Pez bonito

Descripción

Es, físicamente un pescado muy llamativo, su piel es tersa como la de los miembros de su
familia pero su color es especial, tiene un azul característico, intenso con unos destellos
plateados. Es un pescado alargado con una boca y unos ojos muy grandes, unos dientes
muy pequeños y en forma de cono. Lo más habitual es que un bonito mida entre los 40 y 50
centímetros, siendo su talla mínima 52 centímetros, y el peso oscila entre 1 y 3 kilogramos.

Propiedades Nutritivas

Entre los alimentos de la categoría de pescado azul podemos encontrar el bonito, que
pertenece al grupo de los pescados y derivados. A continuación puedes ver información
sobre las características nutricionales, propiedades y beneficios que aporta el bonito al
organismo humano, así como la cantidad de cada uno de sus principales nutrientes. El
bonito es un alimento rico en vitamina B3 ya que 100 g. de este pescado contienen 17,80
mg. de vitamina B3. También tiene una alta cantidad de proteínas, que es de 24,70 g por
cada 100 g. Entre las propiedades nutricionales del bonito cabe destacar que tiene los
siguientes nutrientes: 1,30 mg de hierro, 8 mg de calcio, 330 mg de potasio, 10 mg de yodo,
0,70 mg de zinc, 23 mg. de magnesio, 39 mg de sodio, 40 ug. de vitamina A, 0,22 mg de
vitamina B1, 0,12 mg de vitamina B2, 0,66 ug de vitamina B5, 0,40 mg de vitamina B6, 15
ug de vitamina B9, 3 ug. de vitamina B12, 5 ug de vitamina D, 0,90 mg de vitamina E, 0,04
ug de vitamina K, 204 mg de fósforo, 153 kcal, 45 mg de colesterol y 6 g de grasa.

Beneficios

Dada su alta cantidad de proteínas, el bonito es un alimento recomendado especialmente

para el desarrollo muscular. Los alimentos ricos en proteínas como este pescado, están
recomendados durante la infancia, la adolescencia y el embarazo ya que en estas etapas, es
necesario un mayor aporte de este nutriente.

El alto contenido de vitamina B3 del bonito, hace que sea un alimento beneficioso para el
sistema circulatorio. Además, la vitamina B3 o niacina puede ayudar a reducir el colesterol.
Por su alto contenido en vitamina B3, este pescado es recomendable para combatir
enfermedades como la diabetes, la artritis o el tinnitus.

Géneros de peces de la familia de los escómbridos


o El género Katsuwonus, el bonito oceánico;
o El género Sarda, la especie de los bonitos;
o El género Thunnus, más propiamente llamados atunes, incluido el Thunnus
alalunga también llamado bonito del norte, albacora o atún blanco;
o El género Euthynnus, llamados también bacoretas;
o El Abramites eques, también conocido como totumito;
 o El Caranx caballus, también conocido como caballa jurel, cocinero dorado,
cojinova chata o jurel verde

Tablas de información nutricional

A continuación se muestra una tabla con el resumen de los principales nutrientes del bonito
así como una lista de enlaces a tablas que muestran los detalles de sus propiedades
nutricionales del bonito. En ellas se incluyen sus principales nutrientes así como como la
proporción de cada uno. Calorías 153 kcal Grasa 6 g Colesterol 45 mg Sodio 39 mg
Carbohidratos 0 g Fibra 0 g Azúcares 0 g Proteínas 24,70 g Vitamina A 40 ug Vitamina C 0
mg Vitamina B12 3 ug Calcio 8 mg Hierro 1,30 mg Vitamina B3 17,80 mg La cantidad de
los nutrientes que se muestran en las tablas anteriores, corresponde a 100 gramos de este
pescado.