Referencias y Enlaces de Interés

Dieta cetogénica
La Dieta Cetogénica es una dieta que genera cetosis a partir de la producción de cuerpos cetónicos. Para
lograrlo, se necesitan niveles bajos de insulina, por lo que la dieta tiene que ser muy baja en hidratos de
carbono y con periodos de ayuno.
Hoy en día los estudios demuestran que la dieta baja en hidratos de carbono es una poderosa herramienta
para bajar de peso, para revertir la diabetes tipo 2 o la prediabetes, para controlar la presión sanguínea, para
controlar la epilepsia y para revertir el síndrome de ovario poliquístico. Entre muchos otros beneficios más.
La dieta cetogénica ha sido popular durante al menos 150 años y está respaldada por la ciencia moderna. No
es una moda, es aprender cómo el metabolismo está regulado por hormonas y utilizar esa información a favor
de la salud del paciente.
Enlaces de interés
INTRODUCCIÓN
· Artículo del New York Times sobre cómo la Industria del Azúcar echó la culpa a la grasa:
https://www.nytimes.com/2016/09/13/well/eat/how-the-sugar-industry-shifted-blame-to-fat.html
· Ponencia del Doctor Robert Lustig sobre la fructosa:

https://www.youtube.com/watch?time_continue=3&v=dBnniua6-oM
· Metaanálisis sobre las dietas bajas en carbohidratos, ricas en grasas saturadas, mostrando los
beneficios en el riesgo de sufrir ECV y en la pérdida de peso:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22905670
· Meta-análisis con más de 600,000 participantes que muestra que el consumo de grasas saturadas
no aumenta el riesgo de ECV: http://annals.org/aim/article-abstract/1846638/association-dietary-
circulating-supplement-fatty-acids-coronary-risk-systematic-review?doi=10.7326%2fM13-1788. De
vigentes para la salud
cardiovascular que promueven el consumo alto de grasas poliinsaturadas y desaconsejan las
perjudiciales para la salud cardiovascular.
L.N. y M.A. Tania Ruvalcaba

www.tuestilodevidacoketo.com contacto@tuestilodevidacoketo.com
¿POR QUÉ COMEMOS?
· Los cazadores recolectores vivían largas y saludables vidas (en inglés): http://www.rewild.com/in-
depth/longevity.html
· El proceso lipogénesis de novo en profundidad (descarga PDF):
· El metabolismo del glucógeno hepático: https://www.nap.edu/read/5827/chapter/17#266
· Revertir la diabetes en tan solo 5 días con ayuno intermitente:

https://casereports.bmj.com/content/2018/bcr-2017-221854
· Elevados niveles de glucosa en sangre reducen la longevidad y producen daño irreversible en

muchos tipos de células: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2755292/
· Altos niveles de glucosa aumentan la producción de citoquinas inflamatorias en macrófagos ante

un desafío inmune: https://www.dovepress.com/high-glucose-induces-a-priming-effect-in-
macrophages-and-exacerbates-t-peer-reviewed-article-JPR
· Altos niveles de glucosa inducen la expresión de IL-1ß (citoquina inflamatoria):

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2676171/
· El índice glucémico y la hiperglucemia provocada por la dieta tiene efectos nocivos sobre la salud
de la retina: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4005015/
· Los productos de glicación avanzada (AGE) y su rol en la enfermedad:

https://academic.oup.com/advances/article/6/4/461/4568678
· El mismo alimento, las mismas calorías, distinta respuesta insulínica:

https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/47/4/675/4694675?redirectedFrom=fulltext
CARBOHIDRATOS
https://www.youtube.com/watch?v=4lzs5wpLkeA
https://www.youtube.com/watch?v=e-
nHEbezPIo
· Efectos metabólicos de la fructosa: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20086073
· La fructosa es alcohol, pero sin la borrachera:

· Ningún efecto sobre el daño oxidativo del ADN al consumir 600 g de frutas y vegetales al día (por
sus antioxidantes) en personas saludables: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14578137
· Así es como eran algunas frutas y vegetales antes de ser domesticados por el ser humano:
https://www.sciencealert.com/fruits-vegetables-before-domestication-photos-genetically-
modified-food-natural/amp?__twitter_impression=true

GRASAS
https://www.youtube.com/watch?v=lBb5TFxj1S0&t=1620s
· Omega 3 y los procesos inflamatorios: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257651/
· Relación entre la composición de los ácidos grasos de las células inmunes y su función:
· Incorporación del DHA y el EPA a las membranas:

· Sobre la importancia del DHA y el EPA desplazando al AA:

· El DHA, un nutriente ancestral para el cerebro del humano moderno:

· La importancia de la relación omega 6/omega 3

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/12442909/
· Ningún efecto positivo sobre el daño oxidativo en el ADN al consumir antioxidantes a través de
frutas o vegetales: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14578137
· El ácido úrico como antioxidante: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6947260
· Niveles de lípidos en pacientes hospitalizados con enfermedades coronarias:

https://www.youtube.com/watch?v=WygYk81gXXk&t=162s
· Las dietas bajas en grasa y altas en carbohidratos elevan los niveles de triglicéridos en la sangre:
https://academic.oup.com/ajcn/article/77/1/43/4689632
· La glicación y oxidación de las LDL como mecanismos aterogénicos:

· Receptor LOX-1, el encargado de capturar el LDL oxidado:

· Pequeño y denso LDL oxidado como factor de riesgo clave en las enfermedades cardiovasculares:
https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/01.CIR.92.7.1770
· La relación de la resistencia a la insulina y de la hiperinsulinemia con el LDL pequeño y denso

oxidado: https://www.jci.org/articles/view/116541
· Una preponderancia de LDL pequeño y denso está asociado con hiperinsulinemia, elevados
triglicéridos, alta glucosa, descenso en los niveles de HDL e hipertensión:
https://link.springer.com/article/10.1007/BF00401766

· La glicación del LDL juega un rol clave en la formación de placa arterial:
https://insights.ovid.com/crossref?an=00041433-200808000-00009
· Los peligros de la glicación y del daño oxidativo sobre la apoB100 del LDL:
https://diabetes.diabetesjournals.org/content/59/4/1038
· El LDL glicado es más fácil de oxidar que el LDL no glicado y viceversa:

· La hiperglucemia destruye el glicocálix y provoca disfunción del endotelio aumentando el riesgo

de placa arterial: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/16443784/
· Efectos secundarios de las estatinas: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4416140/
· HDL, inflamación y sustitución de la apoA-I: http://pharmrev.aspetjournals.org/content/58/3/342
· Dislipidemia e inflamación: un mecanismo evolutivo conservado:

https://www.clinicalnutritionjournal.com/article/S0261-5614(04)00139-6/fulltext
· La resistencia a la insulina es la causa más importante de enfermedad coronaria:

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1871402119300785
· El rol de los carbohidratos en las enfermedades cardiovasculares fomentando la dislipidemia:

https://jamanetwork.com/journals/jama/article-abstract/333986
· Las dietas bajas en grasa (altas en carbohidratos) producen un aumento de los triglicéridos en la
sangre: https://academic.oup.com/ajcn/article/77/1/43/4689632
· Sustituir grasas saturadas en favor de las grasas omega 6 no se traduce en un descenso del
riesgo de morir por enfermedad coronaria:
https://www.bmj.com/content/353/bmj.i1246.full.pdf+html
· La secreción anormal de sebo asociada con el acné es producto de la lipogénesis de novo

(conversión de carbohidratos en grasas): https://stm.sciencemag.org/content/11/492/eaau8465
· Las estatinas aceleran la progresión de la calcificación en la arteria coronaria (lo que pretenden
evitar): https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0735109716351592?via%3Dihub
· Las estatinas pueden dañar el funcionamiento del sistema inmune:

· Las estatinas bajan el LDL patrón A sano, pero no el LDL patrón B oxidado (lamentable, según
este estudio): https://journals.sagepub.com/doi/10.1177/2047487319845966
· La glicación de las proteínas juega un papel adverso en el progreso de la arteriosclerosis:

· El papel de la glicación de las proteínas en la enfermedad:

https://academic.oup.com/advances/article/6/4/461/4568678
· Los fitoesteroles bajan el colesterol, pero incrementan el riesgo de enfermedad coronaria:

https://thescipub.com/abstract/10.3844/ojbsci.2014.167.169

· El DHA, un nutriente ancestral para el cerebro humano moderno: https://www.mdpi.com/2072-
6643/3/5/529
· Tres de los metaanálisis más recientes que NO encontraron ningún vínculo entre las grasas
saturadas y las enfermedades cardíacas:
1. Open Heart: Evidence from Randomised Controlled Trials Does Not Support Current
Dietary Fat Guidelines: A Systematic Review and Meta-Analysis (2016):
2. Annals of Internal Medicine: Association of Dietary, Circulating, and Supplement Fatty Acids
With Coronary Risk: A Systematic Review and Meta-Analysis (2016):
3. PLOS ONE: Is Butter Back? A Systematic Review and Meta-Analysis of Butter Consumption
and Risk of Cardiovascular Disease, Diabetes, and Total Mortality (2016):
https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0158118
· ¿La dieta cetogénica eleva el colesterol? Circulation 2010 (Shai et al.): Dietary Intervention to
Reverse Carotid Atherosclerosis: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20194883
PROTEÍNAS
· Síntesis proteica para dummies: https://www.youtube.com/watch?v=uiCrjZ-0eQk&t=634s
· Las proteínas como máquinas. Conferencia en la plataforma TED:

https://www.youtube.com/watch?v=zm-3kovWpNQ
· Distribución de la proteína de la dieta en las comidas y la influencia de la leucina:

· Influencia de la proteína en la SPM: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24477298
· La influencia de la proteína y los carbohidratos sobre el mTOR:

· La influencia del ejercicio de pesas sobre la estructura muscular:

· La suplementación con leucina no ofrece mejoras en el crecimiento muscular:

· Los carbohidratos no suponen ningún beneficio en cuanto a creación de músculo frente a la

proteína por sí sola: https://insights.ovid.com/crossref?an=00005768-201107000-00004
· Los requerimientos de proteína (especialmente de la leucina) con la edad:

· Las dietas altas en proteínas no afectan al riñón: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30383278
· Las comidas con índice glucémico activan la secreción de IL-1ß y promueven inflamación:

· Niveles altos de glucosa inducen en los macrófagos la producción de citoquinas inflamatorias:
CALORÍAS
. Masterclass de Barry Groves sobre las calorías: https://www.youtube.com/watch?v=ahq9gSfDJFc
· Artículo del Dr. David Ludwig analizando su reciente estudio, en donde muestra que el tipo de
calorías que ingerimos afecta al gasto calórico: https://www.drdavidludwig.com/case-low-carb-
diet-stronger-ever/
OBESIDAD, SM Y RI
· El estudio de Minnesota sobre la restricción calórica:

https://en.wikipedia.org/wiki/Minnesota_Starvation_Experiment
· Cambios en el gasto energético resultantes de la alteración del peso corporal:

https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJM199503093321001
· Persistencia a largo plazo de las adaptaciones hormonales a la pérdida de peso:

https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/nejmoa1105816
· Sobre la dieta baja en grasa y el cambio de peso en un plazo de 7 años:

· Respuesta metabólica a la sobrealimentación en individuos sanos (delgados y con sobrepeso):

https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/56/4/641/4715548
· Actividad física y prevención de ganancia de peso:

· Cambios en el peso, circunferencia de cintura y respuestas compensatorias con diferentes dosis

de ejercicio en mujeres con sobrepeso sedentarias:
https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0004515
· El efecto del ejercicio sobre la grasa corporal en hombres y mujeres:

· Influencia de la insulina sobre la ganancia de peso en pacientes con diabetes tipo 1:

· Consecuencias del tratamiento con insulina en pacientes con diabetes tipo 2:

· Consecuencias del tratamiento con insulina en pacientes con diabetes tipo 2:

https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/nejmoa075392
· Estudio que muestra que la diabetes tipo 2 puede ser revertida en menos de 18 días:
https://casereports.bmj.com/content/2018/bcr-2017-221854

· Ayuno documentado de 382 días en persona con obesidad mórbida:
· Aumento de la inflamación postprandial (en respuesta a una comida) promovida por macrófagos
que secretan IL-1ß dependiente-de-glucosa: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28092375
· Comprendiendo los mecanismos de la resistencia a la insulina

https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fimmu.2019.01330/full
· El rol de la insulina y otras hormonas relacionadas en el metabolismo:

https://www.cogentoa.com/article/10.1080/23311932.2016.1267691
· La resistencia a la insulina es la causa más importante de enfermedad coronaria:

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1871402119300785
· Las dietas altas en carbohidratos y bajas en grasas provocan triglicéridos elevados en sangre, al
contrario que una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas (a igual energía calórica):
https://academic.oup.com/ajcn/article/77/1/43/4689632
· El acné vulgaris requiere de novo lipogénesis, es decir, resulta de la conversión de carbohidratos

en grasas y no del consumo de grasa en la dieta:
https://stm.sciencemag.org/content/11/492/eaau8465
AYUNO
· Efectos del ayuno en los niveles de diversas hormonas:

· Beneficios del ayuno: regeneración del sistema, mejora cognitiva, etc.:

· La FMD y uno de sus beneficios contra el cáncer: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27411588
· El ayuno y el cáncer, aplicaciones clínicas:
· El ayuno como herramienta para provocar inanición en las células cancerígenas:

· El ayuno y el cáncer de colon: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25909219
· El ayuno aumenta la tolerancia a la radiación: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31271824
· Ayuno, resistencia al estrés y cáncer: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29463451
· El ayuno como complemento de la quimioterapia: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28459830
· La inflamación postprandial después de una comida con moderado o alto índice glucémico:

· La FMD para prevenir y tratar enfermedades autoinmunes:
· La FMD y su aplicación contra la diabetes tipo 1: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28235195
· El ayuno frente a la esclerosis múltiple: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27239035
· Comprendiendo la inflamación: https://www.cell.com/cell/fulltext/S0092-8674(10)00242-4
· Ventajas metabólicas del AI en ratones: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4255155/
· El TRF se muestra efectivo en las moscas de la fruta:

http://science.sciencemag.org/content/347/6227/1265
· Vídeo de corazón de una mosca latiendo en una conferencia del dr. Panda:
https://www.youtube.com/watch?annotation_id=annotation_3539097249&feature=iv&src_vid=-R-
eqJDQ2nU&v=qPpAvvPG0nc#t=20m48s
· El impacto del AI en los procesos de enfermedad: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27810402
· Ayuno y ritmos circadianos afectando la calidad de vida:

· ADF (Alternate-Day Fasting o ayunar un día sí y uno no) mejora la hiperinsulinemia y la resistencia
a la insulina en comparación con la restricción calórica crónica en participantes con resistencia a la
insulina, independientemente de la pérdida de peso:
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/oby.22564
· El ayuno intermitente 18/6 presenta innumerables beneficios relacionados con el reloj circadiano
y la autofagia: https://www.mdpi.com/2072-6643/11/6/1234/htm
· Un software para que tu ordenador no emita luz azul durante la noche y no perturbar tus ritmos
circadianos. Cambia el color de tu pantalla, pero merece la pena. Funciona automáticamente si
activas la localización: https://justgetflux.com
-
ayudará con tus protocolos de ayuno intermitente. Descárgala desde tu gestor de apps.
ALIMENTOS
· Los potenciales efectos beneficiosos de los MCT en personas obesas:

· Efectos protectores de los MCT en el hígado e intestinos:

· Los MCT proporcionan energía al cerebro en pacientes con Alzheimer:

· 30 g de MCT al día mejoran la capacidad cognitiva en pacientes con Alzheimer:

https://www.alzheimersanddementia.com/article/S1552-5260(19)30011-1/fulltext
· Efectos de la cúrcuma sobre el azúcar en sangre y la insulina:
· El jengibre y sus beneficios sobre la inflamación y el dolor:

· El clavo: esa preciada especia. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3819475/
· Cómo eran los vegetales y las frutas antes de que el hombre los domesticara:
https://www.sciencealert.com/fruits-vegetables-before-domestication-photos-genetically-
modified-food-natural/amp?__twitter_impression=true
· Conferencia de Barry Groves sobre la dieta que mejor respeta el diseño humano:
https://www.youtube.com/watch?v=qn5zdWucv6I
· El beneficio del sodio en pacientes diabéticos: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/11465650/
· No existe evidencia de que reducir el consumo de sal aporte algún beneficio:

https://academic.oup.com/eurheartj/article/34/14/1034/471289
· Relación entre lectinas y Parkinson: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4780318/
· Germen de trigo aglutinina e intestino permeable:

https://www.karger.com/Article/Abstract/233621
· El rol de los cereales en la inflamación: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3705319/
· Las lectinas pueden provocar intestino permeable y enfermedades autoinmunes:

· Las lectinas y su rol en la artritis reumatoide: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10884708
· Las enfermedades autoinmunes, la zonulina y la permeabilidad intestinal:

https://gut.bmj.com/content/49/2/159
· Eliminar las lectinas de la dieta y suplementar con pro y prebióticos y ponifenoles es capaz de
curar o hacer remitir la mayoría de las enfermedades autoinmunes:
https://www.ahajournals.org/doi/abs/10.1161/circ.137.suppl_1.p238
· Ciertos alimentos como el trigo y la leche pueden confundir a nuestro sistema de defensa e iniciar
enfermedades autoinmunes como esclerosis múltiple, celiaquía y otras:
· La gliadina del gluten y la celiaquía: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/j.1365-

2567.2010.03378.x
· Manipulación genética del tomate:

https://www.researchgate.net/publication/266459533_Genetic_Manipulation_Of_Tomato_Lycopersi
con_Esculentum_Using_Wga_Gene_Through_Agrobacterium_Mediated_Transformation
· Las hormonas incretinas y su rol en la salud y en la enfermedad:


· La biología de las hormonas incretinas: https://www.cell.com/cell-metabolism/fulltext/S1550-
4131(06)00028-
3?_returnURL=https%3A%2F%2Flinkinghub.elsevier.com%2Fretrieve%2Fpii%2FS15504131060002
83%3Fshowall%3Dtrue
CETONAS
· El experimento de George Cahill sobre las cetonas como combustible alternativo:

· La cetosis nutricional incrementa la relación NAD+/NADH en un cerebro humano saludable:

https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2018.00062/full
· Terapia metabólica cetogénica para el tratamiento del glioblastoma:

· La fosforilación a nivel de sustrato en las mitocondrias como fuente de energía para el

glioblastoma: https://journals.sagepub.com/doi/10.1177/1759091418818261
· Anomalías en las mitocondrias de las células cancerígenas:

https://journals.sagepub.com/doi/full/10.1042/AN20090011
· Restricción calórica como terapia no invasiva para el cáncer cerebral:

https://journals.sagepub.com/doi/full/10.1042/AN20100002
· Ayuno y restricción de carbohidratos como terapia para el cáncer:

· La dieta cetogénica reduce la mortalidad y aumenta la memoria en ratones:

https://www.cell.com/cell-metabolism/fulltext/S1550-4131(17)30489-
8?_returnURL=https%3A%2F%2Flinkinghub.elsevier.com%2Fretrieve%2Fpii%2FS15504131173048
98%3Fshowall%3Dtrue
· El BHB atenúa la hipertensión:

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2211124718315031?via=ihub
· Los cuerpos cetónicos disminuyen la caquexia en el cáncer de páncreas:

· Receptores androgénicos y generación de masa muscular:

· Los atletas ceto-adaptados presentan niveles de glucógeno similares a aquellos que comen
carbohidratos. Características metabólicas de estos atletas:
· El impacto de las dietas bajas en carbohidratos sobre el síndrome metabólico:

· La grasa como combustible para el ejercicio de resistencia:


· Efectos de la ceto-adaptación en el rendimiento deportivo y la composición corporal:
· Respuesta metabólica del ser humano frente a la cetosis crónica:

· Las implicaciones terapéuticas de los cuerpos cetónicos:

· Las cetosis nutricional mejora el rendimiento físico y cognitivo:

· El BHB protege las neuronas en el Alzheimer y el Parkinson:

· Retrasando los efectos de la toxicidad por oxígeno hiperbárico mediante cetonas exógenas:
· El efecto Warburg, la dieta cetogénica y el glioblastoma (cáncer cerebral de peor pronóstico):

· Efectos al cabo de 1 semana y 8 meses de dieta cetogénica o cetonas exógenas en los marcadores
de estrés oxidativo y función mitocondrial: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28914762
· Efectos de la dieta cetogénica en la composición corporal, fuerza, potencia y perfiles hormonales

en hombres que practican entrenamiento de pesas:
· Una técnica novedosa para el tratamiento del cáncer a través de terapia metabólica:
· La suplementación con cetonas y el síndrome de Angelman:

· Cetonas como combustible durante el ejercicio: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27626197
· Efectos de la suplementación con cetonas en los niveles de cetonas en sangre, glucosa,

triglicéridos y lipoproteínas: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26855664
· Las cetonas protegen al músculo de la degradación:

https://www.ketonutrition.org/blog/2019/4/19/anticatabolic-effects-of-ketone-bodies
· Las cetonas exógenas mejoran el rendimiento deportivo y la recuperación

· Las cetonas promueven la autofagia en el cerebro:

· El BHB previene la muerte neuronal estimulando la autofagia:

· La cetosis nutricional protege la función mitocondrial y la salud humana:

https://www.hindawi.com/journals/jnme/2018/5157645/

· El éxito de una dieta baja en carbohidratos para tratar el hígado graso e inflamado:
https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs10620-006-9433-5
· La dieta cetogénica en el tratamiento del cáncer:

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2212877819304272
· Reducir el consumo de carbohidratos aumenta el gasto energético. Importante estudio que

muestra que el tipo de calorías, importa: https://www.bmj.com/content/363/bmj.k4583
----------
(2008). Dietary carbohydrate restriction in type 2 diabetes mellitus and metabolic syndrome: Time
for a critical appraisal. Nutrition & Metabolism, 5(1), 9. https://doi.org/10.1186/1743-7075-5-9
Grobbee, D. (2008). Intensive blood glucose control and vascular outcomes in patients with type 2
diabetes. New England Journal of Medicine, 358(24), 2560 2572.
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Alonso-
K. (2015). Food reward system: Current perspectives and future research needs. Nutrition Reviews,
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American Dietetic Association, & Dietitians of Canada. (2003). Position of the American Dietetic
Association and Dietitians of Canada: Vegetarian diets. Journal of the American Dietetic
Association, 103(6), 748 765. https://doi.org/10.1053/jada.2003.50142
Anderson, J. C. (2015). Measuring breath acetone for monitoring fat loss: Review. Obesity (Silver
Spring, Md.), 23(12), 2327 2334. https://doi.org/10.1002/oby.21242
Arora, S., Henderson, S. O., Long, T., & Menchine, M. (2011). Diagnostic accuracy of point-of-care
testing for diabetic ketoacidosis at emergency-department triage: -Hydroxybutyrate versus the
urine dipstick. Diabetes Care, 34(4), 852 854. https://doi.org/10.2337/dc10-1844
Astrup, A., Raben, A., & Geiker, N. (2015). The role of higher protein diets in weight control and
obesityrelated comorbidities. International Journal of Obesity, 39(5), 721 726.
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Athinarayanan, S. J., Adams, R. N., Hallberg, S. J., McKenzie, A. L., Bhanpuri, N. H., Campbell, W.
McCarter, J. P. (2019). Long-term effects of a novel continuous remote care intervention
including nutritional ketosis for the management of type 2 diabetes: A 2-Year non-randomized
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OTROS RECURSOS:
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fisiología humana en el contexto de la restricción de carbohidratos
https://www.neslazeno.cz/references/
• Virta Health blog: Una lista completa de investigación baja en carbohidratos

https://blog.virtahealth.com/low-carb-research-comprehensive-list/
• Stro, C. & Stro, R. (s.f.). Dieta Cetogénica: El protocolo de una alimentación efectiva . (Rituales
Semanales, Ed.) Kindle edition.


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Dieta cetogénica

· Ponencia del Doctor Robert Lustig sobre la fructosa:

perjudiciales para la salud cardiovascular.

L.N. y M.A. Tania Ruvalcaba

· El proceso lipogénesis de novo en profundidad (descarga PDF):

· El metabolismo del glucógeno hepático: https://www.nap.edu/read/5827/chapter/17#266

· Revertir la diabetes en tan solo 5 días con ayuno intermitente:

· Elevados niveles de glucosa en sangre reducen la longevidad y producen daño irreversible en

· Altos niveles de glucosa aumentan la producción de citoquinas inflamatorias en macrófagos ante

· Altos niveles de glucosa inducen la expresión de IL-1ß (citoquina inflamatoria):

· Los productos de glicación avanzada (AGE) y su rol en la enfermedad:

· El mismo alimento, las mismas calorías, distinta respuesta insulínica:

· Efectos metabólicos de la fructosa: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20086073

· La fructosa es alcohol, pero sin la borrachera:

L.N. y M.A. Tania Ruvalcaba

· Omega 3 y los procesos inflamatorios: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257651/

· Incorporación del DHA y el EPA a las membranas:

· Sobre la importancia del DHA y el EPA desplazando al AA:

· El DHA, un nutriente ancestral para el cerebro del humano moderno:

· La importancia de la relación omega 6/omega 3

· El ácido úrico como antioxidante: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6947260

· Niveles de lípidos en pacientes hospitalizados con enfermedades coronarias:

· La glicación y oxidación de las LDL como mecanismos aterogénicos:

· Receptor LOX-1, el encargado de capturar el LDL oxidado:

· La relación de la resistencia a la insulina y de la hiperinsulinemia con el LDL pequeño y denso

L.N. y M.A. Tania Ruvalcaba

· El LDL glicado es más fácil de oxidar que el LDL no glicado y viceversa:

· La hiperglucemia destruye el glicocálix y provoca disfunción del endotelio aumentando el riesgo

· Efectos secundarios de las estatinas: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4416140/

· HDL, inflamación y sustitución de la apoA-I: http://pharmrev.aspetjournals.org/content/58/3/342

· Dislipidemia e inflamación: un mecanismo evolutivo conservado:

· La resistencia a la insulina es la causa más importante de enfermedad coronaria:

· El rol de los carbohidratos en las enfermedades cardiovasculares fomentando la dislipidemia:

· La secreción anormal de sebo asociada con el acné es producto de la lipogénesis de novo

· Las estatinas pueden dañar el funcionamiento del sistema inmune:

· La glicación de las proteínas juega un papel adverso en el progreso de la arteriosclerosis:

· El papel de la glicación de las proteínas en la enfermedad:

· Los fitoesteroles bajan el colesterol, pero incrementan el riesgo de enfermedad coronaria:

L.N. y M.A. Tania Ruvalcaba

· Síntesis proteica para dummies: https://www.youtube.com/watch?v=uiCrjZ-0eQk&t=634s

· Las proteínas como máquinas. Conferencia en la plataforma TED:

· Distribución de la proteína de la dieta en las comidas y la influencia de la leucina:

· Influencia de la proteína en la SPM: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24477298

· La influencia de la proteína y los carbohidratos sobre el mTOR:

· La influencia del ejercicio de pesas sobre la estructura muscular:

· La suplementación con leucina no ofrece mejoras en el crecimiento muscular:

· Los carbohidratos no suponen ningún beneficio en cuanto a creación de músculo frente a la

· Los requerimientos de proteína (especialmente de la leucina) con la edad:

· Las dietas altas en proteínas no afectan al riñón: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30383278

L.N. y M.A. Tania Ruvalcaba

. Masterclass de Barry Groves sobre las calorías: https://www.youtube.com/watch?v=ahq9gSfDJFc

· El estudio de Minnesota sobre la restricción calórica:

· Cambios en el gasto energético resultantes de la alteración del peso corporal:

· Persistencia a largo plazo de las adaptaciones hormonales a la pérdida de peso:

· Sobre la dieta baja en grasa y el cambio de peso en un plazo de 7 años:

· Respuesta metabólica a la sobrealimentación en individuos sanos (delgados y con sobrepeso):

· Actividad física y prevención de ganancia de peso:

· Cambios en el peso, circunferencia de cintura y respuestas compensatorias con diferentes dosis

· El efecto del ejercicio sobre la grasa corporal en hombres y mujeres:

· Influencia de la insulina sobre la ganancia de peso en pacientes con diabetes tipo 1:

· Consecuencias del tratamiento con insulina en pacientes con diabetes tipo 2:

· Consecuencias del tratamiento con insulina en pacientes con diabetes tipo 2:

L.N. y M.A. Tania Ruvalcaba