Universidad Autónoma del Carmen

Facultad de Ciencias Económicas Administrativas

Asignatura:
Administración de ventas

Trabajo Final

Integrantes:

Profesor:

6° Semestre

Cd. del Carmen, Campeche * de mayo 2022

 INTRODUCCIÓN
Starbucks es una de las empresas de servicios de alimentos más grandes del
mundo y es una de las marcas más reconocidas en todo el mundo. Se ha
convertido en sinónimo de bebidas a base de café de alta gama y un estilo de vida
próspero. Experimentó un crecimiento explosivo en las últimas décadas y ha
continuado consolidando su lugar en el mercado a través de su selección premium
de bebidas, conocimiento del marketing y alta lealtad de los clientes.

En el siguiente trabajo se analizará a la empresa de manera empresarial

 HISTORIA
Starbucks es la principal marca minorista tostadora de café de especialidad en el
mundo con más de 16 000 tiendas, con presencia en más de 50 países, en
América del norte, Europa, Medio Oriente, América Latina y la cuenca del Pacifico.

La primera tienda Starbucks abrió en 1971, siendo la única tienda en el histórico

mercado Pike Place de Seattle. Con un estrecho mostrador, Starbucks ofrecía
algunos de los mejores cafés en grano del mundo. El nombre, inspirado en Moby
Dick, evocaba el romance de alta mar y la tradición marinera de los primeros
comerciantes de café. 

En 1981, Howard Schultz (ex presidente y director ejecutivo de Starbucks) entró

por primera vez en una tienda Sarbucks. Desde su primera taza de Sumatra,
Howard fue fuertemente atraído por Starbucks y se unió un año después.

En 1983, Howard viajó a Italia y quedó cautivado por las cafeterías italianas y el
romance de la experiencia de tomar café. Tuvo la visión de traer esa tradición de
los cafés italianos a los Estados Unidos. Quería crear un lugar para la
conversación y un sentido de comunidad, un tercer lugar entre el trabajo y el
hogar. Dejó la compañía por un corto período de tiempo para comenzar sus
propias cafeterías Is Giornale y regresó en agosto de 1987 para comprar
Starbucks con la ayuda de inversores locales.
En la actualidad, con más de 15 000 tiendas en 50 países, Starbucks es el
principal tostador y minorista de especialidades de café del mundo.
Problemática

Solución
1. Misión y visión de la empresa

Misión

Starbucks tiene como misión ofrecer no solo el mejor café a sus clientes, sino
también la mejor experiencia, un balance perfecto entre el exquisito sabor de un
fino café y la comodidad suficiente para inspirar y nutrir el espíritu.

Visión

Su visión por otro lado refleja sus ganas de comerse el mundo, Starbucks intenta
ser el mayor proveedor de cafés finos del planeta y lo hace siguiendo el mejor
camino, uno que no compromete sus principios ni valores, solo ofreciendo un café
de alta calidad y una experiencia que supere las expectativas de cualquier cliente.
Valores
Starbucks tiene 7 valores fundamentales que los aplica en su día a día.

 Innovación: La empresa siempre denota flexibilidad para aceptar y

adaptarse al cambio, lo que a su vez la impulsa a innovar. Starbucks es una
empresa que no se queda atrás pero jamás cambia su esencia.
 Responsabilidad: Todos los miembros del equipo de trabajo de la
compañía entienden el gran compromiso que tiene la empresa con sus
clientes, y dan lo mejor de sí mismos para cumplir con esa responsabilidad
de ofrecer solo calidad y la mejor experiencia.
 Impulso: Starbucks avanza hacia el futuro tomando como impulso su misión
y visión, esas ganas de llegar a lo más alto siguiendo el camino correcto y
su compromiso con los consumidores.
 Fe: La fe que le permite seguir adelante a pesar de los obstáculos que se
puedan presentar.
 Conexión: La empresa sabe que sin conexiones no se puede llegar muy
lejos, por eso cuida las suyas, mantiene una excelente relación entre socios,
colabores, líderes y trabajadores.
 Talento: El talento humano es imprescindible en una empresa y Starbucks
valora y emplea muy bien el suyo.
 Respeto: La igualdad es muy importante sobre todo en un ambiente de
trabajo, por eso la empresa se encarga de fomentarla en cada una de sus
sucursales, cultivando el respeto entre todos los miembros de su equipo y
hacia los clientes.
2. Identificar metas y objetivos

Metas
 Carbono: 50% de reducción absoluta en las emisiones de gases de efecto
invernadero (GEI) de alcance 1, 2 y 3 que representan todas las
operaciones directas y la cadena de valor de Starbucks.
 Agua: se conservará o repondrá el 50% del agua extraída de las
operaciones directas y de la producción de café.
 Residuos: reducción del 50% en los residuos sólidos de las tiendas
(incluidos los envases que salen de las tiendas) y de las operaciones
directas, la cual estará impulsada por un cambio más amplio hacia una
economía circular.

Objetivo general
 Convertirnos en una compañía con un consumo de recursos positivo,
devolviendo más de lo que recibimos del planeta.

Objetivos específicos
 Expandir las opciones del menú basadas en o plantas o vegetales.
 Cambiar de envases de un solo uso a envases reusables.
 Invertir en agricultura regenerativa, reforestación, conservación de bosques
y reposición de agua en nuestra cadena de suministro.
 Invertir en mejores formas de gestionar nuestros residuos.
 Innovar para desarrollar tiendas, operaciones, fabricación y entrega más
sostenibles.

3. Análisis empresarial
4. Análisis FODA

FODA

Fortalezas Oportunidades
 Fuerte imagen de marca.  Expansión en los mercados en
 Trato personalizado a los desarrollo.
clientes.  Diversificación del negocio y
 Sólidos resultados financieros. especificaciones de los
 Amplia cadena de suministro productos.
internacional.  Introducción de nuevos
 Adquisiciones. productos.

 Diversificación moderada.  Asociaciones o alianzas con

 Calidad, sabor y otras personas.

estandarización.  Explotar las ultimas tendencias

 Eficiencia, planificación y tecnologías del café.

estratégica y estrategia de  Adoptar la diferenciación de

reinversión. precios.

 Trato excelente a los  Reforzar los canales online.

empleados.  Servicio de entrega de café.

 Fuerte programa de fidelización.  Suscripción de café.

Debilidades Amenazas
 Precios elevados.  Competencia con los
 Imitabilidad de los productos. vendedores de café de bajo
 Normas generalizadas para la costo.
mayoría de los productos.  Competencias con grandes
 Retirada de los productos. establecimientos.
 Movimientos de cafeterías
independientes.
 Aumento de los precios de los
granos de café crudos.
5. Identificar estrategias a nivel de negocios.

 En primer lugar, destaca la conexión emocional con sus clientes. Para

muchas personas en el mundo Starbucks es un lugar tan cómodo como su
hogar, por eso ofrecen a sus clientes un ambiente confortable, donde pasar
horas y horas estudiando, elaborando proyectos, discutiendo asuntos de
trabajo o simplemente compartiendo con amigos. La estrategia consiste en
convertir sus cafeterías en mucho más que eso, es decir, ofrecer el
ambiente ideal a través de lugares que atraen clientes, por su servicio de
excelencia, agradable aroma a café, espacios cómodos con confortables
sillones e Internet gratuito. Algo que tiene tan claro la marca es poder decir
que; "Nosotros no estamos en el negocio del café al servicio de la gente,
sino en el negocio de la gente y servimos café."
 La segunda estrategia consiste en sus productos personalizados; un
buen ejemplo de estos es su célebre Frapuccino, que es el producto estrella
de la compañía, sin embargo, este fue creado por George Howell en 1992.
Pero luego de arduas negociaciones, en 1994 el Frapuccino pasó a las filas
del gigante del café, siendo adquirido por U$S 23 millones, lo cual permitió
una gran etapa de expansión de esta bebida, transformándose hoy en su
arma principal.
 La tercera estrategia es la interacción con sus clientes en redes
sociales. Saben a quién se dirigen y utilizan las redes sociales con una
intención clara: crear una comunidad. Starbucks anima a sus clientes a
compartir sus tazas de café en su Instagram, crea retos y escucha las
necesidades de los clientes para seguir innivando.
 Otro aspecto importante es la inversión en los empleados; en Starbucks
un mesonero o mozo, no es simplemente la persona que prepara y sirve el
café, pues se considera que en el fondo está ayudando a facilitar la
comunicación entre los seres humanos. Además, se permite a los
trabajadores el acceso a pequeños paquetes de acciones, lo que les
 supone ingresos extras y un mayor compromiso por parte de estos hacia la
empresa. Una de las mayores muestras del compromiso que mantienen
con sus colaboradores, fue la creación de la asistencia a empleados con
enfermedades terminales, mediante la cual se cubre el tratamiento de sus
empleados hasta que sean asistidos por programas públicos de salud.
 También mantienen un gran compromiso social; lo cual queda
evidenciado al contar con el sello de fairtrade, garantizado que los
productores de café cubran sus costos mínimos de producción al momento
de cobrar, además de estar comprometidos con su capacitación, recursos y
capital. A partir del 2008, Starbucks redujo en un 17% el consumo de agua,
mediante la incorporación de lavavajillas mecánicos que consumen menos
agua del promedio. Además, se han preocupado por reducir el consumo
eléctrico, por ejemplo, un local ubicado en Denver estado de Colorado,
Estados Unidos, recibió la certificación LEED gracias a que cumple con los
más altos estándares de desempeño en eficiencia energética.

6. Ventajas competitivas
Impacto en la cadena de valor
Las actividades primarias de la cadena de valor de Starbucks son:

Logística de Starbucks se preocupa de seleccionar la mejor calidad de

entrada granos de café desde productores de América Latina, África
y Asia.
El grano verde o sin tostar, son producidos directamente
desde los campos de producción de los proveedores de
Starbucks. Estos son transportados hasta los sitios de
almacenamiento, donde los granos son tostados y
empaquetados. Luego de este proceso, estarían listos para
ser enviados a los centros de distribución.
Operaciones Starbucks tiene una alta rotación de inventarios, lo que
asegura un producto fresco. También cabe destacar el
sistema de previsión de demanda de café, el cual es capaz
de predecir donde y cuando se necesitará, lo que facilita un
abastecimiento rápido, de hecho, la compañía dice tener los
mejores índices de tiempo de logística en todo el sector. La
empresa se hace asesorar por expertos y busca la máxima
eficiencia en sus procesos, realizando constantes mejoras,
sugiriendo ideas nuevas, actualizando equipos, etc.
Logística de La logística de salida, Starbucks la realiza a través de cuatro
salida
canales, el canal de venta al público, el canal de ventas al
por mayor, ventas por correo y finalmente el canal de ventas
a tiendas de comestibles. El canal de ventas por correo se
aplica para la gente que no tiene un café cercano al lugar en
donde se desenvuelve. Este servicio les presta mayor
comodidad e información acerca de la gama de productos
que ofrece la compañía. El canal de ventas a tiendas de
comestibles, es algo que, empezará a cobrar fuerza luego.
Dado que el 70-80% de las ventas de café para uso
 doméstico se realizan en los supermercados, y que la gran
mayoría de la gente, una vez que prueba una vez el café
Premium, no lo deja, Starbucks ve una buena oportunidad
de negocio en este segmento del mercado.
Marketing y Starbucks invierte en productos de calidad superior y en un
ventas
alto nivel de servicios al cliente que en un marketing
agresivo. Las estrategias que emplea esta compañía se
basan en la experiencia de tomar un café, un buyer persona,
en el valor emocional de la marca y en la pertenencia a una
comunidad única. Las actividades de marketing basadas en
la necesidad son llevadas a cabo por la empresa durante los
lanzamientos de nuevos productos en forma de muestreo en
áreas alrededor de las tiendas.
Servicios La cadena de valor de Starbucks apunta a construir la
fidelización de sus clientes a través de altos niveles de
servicio en sus propias tiendas. El objetivo de Starbucks es
“ser líderes del mercado y marca de café, vendiendo la
mejor calidad de café y productos relacionados, y
entregando a cada cliente una experiencia Starbucks única.
El servicio viene dado por los mismos “baristas”, estos dan
consejos para una mejor preparación del café, también
acerca de la combinación más conveniente después de
consumir un tipo de comida, el trato que se le brinda al
cliente, el servicio, etc.

Las actividades secundarias de la cadena de valor de Starbucks son:

Infraestructura Las tiendas bien diseñadas y agradables de Starbucks se

complementan con un buen servicio al cliente brindado por
el dedicado equipo de empleados en delantales verdes.
Gestión de La fuerza de trabajo comprometida de la empresa se
recursos
 humanos considera un atributo clave en el éxito y el crecimiento de la
empresa a lo largo de los años. Los empleados de
Starbucks están motivados a través de generosos beneficios
e incentivos. La empresa es conocida por cuidar a su fuerza
de trabajo y esta es quizás la razón de una baja rotación de
empleados, lo que indica una gran gestión de recursos
humanos. Hay muchos programas de capacitación dirigidos
a los empleados en un entorno de una cultura de trabajo que
mantiene a su personal motivado y eficiente.
Desarrollo Starbucks es muy conocido por el uso de la tecnología no
tecnológico
solo para los procesos relacionados con el café (para
garantizar la consistencia en el sabor y la calidad junto con
el ahorro de costos), sino para conectarse con sus clientes.
Muchos clientes usan las tiendas de Starbucks como una
oficina de cambio o un lugar de reunión debido a la
disponibilidad de wifi gratuita e ilimitada. La compañía en el
año 2008 también lanzó mystarbucksidea.fuerza.com como
una plataforma donde los clientes pueden hacer preguntas,
dar sugerencias y expresar abiertamente opiniones y
compartir experiencias. La compañía ha implementado
algunas de las sugerencias dadas a través de este foro.
Starbucks también utiliza el sistema iBeacon de Apple,
donde los clientes pueden pedir su bebida a través de la
aplicación de teléfono Starbucks y recibir una notificación
cuando caminan en la tienda.
Suministro Esto implica la adquisición de la materia prima para el
producto final. Los agentes de la compañía viajan a Asia,
América Latina y África para la adquisición de materia prima
de alta calidad para llevar el mejor café a sus clientes. Los
agentes establecen una relación estratégica y una
asociación con un proveedor que se construye después del
 reconocimiento y la comunicación sobre los estándares de la
compañía. Se mantienen altos estándares de calidad con la
participación directa de la empresa desde el nivel base de
selección de la materia prima más fina, que es el café en
grano en el caso de Starbucks.

Valor agregado

https://es.talkingofmoney.com/starbucks-as-an-example-of-value-chain-
model

https://traders.studio/analisis-de-la-cadena-de-valor-de-starbucks/

https://modelo-canvas.com/analisis-foda-starbucks/

https://www.studocu.com/es-mx/document/bachillerato-mexico/introduccion-
a-la-economia/analisis-empresarial-de-starbucks-nota-9/11025849

http://www.economicas.unlz.edu.ar/nuevosite/doc/informes/ei_abril-2018.pdf

https://tubycats.com/article/estrategias-de-marketing-de-starbucks