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Salsa Agridulce Casera Súper Fácil - Easy Chine…

ESTADÍSTICAS:  0

AUTOR: Kwan Homsai

CATEGORÍA: Cocina China, Como hacer, Recetas

TAGS: # cocina china, # como hacer, # salsa, # Salsa

agridulce
Existen muchas variedades de esta famosa salsa China,
pero principalmente la salsa agridulce se elabora con
azúcar, vinagre de arroz y un poco de sal, además en
otras ocasiones y según la versión también suele llevar
concentrado de tomate, ketchup, zumo de frutas,
especias y hierbas aromáticas…

Hoy quiero preparar una versión de salsa agridulce

sencilla pero que con tan pocos ingredientes tiene un
sabor sorprendente.

Por ejemplo hoy utilizo 5 partes de azúcar por 4 de

vinagre de arroz, aunque se puede modi�car al gusto, por
ejemplo 5:5 o 4:5 según os guste más dulce o ácido.

Se puede usar para “Dippear” acompañando a aperitivos

asiáticos por ejemplo cualquier tipo de fritura como:

Rollitos chinos o Rollitos de langostinos, Lumpiang

Shanghai
Pollo frito, nuggets o rebozados.
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Tu Pizza, volando en minutos.

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Otra forma es usar la salsa agridulce es como una parte

de la receta, usándola para dar sabor a nuestros platos al
cocinarlos, como por ejemplo el Pollo agridulce, Cerdo
agridulce y muchos más que iré preparando. Además
existen otras variedades de salsa agridulce como en
éstas recetas, Pollo a la naranja, pollo al limón…

1,5 cucharadas de ketchup

4 cucharadas de vinagre de arroz
5 cucharadas de azúcar blanco
1 cucharadita de sal
1/2 taza de agua
 1/2 cucharada maicena
1 cucharada agua
REBAJAS

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┃
En un cazo a fuego fuerte ponemos el vinagre, ketchup,
azúcar sal y agua.

┃
Calentamos sin parar de remover hasta que todos los
ingredientes se mezclen bien.

┃
Cuando empiece a hervir lo bajamos a fuego suave
dejamos 3 minutos para que se vaya el olor del vinagre y
del ketchup.

┃
Para que espese, hacemos una mezcla de maicena y
agua y se la vamos añadiendo poco a poco y sin parar de
remover hasta conseguir una consistencia adecuada.
┃
Lo dejamos que rompa a hervir una vez más, apagamos
el fuego y dejamos enfriar. Y ya está lista para
acompañar a muchos platos asiáticos

C O M PA R T I R

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AUTOR

Me llamo Kwan, soy de Tailandia. Desde

pequeña me encantaba jugar entre los
fogones del restaurante de mi familia, al
volver de la escuela siempre ayudaba a
mis padres a cocinar y gracias a ellos
aprendí muchísimo de la cocina de mi
país. Además soy una apasionada de la
gastronomía de todos los países
asiáticos y quiero compartir con
vosotros la bella cultura y gastronomía
tailandesa y asiática.

   

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