ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS

INTERNACIONALES

MERCADOTECNIA

PROYECTO INTEGRADOR

LIC. VERONICA CANO

HERNÁNDEZ

INTEGRANTES
SANDOVAL CALLEJA FRANSHESCA SARID
RODRIGUEZ MENDEZ ALEXANDER
ROSAS LOPEZ XIMENA
SOTO AVENDAÑO PRISILA
SOLIS VELASCO ABRIL REGINA

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 ÍNDICE
INTRODUCCIÓN 3

PROYECTO INTEGRADOR ETAPA 1 4

❖ INTRODUCCIÓN
❖ MICRO Y MACRO ENTORNO

PROYECTO INYTEGRADOR ETAPA 2 7

❖ RESUMEN
❖ METODOLOGÍA
❖ INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
❖ ANÁLISIS DE MERCADOS
❖ COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
❖ ANÁLISIS FODA
❖ CONCLUCIONES

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INTRODUCCIÓN

En este documento se encontrará como inicio el proyecto, en su etapa uno donde

hicimos un análisis del micro y macroentorno y como lo manejo la empresa, des
pues se relacionará con la etapa dos del proyecto, que es la investigación del
mercado.

En este contexto, la cafetería emerge como un espacio crucial donde la experiencia

del cliente se entrelaza con la calidad del café y la atmosfera del establecimiento.
La compresión profunda de los deseos y necesidades de los consumidores se
vuelve esencial para el éxito sostenido de una cafetería, en este sentido la
investigación de mercados se propone analizar a fondo el mercado de cafeterías,
con enfoque especifico en el comportamiento del consumidor, las tendencias del
mercado y las oportunidades de crecimiento. A través de esta investigación, se
buscará no solo identificar los factores que influyen en las decisiones de los
consumidores al elegir una cafetería, sino también anticipar las demandas
emergentes y diseñar estrategias efectivas para satisfacerlas. En el mundo
competitivo de las cafeterías, la información obtenida a través de esta investigación
será brújula que guie a los empresarios hacia la excelencia, permitiéndoles ofrecer
experiencias de café excepcionales que cautiven a una clienta cada vez más
divertida y exigente.

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PROYECTO INTEGRADOR ETAPA 1

INTRODUCCIÓN

Se hizo el análisis de macro y microentorno de nuestro negocio. Este servirá para

visualizar nuestra metodología de trabajo y la importancia de crear, tener y aplicar
un buen manejo del marketing de nuestra cafetería en los nivele de micro y macro
entorno, para obtener excelentes resultados según los objetivos esperados

El café es uno de los comercios más grande en el mundo y con mucha competencia,
ya que ha tenido grandes cambios en producción, adición de valor, comercio
internacional, y a obtenido dividendos económicos en forma de mayor
productividad, empleo y crecimiento económico.

Macroentorno

❖ Económico
❖ Político
❖ Sociales
❖ Ambientales
❖ Tecnológicos
➢ Económico: Esto nos afectara en nuestros ingresos y en los factores
de gastos de nuestros clientes. También nos afectara dependiendo la
época y donde estemos ubicados
➢ Político: Este nos muestra las normas que deberemos seguir como
empresa, y en el estado que debemos manejarnos
➢ Tecnológico: La tecnología nos deberá ayudar a conocer más a
nuestros clientes, a la elaboración de nuestro producto, a la
producción o para mejorar el servicio para nuestros clientes
➢ Demográfico: El entorno demográfico que implementara Coffe
Moment debemos saber cuántas personas consumen nuestro
producto, donde vamos a poder vender más, sacer las características
de nuestros clientes para mejorar nuestro producto y servicio

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 ➢ Cultural: Este nos deberá mostrar la lealtad que nos tendrán nuestros
clientes, nos dirá las costumbres o creencias, formas de convivir entre
otras, que tendrán nuestros clientes
➢ Ambiental: Nos mostrara los escases de nuestra materia prima el
aumento del costo del energético los altos niveles de contaminación y
la intervención del gobierno en la administración de nuestros recursos
naturales. El ambiente natural interviene mucho en nuestra empresa
pues si hubiera una sequía de campos nos quedaríamos sin materia
prima o bien subirían el costo para producirlo y esto generaría pérdida
de clientes

Microentorno

❖ Empresa
❖ Proveedores
❖ Clientes
❖ Competencia
❖ Finanzas
❖ Marketing
➢ Empresa: Debemos capacitar a nuestro personal para que esté
dispuesto a cubrir las necesidades de nuestro cliente, además que
nuestro producto tenga una gama, empaque y color llamativo para que
sobresalga ante nuestra competencia.
➢ Proveedores: Debemos encontrar un buen proveedor, con el que
podamos tener un buen poder de negociación a la hora de determinar,
precios, modos de envió, calidad entre otros
➢ Competencia: Claro que vamos a tener competencia y muy grande,
pues no somos la única empresa que venderá café, por eso debemos
marcar la diferencia, con nuestros precios, calidad y servicio que
ofreceremos, tomando en cuenta al cliente
➢

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➢ Clientes: Nuestros clientes serán diversos, dependiendo de la hora,
lugar y día
➢ Finanzas: cada uno de los socios tendrá que invertir un capital para
que la empresa pueda cubrir sus actividades
➢ Marketing: tendrá que ser muy llamativo, que la gente quiera venir a
nosotros, lo haremos teniendo en cuenta nuestro público y nuestra
competencia.

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ETAPA 2 PROYECTO INTEGRADOR

INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

RESUMEN

El trabajo que se presenta a continuación, muestra un análisis completo para

entender las características del negocio y de la Industria de las cafeterías en el
campus. Además, el trabajo presentado, muestra como la industria de las cafeterías
se encuentra en una etapa de crecimiento y que aún existen muchos clientes que
no están siendo cubiertos por los principales competidores. También se presenta
un estudio cualitativo, para entender que necesidades insatisfechas presenta
nuestro mercado objetivo y opciones para capturar dicho mercado. Siguiendo la
línea anterior, se agrega un estudio cuantitativo, mediante el sistema de encuestas
en línea, para verificar las hipótesis realizadas, elegir y descartar aquellas que
presentan oportunidades y debilidades para el giro de nuestro negocio. Finalmente
se presenta una evaluación financiera para dar entender la magnitud del proyecto
en número y que tan rentable llega a ser el proyecto.

METODOLOGÍA

Se llevará a cabo una investigación con la ayuda de análisis cualitativos y

cuantitativos con:

❖ Encuestas
❖ Entrevistas
❖ Datos existentes

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 COLABORACUION A lo largo de esta investigación se mantuvo una
ENTRE EQUIPOS comunicación y objetivos constantes para fortalecer
el desarrollo y los resultados de la misma
INVESTIGACIÓN THE ROYAL hizo una revisión de y analizo algunas
SECUNDARIA de las fuentes de grandes empresas y bases de datos
existentes, al igual THE ROYAL hizo su propia base
de datos
INVESTIGACIÓN Creación y validación de datos de origen primario
PRIMARIA basados en visitas a tienda, entrevistas realizadas
por toda la cadena de valor del café, así como
encuestas en puntos de consumo
ANÁLISIS Y Los entregables finales del estudio son preparados a
VALIDACIÓN DE LA través de la triangulación de distintas fuentes para
INFORMACIÓN crear un sólido consenso de datos mediante
perspectivas cuantitativas y cualitativas.

INVESTIGACIÓN SECUNDARIA

❖ El estudio también contó con el conocimiento interno extraído de la

investigación de mercado permanente que realiza THE ROYAL. Esta
información forma parte de la plataforma de Inteligencia Comercial de
ROYAL, base de datos.

Investigación primaria

❖ De igual modo, las visitas a tiendas y las encuestas en puntos de consumo,

efectuadas por analistas en campo en el área metropolitana (Ciudad de
México), aportaron datos cuantitativos y cualitativos para entender el
comportamiento de la industria.
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 ❖ VISITAS A TIENDAS
Visitamos diferentes cafeterías y tiendas de autoservicio donde el
consumidor normalmente compra su café y entender porque su lealtad
a esa tienda.
❖ Encuestas en puntos de consumo
Se realizaron dentro del campus, dentro a estudiantes de entre 15-18
años y a estudiantes de 18-23 y administrativos.
Por fuera del campus a personas de nuestro circulo social (amigos y
familiares) de las mismas edades.
Estas encuestas se hacían en la cafetería del campus, restaurantes y
tiendas de autoservicio

ENTREVISTAS AL CONSUMIDOR
LO
COMPRAN LO LO
SI
DENTRO NO EN COMPRAN TOMAN
TOMAN TOMAN
DEL ALUMNOS TOMAN TIENDAS EN EN SU
CAFÉ TÉ
CAMPUS CAFÉ DE AUTO CAFETERIAS CASA
(al día)
SERVICIO (al día) (al día)
(al día)
15-18 70% 30% 20% 20% 80% 100%
EDADES
18-23 100% - 30% 70% 100%
FUERA
DEL AMIGOS
CAMPUS
EDADES 18 90% 10% 10% - 90% 100%
FAMILIARES
EDADES 25-60 60% 40% - - - 100%

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VISITA A TIENDAS
APROXIMADO DE
LO QUE TOMAN
%CONSUMIDORES
%CONSUMIDORES LOS
ESTABLECIMIENTO QUE COMPRAN
DIARIOS CONSUMIDORES
CAFÉ X DIA
EN EL
ESTABLECIMIENTO
CAFETERÍA
Más de 1000 40-50 40-50 x día
CAMPUS
OXXO Más de 1000 100-250 20 x día
STARBUCKS Más de 1000 500a 1000 400 x día
RESTAURANTE
Más de 1000 100 a 200 150 x día
(PLAZA)
PUESTO DE
AFUERA DEL Más de 50 10 a 20 0
CAMPUS

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ANÁLISIS DEL MERCADO

❖ Demografía

DEMOGRAFÍA
PERFIL DE
POBLACIÓN ESRUDIANTES
EDAD 15-23
INGRESOS $200-$1000
OCUPACION ESTUDIANTES

❖ COMPETENCIA

Se tiene en cuenta que hay stand que vendieron café como nosotros y
otros que venden artículos como velas, o pulseras

 Fortalezas: precios, artículos o marketing

 Debilidades: Precios, servicio, distribución, calidad y lealtad de
consumidor

COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR

Es muy variado ya que todos los stands contaban con diferentes bebidas de café,
el publico no tenia mucha variedad al escoger mas que en los precios, atención o
servicio.

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Análisis FODA

Fortaleza Debilidades
Buena ubicación (zonacon alto transito) Ambiente poco acogedor
Alta calidad de los productos ofrecidos Diseño poco atractivo
Buenas estrategias de producto No contamos con mesas

FODA

Oportunidad
Aumento de poder adquisitivo en los jovenes y Amenaza
clase media
competencia alta
El comun denominador de los clientes gasta su
dinero en salidas a comer desaceleracion económica

CONCLUSION

Para cerrar esta investigación de mercados, nuestras estrategias , servicio, equipo

e investigación de mercados nos llevó a que fuéramos una empresa rentable,
gracias a la investigación no solo de los demás stands sino de otras empresas
grandes nos hizo entender un poco más el movimiento y el pensar de nuestras
competencias y nuestros consumidores, cabe recalcar que pudimos haber utilizado
otra estrategia de marketing pues ya que eran varias empresas que se dedicaban a
lo mismo y el consumidor no podía encontrarnos tan fácil.

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