Lípidos

-Están compuestos por ácidos grasos, glicerol, etc. Algunos lípidos más
comunes son: Triacilglicerol, fosfolípido, glicolípidos y poliprenoides.
-El glicerol es un alcohol que constituye la base para que los ácidos grasos se
unan a él, tiene capacidad para enlazarse con tres ácidos grasos. Cuando está
enlazado a dos ácidos grasos se lo denomina “Diacilglicerol” y cuando se
encuentra enlazado a tres ácidos grasos, “Triacilglicerol” es el nombre
empleado.
-Hablemos un poco acerca del triacilglicerol (o
también triglicérido), cuando se unen con un ácido
graso el grupo carboxilo del ácido graso reacciona
con el grupo hidroxilo del glicerol. Cada ácido graso
tiene una larga cadena de carbono hidrocarbonada (de
14 a 20 átomos de carbono) que es par. Los triacilgliceroles podrían ser
considerados como reservas de energía p/ el organismo.
-Fosfolípidos: Estos se dividen en dos: Glicerofosfolípidos y
Esfingofosfolípidos. Cabe resaltar que son moléculas anfipáticas, porque
presenta una cabeza polar (hidrofílica) y unas colas apolares (hidrofóbicas). Se
podrían considerar también como los principales componentes de la membrana
celular.
✓ Glicerofosfolípidos: Poseen dos ácidos grasos unidos a una molécula
del glicerol y luego en su 3er grupo disponible se une con un fosfato, el
cual a su vez se une con otro alcohol, esto alcohol pueden ser: -
Etanolamina (Fosfatidiletanolamina, PE), serina (fosfatidilserina, PS),
colina (fostadilcolina, PC) o el inositol (fosfatidilinositol, PI).
Cabe resaltar que se puede dar una estructura llamada “Ácido
fosfatídico” el cual está formado por la unión de glicerol + ácido graso
+ ácido graso + fosfato, esta es la estructura base de lo
Glicerofosfolípidos.

✓ Esfingofosfolípidos: Un punto importante es que no se estructura sobre

el glicerol. La Esfingomielina es el Esfingofosfolípidos existente en la
 célula y está compuesta por la combinación de la fosforilcolina (fosfato
unido a la colina) con la ceramida (que se forma con el agregado del
ácido graso a la esfingosina).

-Glicolípidos: Es la unión covalente entre los carbohidratos y los lípidos. Los

presentes en las células se clasifican en: Cerebrósidos y gangliósidos.
✓ Cerebrósidos: Unión de la ceramida con un monosacáridos (galactosa o
glucosa).
✓ Gangliósidos: Tienen una estructura similar a los cerebrósidos, pero en
lugar de que se una un monosacárido, lo hace un oligosacárido integrado
por varios monómeros. Los tipos de oligosacáridos difieren entre tanto
por el número de monómeros como por el posicionamiento que poseen.
-Esteroides: Son lípidos que derivan de un compuesto llamado
“Ciclopentanohidrofenantreno”. Uno de los más conocido es el colesterol el
cual se encuentra en las membranas, en otras partes de la célula y fuera de ella
también. Los esteroides difieren en cuanto a sus funciones dependiendo de los
grupos químicos que hallan unidos a su estructura básica. Los principales
esteroides son: Hormonas sexuales (estrógenos, progesterona y testosterona),
Hormonas suprarrenales (cortisol, aldosterona), la vitamina D y los ácidos
biliares.
Estructura básica
-Poliprenoides: Son compuestos derivados del hidrocarburo isopreno. Entre
ellos, se puede destacar al dolicol fosfato, una molécula perteneciente a la
membrana del retículo endoplasmático, este ayuda a incorporar oligosacáridos a
los péptidos durante la formación de las glicoproteínas, y luego está también es
la ubiquinona, una molécula presente en la membrana mitocondrial interna.

Dolicol monofosfato Coenzima Q10 (Ubiquinona)