C.E.M.

G TÉCNICO DR RAMÓN ROSA

PLAN DE NEGOCIO

Sección A: Nuestros Datos de Empresa

Nombre de la Empresa Las mañanitas

Venta y producción de café

Actividad de la Empresa

Producto / servicio principal

Cafe molido
Número total de estudiantes involucrados en
actividades relacionadas a nuestro plan de Niño:1 Niñas:3 Total: 4
negocio (incluyendo su redacción)

Número de docentes involucrados Hombres: Mujeres:1 Total:1

Resúmen Financiero
Periodo de tiempo presupuestado: 1 semana
Nuestra Moneda Local Dólares $
Ingreso Total (Estimado) 5,600.00 $ 231.80
Costos Totales (Estimado) 4,390.00 $ 181.71
Ganancia (Estimada) 1,210.00 $ 50.08
Costos Iniciales (Estimados) 1,098.00 $45.

Sección B: Estudio de Mercado y Mercado Meta

1. Aquí describimos el Estudio de Mercado que realizamos
Objetivo general:Realizar un plan de negocio para la microempresa “Café las mañanitas" identificar el
mobiliario que se necesita para elaborar el producto. También, por medio de
encuestas determinar los gustos y frecuencia de consumo del café.

El mercado meta: Este producto se venderá a Adultos de entre 45 y 55 años,ya que es el segmento más
grande de consumidores con un 35 % de participación.Tambien como objetivo es llegar a más personas.
Población encuestada:La encuesta se realizó a Adultos para determinar preferencias de consumo de
café.

Etiqueta:

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 Logotipo

Canal de distribución:

2. Estos son los resultados de nuestro Estudio de Mercado, incluyendo quiénes van a comprar nuestro
producto/servicio y por qué lo comprarán.

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Análisis de los resultados de la encuesta:

1.¿Eres consumidor habitual del café?

Analisis:De 100 personas encuestadas 99% respondieron

Si consumen cafe, y un 1% no consume

2.¿Qué presentación compra?

Analisis:De un 100% de los encuestados 63% compra en Libra,25% media libra,

12% compra en bolsillo pequeña.

3.Al momento de visitar una cafeteria,

¿Qué tipo de café compra?

Analisis:De 100 personas encuestadas un 26% respondió que compra café Americano un 31%
Capuchino, 16% de sabores,27% otros

4.¿Cuál es el factor determinante para la compra

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Del café de su preferencia?

Analisis:De 100 personas encuestadas un 29% respondió precio,56%sabor,aroma,

15% variedad de cafe

5.¿A qué precio compra el café en las presentaciones

Siguientes?

Análisis:De 100% de personas encuestadas un 63% compra la bolsa de libra a L.45.00

L.60.00,27% a L. 60.00-L.80.00,10% a L.80.00-L.120.00

Analisis:De un 100% de los encuestados un 64% respondió que compra la taza de cafe Americano
a L.15.00 o 30.00,36% a L.30.00-60.00

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Analisis:Entre las opciones de respuesta un 68.4% compra la taza de capuchino a L.25.00 o
40.00,31.6% lo compra a L.40.00 o 55.00

Análisis:Entre las opciones de respuesta un 73.1% de los encuestados compra la taza de cafe de
Sabores a L.25.00 o L.45.00 y un 26.9% L.45.00 o 60.00

6.¿Qué cantidad de café compran a la semana en su hogar?

Análisis:Del 100% de los encuestados un 45% respondió 1 libra a la semana,un 41% 2 libras
Un 14% compra por unidad.

7.¿Donde compra el café en bolsa?

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Análisis:De las 100 personas encuestadas 56% compran el café en las pulperias,56% en los
Supermercados y un 19% a vendedores ambulantes.

8.¿Cada cuánto visita usted una cafetería?

Analisis:Entre los encuestados un 43% respondió que visita una cafeteria una vez ala semana,
46% una vez al mes y un 11% nunca

9.¿Cuántas tazas de café consume al día?

Análisis:De un 100% de los encuestados un 31% respondió 1 taza al día,un 48% 2 tazas al día
y un 21% 3 o más.

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10.¿Apoyaría esta Microempresa Estudiantil?

Análisis:Entre las respuestas de los 100 encuestados un 80% respondió Si Apoyaría nuestra
microempresa, y un 20% tal vez

CONCLUSIÓN

El principal objetivo de la investigación buscaba determinar preferencias de

consumo de café de la muestra seleccionada con el fin de generar perfiles de
consumidores de café basados en variables conductuales y de preferencia.

Dentro de los beneficios buscados por el consumidor de café, se observó que los
atributos sabor y aroma poseen los porcentajes o niveles más altos (56%)en comparación con los
demás, dentro de la escala de importancia.

La frecuencia diaria de consumo de café predominante es de 1 a 2

veces al día

Sección C: Competidores y Ventaja Competitiva

3. Estos son nuestros principales competidores y sus correspondientes fortalezas y debilidades.

Nombre del Competidor FORTALEZAS DEBILIDADES

ESTUCAFE •Empresa con varios años de Escasa Publicidad.

experiencia.
•Ofrecen varios servicios como Precios inestables del café
tueste,catacion,barismo,
control
de calidad, esto puede significar
una gran ventaja competitiva.
•Ya han establecido un
mercado de compradores
nacionales e
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 internacionales.
•Ya se han establecido
ofreciendo su café en varias
partes de Honduras.

Café San Antonio •Fue seleccionado como el Los cafetos se cultivan en

segundo mejor café de tierras altas, situadas a 1200-
Honduras quiere decir que 1500 m por encima del nivel
cuenta con un gran prestigio. del mar
•La empresa con dueños que
tienen años de experiencia por
generaciones .

Café Marcala •Son conscientes del peso que
la producción del café tiene en
sus economías y por ello quieren
luchar por un cambio
ante precaria situación de ésta.
Ofrece un mecanismo que
permite a los productores el
adueñarse y reinvertir en el
origen de lo que producen.
•Son conscientes muchos de
ellos de la necesidad de
organizarse desde la base.
•Es frecuente que en
momentos pico de la cosecha,
la operación de transporte y
entrega al beneficio (logística en
general) se complique por
exceso de acopio, impidiendo
despulpar el mismo día; algo
similar ocurre en el secado. El
impacto directo de este
problema es sobre la calidad.
•En relación a las variedades,
se observa que pese a que se
defiende la idea de un café
producido con unas de
reconocido prestigio, en el
pliego se abre el abanico de
posibilidades incluyendo hasta
los catimores.

Sección D:Análisis FODA

4. Este es nuestro Análisis FODA.

Fortalezas -¿Cuáles son las fortalezas de nuestra Debilidades – ¿Cuáles son las debilidades de
empresa? nuestra empresa?
1.Diversidad de productos 1.No tenemos bien definido como funcionará
nuestra microempresa

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2.Ubicar nuestro primer local en una zona
estratégica Para aprovechar la afluencia de público
3.ofrecer un producto con la mayor calidad posible
4.ofrecer un producto con precios estables
2.Para evitar la competencia tendríamos que
distinguir nuestros productos y servicios ofrecidos
de la competencia.
3.Poco personal disponible
4.No contar con local propio

Oportunidades – ¿Qué oportunidades tenemos Amenazas – ¿Enfrentamos alguna amenaza para

para nuestra empresa? nuestra empresa?
1.El café es un producto muy
consumido,tendríamos muchas posibilidades de
ventas. 1.La pandemia nos puede limitar las ventas

2.Entrar al mercado con un enfoque distinto 2.competencia de cafeterías locales

3.Apoyo de nuestra Institución 3.Falta de experiencia

Sección E: Plan de Operaciones

5. Estas son las tareas de única vez que necesitaremos realizar para efectivamente poner en marcha
nuestra empresa:

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Proceso de produccion

Plantación.
Cosecha.
Procesamiento.
Curado.
Degustación.
Tueste.
Molido.
Preparación.

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6. Estas son las tareas diarias, semanales y mensuales que necesitamos realizar para lograr que nuestra
empresa funcione:
Tarea ¿Cuánto tiempo ¿Con qué frecuencia? ¿Quién?
require? Diaria/Semanal/Mensual Quién será responsable
Una hora/un día, etc.
1 hora Edwin Josue Miranda
Produccion 3 días
5 días Dany Dariela Sarmiento
Ventas 5 horas Ana Gabriela Torrez
1 hora Neyda Maria Sanchez
Personal 5 dias

7. Nuestra estructura de equipo de empresa –

Dany Dariela Sarmiento

Ana Gabriela Torrez

Neyda Maria Sanchez

Edwin Josue Miranda Mateo

Sección F: Marketing y Plan de Ventas

8. Estas son nuestras 4 P’s (Producto, Precio, Plaza, Promoción) incluyendo porque tomamos estas
decisiones:
Producto – Nuestro producto/servicio es… Precio – Lo venderemos a este precio:
PRECIO DE VENTA
L.80.00
Cafe molido.

Porque: Porque:
El café es un producto con muchos consumidores(as) Se quiere mantener un precio con accesibilidad para
Los consumidores.

Plaza – Venderemos nuestro producto/servicio en Promoción – Promocionaremos nuestro

este/os lugar/es: producto/servicio mediante
Atención personalizada.
para que el producto este cerca del cliente y sea Actividad de ventas personales.
accesible, se instalará donde existe una mayor masa
Publicidad en redes sociales.
de posibles consumidores.

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Porque: Porque:
Queremos generar ventas para un mayor ingreso de Nuestro propósito es hacer llegar nuestro café a
De dinero. varias personas y aumentar nuestras oportunidades
de venta.

PLAN FINANCIERO

Período de tiempo presupuestado en 4 a 6 meses

meses:
Nuestra Moneda Local utilizada: Lempiras

Tipo de Cambio a Dólares $: O.041 dólares

1. Ingreso (estimado)

NOMBRE DEL CANTIDAD PRECIO DE VENTA INGRESO POR VENTAS

PRODUCTO O (Cantidad x Precio de Venta)
SERVICIO
Café 70 lbs L.80.00 la libra 70x80=5,600

TOTAL INGRESO POR VENTAS L.5,600.00

2. Costos (estimados)

NOMBRE DEL CANTIDAD COSTO POR COSTOS TOTALES

ARTÍCULO ARTÍCULO (Cantidad x Costo por
Mano de obra 4 L.100.00 L.400.00
Alquiler 1 L.500.00 L.500.00
Material de empaque 70 L.6.00 L.420.00
(Bolsas de empaque)
Etiqueta 70 L.1.00 L.70.00

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 TOTALES L.1,390.00

3. Ganancia (estimada)

Nuestra Moneda Local

INGRESO POR VENTAS TOTAL L.5,600

COSTOS TOTALES L.1390.00

GANANCIA L.5,600-1390=4,210
(Ingreso por Ventas Total – Costos Totales)

4. Presupuesto Inicial (estimado)

Cafe L.3,000.00
Bolsas de empaque L.420.00
Etiqueta L.70.00
Maquina selladora L.500.00
Total L.3,990

a) Equipamiento & Suministros Iniciales

EQUIPAMIENTO & SUMINISTROS

NOMBRE DEL CANTIDAD COSTO POR COSTO TOTAL

ARTÍCULO ARTÍCULO (Cantidad x Costo por
artículo)
Cafe 100 L.30.00.00 L.3,000

Bolsas de empaque 70 L.6.00.00 L.420.00

Etiqueta 70 L.1.00.00 L.70.00

Maquina selladora 1 L.500.00 L.500.00

TOTAL EQUIPAMIENTO & SUMINISTROS INICIALES L.3,990.00

b) Equipamiento que no necesitamos comprar porque lo tenemos/tenemos accesso a él:

Trilladora
Molino
Tostadora

c) Conseguiremos el Capital Inicial necesario para nuestra empresa a través de:

Aportaciones
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Préstamo

Del 100% de la poblacion un 80% esta dispuesto a apoyar a la micro y un 20% tal vez

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