a bajos costos económicos, para poder consumir la misma
cantidad de nutrientes que antes las personar necesitarían tener
aproximadamente dos trabajos con salarios mínimos; lo que generaría en
un futuro que necesite mas nutrientes dado que gasta más energía de la
que estaba acostumbrado a gastar anteriormente.

6
Ruiz y otros (2012) presentaron en su trabajo de investigación en la
Universidad de Carabobo, en la escuela de bioanálisis, el cual lleva como
objetivo la situación socioeconómica en el estado nutricional en escolares
venezolanos, se empleó el método de Graffar modificado para Venezuela
por Hernán Méndez Castellano y el estado nutricional antropométrico se
determinó mediante el cálculo del índice de masa corporal.

Según lo que muestran los autores presentados anteriormente se destaca

que durante la edad escolar los niños suelen mostrar un alto grado de
independencia que les permite seleccionar, adquirir y consumir los
alimentos por sí mismos, asumiendo frecuentemente patrones
inadecuados de ingesta dietética que los colocan en situación de
vulnerabilidad para desarrollar malnutrición, por su parte los niños en
edades más pequeñas, son los padres quienes le facilitan los alimentos
los cuales estos son seleccionados con patrones que no son alimentos
balanceados que le ayuden a desarrollar un crecimiento y un desarrollo
evolutivo satisfactorio a su edad.

Por su parte O’Donnell (2007), citado por OMS (Organización Mundial de

la Salud) (2008), indica que muchas son las causas que en forma directa
e indirecta contribuyen a la existencia de los problemas nutricionales.
Entre estas se pueden indicar, como causas directas, el consumo de una
dieta inadecuada; Las causas indirectas están relacionadas con el índice
de pobreza e incluyen la insuficiente disponibilidad de alimentos en
cantidad y calidad e inequidad en el acceso a los alimentos.

Según la UNICEF (2010) la alimentación balanceada, variada y suficiente,

permite al niño mantener y disponer de la energía necesaria para realizar

7
sus funciones vitales y las actividades diarias, así como desarrollar
habilidades y destrezas pertinentes para su desarrollo evolutivo.

Se estudio la permanencia en el sistema educacional de 75.138

escolares. Doce años después, 57% había egresado, 32% experimentó
retraso escolar y 11% egresó. 86,3% de los desertores tenía bajo estado
de nutrición y menos recursos socioeconómicos. Las mayores diferencias
se han observado en la circunferencia craneana (Rodríguez, 1999).

Los menores a pesar de tener dependencia para escoger que comer fuera
de la supervisión de sus padres, siguen dependiendo de estos que los
niños tengan una dieta balanceada para su optimo crecimiento y
desarrollo, para así poder hacer uso de su aprendizaje obtenido en las
escuelas. Muchas veces a pesar de los padres querer dar a sus hijos a
consumir alimentos apropiados la situación económica no se los permite
dando como resultado unos malos hábitos alimenticios, déficit de atención
en clases por parte de los estudiantes, un organismo en mal
funcionamiento y culminando en la deserción de estos de las escuelas.

La nutrición es una de las áreas más complejas para adquirir

conocimientos ya que involucran muchos componentes, y todos los
géneros del ser humano tienen necesidades diferentes como en el caso
de las mujeres, hombres y niños. A medida que empieza y desarrolla el
crecimiento y el pasar de los años también cambian las necesidades del
organismo, por lo tanto, la constante actualización de conocimientos en
cuanto a nutrición se vuelve indispensable porque se la necesita para
mantenerse sano y precaver cualquier alteración que por una mala
nutrición ocasionen problemas en la salud, aparte de los parámetros

8
psicológicos, emocionales y físicos como el ejercicio que influencia en la
salud y estado nutricional de los seres humanos.

Por su parte el Fondo de Naciones Unidas para la Infancia (2007) señala

que es importante mencionar que el estado nutricional de los niños está
intrínsecamente relacionado con el crecimiento y desarrollo en las
distintas etapas de la vida y debe evaluarse integralmente considerando
el crecimiento armónico en relación con la nutrición.

MARCO TEÓRICO

Según Arias (2006), “Las bases teóricas implican un desarrollo amplio de

conceptos y proposiciones que conforman el punto de vista o enfoque
adoptado, para sustentar o explicar el problema planteado”, y de acuerdo
a su esquema teórico, expresado en conceptos, definiciones y nociones,
explican la teoría principal de un tema, con especial atención a su relación
con los aspectos que dieron lugar a las interrogantes planteadas al
comienzo de la investigación, de donde al mismo tiempo se generan los
objetivos específicos.

A continuación se presenta los referentes teóricos por los cuales se basa

esta presente investigación, teniendo presente los aspectos relevantes de
la nutrición, el factor económico y el aprendizaje de los estudiantes de
secundaria comprendidos entre las edades de 12-13 años.

9
Alimentos:

Los alimentos son sustancias que se ingieren para subsistir. De ellos se

obtienen todos los elementos químicos que componen el organismo,
excepto la parte de oxigeno tomada de la respiración. (Fernández, 2003).
La alimentación es el ingreso o aporte de los alimentos en el organismo
humano. Es el proceso por el cual tomamos unas series de sustancias
contenidas en los alimentos que componen la dieta. Estas sustancias o
nutrientes son imprescindibles para completar la nutrición (Fernández,
2003). Una buena alimentación implica no solamente ingerir los niveles
apropiados de cada uno de los nutrientes, sino obtenerlos en un balance
adecuado.

La economía de educación:

La educación es un eje fundamental del desarrollo económico de una

sociedad.

Sobre ella recae en gran medida la posibilidad de que los países logren
incrementar sus índices de innovación, productividad y crecimiento
económico, permitiéndoles disminuir los niveles de pobreza e inequidad.
Tiene una función prioritaria en la producción de recursos humanos ya
que el capital humano es el factor clave en el desarrollo de los pueblos.

El concepto de educación, entendido como el proceso global de la

sociedad a través del cual las personas y los grupos sociales aprenden a
desarrollar conscientemente en el interior de la comunidad y en el
beneficio de ellas la totalidad de sus capacidades, aptitudes y
conocimientos (UNESCO, 1974).

10
Relación entre economía y educación:

La relación existente entre educación y economía es bastante extensa,

pero se centra fundamentalmente en la formación de profesionales que
sean competentes y eficaces para la creación de una economía
competitiva. Esta relación se establece para la inversión que realizan
todos los gobiernos en la educación de sus respectivos países y el
crecimiento de sus economías.

Al respecto Javier Fernández (2010) defiende la “estrecha relación” entre

el sistema educativo y la economía. Considerando que dentro del sistema
educativo la universidad es el escenario donde más conocimientos se
genera, y afirma que por tanto la universidad debe liderar el sentido de la
sociedad del conocimiento, para que de este modo se mejore el modelo
económico del país.

Importancia de la educación para una economía:

Perspectivas económicas para América Latina (2009) la educación es

uno de los factores que más influye en el avance y progreso de personas
y sociedades. Además de proveer conocimientos, la educación enriquece
la cultura, el espíritu, los valores y todo aquello que nos caracteriza como
seres humanos.

En las economías modernas el conocimiento se ha convertido en uno de

los factores más importantes de la producción. Las sociedades que más
han avanzado en lo económico y en lo social son las que han logrado
cimentar su progreso en el conocimiento, tanto el que se transmite con la
escolarización, como el que se genera a través de la investigación. De

11
la educación, la ciencia y la innovación tecnológica dependen, cada vez
más, la productividad y la competitividad económicas, así como buena
parte del desarrollo social y cultural de las naciones.

La experiencia mundial muestra la existencia de una estrecha correlación

entre el nivel de desarrollo de los países, en su sentido amplio, con la
fortaleza de sus sistemas educativos y de investigación científica y
tecnológica. Según estudios de la Organización para la Cooperación y el
Desarrollo Económicos (OCDE), un año adicional de escolaridad
incrementa el PIB per cápita de un país entre 4 y 7%.

Relación de la desnutrición y el aprendizaje:

Los psicólogos que estudian el aprendizaje han propuesto una variedad

de definiciones de la palabra.

Al respecto en 1985 la psicología del aprendizaje (1985) expresó lo

siguiente “El aprendizaje puede definirse como cualquier cambio
relativamente permanente en el repertorio comporta mental de un
organismo, que ocurre como un resultado de la experiencia”.

Un estudio epidemiológico realizado entre 1986 y 1988 en una muestra

de 1522 niños mostró que el 40% de los niños de la pobreza urbana
tenían algún déficit en su desarrollo psicológico (Rodrigo 1999). La mayor
deficiencia se encontraba en el área del lenguaje.

12
Constitución de la República Bolivariana de Venezuela:

• Artículo 102: La educación es un derecho humano y un deber

social fundamental, es democrática, gratuita y obligatoria. El
Estado asumirá como función indeclinable y de máximo interés en
todos los niveles y modalidades, y como instrumento del
conocimiento científico, humanístico y tecnológico al servicio de la
sociedad.

• Artículo 103: Toda persona tiene derecho a una educación integral

de calidad, permanente, en igualdad de condiciones y
oportunidades, sin más limitaciones que las derivadas de sus
aptitudes, vocación y aspiraciones. La educación es obligatoria en
todos sus niveles, desde el maternal hasta el nivel medio
diversificado. La impartida en las instituciones del Estado es
gratuita hasta el pregrado universitario.
A tal fin, el Estado realizará una inversión prioritaria, de
conformidad con las recomendaciones de la Organización de las
Naciones Unidas. El Estado creará y sostendrá instituciones y
servicios suficientemente dotados para asegurar el acceso,
permanencia y culminación en el sistema educativo. La ley
garantizará igual atención a las personas con necesidades
especiales o con discapacidad y a quienes se encuentren privados
o privadas de su libertad o carezcan de condiciones básicas para
su incorporación y permanencia en el sistema educativo. Las
contribuciones de los particulares a proyectos y programas
educativos públicos a nivel medio y universitario serán
reconocidas como desgravámenes al impuesto sobre la renta
según la ley respectiva.

13
Ley Orgánica para la Protección del Niño, Niña y Adolescente
(LOPNNA):

• Artículo 365: La obligación alimentaría comprende todo lo relativo

al sustento, vestido, habitación, educación, cultura, asistencia y
atención médica, medicinas, recreación y deportes, requeridos por
el niño y el adolescente.

• Artículo 366: La obligación alimentaria es un efecto de la filiación

legal o judicialmente establecida, que corresponde al padre y a la
madre respecto a sus hijos que no hayan alcanzado la mayoridad.
Esta obligación subsiste aun cuando exista privación o extinción de
la patria potestad, o no se tenga la guarda del hijo, a cuyo efecto se
fijará expresamente por el juez el monto que debe pagarse por tal
concepto, en la oportunidad que se dicte la sentencia de privación
o extinción de la patria potestad, o se dicte alguna de las medidas
contempladas en el artículo 360 de esta Ley.

• Artículo 373: El niño o el adolescente que, por causa justificada, no

habite conjuntamente con su padre o con su madre, tiene derecho
a que la obligación alimentaría sea, respecto a él, en calidad y
cantidad igual a la que corresponde a los demás hijos o
descendientes del padre o de la madre que convivan con éstos.

14
Ley Orgánica de Salud:

• Artículo 1: Esta Ley regirá todo lo relacionado con la salud en el

territorio de la República. Establecerá las directrices y bases de
salud como proceso integral, determinará la organización,
funcionamiento, financiamiento y control de la prestación de los
servicios de salud de acuerdo con los principios de adaptación
científico-tecnológica, de conformidad y de gratuidad, este último
en los términos establecidos en la Constitución de la República.
Regulará igualmente los deberes y derechos de los beneficiarios, el
régimen cautelar sobre las garantías en la prestación de dichos
servicios, las actividades de los profesionales y técnicos en
ciencias de la salud, y la relación entre los establecimientos de
atención médica de carácter privado y los servicios públicos de
salud contemplados en esta Ley.

• Artículo 2: Se entiende por salud no sólo la ausencia de

enfermedades sino el completo estado de bienestar físico, mental,
social y ambiental.

15
 CAPITULO III

MARCO METODOLÓGICO

Método de Investigación:

Elliott (1993) define la investigación-acción como «un estudio de una

situación social con el fin de mejorar la calidad de la acción dentro de la
misma». La entiende como una reflexión sobre las acciones humanas y
las situaciones sociales vividas por el profesorado que tiene como
objetivo ampliar la comprensión (diagnóstico) de los docentes de sus
problemas prácticos. Las acciones van encaminadas a modificar la si-
tuación una vez que se logre una comprensión más profunda de los
problemas.

Tipo de Investigación:

Bautista (2011) La investigación cualitativa es una aproximación sistémica

que permite describir las experiencias de la vida y darles significado.
Su objetivo es ver los acontecimientos, acciones, normas, valores, etc.
desde la perspectiva de la persona que está siendo estudiada, por tanto,
hay que tomar la perspectiva del sujeto. Es útil para entender las
experiencias humanas como sentir dolor, sentirse curado, la impotencia o
el confort. Se hace la distinción entre los significados impuestos por el
investigador y los generados por los investigados, teniendo especial
importancia las percepciones, motivaciones y demás, de los propios
sujetos de análisis, que se convierten en las bases de las conclusiones
analíticas. Debería ser considerada y aplicada como una parte integral de
los proyectos de intervención en la cual tanto investigador como

16
investigado, participan como parte del proceso, considerando útiles
les técnicas y métodos que son empleados por antropólogos, sociólogos y
psicólogos en sus trabajos de campo y análisis profesional.

Gómez (1996) “tienen como característica común referirse a sucesos

complejos que tratan de ser descritos en su totalidad, en su medio
natural. No hay consecuentemente, una abstracción de propiedades o
variables para analizarlas mediante técnicas estadísticas apropiadas para
su descripción y la determinación de correlaciones.”Los investigadores
cualitativos estudian la realidad en su contexto natural, tal como sucede,
intentando sacar sentido de, o interpretar, los fenómenos de acuerdo con
los significados que tienen para las personas implicadas. La investigación
cualitativa implica la utilización y recogida de una gran variedad de
materiales que describen la rutina y las situaciones problemáticas y los
significados en la vida de las personas.

Escenario de Investigación:

El escenario de investigación correspondió a las instalaciones de la

Unidad Educativa Instituto “El Buen Pastor”, ubicado en la Urbanización
Quintas de Flor Amarillo; del Municipio Rafael Urdaneta; del estado
Carabobo. En la institución antes mencionada se imparte educación
desde Primer Año hasta Quinto Año de Educación Secundaria;
específicamente a estudiantes del Primer Año Sección “A”, el cual consta
de 33 alumnos 12 hembras y 21 varones los cuales están en las edades
comprendidas de 12-13 años.

17
Misión:

Dedicada a la educación integral de todos los alumnos, con la finalidad de

satisfacer las exigencias del país. Con excelencia y calidad de servicio.

Visión:

Basada en la razón, el amor y el valor de acuerdo a las exigencias del

joven educado. Los educadores crean un ambiente familiar, de respeto,
confianza y espontaneidad.

Reseña Histórica:

El Liceo El Buen Pastor fue fundado en el año 1974, por iniciativa de la

Lic. Belkis Moreno. Año a año fue creciendo, hasta completar toda la
educación básica y media diversificada. Para el año 1977, egresa la
primera promoción de sexto grado. En el año 1987 la primera promoción
de bachilleres.

Informantes claves:

Algunos actores conciben a los sujetos de la investigación acción como

informantes claves en estudio. En este caso, se tendrá como unidades de
estudio a los docentes de la U.E.I “El Buen Pastor” ubicado en la
Urbanización Quintas de Flor Amarillo; del Municipio Rafael Urdaneta; del
estado Carabobo.

18
Docente N-.1:

Considero que la desnutrición es consecuencia de una mala economía y

que para poder continuar con una alimentación balanceada con la
escasez actual “trataría de adquirir alimentos que sustituyan a otros, y
equilibrar la cantidad de nutrientes necesarios para el mantenimiento del
organismo”

Sopeso que el índice de asistencia de los estudiantes a disminuido al

déficit de una alimentación balanceada, y que el rendimiento académico
de los alumnos a disminuido por consecuencia de la escasez alimenticia,
debido que “un estudiante con hambre se le dificulta el proceso de
aprendizaje, que esto trae como consecuencia un bajo rendimiento”. Es
importante conocer el trompo alimenticio “por medio de el podemos
conocer cuáles son los alimentos que deben ser consumidos para
mantener una alimentación balanceada”.

Docente N-.2:

La manera de combatir la escasez actual para poder continuar con una

alimentación balanceada seria que “tener bien claro los grupos de
alimentos se hacen más fácil encontrar un sustituto, para que de esta
forma asegurar un consumo adecuado de nutrientes”.

El índice de asistencia de los estudiantes se ve reflejado el déficit de una

alimentación equilibrada lo que da como consecuencia la disminución del
rendimiento académico a los estudiantes a disminuido a causa de la
escasez alimenticia “por las necesidades de alimentos que tiene en sus

19
casas de esa manera faltan a clases, no rinden ya que no tienen una dieta
balaceada”.

Permite formar y hacer entender a las personas las necesidades

nutricionales de su cuerpo.

Docente N-.3:

Para poder continuar con una alimentación balanceada en la escasez

actual, “sustituiría algunos alimentos por otros que puedan conseguirse y
que al tener claro las cantidades de proteínas de cada alimento sería más
fácil encontrar un suplente”.

Por no tener una alimentación equilibrada el rendimiento académico de

los alumnos a disminuido debido a la escasez alimenticia ya que “un
estudiante no puede atender a las clases sin haber ingerido algún tipo de
nutriente para su organismo lo que trae muchas dificultades entre ellas un
bajo rendimiento académico”.

Técnica de recolección de información:

Las técnicas a ser utilizadas para recolectar información serán las

siguientes:

20
La Observación Participante

Santana y Gutiérrez (2002) Es una técnica que trata de modo objetivo los
hechos tal como acontecen. Requerirá un cierto distanciamiento entre el
investigador y el objeto investigado. En ella el investigador reduce al
mínimo su interacción con los sujetos y simplemente se limita a registrar
los hechos.

La Entrevista Abierta y en Profundidad

La aplicación de la entrevista abierta en profundidad permitirá conversar

con los docentes para que exprese sus pensamientos de forma libre, en
una conversación amena y poco formal.

La utilización de estas técnicas de recolección de información dará lugar a

lo que se denominara registros los cuales al ser sintetizados e
interpretados generara la elaboración de registros de información.

Procedimiento de Análisis de Información

El proceso de categorización inicial para obtener las conductas para

obtener las conductas observadas en el aula de clases, de las diversas
fuentes de información, fueron;

 Los registros de información o diarios de campo obtenidos de la

observación de la sección de modelaje de la clase.

21
 PLAN DE ACCION

OBJETIVO GENERAL

Informar sobre la influencia del factor económico en el rendimiento de los

estudiantes de 1º Año Sección “B” de la U.E.I “El Buen Pastor” ubicada en
Flor Amarillo Valencia estado Carabobo.

OBJETIVO ESPECIFICO Nº.1

Implementar un taller para los padres, representantes y docentes de 1º

Año Sección “A”, con el fin de demostrar que con bajos recursos
económicos se puede mantener una alimentación balanceada.

METAS Realización de un taller con los padres,

representantes y docentes respectivamente para promover la
información de una alimentación balanceada con bajos recursos
económicos.

ACTIVIDADES Reunión de trabajo

Discusión de los temas a tratar

RESPONSABLE Docentes

RECURSOS Humanos: Docentes

Materiales: Lápiz, bolígrafo, cuaderno, hojas, papel
bond, marcadores.

TIEMPO Clase de 90 minutos el día 15 de Febrero del 2017.

Desde las 7:30 am hasta la 9:00 am.

22
OBJETIVO ESPECIFICO Nº.2

Diseñar carteleras informativas de la importancia que tiene una

alimentación balanceada.

METAS Dar a conocer a la importancia de una alimentación balanceada.

ACTIVIDADES Informar del trompo alimenticio y su importancia.

RESPONSABLES La Docente del aula y los Coordinadores.

RECURSOS Humanos: Docente y Coordinadores.

Materiales: Papel bond, marcadores, lápiz, regla.

TIEMPO 18 de Marzo del 2017. Desde 9:00 am hasta las 3:00

pm.

23
OBJETIVO ESPECÍFICO Nº.3

Diseñar afiches alusivos al derecho de la alimentación.

METAS Dar a conocer los derechos a la alimentación.

ACTIVIDADES Investigar los artículos que respaldan los derechos a la

alimentación.

RESPONSABLE Docente

RECURSOS Humanos: Docente

Materiales: Papel bond, marcadores, lápiz, borrador.

TIEMPO 22 de Abril del 2017. Desde las 10:00 am hasta las

3:00 pm.

24
 CAPITULO IV

Ciclo de acción

Resultados del Ciclo de Acción

Con la aplicación de las acciones, se busca el logro de un completo

conocimiento acerca de la alimentación balanceada en la economía. En
base a ella el estudio se desarrolló en 4 fases.

Fase Diagnóstico: Implementamos un taller para los padres,

representantes y docentes de 1er Año sección “B” con el fin de demostrar
que con bajos recursos económicos se puede mantener una alimentación
balanceada, realizando una encuesta de 3 ítems de preguntas cerradas
con alternativas de respuestas sí y no.

Se puntualizó en cuestiones relacionadas a la alimentación y

conocimientos sobre la influencia de la economía en ella. Lo que
demostró que la mayoría a pesar de la poca información logra entender el
significado de una alimentación adecuada aunque haya bajos recursos
económicos

Fase Planificación: Considerando el informe diagnóstico de necesidades,

se elaboró una propuesta la cual fue presentada y discutida con la tutora y
directivos de la institución, de continuar con la adecuada alimentación
difundiendo así que la economía no es una excusa para que exista la
malnutrición o en su defecto la desnutrición.

25
Fase Ejecución: en esta fase implico la puesta en práctica del plan de
acción iniciando el proceso de información en 2 etapas.

Reunión (febrero 2017): se materializo en un taller hacia los padres,

representante y docentes del plantel presentado en la asignatura de
educación familiar en las instalaciones del plantel a 9:00 AM.

La alimentación además de ser un elemento biológico indispensable, es el

que combina elementos racionales. Sin embargo la disponibilidad de
alimento está influida por el tamaño de la población y por otros factores
importantes como lo es la economía y la falta de conocimiento, ya que
considera que una alimentación balaceada se basa en consumir la mayor
cantidad de vitamina posibles; mientras que el trompo alimenticio indica
cómo se puede sustituir las proteínas por alimentos más saludables.

Hallazgos de la investigación

Los docentes deben aplicar nuevas estrategia de aprendizaje, para que

así los alumnos obtengan conocimiento del trompo alimenticio, su función
e importancia. Teniendo en cuenta que no solo se trata de tener el
conocimiento si no de que este tema sea algo que se lleve a la realidad,
entendiendo como se debe consumir cada alimento o porción de proteína.

Los padres y representante de familia deben continuamente buscar

información acerca de la alimentación balanceada para así evitar por
consecuencia de una inadecuada desnutrición.

26
Teniendo en cuenta que debemos aplicar el conocimiento obtenido en la
vida cotidiana.

A los investigadores futuros este trabajo le servirá como punto de partida

a referencia, para ahondar en esta investigación ya que es un tema
tratado debido a la influencia que tiene la economía en una alimentación
balanceada en el rendimiento académico de los estudiantes.

De tal manera se debe prolongar este proyecto el cual contribuirá a

mejorar el conocimiento de michos alumnos cursante de cualquier nivel
educativo que presente dificultades en la comprensión de una
alimentación sana y balanceada

27
REFLEXION

Tomando en cuenta que la influencia del factor económico en la

alimentación, se debe a la falta de conocimiento debido a que los padres
y representantes prefieren consumir la mayor cantidad de proteínas.
Buscamos con este proyecto ofrecer conocimiento sobre una alimentación
balanceada puesto que la economía no debe influir en ella.

Recomendamos que este proyecto sea difundido a gran escala para que
así tanto los alumnos como los representantes sepan la importancia del
trompo alimenticio y sobre la economía en una alimentación balanceada.

y que cada representante logre entender que cada alimento costoso se

puede sustituir por un alimento de bajo costo, recordándoles así que una
alimentación balanceada es muy importante para el rendimiento
académico de los alumnos cursantes de cualquier nivel.

28
Conclusión

Cada vez que consumen alimentos incorporan a su cuerpo los materiales

necesarios para mantener en funcionamiento su organismo. Los
alimentos son el combustible que proporciona energía para realizar las
actividades diarias.

Tal como los consume, los alimentos no pueden ser aprovechados por tu
cuerpo; deben ser descompuestos en sus componentes más pequeños,
llamados nutrientes.

La economía influye de forma muy agresiva en la alimentación, lo que da

como resultado que las personas consuman alimentos no adecuados para
su dieta balanceada, pero si aptos para su situación económica. Las
personas normalmente no pueden realizar ningún tipo de actividad sin
haber consumido algo que les proporcione energía, el rendimiento
académico de los estudiantes es igual a lo anteriormente mencionado.

Todo depende de la información de la que se disponga, ya que esta es la

base para conocer la porción y el consumo adecuado de los alimentos.

29
30