UNIVERSIDAD TÉCNICA DE BABAHOYO

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA DE SALUD Y BIENESTAR
CARRERA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

TEMA:

MENCIONAR LAS CUATROS LEYES DE LA ALIMENTACION

ASIGNATURA:
TECNICA DIETETICA 4A

ESTUDIANTE:
MOREIRA MACIAS MARÍA SELENA

CURSO:
4TO SEMESTRE NUTRICION Y DIETECTICA PARALELO “A”

DOCENTE:
DRA: ANDREA MICHELLE PRADO MATAMOROS

BABAHOYO-LOS RIOS-ECUADOR
MENCIONAR LAS CUATRO LEYES DE LA ALIMENTACION CESA

Quizás uno de los puntos más importantes en nuestra alimentación sea reconocer la

calidad de los alimentos que vamos a comer, y la cantidad que necesitamos consumir para

sentirnos satisfechos y equilibrados.

Existen leyes de la alimentación que nos pueden ayudar a alcanzar este objetivo. Las 4

leyes que se presentan a continuación son fundamentales a la hora planificar comidas

saludables:

1. Ley de la calidad:

La alimentación deberá ser completa en su composición para mantener el

correcto funcionamiento de órganos y sistemas. En toda dieta deberán estar

presentes: hidratos de carbono, proteínas, lípidos, vitaminas, minerales y

agua. De acuerdo a esta ley, las dietas se clasifican en completas (variadas)

e incompletas (monótonas).

2. Ley de la cantidad:

La cantidad de alimentos debe ser suficiente para cubrir las necesidades

calóricas y nutricionales de nuestro organismo. Los alimentos que proveen

fundamentalmente calorías (energía) son los hidratos de carbono y los

lípidos. De acuerdo a esta ley, las dietas se clasifican en: suficiente,

insuficiente, generosa o excesiva. Así, los regímenes para adelgazar que son

muy restrictivos se consideran insuficientes, ya que ofrecen un descenso de

peso a expensas de un contenido calórico que no cubre las necesidades

nutricionales básicas de la persona.

3. Ley de la armonía:
 Las cantidades de los diversos principios que componen la alimentación

deberán guardar una relación de proporción entre ellos, de manera tal que

cada uno aporte una parte del valor calórico total

Se recomienda que la dieta contenga: proteínas: 12 a 15% del valor calórico total;

grasas: 30 a 35% del valor calórico total; carbohidratos: 50 a 60% del valor

calórico total. De igual manera, sino comemos en armonía, difícilmente los

alimentos incorporados se digieran de manera óptima para que nuestro organismo

los pueda utilizar.

4. Ley de la adecuación:

Toda dieta deberá ser la apropiada para cada individuo en particular,

considerando: edad, sexo, actividad, estado de salud, hábitos culturales y

economía. Ello implica una adecuada elección de los alimentos, así como una

adecuada preparación. Para poder entender esto resulta elemental saber que no

existen “sustancias buenas” y “sustancias malas”, ya que las sustancias en sí

mismas no pueden ser ni buenas, ni malas (calidad).

Es el uso que hacemos de cada sustancia lo que nos puede hacer bien o mal

(cantidad). Además, este es un hecho personal ya que existen sustancias que a

algunas personas les hacen bien y a otras mal (adecuación). Como regla general

podríamos decir que lo “bueno” es lo más natural en cantidades moderadas, y lo

“malo” es lo menos natural en cantidades exageradas. Para aclarar mejor este

asunto tomemos como ejemplo el agua. Esta sustancia que parece totalmente

inofensiva, si se consume exageradamente (más de 25 litros en 24 horas) produce

una intoxicación por agua donde se altera el balance normal de electrolitos en el

cuerpo, que puede causar graves alteraciones de la función cerebral, derrames,

coma, y hasta la muerte. Siguiendo la lógica de la importancia de la cantidad y de

 la calidad, si tomamos apenas un vaso de agua contaminada con una bacteria o un

virus peligroso, también puede enfermarnos gravemente y hasta provocarnos la

muerte.

Lo que comemos puede actuar como nuestro remedio, o nuestro veneno.

Esto dependerá del uso (o abuso) que hagamos de cada sustancia, y de la fuente de donde

provenga.
Bibliografía
LAS 4 LEYES DE LA ALIMENTACIÓN | NUTRICIONALesMEDICINALes (wordpress.com)