Zona Listo Para Comer

Cinco
Fuegos Salsa
Revisado010517

Tiempo Recomendado de Prep.

10 minutos
INGREDIENTES PESO/MEDIDA UTENSILIOS NECESARIOS
Jalapeños, fresco 4 Piezas Utensilios de medida
Serranos, fresco 6 Piezas Contenedor apropiado
Habaneros, fresco 4.5 Onzas Guantes de Plástico
Cilantro Picado ¼ Copa
Concentrado de Jugo de Limon 1/8 Copa
Chile Chipotle 1/3 Copa
Wing Sauce 1 ½ Copas
Paprika 3 Tbl
Ancho Base ¼ Copa
Ajo, fresco 1 Onza
Pineapp Gr 8 Onzas
Agua ½ Copa

USE EL SISTEMA APROBADO DE LAVADO DE FRUTAS Y VERDURAS EN ESTA RECETA. Lave las frutas y verduras
en la zona de frutas y verduras sin lavar de 2 a 4 minutos y un minuto sumergidos en yodo. Una vez que las frutas y
verduras están desinfectadas, son un alimento listo para Comer 

NOTA: SUMERJA LA FRUTAS Y VERDURAS 1 MINUTO EN EL YODO ANTES DE USARLOS

Manos, área de trabajo y utensilios deben estar limpios y sanitizados

PROCEDIMIENTO:

1. Coloca todos de los jalapeños, serranos, y habaneros en una charola pan plana y pásalo por el Bottom.Quitar
los tallos de los chiles.
2. Coloca el ajo en una canastilla y cocínalos por 2 minutos en el bath de la freidora. Terminado el tiempo en la
freidora, retira del bath y colócalo en un Sav-A-Day para quitar el exceso de grasa.
3. En una licuadora agrega todos los ingredientes y licua por 30 segundos o hasta que consigas una mezcla
homogénea.
4. Transfiere a un contenedor apropiado, tapa, etiqueta y almacena a 41°F o menos.

Rendimiento: 34 onzas

Tiempo de Vida Chili’s: Verificar tiempo de vida en la etiquetadora

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