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Caf Orgnico
Plan de Negocios y Plan de Exportacin
Isabel Medina, Lydia Bustillos & Uriel Flores
Estas son caractersticas que contribuyen, principalmente, con la salud del consumidor de
caf y que deberan tener presentes todos aquellos amantes de esta bebida.
d) La propuesta de valor.
Oportunidad: el consumo de caf orgnico requiere ser promovido por las bondades que
ofrece a la salud. En Mxico, hasta el momento, no se ha logrado introducir el consumo de
caf orgnico en bolsitas filtrantes. En los hogares peruanos, el caf se suele consumir
pasado o instantneo. Por otro lado, la tendencia al consumo de productos orgnicos recin
est tomando fuerza y la poblacin comienza a invertir ms dinero en una alimentacin sana
y de calidad.
La caja de 25 bolsitas de caf orgnico filtrante ser comercializada en bodegas, autoservicios
y supermercados.
Diferenciacin: la presentacin del caf orgnico en sobres filtrantes es distinta a los
productos de la competencia y brinda una oportunidad para posicionar una marca.
Conveniencia: el consumidor no tendr que dedicar su tiempo a preparar un caf de
exquisito sabor, podr degustarlo en poco tiempo y siguiendo pasos muy sencillos.
f)
Los ingresos de la empresa se obtendrn por la venta de las cajas de caf filtrante. Para que
las ventas puedan darse de la manera que se espera, se deber promocionar el producto.
Dentro de las estrategias de promocin es necesario realizar degustaciones en los puntos de
venta, participar en ferias de productos orgnicos, entregar muestras del producto, preparar
afiches y volantes para colocarlos en los puntos de venta, preparar una pgina web con la
informacin requerida. Se contar con 4 vendedores, quienes sern responsables de dar el
producto en degustacin para impulsar el consumo y las ventas. Los vendedores sern
quienes ofrezcan el producto a los propietarios de los puntos de venta. Los vendedores
debern ser atentos, optimistas, entusiastas y contar con un amplio conocimiento del
producto.
Los centros de estudios superiores, las cafeteras, los restaurantes, los salones de t y las
oficinas administrativas en general, de cualquier empresa, sern potenciales puntos de venta.
Es importante sealar que para este tipo de negocios, el margen entre el costo de la bolsita
filtrante y lo que se cobra por una taza de caf en un local es bastante amplio. Para
determinar el precio de venta se trabaja con polticas de descuento. Por ejemplo, si el precio
de venta por caja es de S/. 4.50 al consumidor final, el mayorista tendr un descuento del
30%. Todos los que intervienen en el canal de distribucin tendrn un descuento que
determina el margen de ganancia. Por ser un producto nuevo, es importante asegurar que el
margen de ganancia sea atractivo para los distribuidores. Caso contrario, no les importar
rotar el producto.
El precio del producto se de S/. 4.50 la caja.
Posicionar una marca para este producto. Debera transmitir el concepto de calidad.
Invertir en degustaciones en locales comerciales para incentivar la compra.
Realizar campaas en pocas claves del ao. Por ejemplo, aprovecha el invierno para
ofrecer el producto a vigilantes, porteros, enfermeras, mdicos, operarios y cualquier otro tipo
de profesin que por el trabajo realizado requiere un determinado estado de alerta.
La entrega de muestras del producto impulsar su consumo.
Se contar con una lnea telefnica para que el consumidor exprese su conformidad o
disconformidad con el producto.
Los miembros de la empresa debern demostrar conocimiento de los productos orgnicos y
de las bondades del caf orgnico en saquitos filtrantes. Del mismo modo, debern estar
atentos a las necesidades del mercado, de manera que obtener retroalimentacin del mismo
sea una constante y un insumo para la mejora continua.
i)
j)
Para una produccin mensual de 2,200 unidades, la estructura de costos se distribuye como
se presenta en el siguiente cuadro:
Tomando en cuenta el tipo de cambio de soles a
pesos
Cabe sealar que los costos de empaque y distribucin son los ms representativos del costo
total del producto. Los costos directos representan, aproximadamente, el 30% del gasto total.
Se requiere una inversin inicial aproximada de $60,788.2875, para una produccin mensual
de 2,200 cajas.
l)
Rentabilidad estimada.
Con estos datos se calcula que la inversin se recuperara durante el segundo ao. La
rentabilidad del proyecto para el perodo evaluado (tres aos) es de 50%. Este clculo
corresponde a un escenario muy conservador. Se estima que las ventas mensuales podran
duplicar la proyeccin en un plazo muy corto.
Los ingresos y egresos considerados para el clculo de la rentabilidad se presentan en el
siguiente cuadro:
Referencias de precios
Se investigaron referencias de precios de productos con caractersticas similares al que se
pretende comercializar, se encontr informacin de un caf argentino, la informacin es en
pesos argentinos:
caf
es de
*Precio
esta
Plan de exportacin
Despus de una investigacin acerca del caf orgnico en el extranjero,
se encontraron datos interesantes:
Mxico el primer productor de caf orgnico a nivel mundial, el caf
representa el 50% de los productos orgnicos del pas.
Es reconocido a nivel mundial por la calidad del caf orgnico e
inorgnico.
El caf orgnico mexicano es reconocido principalmente en Europa,
USA y Australia.
Finlandia es uno de los pases de la unin europea donde se
consume mayor cantidad de caf en su mayora orgnico.
Los consumidores finlandeses son muy sensibles a la calidad y estn familiarizados con
la alta tecnologa.
Las lenguas oficiales son el finlands y el sueco, pero una gran parte de la poblacin
habla ingls.
La informacin suministrada debe estar tanto en finlands como en sueco o, si
corresponde, transmitirse mediante signos o smbolos instructivos o de precaucin
universalmente reconocidos.
Todos los documentos solicitados por el comprador deben adjuntarse a las facturas y
los envos.
Envo
Para hacer una estimacin de costos de envo, se tomaron en cuenta diferentes cotizaciones
empresas exportadoras, siendo la mejor oferta de la empresa FEDEX.
Se tom en cuenta que el producto saliera de la ciudad Hidalgo del Parral, Chih, Mxico con
destino a Helsinki Finlandia llegando a un domicilio particular (se tomaron datos reales
aleatorios de una direccin de una empresa STATISTICS FINLAND
http://tilastokeskus.fi/org/yhteystiedot/index_en.html).
Slo para efectos de comparacin en la siguiente imagen se muestra una cotizacin de DHL,
donde se ofrecen los mismos servicios que en FEDEX (gastos de envo, papeleo, etc.), slo
que la cotizacin se hizo por una caja ms grande.