CONCHAS INTEGRALES

INGREDIENTES:
 300 g. de harina de trigo
 200 g. de harina integral
 100 g. de azúcar
 4 huevos
 25 g. de leche en polvo
 C.S de leche tibia
 11 g. de levadura
 C.S. leche tibia
 120 g. de mantequilla
 6 g. de sal
 C,S de aceite para engrasar
 100 gr. de harina para enharinar
 50 gr. de manteca vegetal para pegar la tapa

M.D.H.

Hacer una fuente con los secos (harina de trigo, harina integral, azúcar, leche en polvo y
sal).en el centro agregar la levadura y un poco de leche incorporar todos los ingredientes
junto con el huevo amasar hasta que despegue de la mesa, posteriormente incorporar la
mantequilla amasar hasta obtener una masa elástica, colocarla en un recipiente engrasado y
llevarlo a fermentar a un lugar tibio hasta doblar su volumen, desgasificar y dar toque de frio,
pesar porciones de 50 gr. bolear y fermentar, colocar la tapa y marcar hornear a 180°c por 20
min. Aprox.

TAPA
 100 g. de mantequilla
 100 g. de manteca vegetal
 200 g. de harina
 200 g. de azúcar glass
 C.S. cocoa
 1 c. de vainilla

M.D.H.

Integrar todos los ingredientes y reservar.