AMINOCIDOS

Qu son los aminocidos?

Los aminocidos son compuestos orgnicos que se combinan para formar protenas. Los aminocidos y
las protenas son los pilares fundamentales de la vida.
Cuando las protenas se digieren o se descomponen, los aminocidos se acaban.

En los microorganismos, plantas y animales se encuentran unos 300 aminocidos.

En la mayora de los seres vivos solamente 20 aminocidos codificados por el DNA para formar

las protenas proteinognicos. Adems existen selenocistena y pirrolisina (arqueobacterias).

Muchas protenas contienen aminocidos modificados y partes no proteica
(grupos prostticos).

Por qu son importantes?

Los aminocidos son la base de todo proceso vital ya que son absolutamente necesarios en todos los
procesos metablicos. Sus funciones ms importante son el transporte ptimo de nutrientes y la
optimizacin del almacenamiento de todos los nutrientes (es decir, agua, grasas, carbohidratos,
protenas, minerales y vitaminas).
La mayora de las enfermedades de la sociedad actual son debidas a nuestro estilo de vida, tales
como: obesidad, colesterol, diabetes, insomnio, disfuncin erctil o la artritis. Todas son atribuibles
a trastornos metablicos bsicos. Lo mismo ocurre con la prdida de cabello o las arrugas profundas.

Los aminocidos y sus funciones

Los aminocidos son la base de todo proceso vital ya que son absolutamente necesarios en todos los
procesos metablicos.
Sus funciones ms importantes son:

El transporte ptimo de nutrientes y

La optimizacin del almacenamiento de todos los nutrientes (es decir, agua, grasas,
carbohidratos, protenas, minerales y vitaminas).

La mayora de las enfermedades de la sociedad actual son debidas a nuestro estilo de vida, tales
como: obesidad, colesterol, diabetes, insomnio, disfuncin erctil o la artritis. Todas ellas son

atribuibles a trastornos metablicos bsicos y lo mismo ocurre con la prdida de cabello o las
arrugas profundas.
Por consiguiente, es importante hacer frente a estos problemas de raz y asegurarse que disponemos
de la cantidad suficiente de aminocidos esenciales en nuestro organismo.

Qu tipos de aminocidos existen?

Los aminocidos son compuestos orgnicos que contienen al menos un grupo amino (-NH2) y un grupo
carboxilo (-COOH). En el genoma humano existen 20 aminocidos que son los que componen las
protenas y por lo tanto son llamados proteinogenicos. Igualmente existen aproximadamente 250
aminocidos que no forman parte de las protenas. A travs de ellos, se forma por ejemplo, el azcar.
Los 20 aminocidos proteinogenicos tambin son conocidos como alfa-aminocidos. Se pueden dividir
en tres grupos: los aminocidos esenciales, semi-esenciales y no esenciales.

Para las personas son esenciales ocho aminocidos que el organismo no puede fabricar por s mismo, y
que tienen que ser adquiridos desde el exterior.
Son:
Isoleucina
Leucina
Lisina
Metionina
Fenilalanina
Treonina
Triptfano y Valina.
La arginina y la histidina forman el grupo conocido como semi-aminocidos esenciales. Estos deben
ser obtenidos de la dieta en ciertas situaciones.
Los 10 aminocidos no esenciales, pueden ser producidos por el organismo. Los siguientes aminocidos
forman parte de este grupo:
Alanina
Asparagina,
cido asprtico,
Cistena,
Glutamina,

cido glutmico,
Glicina,
Prolina,
Serina y Tirosina.

Cabe sealar que la clasificacin en esenciales y no esenciales de ninguna manera significa que
un grupo sea menos importante que el otro. Porque aunque la denominacin nos haga creer que unos
son ms importantes que otros, no es as, se han separado de esta forma para separar los que el
cuerpo es capaz de autoabastecerse por s mismo y cules no.
Las necesidades concretas de las protenas varan extremadamente de persona a persona.

Qu cantidad del aminocido semi-esencial y no-esencial

debe ser producida naturalmente por nuestro organismo?
Depende de varios factores. Segn la edad y el desgaste fsico y mental del organismo este necesita
aminocidos en distintas cantidades para mantenerse sano y en forma.

Eficacia de los aminocidos

Estudios recientes han demostrado
aminocidos son efectivos no slo en
contra la diabetes, la osteoporosis,
de miocardio, los trastornos
la impotencia sino tambin son
el combate contra el envejecimiento
y los sofocos.

que los
la lucha
los infartos
metablicos o
efectivos en
(anti-aging)

A esta conclusin se lleg en el

internacional de la Sociedad de
Aplicada sobre Aminocidos a nivel
prctico (GFA), en el cual
100 cientficos de seis naciones
Suiza, Finlandia, Alemania, Rusia y la Repblica Checa), que tuvo lugar en Praga entre el
febrero de 2005.

simposio
Investigacin
terico y
participaron
(Austria,
25 y el 27 de

A pesar de que los estudios efectuados sobre la efectividad de los aminocidos han dado resultados
muy positivos, su reconocimiento en el rea mdica europea an es insuficiente.

Las protenas estn compuestas por aminocidos que son a su vez necesarios para la constitucin de
protenas estructurales como el colgeno, las enzimas, la coagulacin, los anticuerpos, el transporte
de molculas, la masa muscular y las hormonas (como, p. ej. la insulina).

CLASIFICACIN DE LOS AMINOCIDOS

AMINOCIDOS ESENCIALES

Son diferentes en cada especie, en la especie humana son diez:

APOLARES

Valina
Leucina
Isoleucina
Fenilalanina
Triptfano
Metionina

POLAR

Treonina

BSICOS

Lisina
Arginina
Histidina

PROPIEDADES FSICO-QUMICAS

Polaridad.

Acidz, basicidad.

Aromaticidad.

Tamao, flexibilidad de conformacin.

Capacidad de formar enlaces cruzados.

Reactividad qumica.

Capacidad de unin a hidrgeno.

pH EN LOS
AMINOCIDOS

Dependiendo del pH en que se encuentren los aminocidos, tendrn o no carga positiva o

negativa.
A pH fisiolgico los aminocidos dipolares no tienen carga. La carga de los amincidos cidos o

bsicos depende del pKa de la cadena lateral.

La carga neta que tenga un pptido o protena depender del nmero de cargas positivas y

negativas que sus aminocisos ionizables presenten a un pH determinado.

La existencia de cargas en los aminocidos de una protena influye en su capacidad tamponante
(amortiguadora de pH) y en el comportamiento de la protena en su entorno fisiolgico.