Galletas de Choco Chips en Casa | ​50 unidades de 25g 

Algunos términos en pastelería 

● Pomar: Ablandar la mantequilla hasta que esté suave y cremosa. Como una 
pomada. 
● Cremar: Mezclar la mantequilla pomada junto con el azúcar hasta que se unan 
bien. 
● Bolear: Pesar las galletas y con las manos darle forma circular, como una bola. 
 
Ingredientes y medidas 

● 200 g de mantequilla sin sal 

● 300 g de azúcar (150 blanca, 150 rubia de preferencia) 

● 2 huevos 

● 1 cucharadita de vainilla 

● 360 g de harina preparada 

● 50 g de leche en polvo 

● 1 pizca de sal 

● Choco chips al gusto! (Usé aprox 200 g) 

Utensilios 

● Batidora con paleta (Si no tienes, puedes usar un batidor de mano y seguir todo el 
proceso, pero al momento de agregar los secos, cambias a una espátula) 
● Espátula de goma 
● Cuchara 
● Colador/Cernidor 
● Placa antiadherente (Si no tienes, una placa normal engrasada con un poco de 
aceite o mantequilla o también puede ser con papel manteca) 
● Balanza (Si no tienes, las boleas al ojo) 
● Rejilla (Si no tienes, las dejas enfriando en la misma placa) 

Preparación 

1) Pomar la mantequilla que está a temperatura ambiente hasta ablandarla 

2) Cremar la mantequilla con el azúcar 
3) Agregar el huevo y la vainilla 
4) Añadir los secos e integrar bien 
5) Agregar las choco chips de golpe y mezclar un rato no más hasta que se hayan distribuido 
bien por toda la masa 
6) Forrar la masa en papel film y llevar a la congeladora para que se enfríe un poco y se más 
fácil de pesar (Aprox 15 minutos) 
7) Una vez fría, porcionarla en trozos de 25 g y bolear 
8) Llevar al congelador hasta que las bolitas estén congeladas por completo 
9) Llevar al horno en placas antiadherentes o tradicionales engrasadas por aprox. 12-15 min a 
180℃/350 F (Estarán doradas y aplanadas, pero seguirán suaves. Al momento de enfriar en la 
rejilla terminarán de tener la textura que buscamos) 
10) Dejar enfriar un ratito en la placa y luego en una rejilla por completo