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Chile se convirtió en el país líder del consumo del Helado en América Latina, donde se concluye
que cada chileno gasta más de 35 mil pesos anuales en el consumo de estos, con un promedio de
consumo de 11 kilos de helado al año. Así mismo, cabe recalcar que el crecimiento del sector
industrial de los helados ha sido importante, por la entrada de nuevos negocios, y los que han
nivel nacional, teniendo como principales competidores Trendy, Fruna, San Francisco, Nestlé,
Bresler y Paletas.
1. Cadena de Valor:
SI SI
SI
PRODUCTORES PRODUCTORES
SI
DISTRIBUIDORES
SUPERMERCADOS Y CF
ALMACENES
DE MP HELADO
La cadena valor del sector industrial de los helados esta definida por diversos responsables de
de las materias primas quien proveen al SI de los fabricantes quienes entregan el producto
terminado a los distribuidores internos o externos llevar los productos elaborados al consumidor
final a través de los supermercados y almacenes y en algunos casos, puntos de venta directos de
Es un sector altamente concentrado donde 2 empresas controlan el mercado con más del 75% ,
esto genera que tiene gran poder tanto en sus proveedores como en distribuidores.
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En su análisis del sector también podemos destacar la importancia de algunos factores críticos
de éxito como son la tecnología, capital y la inversión en innovación y desarrollo con la cual la
Es un sector con una alta tasa de crecimiento por lo que podemos identificarlo en la curva en la
fase de crecimiento más alto con altas oportunidades para generar nuevos negocios y productos
los que traerán futuras rentabilidad a las empresas de este sector industrial.
2. Análisis Matricial:
De acuerdo con lo investigado definimos que las Amenazas son casi iguales a las oportunidades
por lo que las barreras de entrada al SI son medias, lo que quiere decir que no es difícil entrar al SI
de los helados.
Una de las principales causas es el gran consumo de este producto a nivel nacional lo que hace
atractiva la producción y venta según datos de diario La Tercera, comenta que Chile es el segundo
país consumidor de helados a nivel mundial después de Alemania. Otra característica importante
es que estos pueden vendidos a precios razonables y accesibles para todos. De cualquier forma
para las grandes productores de helados como Nestlé, Trendy o Fruna lo pequeños productores
que ingresan al mercado no generan mayor competencia siendo su mayor preocupación el ingreso
Cabe destacar que posicionarse como una marca reconocida en el mercado es difícil, pero
entrar a producir y vender y este producto no lo es, ya que se produce hasta de manera artesanal,
considerando este negocio produce por temporada más de 700 millones de dólares. Si hablamos
de necesidades de capital claramente para entrar al sector de estas grandes empresas son altos ya
que se requieren instalaciones de una inversión altísima para producir la cantidad de helado que
se consume actualmente en el país. Si nos vamos al sector de las materias primas, estas como tal
no son difíciles ni inaccesibles ya que hoy en día existen muchos suplementos que reemplazan los
Si hablamos del costo del cambio para los clientes, este prácticamente en nulo, por la cantidad
Concluimos de acuerdo con lo investigado que las amenazas son mayores que las
oportunidades, por lo tanto, definimos que la rivalidad entre los competidores es alta, tanto así
que al paso de los años Bresler y Melevi paso de ser de Unilever a Carozzi, lo que nos dice
claramente que en la practica la rivalidad es bastante agresiva ya que además de competir entre
ellos, las empresas se compran entre ellas eliminando a la competencia. Existen muchos
entrantes, pero no todos tienen una alta participación de mercado. Según un informe de la Fiscalía
NESTLÉ 38,5%
TRENDY 37,4%
FRUNA 16,8%
CAROZZI 4,6%
OTRO 2,7%
Lo que claramente nos dice que existe una rivalidad importante en el sector y que se ha
Se define de acuerdo con lo analizado que las amenazas son mayores a las oportunidades, por
lo tanto, se deduce que las barreras de salida del SI de los helados son de altos costos. Según lo
revisado, empresas Carozzi realizó la compra de Unilever, y respecto a los datos del diario
financiero la empresa fue vendida US 20, 8 millones, lo que incluye las franquicias e instalaciones
lo que nos releva lo grande que son estas empresas en chile y lo que conlleva un costo de salida
elevadísimo por el gran capital invertido en instalaciones, recursos y capacitaciones, estos como
principales puntos y lo que considera una amenaza más agresiva para el sector en cuestión.
Al ser el helado un producto de consumo masivo y que preferentemente el consumidor elije por
sus sabores o gustos las empresas deben estar constantemente innovando y renovando el mix de
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productos para atraer a los consumidores, además existe una variedad de productos sustitutos lo
que lleva a que los consumidores estén constantemente cambiando sus preferencias.
Definimos que al ser una industrial de demanda masiva y por consiguiente materia prima de
fácil obtención, existiendo una gran variedad de proveedores en el mercado con que no existe
amenaza para las industrial fabricantes de helados, teniendo el poder negociador en sus manos lo
Actualmente existe una gran variedad de productos sustitutos para la categoría de helados, los
consumidores pueden elegir satisfacer sus necesidades de comer un producto dulce o refrescante
en cualquier momento y a precios muy convenientes. Existe actualmente una alta oferta de
comercial de otros productos tales como aguas, jugos, bebidas, frutas, granizados cuyos atributos
reúnen las mismas características de ser dulces y refrescantes y que atraen al consumidor a
La industria del helado en chile se ha vuelto un mercado muy atractivo por el alto consumo per
cápita y su alta tasa de crecimiento llevando a Chile como el mayor comprador de este tipo de
producto en Latinoamérica. Concluimos que es un mercado de gran atractivo para invertir tanto
para empresas nacionales como extranjeras en donde sus inversiones serán recuperadas con altas
tasas de rentabilidad y con un riesgo bajo. Es un mercado que en su ciclo de vida está en su etapa
etc., para estar constantemente satisfaciendo las exigentes preferencias de los consumidores.
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BIBLIOGRAFIA:
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%20de%203000%25%20en%205%20a%C3%B1os,-Por%20Ver%C3%B3nica%20Reyes&text=La
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https://www.df.cl/empresas/entre-codigos/fne-abre-investigacion-y-analizara-riesgos-en-
mercado-de-helados-tras
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ANEXOS
Amenazas Oportunidad
es
al
Importantes
Amenazas Oportunidad
es
al
equilibrados
Amenazas Oportunidad
es
al
Amenazas Oportunida
des
a al a
comprador
del comprador a
Amenazas Oportunida
des
a al a
proveedores
Amenazas Oportunidades
sustituto
Matriz Resumen
Amenazas Oportunidad
es
al
Industrial
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