Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
LABORATORIO DE BIOLOGÍA
UNIDAD ACADEMICA: Ingeniería Ambiental
CURSO: Biología general y laboratorio
PRACTICA Nº 05: Difusión, ósmosis, plasmólisis y turgencia
1. OBJETIVOS
Comprobar que el citoplasma celular es una solución acuosa con una determinada concentración de
solutos
Determinar las principales diferencias entre los fenómenos de difusión y ósmosis
Verificar el fenómeno de ósmosis in vivo
Comprobar que la forma celular se mantiene gracias al fenómeno de turgencia
Evidenciar el fenómeno de plasmólisis en las células vegetales
Evidenciar el fenómeno de crenación en las células animales
2. CONSULTA PREVIA
En una persona con diabetes, ¿cuál es el mecanismo que falla para el transporte de glucosa?
¿Cuál es el mecanismo por el que llegan los minerales y el agua a cada célula vegetal para sus actividades
metabólicas?
¿Qué son las acuaporinas y cuál es su función a nivel celular?
¿Qué diferencia existe entre los términos plasmólisis y crenación?
¿Qué importancia tienen los mecanismos de ósmosis, diálisis y transporte activo en los
requerimientos nutricionales de la célula?
3. FUNDAMENTO TEORICO
Una membrana que permite el paso de unas moléculas, mientras detiene el de las otras se denomina
membrana semipermeable. Todas las membranas celulares tienen esta característica. Mientras que el
movimiento de moléculas de soluto a favor de un gradiente de concentración se denomina DIFUSIÓN, el
movimiento de las moléculas de agua a través de estas membranas es un caso especial llamado ÓSMOSIS.
Ninguno de los dos consume energía en la célula. La ósmosis consiste en un movimiento neto de agua
desde una solución que tiene un potencial hídrico menor. En ausencia de otros factores que puedan
alterar el potencial hídrico (la presión), el movimiento de agua en la ósmosis se produce desde una
zona con aja concentración de solutos (y por lo tanto, un potencial hídrico alto hacia una zona de
concentración mayor (menor potencial hídrico). La difusión del agua no se ve afectada por la
naturaleza de las moléculas disueltas, es decir, depende de la concentración de partículas de solutos
(moléculas o iones) en el agua, una partícula pequeña, como el ion de sodio, cuanta tanto como una
partícula mayor de soluto, por ejemplo, la glucosa. Dos o más soluciones con el mismo número de
partículas por unidad de volumen y por lo tanto, con el mismo potencial hídrico se llaman isotónicas.
No existe movimiento neto de agua a través de una membrana que separe dos soluciones isotónicas.
Cuando comparamos las soluciones de concentración diferente, la solución con menos soluto y por ello,
con mayor potencial hídrico se llama hipotónica y la que tiene más soluto es decir, menos potencial
hídrico se llama hipertónica. Durante la ósmosis, las moléculas de agua se difunden a través de la
membrana semipermeable desde la solución hipotónica hacia la solución hipertónica. El potencial hídrico
LABORATORIO DE BIOLOGÍA
de dos soluciones separadas por una membrana semipermeable se igualará si se mueve la suficiente
cantidad de agua desde la solución hipotónica a la solución hipertónica.
Las moléculas que se encuentran rodeando a la célula o en su interior, la más común el agua. Más aún, las
múltiples moléculas e iones importantes en la vida de la célula son transportados en solución acuosa.
El agua se mueve de una región de potencial hídrico mayor a una región de potencial hídrico menor,
independientemente de la causa de este potencial. En las soluciones el potencial del agua está afectado
por la concentración de las partículas disueltas (solutos). A medida que aumenta la concentración de
partículas de solutos (o sea, el número de partículas de soluto por unidad de volumen de solución), debe
necesariamente disminuir la concentración de moléculas de agua (o sea, el número de moléculas de agua
por unidad de volumen de solución), y viceversa.
Flujo global: El flujo global es el movimiento total de un líquido. Las moléculas se mueven todas juntas y
en la misma dirección por varios mecanismos.
Difusión: Es el término general para definir el movimiento aleatorio de moléculas individuales que
producen un movimiento neto desde un área más concentrada hacia otra menos concentrada (figura 1).
Las características esenciales de la difusión son:
1. Cada molécula o ion se mueve independientemente de los otros.
2. Los movimientos son al azar. El resultado neto de la difusión es que las sustancias que se difunden
resultan distribuidas uniformemente.
LABORATORIO DE BIOLOGÍA
Figura 1. Difusión de un soluto
Figura 2. Osmosis. Este proceso solamente se da si las soluciones ubicadas a cada lado de la pared celular
tienen distintos índices de concentración
*** Los elementos deben ser llevados por los estudiantes al laboratorio por grupos de trabajo.
LABORATORIO DE BIOLOGÍA
5. PROCEDIMIENTO O METODOLOGÍA
Crenación
Figura 3. Efectos de la ósmosis en las células animales. Imagen tomada de http://slideplayer.es/slide/4121348/
LABORATORIO DE BIOLOGÍA
UVAS PASAS
1.En una probeta mida un volumen determinado de agua destilada (V1). Registre este volumen.
2. Sumerja dentro del volumen anterior, 5 uvas o ciruelas pasas. Anote este nuevo volumen (V2).
3. Retire las uvas o ciruelas pasas y deposítelas en un beaker que contenga suficiente agua destilada hasta
cubrirlas. Déjelas allí durante 1 hora (cronometrar el tiempo).
4. Retírelas y vuelva a medir su volumen colocándolas en la probeta con el mismo volumen de agua inicial (V1).
Anote este nuevo volumen (V3). Si V3 mayor que V2, esta diferencia corresponde al aumento de volumen de
las células por ósmosis. Halle el volumen (V4), de la siguiente manera:
V4=V3-V2
NOTA: El volumen de agua absorbida por cada uva o ciruela pasa se puede determinar dividiendo V4/V5.
6. BIBLIOGRAFIA
Alberts, B., Bray , D., Hopkin, K., & et all. (2006). INTRODUCCIÓN A LA BIOLOGIA CELULAR (Segunda ed.).
España: Medica PanamericanaS.A.
Campbell, N., & Reece, J. (2007). BIOLOGIA (Septima ed.). Madrid, España: Medica Panamericana S.A.
Curtis, Barnes, Schnek, & Flores. (2006). INVITACIÓN A LA BIOLOGIA (Sexta ed.). Argentina: Medica
panamericana.
Welsch, U. (2008). SOBOTTA WELSCH HISTOLOGIA (Segunda ed.). Alemania: Medica Panamericana