FUNDAMENTACIÓN EN BIOCIENCIAS

ACTIVIDAD 1
Ósmosis en las membranas biológicas

INTRODUCCIÓN
¿Qué sucede si ponemos una bolsa permeable al agua que contiene una solución concentrada
de azúcar en un contenedor con agua pura? Intuitivamente podemos afirmar que hay una
diferencia de concentraciones y de hecho es así: la solución que contiene agua en azúcar es
hipertónica (tiene una mayor concentración) con respecto al agua pura, entonces, la bolsa
aumentará de tamaño como consecuencia de que el agua pura entrará en ella para diluir la
solución. En estas condiciones será imposible que las soluciones al interior y al exterior de la bolsa
logren la misma concentración (sean isotónicas). Lo peor que puede ocurrir, si la bolsa es poco
resistente, será que la presión que ejerce el agua en el interior termine por reventarla como se
muestra en la Figura 1.
En esta actividad pondremos en marcha un experimento que te permitirá verificar la
ocurrencia de ese fenómeno de transporte de agua de un medio de menor concentración de
soluto a otro de mayor concentración. Te invitamos, entonces, a leer con mucha atención cada
una de las secciones de este documento para que desarrolles con éxito la labor asignada.

Figura 1. Transporte de agua a través de una bolsa permeable.

Audesirk, Audesirk y Byers (2008).

MEMBRANAS BIOLÓGICAS
Las células tienen barreras que regulan el paso de ciertas sustancias hacia afuera o dentro de
la célula con el fin de preservar el equilibrio de la célula, esas barreras se llaman membranas y
tienen las siguientes funciones:
▪ Aíslan selectivamente el contenido de la célula del medio externo, permitiendo que a
través de la membrana se produzcan gradientes de concentración de sustancias disueltas.
▪ Regulan el intercambio de sustancias esenciales entre la célula y el fluido extracelular o
entre los organelos encerrados dentro de las membranas y el citosol circundante.
▪ Permiten la comunicación con otras células.
▪ Permiten las uniones en el interior de las células y entre ellas.
▪ Regulan muchas reacciones bioquímicas.
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Todas las membranas de una célula tienen una estructura básica similar: proteínas que flotan
en una doble capa de fosfolípidos. Los fosfolípidos desempeñan la función aislante de las
membranas, mientras que las proteínas regulan el intercambio de sustancias y la comunicación
con el ambiente, controlan reacciones bioquímicas asociadas con la membrana celular y forman
uniones.

ÓSMOSIS
El agua es una sustancia muy importante en los procesos celulares, por lo que debe poder
ingresar y salir de la célula con facilidad. Uno de los mecanismos que utiliza el agua para entrar o
salir de la célula es la ósmosis, que requiere de una membrana permeable, es decir, una
membrana que permita el paso del agua.
En la ósmosis, la difusión del agua se produce desde regiones con baja concentración del
soluto a regiones con concentración alta del soluto. Lo anterior tiene efectos drásticos e
importantes sobre las células. Este proceso de movimiento del solvente (agua) está indicado por
la flecha roja que se incluye en la Figura 2.

Figura 2. Proceso de ósmosis.

Cuanto mayor sea la concentración de sustancias disueltas, menor será la concentración de

agua “libre” (solvente en la anterior figura) que esté disponible para moverse a través de la
membrana. Como es previsible, cuanto mayor sea la concentración de sustancias disueltas en
una solución, mayor será la tendencia del agua a moverse a través de la membrana permeable
hacia la solución. Por ejemplo, cuando las soluciones de azúcar se separan mediante una
membrana que es permeable selectivamente al agua, ésta se moverá por ósmosis de la solución
con menor concentración de azúcar hacia la solución con una mayor concentración de azúcar.
Esto ocurre porque existen más moléculas de agua libres en la solución con menor concentración
de azúcar, así que más moléculas de agua chocarán con —y se moverán a través de— la
membrana permeable al agua en ese lado.
Como parece que la solución con mayor concentración de azúcar arrastra al agua a través de
la membrana, se dice que tal solución tiene una mayor fuerza osmótica que la solución con menor
concentración de azúcar, que tiene una menor fuerza osmótica.
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La palabra tonicidad se utiliza para comparar las concentraciones de sustancias disueltas en

agua a través de una membrana que permite el paso del agua. Las soluciones con iguales
concentraciones de sustancias disueltas (y, por lo tanto, con iguales concentraciones de agua) se
describen como isotónicas una con respecto a la otra (el prefijo iso significa igual). Cuando las
soluciones isotónicas (por ejemplo, dos soluciones que contienen, cada una, 20% de azúcar)
están separadas por una membrana permeable al agua, como la bolsa en la Figura 3, no hay
movimiento neto de agua entre ellas, porque sus concentraciones de agua son iguales.
¿Qué sucede si una membrana permeable al agua separa una solución con una concentración
más elevada de sustancias disueltas de otra con una menor concentración de solutos? En este
caso, la solución más concentrada tiene mayor tonicidad, es hipertónica con respecto a la otra
solución (el prefijo hiper significa exceso), mientras que la solución más diluida se considera
hipotónica (el prefijo hipo significa por debajo de).
Antes de pasar a la siguiente sección, es importante que tengas en cuenta que el fenómeno
de ósmosis tiene aplicaciones en la cotidianidad como la purificación de agua por ósmosis
inversa. El siguiente video te presenta ese proceso: https://youtu.be/7s0H984UodY.

Figura 3. Medio isotónico.

Audesirk, Audesirk y Byers (2008).

Ha llegado el momento de que desarrolles la actividad que te permitirá fortalecer tu

conocimiento sobre la ósmosis. Tendrás que realizar el experimento y luego, diligenciar el
Reporte de laboratorio.

MATERIALES
▪ Un huevo
▪ Un vaso de vidrio transparente
▪ Un recipiente plástico
▪ Vinagre blanco
▪ Colorante para alimentos o anilina vegetal (cualquier color menos blanco o amarillo)
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PROCEDIMIENTO

1. Poner el huevo en el vaso de vidrio y añadir vinagre hasta cubrirlo totalmente.

2. Dejar el vaso en un lugar fresco por dos días. Observar y hacer las anotaciones de lo que
sucede en la Tabla 1 del Reporte de laboratorio en el momento de adicionar el vinagre y
luego cuando han transcurrido 1 hora, 12 horas, 24 horas y 48 horas.
3. Después de transcurridos los dos días, sacar el huevo del vaso con mucho cuidado y
lavarlo con agua fría, sin frotarlo demasiado, para que los restos de cáscara desaparezcan.
Desechar el vinagre usado.
4. Poner el huevo en el recipiente plástico que contenga una mezcla de colorante en agua
por un día. Observar y hacer las anotaciones de lo que sucede en la Tabla 2 del Reporte
de laboratorio en el momento de sumergir el huevo en el colorante y luego cuando han
transcurrido 1 hora, 6 horas, 12 horas y 24 horas.
5. Diligenciar el Reporte de laboratorio que se adjunta a esta guía:
▪ Nombre del estudiante: escribe tu nombre completo.
▪ Evidencia fotográfica: incluye un máximo de 5 fotografías que muestren los pasos
realizados de manera secuencial en el experimento y en las que aparezcas tú.
▪ Registro de resultados: diligencia las dos tablas que aparecen en el documento.
▪ Análisis de resultados: responde las preguntas que se proponen en esta sección.
▪ Conclusiones: escribe dos (2) conclusiones sobre el experimento. Recuerda que en las
conclusiones puedes hablar de las incertidumbres y los errores (por ejemplo, explica si
existe alguna circunstancia fuera de tu control que haya influido), de los descubrimientos
que surgieron a partir del experimento y el conocimiento que obtuviste (Eliminar este
texto cuando desarrollen esta sección).
▪ Bibliografía: debes consultar al menos dos fuentes bibliográficas adicionales a las
presentadas en esta guía (libros o artículos de revistas, no está permitido el uso de
Wikipedia) y reportarlas usando las normas APA (revisa https://youtu.be/0iYlG78JCAU).
6. Envía el documento, cargándolo en el espacio asignado para la Actividad 1 en la sección
Tareas de la plataforma virtual Canvas.
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RÚBRICA DE EVALUACIÓN
A continuación, están los criterios bajo los cuales será evaluado el trabajo de tu grupo. Es muy
importante que los leas atentamente para que asegures una muy buena calificación en esta
actividad.

NIVELES
CRITERIOS
Avanzado (5) Satisfactorio (4) Mínimo (3) Deficiente (2)
La evidencia La evidencia La evidencia La evidencia
Evidencia fotográfica muestra fotográfica muestra fotográfica muestra fotográfica muestra
de manera de manera de manera de manera
fotográfica
excelente los pasos sobresaliente los aceptable los pasos deficiente los pasos
(20%) efectuados en el pasos efectuados efectuados en el efectuados en el
experimento. en el experimento. experimento. experimento.
El reporte de las El reporte de las El reporte de las El reporte de las
Reporte de observaciones y los observaciones y los observaciones y los observaciones y los
datos que se datos que se datos que se datos que se
resultados
obtienen en el obtienen en el obtienen en el obtienen en el
(20%) experimento es experimento es experimento es experimento es
excelente. sobresaliente. aceptable. deficiente.
Responde
Análisis de Responde con
Responde con correctamente, Responde de forma
resultados y suficiencia y
suficiencia a las pero de forma incorrecta las
profundidad a las
explicación de preguntas que se le básica, las preguntas que se le
preguntas que se le
fenómenos proponen a partir preguntas que se le proponen a partir
proponen a partir
del experimento. proponen a partir del experimento.
(20%) del experimento.
del experimento.
Las conclusiones se Las conclusiones se Las conclusiones se
Las conclusiones no
soportan de forma soportan de forma soportan de forma
se soportan en el
excelente en el sobresaliente en el básica en el
Conclusiones conocimiento
conocimiento conocimiento conocimiento
(20%) científico que
científico que científico que científico que
permite explicar el
permite explicar el permite explicar el permite explicar el
fenómeno.
fenómeno. fenómeno. fenómeno.
La bibliografía se La bibliografía se La bibliografía se La bibliografía no se
Respeto a los ajusta de manera ajusta con algunos presenta siguiendo ajusta de ninguna
derechos de excelente a lo errores a lo de forma mínima lo forma a lo indicado
autor (20%) indicado por las indicado por las indicado por las por las normas
normas APA. normas APA. normas APA. APA.
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BIBLIOGRAFÍA
Acciona. (2019, 29 de octubre). ¿Qué es la ósmosis inversa? [Video]. YouTube.
https://youtu.be/7s0H984UodY.
Audesirk, T., Audesirk, G. y Byers, B. (2008). Biología la vida en la tierra. 8a edición. Pearson
Educación.
Chang, R. y Collegue, W. (2010). Química. 10a edición. McGraw-Hill.

ELABORADA POR Lina Marcela Díaz Bolívar

FECHA DE ELABORACIÓN 6 de julio de 2020
MODIFICADA POR Jesús Armando Tobar Sánchez
FECHAS DE MODIFICACIÓN 1 de septiembre de 2021