PRESENTACIÓN.

El propósito de ésta investigación es el de identificar cuáles son las causas de

desnutrición aguda en niños y niñas de un día de nacido a cinco años de edad, en
el Cantón, Los Cerezos, Aldea San Antonio Serchil, Departamento De San Marcos

En respuesta a lo anterior para desarrollar nuestra propuesta, debemos

realizar encuestas con preguntas abiertas y cerradas para que estas mismas nos
den un índice para saber hasta dónde está enterada la población sobre este
importante tema.

Las investigación va acompañada de la consulta de material de

investigación (revistas y páginas de internet especializadas, libros) lo cual nos
evidencio la existencia de desnutrición aguda infantil y la falta de espacios
saludables.

El niño o niña desnutrido presenta una alteración en salud: alteración sistemática

irreversible causada por una deficiente utilización de nutrientes por las células del
organismo, presentando las siguientes manifestaciones: Disminución en la
velocidad de crecimiento y talla, Peso disminuido por edad, Retardo en la
maduración ósea y defectos de calcificación, retraso en núcleos de calcificación,
Masas musculares, cabello, pestañas, cejas y uñas. El periodo infantil se
caracteriza por un proceso dinámico.
 TEMA:

LA DESNUTRICIÓN INFANTIL EN CANTÓN LOS CEREZOS, DEPARTAMENTO

DE SAN MARCOS.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

La desnutrición es un problema que está afectando a la población guatemalteca

por muchos años.

La Realidad del país

El país con mayor tasa de desnutrición crónica a nivel mundial. En Guatemala hay
1 millón 14 mil niños con desnutrición crónica en menores de 5 años: 49.8% Mayor
en áreas de población indígena. Occidente: tasas superiores al 90% Desnutrición
crónica en escolares de 6 a 9 años: 45.6% Desnutrición Aguda en menores de 5
años: 1.4%.
Los 8 municipios de Guatemala más afectados por la Desnutrición crónica
Infantil

La desnutrición en el ámbito mundial que a venido causando estragos en la salud

del ser humano. Estado patológico debido a la deficiencia, el exceso o la mala
asimilación de los alimentos.

Los años escolares son un período relativamente estable del desarrollo,

que termina con el estirón preadolescente hacia los 10 años en las niñas y los 12
en los niños, el promedio de aumento de peso durante estos años es de 3 a 3.5
kg por año y la talla aumenta unos 6 cm. Por año. El crecimiento del perímetro
cefálico se hace lento pues se incrementa de 51 a 53 cm, entre los 5 y 12 años.
Al finalizar este período el cerebro ha alcanzado virtualmente el tamaño del
adulto.
La gran responsabilidad de los años escolares es la creación en los niños del
sentido del deber, de responsabilidad y de talento realista.
El problema puede ser complejo, los malos hábitos de alimentación pueden
asociarse con una deficiente situación higiénica general, enfermedad crónica,
hábitos alimentarios.
Los niños en edad escolar generalmente desarrollan hábitos de alimentación
irregulares o inapropiados, especialmente en el desayuno y en la comida de medio
día, por no contar con tiempo suficiente o porque las comidas son inadecuadas.
Dentro de las manifestaciones clínicas de la desnutrición en la edad escolar se
encuentra, que la malnutrición no siempre se acompaña de retraso ponderal, la
fatiga, laxitud, inquietud e irritabilidad son frecuentes, la inquietud y la actividad
excesiva son malinterpretadas por los padres como falta de fatiga.
No todos los alimentos tienen igual valor nutritivo. Todos nos ofrecen energía y
sustancias nutritivas, pero en cantidades diferentes. De aquí se puede concluir
que no hay ningún alimento completo en sí mismo, que comer 2 o 3 no es
suficiente, y que, por lo tanto, es bueno que varios estén presentes diariamente.
La alimentación variada asegura la incorporación y aprovechamiento de todos los
nutrientes que necesitamos para crecer y vivir saludablemente.

Un Niño no es un adulto de dimensiones reducidas, si no es un ser biológico

distinto, está creciendo y desarrollándose. En el primer año de vida es muy
importante el crecimiento y desarrollo cerebral, para protegerlo en ese lapso la
lactancia materna ayuda. En países en desarrollo se aconseja prolongarla cuanto
sea posible. Después del destete es alimentado con los escasos e incompletos
recursos alimentarios. Tienen alto porcentaje de agua corporal total, pero la
mayoría de ella es la más fácil de perder. La frecuencia de diarreas infecciosas
produce que haya un peligro de deshidratación.

Por lo tanto en Cantón los Cerezos, Serchil del departamento de San Marcos,
existen casos de desnutrición que se dan por diferentes factores, físicos,
psicológicos y socioeconómicos, la mala alimentación en los niños; es falta de
acceso a los alimentos por parte de las familias; con condiciones de vida
marginales y niños expuestos a infecciones y parásitos; la falta de información y
escasa educación en planificación familiar es una de las causas, como también
existen padres que padecieron lo mismo cuando fueron pequeños, además
existen padres de avanzada edad que ya no pueden trabajar, el drama social que
esconde la desnutrición infantil tiene el sello de la pobreza, de la miseria.

Según datos estadísticos referidos por el Director y Personal de la Escuela Oficial

Rural Mixta, del departamento de San Marcos, desde el año 2014 hasta la fecha,
en el que se clasifican los tipos de desnutrición, que son detectados a través de
los diferentes servicios que prestan.

Para disminuir los índices de desnutrición infantil, se debe tener una alimentación
y nutrición adecuada a través de la sensibilización y solidaridad con quien lo
padece.
 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA

Uno de los principales problemas de salud infantil, es la desnutrición crónica

existente, originada por la ingesta de una dieta inadecuada (deficiente en yodo,
hierro y micronutrientes) o por la existencia de una enfermedad recurrente, o la
presencia de ambas.

La desnutrición en el ámbito mundial ha venido causando estragos en la salud del

ser humano, esto por la falta de alimentos suficientes y necesarios para obtener una
salud adecuada lo que ha generado que las dos terceras partes de los habitantes
en el mundo presenten problemas nutricionales

La desnutrición es el resultado de múltiples factores: enfermedades infecciosas

frecuentes, prácticas inadecuadas de alimentación e higiene, ambiente insalubre,
consumo insuficiente de alimentos nutritivos, entre otras. Desde la gestación y en
los tres primeros años de vida, la desnutrición crónica y la anemia afectan de
manera irreversible la capacidad física, intelectual, emocional y social de los niños,
y generan un mayor riesgo de enfermar por infecciones (diarreica y respiratoria) y
de muerte. Este deterioro reduce su capacidad de aprendizaje en la etapa escolar
y limita sus posibilidades de acceder a otros niveles de educación. En el largo
plazo, se convierte en un adulto con limitadas capacidades físicas e intelectuales
para insertarse en la vida laboral. Un niño desnutrido hoy, tiene altas
probabilidades de ser un adulto pobre mañana.

¿QUÉ PRACTICAS SALUBRISTAS Y NUTRICIONALES PRACTICAN LOS

HABITANTES DEL CANTÓN LOS CEREZOS, ALDEA SERCHIL
DEPARTAMENTO DE SAN MARCOS Y COMO INCIDEN EN LA CALIDAD DE
VIDA Y DESARROLLO SOCIAL?
 DELIMITACION DEL PROBLEMA

DELIMITACION ESPACIAL:

La investigación se desarrollará en el Cantón, los cerezos, Aldea San Antonio

Serchil, Departamento de San Marcos

DELIMITACION TEMPORAL:

El informe se realizó según base de datos del centro de salud año 2017 a 2018 de
dicho cantón.

DELIMITACION TEORICA:

La presente investigación tiene carácter socioeconómico, y se apoyara en las

ciencias:

ESTADISTICA recurrimos a esta ciencia para determinar los índices de la

desnutrición en Cantón, los cerezos, Aldea San Antonio Serchil, Departamento de
San Marcos a base de esto tendremos a simple vista de manera general los casos
de desnutrición.

a. Psicológica: el rendimiento mental en los niños desnutridos no es el mismo

que un niño que se alimenta bien todos los días, la diferencia que
podríamos encontrar es la manera de captación (uno es más rápido que el
otro) en las escuelas lo que conocemos como rendimiento académico.
b. Política: las formas en que se ha gobernado a la nación en años atrás dan
mucha contribución a las causas de desnutrición, el querer y tener más
poder ha hecho que se olvide la prioridad que es el pueblo en general ya
que en la actualidad no existen programas específicos para disminuir la
desnutrición.
c. Económica: hay familias que penden de un hilo día a día, buscan comida en
situaciones extremas donde no hay mayor desarrollo, la pobreza es un
factor muy común para que se dé la desnutrición mayormente en niños,
 MARCO TEÓRICO

La Desnutrición Infantil es un problema que se da en varias regiones del mundo,

que afecta a los niños entre 0 y 5 años de edad; es el resultado de una mala
alimentación, significa que la niña y el niño no ha recibido los suficientes
nutrientes, entre ellos vitaminas y minerales, necesarios para su desarrollo.

Procesos Educativos Dirigido a Personas Adultas

El mejorar los conocimientos sobre la nutrición y salud es esencial en los

programas educativos del Ministerio de salud, muchos de estos programas,
incluyendo el Proyecto Salud y Nutrición Materno Infantil, se concentran en la
mujer visualizándola como ente de cambio.

A continuación, se revisará los conceptos de educación, andragogía y evaluación

en procesos educativos, temas indispensables para esta investigación.

La investigación proporcionó recomendaciones para mejorar los conocimientos y

destrezas de las educadoras en sus funciones de información, educación y
comunicación en la comunidad, así como el innovar los procesos y sugerencias
para la mejora del producto para niños y su utilización.

El Programa de Extensión de Cobertura (PEC) y específicamente el Proyecto

Salud y Nutrición en su componente dos (nutrición), tiene como meta contribuir a
disminuir la desnutrición crónica en niñez menor de 5 años, con énfasis en
menores de 2; por medio del fortalecimiento de los servicios de salud, educación y
consejería a familias en las comunidades.
En general el Ministerio de Salud ha dado pasos positivos hacia cambios de
conocimientos, actitudes y prácticas, sin embargo, es necesario realizar una
revisión y evaluación de los procesos educativos dirigidos al personal institucional
con el fin de realizar una actualización de la Propuesta Educativa para Educadoras
Comunitarias del PEC, del MSPAS, basada en la identificación de fortalezas y
debilidades del actual proceso. Se busca, así mismo mejorar los criterios de
selección para ingreso y el perfil de desempeño de las educadoras comunitarias
en salud.

El Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social, implementó en el año 1996, el

Programa de Extensión de Cobertura para proveer Servicios Básicos de Salud a
las comunidades de más difícil acceso, mediante convenios con Organizaciones
No Gubernamentales, municipalidades, y otras organizaciones. Actualmente la
extensión de cobertura en el primer nivel de atención se realiza mediante la
descentralización de la gestión a través de las Direcciones de Área de Salud,
quienes realizan el proceso de selección de las Prestadoras de Servicios de Salud
(PSS). Durante la ejecución del convenio se realiza el proceso seguimiento y
evaluación trimestral sobre cumplimento de metas de indicadores establecidos.

Son distintos los aspectos que llevan a una desnutrición como las distintas formas
de alimentación, costumbres y culturas, también de la región, y en donde se vive.

Alimentarse no es solo nutrirse bien hay que tener en cuenta que tipos de
alimentos está ingiriendo el niño.
 FACTORES QUE INFLUYEN EN LA DESNUTRICIÓN

Aunque normalmente se menciona a la pobreza cantón Los Cerezos,

departamento de San Marcos, como la causa principal de la desnutrición, existen
otras causas tan importantes como ésta, tales como la no lactancia materna
exclusiva, la presencia de enfermedades como diarrea, infecciones respiratorias
agudas, y otras; la falta de educación y de información sobre la buena o adecuada
alimentación, el no consumo de suplementos vitamínicos o alimentos fortificados,
y el costo de los alimentos. Los trastornos digestivos también es otro factor a tener
en cuenta en cuanto a desnutrición se refiere. Pese a que la dieta sea la correcta,
problemas como lesiones bucales, gástricas o en el esófago, pueden causar
desnutrición. A continuación, se explican algunas de ellas:

• La falta de alimentos: Esto es común entre el grupo de bajos ingresos, así

como las personas sin hogar. Paradójicamente, una de cada dos personas con
hambre son pequeños agricultores. La falta de recursos, medios y preparación les
empuja a practicar unos medios de vida (agricultura, pesca, silvicultura) que
apenas les reportan alimentos o ingresos para cubrir sus necesidades básicas.
Cualquier crisis o choque externo que venga a romper este precario equilibrio
puede tener consecuencias a corto plazo sobre su estado nutricional.

• La dificultad para comer: Puede ser debido a los dolorosos dientes u

otras lesiones dolorosas de la boca. Aquellos con disfagia o dificultad para deglutir
también están en riesgo de desnutrición. Esto puede deberse a una obstrucción en
la garganta o la boca o llagas en la boca.

• Pérdida del apetito: Causas comunes de pérdida de apetito son cánceres,

tumores, enfermedad depresiva y otras enfermedades mentales, enfermedades de
hígado o riñón, infecciones crónicas, etcétera.

• El conocimiento limitado sobre la nutrición: Estas personas tienden a

seguir una dieta poco saludable, no hay suficientes nutrientes, vitaminas y
minerales y están en riesgo de desnutrición.

• La autonomía sin cuidado en su alimentación

• Las adicciones: Quienes abusan de drogas o son alcohólicos crónicos.

• Los trastornos alimentarios: Las personas con trastornos alimentarios como

la anorexia nerviosa tienen dificultad para mantener una nutrición adecuada.

• Las enfermedades: Aquellos con enfermedades digestivas como colitis

ulcerativa o enfermedad de Crohn o el síndrome de malabsorción tienen
dificultades para asimilar los nutrientes de la dieta y pueden sufrir de desnutrición.
Cánceres infantiles, defectos cardíacos desde el nacimiento (cardiopatía
congénita), fibrosis quística y otras enfermedades importantes a largo plazo en los
niños son la principal causa de la desnutrición.

• Diarrea y náuseas: Las personas con diarrea o náuseas persistentes o

vómitos.

• Los medicamentos: Algunos medicamentos tienden a alterar la capacidad

del cuerpo para absorber y descomponer los nutrientes y teniendo estos puede
conducir a la desnutrición.
HIPOTESIS DEL PROBLEMA

 Los aspectos sociales y económicos, son los principales factores que

provocan la desnutrición infantil en el Cantón Los Cerezos, Aldea San
Antonio Serchil, departamento de San Marcos.
 HIPÓTESIS Y VARIABLES
Hipótesis general Variables Indicadores
Variable  Nivel de escolaridad de los
Los factores sociales y Independiente padres
Económicos de los Factores Sociales y  Tipo de trabajo
padres, Económicos  Desempleo
madres o cuidadores,  Ingreso económico familiar
inciden en la  Nº de hijos/as
desnutrición  Grupo familiar
Infantil de los niños y
 Desintegración familiar
niñas.
 Emigración
De1a 5 años de edad.
 Adquisición de canasta
básica
 Educación en salud
 Acceso a los servicios
básicos
 Hábitos
 Costumbres
 Creencias

 Relación peso, talla.

Variable  Relación peso, edad.
dependiente:  Cuadro Clínico
Desnutrición Infantil Curva de crecimiento y
desarrollo
 Inscripción en el programa
de atención infantil.
 OPERACIONALIZACIÓN DE LA HIPOTESIS

OBJETIVOS

General:

 Identificar los principales factores que causan la desnutrición infantil en los

niños y niñas entre 0 a 5 años de edad en el Cantón los Cerezos, Aldea
San Antonio Serchil del departamento de San Marcos, para proponer
alternativas viables de solución.
 Indagar cuales son las condiciones de vida nutricional e higiénica de las
familias del cantón.

Específicos:

 Indagar cuales son las condiciones de vida nutricional de las familias de

dicho Cantón.
 Sugerir a los habitantes a mejorar las prácticas de alimentación y
nutrición de los infantes.
 Determinar si los habitantes del Cantón los Cerezos, cuentan con los
recursos económicos suficientes para una buena nutricia.
 Especificar si las familias practican la higiene dentro y fuera del hogar
con la finalidad de reservar la salud.
 JUSTIFICACIÓN:

Tomando en cuenta que la desnutrición es un tema que afecta a nivel mundial, y

que nuestro departamento se ve inmerso en esta problemática, como grupo de
estudiantes, hemos tomado la decisión de llevar a cabo la investigación de este
tema y aportar en lo que esté a nuestro alcance las medidas necesarias para
contribuir en la reducción de esta enfermedad.

Como sabemos, la desnutrición es la más común de las enfermedades en niñas y

niños, de gran importancia ya que es considerada como uno de los principales
problemas de salud pública, se ha detectado que los factores que contribuyen a la
desnutrición son los hábitos o estilo de vida de las familias entre las causas más
comunes, también a los deficientes recursos económicos o a enfermedades que
comprometen el buen estado nutricional.

La desnutrición infantil al ser uno de los mayores problemas en países en vía de

desarrollo se aumenta la tasa de mortalidad, al tener una mala nutrición están
expuestos a contraer más fácilmente enfermedades y esto provocaría la muerte,
otros problemas que causa la desnutrición son las deficiencias en el desarrollo del
niño a nivel psicomotriz, retraso en el desarrollo cerebral y deficiente capacidad
Intelectual. Informarse de cómo afecta la desnutrición en el desarrollo y
crecimiento de los niños y niñas, su origen a partir de la gestación, es de gran
interés para seguir con su estudio y señalar lo importante que es para nuestra
sociedad, ya que las niñas y niños son el presente y serán el futuro del país.

Es un tema de vital importancia no solo para nosotros como estudiantes

universitarios sino también para la humanidad teniendo en cuenta que afecta a las
personas más indefensas de la humanidad.
 METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION

Nuestra metodología del trabajo se realizará mediante recolección de

información acerca de los factores sociales y económicos principales que afectan
la desnutrición infantil por parte de los papas y mamas, elaborando una serie de
encuestas a los habitantes del Cantón los Cerezos, Aldea San Antonio Serchil del
departamento de San Marcos. Con preguntas que nos permitirán saber cuál es el
factor que más los afecta.

LAS ENCUESTAS, TENDRÁN LAS SIGUIENTES PREGUNTAS:

1. ¿Qué tipo de escolaridad tienen los padres?

Primaria. Básico. Título. Ninguno

2. ¿A que se dedican o en que trabajan los padres?

En el campo. En oficina.

3. ¿Qué número de hijos tienen?

1a3 3a6 6a9 9 a 12

4. ¿Sufren de desintegración familiar?

Si No.

5. ¿Tienen familiares en los Estados Unidos?

Si No

6. ¿Les alcanza el dinero para la adquisición de la canasta básica?

Si No a veces

7. ¿Cuáles son los alimentos que más consumen?

8. ¿Qué hábitos higiénicos utilizan para cocinar?

 BOSQUEJO PRELIMINAR DE TEMAS

1. PRESENTACIÓN
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
3. DEFINICIÓN DEL PROBLEMA
3.1. Identificación principal del problema de la desnutrición.
4. DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA
5. MARCO TEÓRICO
5.1. Proceso dirigido a personas adultas sobre desnutrición.
6. FACTORES QUE INFLUYEN EN LA DESNUTRICIÓN
6.1. La falta de alimentos.
6.2. Pérdida del apetito.
6.3. Conocimiento limitado sobre la des nutrición.
6.4. Las enfermedades.
7. HIPÓTESIS DEL PROBLEMA
7.1. Hipótesis general.
7.2. Variables
7.3. Individuales
8. OPERACIONALIZACIÓN DE LA HIPÓTESIS.
8.1. Objetivos generales
8.2. Objetivos específicos.
9. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
9.1. Encuestas
10. BOSQUEJO PRELIMINAR DEL TEMA.
11. RECURSOS A UTILIZAR EN LA INVESTIGACIÓN
11.1. Recursos humanos
11.2. Recursos económicos
11.3. Recursos materiales
12. CRONOGRAMA
13. BIBLIOGRAFÍA
14. ANEXOS.
RECURSOS A UTILIZAR EN LA INVESTIGACIÓN.

 Recursos humanos
 Recursos económicos
 Recursos materiales


CRONOGRAMA

BIBLIOGRAFIA

ANEXOS