FICHA TECNICA

“MARMITA” Fedeaceros 304-2b

DESCRIPCIÓN FISICA
Maquina elaborada en acero inoxidable de
manejo semiautomático. ollas de cocción con un
sistema volcable, provistas de doble camisa donde
el agua o el aceite transfieren el calor a los
productos que se van a concentrar o pasteurizar.
Poseen agitador con raspadores en teflón para así
evitar que el producto se pegue.

CARACTERISTICAS DE USO:
Alta eficiencia para evaporados y pasteurizados.
Alta eficiencia para evaporados y pasteurizados.
FUNCION:
Ha sido diseñada y fabricada para el
calentamiento y cocción de productos MANTENIMIENTO
alimenticios, bien sea de derivados lácteos o
pulpas de frutas, este equipo es de uso exclusivo Mantener el tanque desocupado, limpió e
académico, y fue construido con el fin de inclinado.
fomentar la educación técnica de nuestro país
Verificar que las salidas de vapor no se
encuentren taponados.
CONTROL ESPECIALDURANTE EL
Verificar el funcionamiento del agitador.
MANEJO
Verificar la presión del vapor. Verificar el estado del manómetro.
Eliminar condensados. Controlar posibles incrustaciones dentro del
Cerrar llave de la camisa. equipo.
Verificar que las salidas no Esten taponadas.
Revisar las horas trabajadas del equipo.
Manejar siempre las BPM en la utilización de Se debe realizar una vez por año el
este equipo.
mantenimiento preventivo por personal
Realizar adecuadamente el protocolo de
limpieza y desinfección. autorizado y calificado.