Presentación Propuesta empresa

Kevin David Osuna Ospino

Yeiny Estefan Niño Ayala

Tatiana Alejandra Castaño Duarte

Administración de Empresas Familiares

Grupo: 50134

Corporación unificada Nacional de Educación Superior (CUN)

Bogotá D.C Sede Centro

03 de marzo de 2023
 Introducción:

De acuerdo con el estudio, el 99% de los

hogares colombianos consume café. Además de

esto, el gasto en la compra de este grano fue de

$712.000 millones en el último año, cerca de

8.409 tazas de café. Lo que permite registrar un

aumento del 7% con respecto a 2019.

La mayoría del café que se toma en Colombia en especial las marcas más

vendidas son Sello Rojo y Colcafé las cuales no son bien vistas por paladares expertos.

Becerra, L: Hace 50 años el punto de encuentro para tomarse un ‘tinto’ eran cafés

tradicionales como el Cyrano o el Saint Moritz, hoy el modelo de los cafés se ha

modernizado, con las grandes cadenas como Oma, Juan Valdez y Starbucks, pasando

por un modelo de bebida para llevar como el de Tostao y nuevas tendencias de café

premium y cafeterías de experiencia.

Se calcula que después del jugo de mesa, el café es la bebida que más consumen

los colombianos, seguido por el agua de la llave, y si se suma café y café con leche, es la

bebida que con mayor frecuencia se toma en el país. Según un estudio realizado por

Toma Café y la Federación Nacional de Cafeteros, el 92% de las personas mayores de

18 años dice ser consumidora de café. Sin embargo, y según Juan Valdez, los jóvenes

buscan opciones indulgentes y frías, por lo que los granizados y nevados son sus

favoritos, mientras que los adultos prefieren productos que generen una recarga en su día

como el tinto.
 Principalmente lo que haremos es el lanzamiento de un producto, el cual se

llamará Paradise Coffee's, una tienda de café, tipo Starbucks o Tosta ‘o, donde se

comercializará café, en diferentes presentaciones, para consumo inmediato, o para

llevar, en presentaciones de bolsas biodegradables, y su valor agregado, por lo cual,

quien compre en un café de estos está ayudando a las familias campesinas colombianas

que viven de la caficultura.

Además de esto, ayudaremos a promover el buen consumo de café, dando a

conocer los diferentes sabores y notas de cada una de las cosechas de los caficultores,

encontraremos variedades de sabores, cada uno ajustado a las preferencias del cliente, a

esto nos referimos si les gusta amargos, dulces, con tonalidades a chocolate, vainilla,

cereza, miel; todo esto se podrá encontrar, además el lugar estará adecuado y

ambientado para dar a conocer un poco más de la historia de los caficultores que fueron

pioneros en la creación de estas mezclas.

Objetivos

Objetivo general:

Al momento de proponer un producto de café con misión social identificar la

intención de compra de los hombres y mujeres que residen en la localidad de Usaquén,

entre los 25 a 45 años, que estudian y/o trabajan.

Objetivos específicos:

1. Identificar las tendencias actuales del mercado, frente al consumo de café.

2. Identificar el comportamiento que tienen los estudiantes y/o trabajadores

entre los 25 a 45 años, que son consumidores de café y les interesa una propuesta de café

con misión social.

 3. Proponer estrategias pedagógicas, donde se reconozca el origen del café a

través de historias y recursos, como lo son: Folletos, flyer, videos y campañas.

Descripción de la Idea de Negocio.

Lo que deseamos hacer con Paradise Coffe es ayudar a los micro, pequeños y

medianos caficultores del país, más específicamente de zonas como lo son el Tolima, ya

que son municipios que se han visto afectados por la guerra, y allí habitan una gran

población de hombres y mujeres que viven del café, pero que no están generando las

ganancias suficientes, debido a que como es de costumbre, en los compraventas de café

de los pueblos se les paga muy poco, o por el precio del mismo que a veces está muy

alto o muy bajo. De esta forma, lo que nosotros ofrecemos es que ellos nos venden su

café, nosotros lo compramos, lo tostamos, lo empacamos y lo distribuimos ya sea en

ventas por taza, o en libras o kilos, además que brindamos la oportunidad de que las

personas que quieran conocer un poco más sobre las fincas, los caficultores, los procesos

de elaboración del café puedan ir a visitar las fincas, mediante recorridos guiados,

generando una experiencia vivencial en los consumidores.

Cabe resaltar que, el café que

compraremos lo pagaremos a precios

estandarizados, de esta forma, cuando el

café se encuentre en un coste reducido

los campesinos no se verán afectados

por este factor, y seguirán generando la

utilidad deseada, ya que para nosotros como empresa, lo más importante es que los

clientes o consumidores se fidelicen con la marca, y apoyen la misión social de la

misma, para así poder contribuir con la economía de los caficultores, y que su café como
 meta a mediano plazo pueda ser distribuido dentro de todo el territorio nacional, y a

largo plazo sea reconocido a nivel internacional.

Impacto

Social Económico Ambiental

Ayudar a potenciar las Mantener un precio
producciones de los estándar durante todo el
micro y pequeños año, con el fin de que sus
caficultores de zonas que ingresos sean fijos, y no
han sido afectadas por el dependan de unos
conflicto armado indicadores económicos,
adicional que este soportado
bajo un contrato
Generar el reconocimiento Eliminar los intermediarios
necesario de su gran labor y que les compran el café y se
su potencial como micros y quedan con las ganancias,
pequeños caficultores que ellos sean proveedores
directos nuestros
Realizar la implementación
de cultivos orgánicos,
donde no se usen productos
químicos que dañen o
afecten el medio ambiente
Empaques a base de cabeza
de piña, que pueden ser
desechados o reutilizados,
adicional de realizar buenas
prácticas, siempre
cumpliendo con estándares
de calidad.

CONCLUSIONES

Finalmente podemos concluir que el emprendimiento de una tienda de café con

misión social sería un proyecto con todo lo necesario, y aceptado por el público objetivo,

con unos estándares de calidad que deben ser cumplidos, por otra parte, aportando

innovación frecuente tanto en los productos como en los procesos y el lugar, para de esta

forma hacer que los clientes se fidelicen y atraer también nuevos clientes. Los objetivos

de desarrollo sostenible se cumplen a gran cabalidad, cuidamos el medio ambiente,

apoyamos los caficultores, aportamos a la economía y al crecimiento personal y

productivo de los caficultores colombianos, por otra parte, haciendo reconocer el campo

colombiano y la importancia de los campesinos en una economía.

 No se puede obviar el objetivo principal, que es la misión social, donde

realmente si se le cumplirá a los campesinos y a los clientes, brindándoles espacios

donde pueden ser ellos mismos, donde se puede compartir con familia, amigos, pareja o

simplemente disfrutar de un buen café solo, lo que brindamos además de exclusividad es

calidad y compromiso, por ende, luego de realizar este estudio y llevar un poco más a

fondo nuestro emprendimiento notamos que es una idea completamente viable, y que

con una buena inyección de capital se puede lograr grandes cosas.

Referencias Bibliográficas:

Becerra, L. (2020) Las tiendas de café cambiaron en los últimos cuarenta años al

ritmo del consumidor. Recuperado de: https://www.larepublica.co/consumo/las-tiendas-

de-cafe-cambiaron-en-los-ultimos-cuarenta-anos-al-ritmo-del-consumidor-2971876

Revista Semana. (2020) colombianos gastan casi $100.000 en café al año.

Recuperado de: https://www.semana.com/empresas/articulo/consumo-de-cafe-de-los-

colombianos-en-2020/302149/