UNIDAD 2-TAREA 2: EQUILIBRIO DE FASES

FISICOQUIMICA

xxxxxxxx

LADY DIANA CASTAÑEDA

TUTORA

CODIGO: 201604_20

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA-UNAD

ESCUELA DE CIENCIA BASICAS, TECNOLOGIA E INGENIERIA
2020
 INTRODUCCION

el equilibrio de fases es el estudio del equilibrio que existe entre o en los

diferentes estados de materia; es decir sólido, líquido y gas. el equilibrio
se define como una etapa cuando el potencial químico de cualquier
componente presente en el sistema permanece estable con el tiempo. la
fase es una región en la que la interacción intermolecular es
espacialmente uniforme o en otras palabras las propiedades físicas y
químicas del sistema son iguales en toda la región. Dentro del mismo
estado, un componente puede existir en dos fases diferentes, como los
alótropos de un elemento. Además, dos compuestos inmiscibles en el
mismo estado líquido pueden coexistir en dos fases.

Mediante el desarrollo de esta guía, realizaremos en los ejercicios 1.2.

un diagrama de fases de compuestos, en el ejercicio 2.2. se desarrolla
problemas asociados a equilibrio de fases de 1 y 2 componentes, y el
ejercicio 3.2.veremos el desarrollo de graficar el triángulo ternario,
ubicando la fase ternaria.
 OBJETIVOS

 Comparar el equilibrio de fases de un componente, dos

componentes en diferentes estados y tres componentes en estado
líquido

 construir gráficos de compuestos puros y mezclas de sustancias.

 Entender Equilibrio de fases de dos componentes (Líquido-vapor,

sólido-líquido)
Tabla 1. Ejercicios para realizar

ACTIVIDAD A DESARROLLAR

Ejercicio 1. Equilibrio de fases de un componente y ecuación de

Clausius–Clapeyron.

Ejercicio 1.1:
Después de leer las referencias bibliográficas, el grupo deberá dar la
definición de cada uno de los siguientes conceptos (en máximo 3
renglones), citando las referencias consultadas:

- Regla de fases.
La regla de las fases de Gibbs relaciona el número de fases que pueden
coexistir en un sistema dado bajo unas condiciones de equilibrio y es la
siguiente. F=c-p+2.

- Grados de libertad de un sistema en equilibrio.

Con el grado de libertad o varianza queremos significar el número
mínimo de variables independientes (tales como la presión,
temperatura, concentración que deben especificarse a fin de definir
completamente las restantes del sistema.

- Estado intensivo.
Las propiedades denominadas propiedades intensivas  son aquellas que no
dependen del tamaño del sistema (v. g. presión, temperatura) La colección
de todas las propiedades intensivas de un sistema constituye un Estado
Intensivo

- Diagrama de fase.
Son representaciones gráficas de presión vs. temperatura, a las que
las fases sólida, líquida y gaseosa de una sustancia existen. En esta
representación se incluye la variación de presión de vapor del sólido y del
líquido, y la variación de la temperatura de fusión con la presión.

- Punto de ebullición y fusión.

Se llama punto de fusión al grado de temperatura en el cual la materia
en estado sólido se funde, es decir, pasa al estado líquido. Esto ocurre a
una temperatura constante, el punto de ebullición es aquella temperatura a
la cual las moléculas de un líquido vencen su estructura y emprenden la
forma gaseosa.

- Punto de ebullición y fusión estándar.

la temperatura de ebullición en el estado estándar, es decir, con una
presión de una atmósfera (1013,25 hPa). Este punto de ebullición se
denomina punto de ebullición normal y la temperatura temperatura de
ebullición normal.

- Punto triple y crítico.

Punto Triple: Son los puntos en los que coexisten tres fases. – Punto
Critico: Punto final de una curva de coexistencia. Solo existe asociado a una
curva de coexistencia liquido-vapor
- Regla de Trouton.
es la regla empírica aproximada que establece que la entalpia. su
temperatura de ebullición normal en Kelvin, es igual a 85 J·K-1·mol-1

- Transacciones de fase.
Cambio de fase) se usa más comúnmente para describir transiciones entre
estados sólido, líquido y gaseoso de la materia.

- Sistema metaestable.

La metaestabilidad es la propiedad que exhibe un sistema con varios

estados de equilibrio, cuando permanece en un estado
de equilibrio débilmente estable durante un considerable período de tiempo
-Líquidos superenfriados y supercalentados

 Líquido es un estado de la materia en forma de fluido, el cual sus ...

los líquidos en ese estado se denominan supercalentados. ... de su punto
de congelación y entonces se denomina líquido superenfriado.

Ejercicio 1.2:

1. Buscar el diagrama de fases del oxígeno (gas que debe eliminarse en el

empacado de alimentos para disminuir la oxidación). En el diagrama de
fases debe ubicar las temperaturas de fusión y ebullición si se encontrara
en Bogotá, el punto triple y el punto crítico. ¿A la temperatura ambiente de
Bogotá donde se encontraría ubicado en el diagrama de fases?
 En cada punto debe ubicar la temperatura y presión, y calcular los grados
de libertad.
Número del ejercicio:1.2. Nombre del estudiante: xxx
problema 1
Datos del ejercicio Ecuación o ecuaciones a utilizar
Tenemos que la presión atmosférica
en Bogotá es: P+ F=C+ N

mmHg∗1 atm
560 =0.7368 atm
760 mmg

Solución numérica del ejercicio

0.7368 atm

-216°C -166°C
Figura 1. Diagrama de fases del O2. (Fisicoquímica para la ingeniería, 2017)
https://fq-ing.blogspot.com/2017/02/diagramas-de-fases-de-sustancias-
puras.html

TFusiónO 2=−216 ° C Bogotá

TEbullición O 2=−166 ° C Bogotá
Para la temperatura ambiente de Bogotá (14°C) tendríamos qu el
oxígeno se encuentra en fase gaseosa
Regla de fases de Gibbs:
P+ F=C+ N
P : Fases
 F=grados de libertad
C : componentes del diagrma
N :Temperatura y presión=2

Entonces los grados de libertad:

F=C+ 2−P

Para el punto de fusión:

F=1+2−2=1
Para el punto de ebullición:
F=1+2−2=1
Para el punto triple:
F=1+2−3=0
Punto crítico:
F=1+2−3=0

Aplicación del tema a su área de Son representaciones gráficas de

profesión presión vs. temperatura, a las que
las fases sólida, líquida y gaseosa de
una sustancia existen. En esta
representación se incluye la variación
de presión de vapor del sólido y del
líquido, y la variación de la
temperatura de fusión con la presión.

2. Buscar el diagrama de fases del nitrógeno (gas para el envasado en

atmósfera modificada de productos alimentarios perecederos). En el
diagrama de fases debe ubicar las temperaturas de fusión y ebullición si se
encontrara en Medellín, el punto triple y el punto crítico. ¿A la temperatura
ambiente de Medellín donde se encontraría ubicado en el diagrama de
fases?

Número del ejercicio:1.2 Nombre del estudiante:xxxxx

problema 2
Datos del ejercicio Ecuación o ecuaciones a utilizar
Presión de Medellín: 640mmHg
f =c− p+ 2
 T=24°C P=0,84Atm.

Solución numérica del ejercicio

Primero ubicamos el diagrama de Fases del Nitrógeno y ubicamos según
la presión dada en la ciudad de Medellín en Atmosferas como lo plantea la
gráfica.

Ubicamos en el diagrama punto triple y punto critico

5 Punto
Critico

0,84 Punto
Triple

-
17
punto de Fusion Normal=−209.80 ° C 5
punto de Ebullicion Normal=−195.80 ° C
punto Triple=−206 ° C . presion=0,84 Atm
punto Critico=−175 °C . presion=5 Atm
Establecemos las fases presentes
liquido puro :−198 ° C
solido−liquido :−209.86 ° C
liquido−Gas :−195.80 ° C
Solido:−221 ° C
Gas :−175 ° C
Equilibrio entre las tres Fases :−206 °C

Grados de Libertad
f =c− p+ 2
Solido
f =c− p+ 2
f =1−1+2
f =2
Liquido-gas
f =1−2+ 2
f =¿1

Aplicación del tema a su área de Estas representaciones nos ayuda a

profesión determinar el cambio que sufre, en
cualquier alimento el cambio de
temperatura y presión .este caso
ocurre en alimentos perecederos y
como este afecta en la compocision
del mismo.

Número del ejercicio:1.2 Nombre del estudiante: xxxxx

problema 4
Datos del ejercicio Ecuación o ecuaciones a utilizar

f =c− p+ 2
Solución numérica del ejercicio

En cada punto debe ubicar la temperatura y presión, y calcular

los grados de libertad.
Calculo de Grados de libertad
f =c− p+ 2
Grados de libertad cuando el yodo se encuentra a
temperatura habiente de Tunja Fase Sólida.
f =1−1+2
f =2
Grados de libertad para el punto de 113.62 °C fases solido
- líquido.
f =1−2+ 2
f =1
Grados de libertad para el punto 153.01°C fases liquido -
gas
f =1−2+ 2
f =1

Aplicación del tema a su área de

profesión

5. Buscar el diagrama de fases del benceno (uno de los principales

contaminantes que se han presentado en alimentos como café, pan
 comercial, agua potable y envasada, frutas, verduras, bebidas isotónicas,
chicles, derivados cárnicos, alimentos con saborizantes, helados, yogurt
entre otros). En el diagrama de fases debe ubicar las temperaturas de
fusión y ebullición si se encontrara en Bucaramanga, el punto triple y el
punto crítico. ¿A la temperatura ambiente de Bucaramanga donde se
encontraría ubicado en el diagrama de fases?

Número del ejercicio:1.2 Nombre del estudiante:xxxxxx

problema 5
Datos del ejercicio Ecuación o ecuaciones a utilizar

f =c− p+ 2

Solución numérica del ejercicio

Aplicación del tema a su área de

profesión

Para los ejercicios del 6 al 10, debe tener en cuenta el siguiente enunciado:
Las fuentes más frecuentes de ácidos grasos son las margarinas y grasas
derivadas de aceites de animales o vegetales parcialmente hidrogenados.
Las margarinas y grasas son utilizadas en la repostería, producción de
alimentos, derivados lácteos entre otros. El análisis de la entalpia molar de
fusión y vaporización de diferentes ácidos grados constituyen un parámetro
de calidad para analizar la temperatura de fusión y vaporización del
compuesto en diferentes ciudades. A partir de los siguientes datos cada
estudiante deberá calcular la temperatura de fusión y vaporización cuando
un ácido graso es transportado de una ciudad a otra, de igual manera,
determine el cambio de entropía de sublimación, y la energía libre de Gibbs
de sublimación. Además de responder la siguiente pregunta ¿El cambio de
fase del ácido graso es termodinámicamente favorable para cada caso?, ¿El
cambio de temperatura de fusión y vaporización de una ciudad a otra es
significativo?
 6. El transporte del puerto de Barranquilla (presión atmosférica 757
mmHg) a Cartagena (presión atmosférica 760 mmHg) del Ácido
palmitoleico (ΔHfusión,m = 32,1 kJ/mol, ΔHvaporización,m = 120.7 kJ/mol).

Número del ejercicio: 1.2. Nombre del estudiante:xxxxxx

problema 6
Datos del ejercicio Ecuación o ecuaciones a utilizar
Barranquilla (presión atmosférica 757

( ) ( )
mmHg) P2 ∆ H m 1 1
ln = −
P1 R T2 T1
Cartagena (presión atmosférica 760
mmHg)
∆H
∆ S=
Ácido palmitoleico (ΔHfusión,m = 32,1 T
kJ/mol, ΔHvaporización,m = 120,7 kJ/mol).
Teb=351°C y Tfu=3°C ∆ G=∆ H−T ∆ S

Solución numérica del ejercicio

Ácido palmitoleico Tfu=3°C
 Temperatura de fusión en Barranquilla

101,325 8,314E-3 ( T 276 )

( 100,925 ) 32,1 1 1
ln = −
2

Al despejar la T2:
T 2=276,078 K

Temperatura de fusión en Cartagena

100,925 8,314E-3 T 276,078 )

( 101,325 ) (
32,1 1 1
ln = −
2

Al despejar la T2:
T 2=276 K

Ácido palmitoleico Teb=351°C

 Temperatura de ebullición en Barranquilla

101,325 8,314E-3 T 624 )

( 100,925 ) (
134,1 1 1
ln = −
2

Al despejar T2:
 → T 2=624,095 K

Temperatura de ebullición en Cartagena

100,925 8,314E-3 T 624,095 )

( 101,325 ) (
134,1 1 1
ln = −
2

→ T 2=624 K

El ácido palmítico también se denomina ácido hexadecanoico

Calculo de entropía de sublimación:

∆ H ¿ 120,7 J
∆ S¿ = = =0,37
T¿ 320 mol∗K

Calculo de energía libre de Gibbs de sublimación:

kJ
∆ G¿ =∆ H ¿ −T ∆ S ¿ =120,7−320 ( 0,37 )=2,3
mol

Aplicación del tema a su área de El término transición de fase (o

profesión cambio de fase) se usa más
comúnmente para describir
transiciones entre estados sólido,
líquido y gaseoso de la materia, así
como plasma en casos raros. Una
fase de un sistema termodinámico y
los estados de la materia tienen
propiedades físicas uniformes.
Durante una transición de fase de un
medio dado, ciertas propiedades del
medio cambian, a menudo de
 manera discontinua, como resultado
del cambio de alguna condición
externa, como la temperatura, la
presión u otras. Por ejemplo, un
líquido puede convertirse en gas al
calentarse hasta el punto de
ebullición, lo que resulta en un
cambio abrupto en el volumen. La
medición de las condiciones externas
en las que se produce la
transformación se denomina
transición de fase. Las transiciones
de fase comúnmente ocurren en la
naturaleza y se usan hoy en día en
muchas tecnologías.

7. El transporte del puerto de Barranquilla (presión atmosférica 757 mmHg)

a Riohacha (presión atmosférica 754,6 mmHg) del ácido oleico (ΔHfusión,m =
47,5 kJ/mol, ΔHvaporización,m = 134,1 kJ/mol).

Número del ejercicio: 1.2. Nombre del estudiante: xxxxxxx

problema 7
Datos del ejercicio Ecuación o ecuaciones a utilizar

( )
P2 barranquilla=757 mmHg
( )
P2 ∆ H m 1 1
P2 riohacha=754,6 mmHg ln = −
P1 R T2 T1
∆ H fusion =47,5 KJ /mol
∆ H vaporizacion ,m =134,1 KJ /mol ∆H
∆ S=
T
R=8,314 J /molK
∆ G=∆ H−T ∆ S

Acido Oleico: a presión 1

Atmosfera
T fusion: 15° C
T ebullicion: 360 ° C

Solución numérica del ejercicio

Utilizamos la ecuación liquido-Gas

( )
P2 −∆ H m 1 1
ln = −
P1 R T2 T1

Por ser una fase liquido- Gas y teniendo los valores solo se
debe despejar T

Temperatura de fusión en Barranquilla

760 mmHg 0,008314 Kj/ mol T 288,3 K )

( 757 ) (
mmHg −47,5 Kj/mol 1 1
ln = −
2

−0.004008=−0.057133
( T1 − 288,31 K )
2

−0.070152
( T1 − 288,31 K )
2
Al despejar la T2:
T 2=288,031 K

Temperatura de fusión en Riohacha

( 754,6 ) 0,008314 Kj/ mol ( T 288 , K )

mmHg −47,5 Kj/mol 1 1
ln = −
760 mmHg 2

Al despejar la T2:
T 2=288,21 K

Temperatura de Vaporizacion en Barranquilla

760 mmHg 0,008314 Kj/mol T 633 K )

( 757 ) (
mmHg −134,1 Kj /mol 1 1
ln = −
2

Al despejar T2:

→ T 2=633,23 K

Temperatura de vaporizacion en Riohacha

( 754,6 ) 0,008314 Kj/ mol ( T 288 , K )

mmHg −134,1 Kj /mol 1 1
ln = −
760 mmHg 2

→ T 2=632,98 K

¿El cambio de temperatura de fusión y vaporización de una

ciudad a otra es significativo?

Si comparamos las temperaturas de fusión y vaporización de la Ciudad

de Barranquilla con la Ciudad de Riohacha, vemos que las diferencias
son minimas en el cambio de una ciudad a otra como es el caso de la
ciudad de barranquilla a la ciudad de Riohacha no es significativo.

Realizamos calculo de variables de entalpia de sublimación

sublimacion fusion vaporizacion
∆ Hm =∆ H m +∆ H m
sublimacion
∆ Hm =47,5 KJ /mol +134,1 KJ /mol

∆ H msublimacion=181,6 KJ /mol

Calculo de entropía de sublimación

sublimacion fusion vaporizacion

∆ Hm =∆ H m +∆ H m

sublimacion
∆ Hm =49,7 KJ /mol+143,6 KJ /mol

sublimacion
∆ Hm =193,3 KJ / mol

sublimacion fusion vaporizacion

∆ Sm =∆ S m + ∆ Sm
Pero tenemos que

fusion ∆ H fusion
m
∆ Sm =
T

fusion 47,5 Kj / mol

∆ Sm =
288,21−288,031 K
∆ S fusion
m =8,502

vaporizacion
∆ Hm
∆ S vaporizacion
m =
T
 134,1 Kj /mol
∆ S vaporizacion
m =
633,23−632,98 K
vaporizacion
∆ Sm =536,4

∆ S sublimacion
m =8,502+536,4

sublimacion
∆ Sm
=544,902 Kj /molK
Aplicación del tema a su área de En mi carrera me ayuda a
profesión mantener la calidad de los
distintos compuestos grasos
determinando su Temperatura de
fusión y ebullición en un alimento
cuando existe cambios de fases.

9.El transporte del puerto de Barranquilla (presión atmosférica 757 mmHg)

a Cúcuta (presión atmosférica 720 mmHg) del ácido erúcico (ΔHfusión,m = 54
kJ/mol, ΔHvaporización,m = 154,5 kJ/mol).

Número del ejercicio: 1.2_9 Nombre del estudiante:xxxxxxx

Datos del ejercicio: Ecuación o ecuaciones a utilizar

P2 B =757 mmhg Liquido - gas

( )
P2 C =720 mmhg P2 −∆ H m 1 1
ln = −
P1 R T2 T1
∆ H fusion, m=54 kJ /¿ mol ¿
∆ H sublimacion ,m=∆ H fusion ,m + ∆ H vaporacion ,m
kJ
∆ H vaporacion, m=154,4
mol ∆H
∆ S=
T
kJ
∆ H sublimacion ,m=208,4
mol ∆ S sublimacion ,m =∆ S fusion ,m + ∆ S vaporacion ,m

j ∆ G=∆ H−T ∆ s
R=8,314
molK
∆ G sublimacion ,m=∆ Gfusion ,m + ∆G vaporacion ,m
Temperatura de fusión y
vaporación del Erúcico a 1
Atmosfera.

P1=1 Atm=760mmHg

T fusion ,Normal =307 K

T vaporacion , Normal=654,65 K

Solución numérica del ejercicio

Temperatura de fusión en Barranquilla

( )
P2 −∆ H m 1 1
ln = −
P1 R T2 T1

( )
757 mmHg kJ /¿mol 1 1
ln =−54 − ¿
760 mmHg kJ T 2 307 K
0,008314
mol
−0,00391=−6495,0685
1
−
1
(
T 2 307 K )
−0,00391
=
1
−
1
(
−6495,0685 T 2 307 K )
1
6.02∗10−7= −0,003257
T2
1
0,003258=
T2

T fusion ,B =306,9368 K

Temperatura de vaporización en Barranquilla

( )
P2 −∆ H m 1 1
ln = −
P1 R T2 T1

kJ
−154,4
ln
757 mmHg
760 mmHg
=
0,008314
mol 1
−
1
kJ T 2 654,65 K ( )
mol

−0,00391=−18571.085
( 1
−
1
T 2 654,65 K )
−0,00391
=
1
−
(
1
−18571.085 T 2 654,65 K )
 −7 1
2.10542∗10 = −0,0015275 K
T2
1
0,0015278=
T2

T vapotación ,B =654.5598 K

Temperatura de fusión en Cúcuta

( )
P2 −∆ H m 1 1
ln = −
P1 R T2 T1

kJ T 307 K )
(
720 mmHg kJ /¿mol 1 1
ln =−54 − ¿
760 mmHg
0,008314 2
mol

−0,05407=−6495,0685 ( 1
−
1
T 2 307 K )
−0,05407
=
1
−
1
(
−6495,0685 T 2 307 K )
1
8.32478∗10−6 = −0,003257
T2
1
0,003265=
T2

T fusion ,C =306,2482 K

Temperatura de vaporización en Cúcuta

( )
P2 −∆ H m 1 1
ln = −
P1 R T2 T1

kJ
−154,4
ln
720 mmHg
760 mmHg
=
0,008314
mol 1
−
( 1
kJ T 2 654,65 K )
mol

−0,05407=−18571.085
( T1 − 654,651 K )
2
 −0,05407
=
1
−
1
(
−18571.085 T 2 654,65 K )
1
8.32478∗10−6 = −0,0015275 K
T2
1
0,001531=
T2

T vaporacion ,C =653.315 K

¿El cambio de temperatura de fusión y vaporización de una ciudad a

otra es significativo?

R/= No es significativo. Si comparamos las temperaturas de fusión y

vaporización de la Ciudad de Barranquilla con la Ciudad de Cúcuta vemos
que las diferencias se dan por decimas:

T fusion ,B =306,9368 K Vs T fusion ,C =306,2482 K

T vapotación ,B =654.5598 K Vs T vaporacion ,C =653.3146 K

Cambio de antrópica de sublimación:

∆ H sublimacion ,m=∆ H fusion ,m + ∆ H vaporacion ,m

kJ
∆ H sublimacion ,m=54 kJ /¿mol + 154,4 ¿
mol

kJ
∆ H sublimacion ,m=208,4
mol

Cambio de entropía de sublimación:

∆H
∆ S=
T

kJ /¿ mol
∆ S fusion, m=54 ¿
( 306,9368−306,2482 ) K

kJ /¿mol
∆ S fusion, m=54 ¿
( 0,6886 ) K

kJ
∆ S fusion, m=78,41998
molK
 kJ
154,4
mol
∆ S vaporación ,m=
( 654.5598−653.3146 ) K

kJ
154,4
mol
∆ S vaporación ,m=
( 1.2452 ) K

kj
∆ S vaporación ,m=123.99614
molK

kj kJ
∆ S sublimacion ,m =78,41998 +123.99614
molK molK

kJ
∆ S sublimacion ,m =202,41612
molK

Como vemos en el sistema, el cambio de entropía es positivo, hay un grado

de desorden en el cambio de fases de fusión a vaporación, este es
significativo ya que las moléculas en la fase gas están más separadas unas
de otras y con mayor movilidad.

Calculo de la energía libre de Gibbs de sublimación

∆ G=∆ H−T ∆ S

∆ G=∆ H−( T 1−T 2 ) ∆ S

∆ G fusion, m=∆ H fusion, m−( T fusion , B−T fusion ,C ) ∆ S fusion, m

∆ G fusion, m=54
kJ
mol
− (306,9368−306,2482 ) K 78,41998
kJ
molK ( )
(
∆ G fusion, m=54 kJ /¿mol − 53.9998
kJ
mol
¿)
−6 kJ
∆ G fusion, m=1,772∗1 0
mol

∆ G vaporacion, m=154,4
kJ
mol
− ( 654.5598−653.3146 ) K 123.99614
kj
molK( )
 (
∆ G vaporacion, m=1 54 , 4 kJ /¿ mol − 154.3999
kJ
mol)¿

−6 kJ
∆ G vaporacion, m=6,472∗10
mol

∆ G sublimaciónn, m=∆G fusion, m +∆ Gvaporacion , m

−6 kJ −6 kJ
∆ G sublimaciónn, m=1,772∗10 +6,472∗10
mol mol

−6 kJ
∆ G sublimaciónn, m=8,244∗1 0
mol

Si tenemos en cuenta que la energía libre de Gibbs es positiva, no

espontanea. Podemos concluir que la reacción no se dará si no es
influenciada por algún catalizador.
¿El cambio de fase del ácido graso es termodinámicamente favorable
para cada caso?
Teniendo en cuenta los cambios de entropía, antrópica y de energía libre de
Gibbs, considero que los cambios de fase son termodinámicamente
favorables para el ácido graso Erúcico ya que no modifica sus propiedades y
no hay ningún tipo de reacción química en el proceso de transporte.
Aplicación del tema a su En mi área profesional este tema me
área de profesión puede servir para conocer los cambios que
puede sufrir un alimento al ser
transportado de unas condiciones de
presión y temperaturas a otras, o cuando
un alimento es sometido a cambios de
fase en un sistema termodinámico.

Ejercicio 2. Equilibrio de fases de dos componentes (líquido-

vapor, sólido-líquido).

Ejercicio 2.1:

Después de leer las referencias bibliográficas, el grupo deberá dar la definición

de cada uno de los siguientes conceptos (en máximo 3 renglones), citando las
referencias consultadas:

- Equilibrio de fases:

El equilibrio de fases se define como una etapa cuando el potencial químico

de cualquier componente presente en el sistema permanece estable con el
tiempo.
- Líneas de unión en un diagrama de fases:

Son las líneas cuyos puntos terminales corresponden a las composiciones de

las dos fases en equilibrio entre sí. Los extremos de una línea de unión
yacen en las fronteras de la región de dos fases,

- Regla de la palanca:

Es el método empleado para conocer el porcentaje de fase sólida y líquida

presentes en una aleación de una cierta concentración cuando se encuentra
a una determinada temperatura.

- Región de mezcla:

En la región de dos fases entre las curvas de líquido-vapor es una brecha en

el diagrama de fases en la cual no existe una única fase homogénea.

- Diagrama de composición vs temperatura.

Diagrama de fase liquido-vapor de temperatura contra composición para una

solución ideal con presión baja.

- Diagrama de composición vs presión.

Diagrama de fases líquido – vapor de presión contra composición para una

solución ideal con T fija, la línea inferior es la curva P contra X Bv y la línea
superior de la curva P contra XBl
- Destilación fraccionada:

Es un proceso físico utilizado en química para separar mezclas de líquidos

mediante el calor, y con un amplio intercambio calorífico y másico entre
vapores y líquidos. Se emplea cuando es necesario separar soluciones de
sustancias con puntos de ebullición distintos pero cercanos.

- Azeótropo:

Es una mezcla líquida de composición definida entre dos o más compuestos

químicos que hierve a temperatura constante y que se comporta como si
estuviese formada por un solo componente, por lo que al hervir, su fase de
vapor tendrá la misma composición que su fase líquida.

- Punto eutéctico:

Es la máxima temperatura a la que puede producirse la mayor cristalización

del solvente y soluto, o también se define como la temperatura más baja a
la cual puede fundir una mezcla de sólidos A y B con una composición fija.

- Miscibilidad e inmiscibilidad:

Término que se refiere a la característica de líquido para mezclarse en todas

las proporciones, formando una solución homogénea. Por el contrario, las
sustancias serían inmiscibles o no miscibles si en cualquier proporción, ellas
no forman una solución.

Ejercicio 2.2:

El sake es una bebida alcohólica que se obtiene de la fermentación del

arroz. Para generar su sabor característico se deben encontrar algunos
compuestos químicos obtenidos durante el proceso, entre ellos: ácido
acético, alcohol isoamilico, n-propanol, isobutanol, acetato de etilo, acetato
de isoamilo y etanol. Si en un laboratorio se dispone analizar la mezcla del
sake por destilación simple teniendo en cuenta que solo se podrá relacionar
dos compuestos (cada estudiante selecciona una mezcla abajo indicada), se
debe construir el construir el diagrama de equilibrio de fases de dos
componentes de temperatura vs composición a una presión de Bogotá
(fracción molar del más volátil), teniendo en cuenta la tabla 1. Además,
debe responder cada uno las siguientes preguntas: ¿Si se tiene una mezcla
de 30 mL de menos volátil y 70 mL del más volátil, cual es la temperatura
del destilado, residuo y la mezcla asumiendo un punto equidistante entre la
línea del vapor y líquido? ¿Si se quiere destilar la mezcla a la ¾ partes de la
temperatura de ebullición de los compuestos °C, qué composición y
cantidad del residuo, destilado y composición de la mezcla asumiendo un
punto equidistante entre la línea del vapor y líquido, asuma como volumen
total 100 mL? ¿Para esta mezcla existe un azeótropo, cuál sería su
ubicación si existe?

Tabla 1. Presión de vapor y temperaturas de ebullición para diversos

compuestos.
Presión Temperatura Temperatura Temperatura Temperatura
de vapor de ebullición de ebullición de ebullición de ebullición
(mmHg) (°C) del ácido (°C) del (°C) del etanol (°C) del
acético acetato de (C2H6O) isobutanol
(C2H4O2) isoamilo (C4H10O)
(C7H14O2)
1 -17,2 0 -31,3 -1,2
5 6,3 23,7 -12,0 20
10 17,5 35,2 -2,3 30,2
20 29,9 47,8 8,0 41,5
40 43 62,1 19,0 53,4
60 51,7 71 26,0 60,3
100 63 83,2 34,9 70,1
200 80 101,3 48,4 84,3
400 90 121,5 63,5 100,8
760 118,1 97,8 78,4 117,5

1. Mezcla alcohol isobutanol y etanol.

Número del ejercicio:2.2. Nombre del estudiante:xxxxxx

problema 1
Datos del ejercicio Ecuación o ecuaciones a utilizar

Solución numérica del ejercicio

Ecuación del etanol
¿ ( mmHg
P
)=−5130,4( T1 )+21,251
Ecuación del isobutanol

¿ ( mmHg
P
)=−5952,5( T1 )+ 21,927
¿Si se tiene una mezcla de 30 mL de isobutanol y 60 mL de etanol, cual es la
temperatura del destilado, residuo y la mezcla asumiendo un punto
equidistante entre la línea del vapor y líquido?

Densidad del isobutanol: 0,802 g/mL

Masa molecular isobutanol: 72,122 g/mol

moles de isobutanol=30 mL∗( 0,802

mL ) ( 72,122 g )
g
∗
1 mol
=0,33 moles

Densidad del etanol: 0,798 g/mL

Masa molecular etanol: 46,07 g/mol

 moles de etanol=60 mL∗ ( 0,798
mL
g
)∗(
46,07 g )
1mol
=1,039 moles

1,039
Xetanol= =0,758
1,039+ 0,33

La temperatura de la mezcla es 84ºC

La temperatura del destilado es 85ºC
La temperatura del residuo es 83ºC

¿Para esta mezcla existe un azeótropo, cuál sería su ubicación si existe?

No existe azeotropo en la mezcla

Aplicación del tema a su área Un azeótropo (o mezcla azeotrópica) es

de profesión una mezcla líquida de composición
definida (única) entre dos o más
compuestos químicos que hierve a
temperatura constante y que se
comporta como si estuviese formada
por un solo componente, por lo que al
hervir, su fase de vapor tendrá la
misma composición que su fase líquida.

2. Mezcla ácido acético y etanol.

Número del ejercicio: 2.2. Nombre del estudiante:xxxxx

problema 2
Datos del ejercicio Ecuación o ecuaciones a utilizar
 ( )
P −∆ H m
ln ≈
Atm RT

Solución numérica del ejercicio

Tabla 1.Presión de vapor y temperaturas de ebullición para diversos compuestos.

Presión de vapor Temperatura de ebullición Temperatura de ebullición

(mmHg) (°C) del ácido acético (°C) del etanol (C2H6O)
(C2H4O2)
1 -17,2 -31,3
5 6,3 -12,0
10 17,5 -2,3
20 29,9 8,0
40 43 19,0
60 51,7 26,0
100 63 34,9
200 80 48,4
400 90 63,5
760 118,1 78,4

Tabla 2. variables
 ( Atm )≈
P −∆ H m
ln
RT

ln ( Atm
P
) ≈−4999 ( K1 )+19,518
−( )∆ Hm
R
=−4999∗R
∆ H m =4999∗8,314 J /mol

∆ H m =41,5 Kj /mol

( )
P −∆ H m
ln ≈
Atm RT

ln ( Atm
P
) ≈−5352 ( K1 )+21,789
 −( )∆ Hm
R
=−5352∗R
∆ H m =5352∗8,314 J /mol

∆ H m =44,4 Kj /mol

Con las temperaturas de trabajo, se expone el rango iniciando de la

temperatura mas volátil al menos volátil
Presión de vapor Temperatura de Temperatura de
(mmHg) ebullición (°C) del ebullición (°C) de
A. acético (C2H4O2) Etanol (C2H6O)
760 mmHg 118,1 78,4

Calculo de la presión de vapor:

ln ( mmHg
P
)
P(mmHg )=e

Tabla para el Etanol Tabla para el A. Acético

Se calcula la fracción molar del compuesto en estado liquido con las

presiones de vapor
P−Pv , menos volatil
x=
PV , masvolatil −P V ,menos volatil

𝑃=𝑃𝑟𝑒𝑠𝑖ó𝑛 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑞𝑢𝑒 𝑐𝑜𝑟𝑟𝑒𝑠𝑝𝑜𝑛𝑑𝑒 𝑎 Bogota 560𝑚𝑚𝐻𝑔

𝑃𝑣,𝑚𝑒𝑛𝑜𝑠 volatil=A. acético
𝑃𝑣,mas volatil= Etanol

560 mmHg−198,7 mmHg

x 1= =1
560 mmHg−198,7 mmHg

560 mmHg−212 mmHg

x 2= =0,59≈ 0,60
793 mmHg−212 mmHg

Grafica de la función
¿Si se tiene una mezcla de 30 mL de menos volátil y 70 mL del más
volátil, cual es la temperatura del destilado, residuo y la mezcla
asumiendo un punto equidistante entre la línea del vapor y líquido?

Primero calculamos la densidad y masa molecular de los compuestos

ρA . Acetico=1,05 g/cm3 ≈ 0,00105 g /ml

ρetanol=789 Kg/l ≈ 0,789 g /ml

Masa molecular
Masa molecular del acido acetico= 70g/mol
Masa molecular del etanol= 46g/mol

ml∗0,00105 g
∗1 mol
Moles de acido acetico= ml = 0,000045moles
30
70 g

ml∗0,789 g
∗1 mol
Moles de etanol= ml =1,20moles
70
46 g

Calculamos la fracción molar del compuesto mas volatil

1,20
x etanol= =1
0,000045+1,20
Aplicación del tema a su área de
profesión

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

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Diego: Academic Press. Recuperado de
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co/login?url=https://bibliotecavirtual.unad
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-Capparelli, A. L. (2013). Fisicoquímica básica (1a ed). (293-428). Buenos

Aires: Editorial de la Universidad de La Plata. Recuperado de
https://openlibra.com/es/book/fisicoquimica-basica

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Termodinámica 2 o curso de la Licenciatura de Fısicas. Leccion 8. Recuperado

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%C3%ADneas%20de%20reparto.%20FISICOQUIMICA&f=false