Aminoácidos

Los aminoácidos son moléculas que se combinan para formar proteínas. Los aminoácidos y las
proteínas son los pilares fundamentales de la vida.

Cuando las proteínas se digieren o se descomponen, los aminoácidos se acaban. El cuerpo humano
utiliza aminoácidos para producir proteínas con el fin de ayudar al cuerpo a:

Descomponer los alimentos

• Crecer
• Reparar tejidos corporales
• Llevar a cabo muchas otras funciones corporales
• El cuerpo también puede usar los aminoácidos como una fuente de energía.

Los aminoácidos se clasifican en tres grupos:

• Aminoácidos esenciales
• Aminoácidos no esenciales
• Aminoácidos condicionales

Composición
Los aminoácidos están compuestos por una molécula orgánica con un grupo amino y un grupo
carboxilo. Dependiendo de su estructura, se pueden diferenciar en formas L y D. Las estructuras L
son las naturales para los organismos, y por tanto, las más importantes.

De forma general, por tanto, un aminoácido se compone de carbono, carboxilo, un grupo amino,
un hidrógeno y una cadena lateral.

Tipos
De los cerca de 250 aminoácidos que existen, hay 20 aminoácidos, denominados proteinogénicos,
que se consideran importantes y esenciales para el correcto funcionamiento del organismo y que
se dividen de la siguiente forma:

Esenciales
Son aquellos que no produce el cuerpo y por lo tanto han de adquirirse a través de alimentos:
histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina.

No esenciales
Son los aminoácidos que sí produce el cuerpo: alanina, asparagina, ácido aspártico y ácido
glutámico.

Condicionales
Son necesarios para paliar ciertas enfermedades o el estrés: arginina, glutamina, tirosina, glicina,
ornitina, prolina y serina.

Pese a los nombres en su clasificación, tanto los esenciales como los no esenciales tienen la misma
importancia para el cuerpo, necesitando de un equilibrio entre las cantidades de ambos en
nuestra dieta habitual. Esta cantidad igualmente varía en cada persona, siendo la edad o el
desgaste físico y mental factores variables en este aspecto.

Los aminoácidos también pueden clasificarse bajo otros criterios:

Dependiendo del número de grupos ácidos o básicos en la molécula: acídicos, básicos y neutros
(hidrófilos e hidrófobos).
Según su estructura: alifáticos, aromáticos y azufrados.

Links consultados:
https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/diccionario/aminoacidos.html
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002222.htm