ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS COMERCIALES

PERITO CONTADOR CON ORIENTACIÓN EN COMPUTACIÓN

SEMINARIO
TEMA EJE:
¨NUTRICIÓN”, EN EL MARCO DE LA GRAN CRUZADA NACIONAL POR LA
NUTRICIÓN Y LA POLÍTICA GENERAL DE GOBIERNO 2020-2024.

ESTUDIO DE CASOS

CONSECUENCIAS DE LA INADECUADA ALIMENTACIÓN

JOSSELIN JANETH CARRANZA JACINTO

Asesora: Licda. Betzaida Azucena García Flores

10/08/2020
 INFORMACIÓN GENERAL
PARTE INFORMATIVA:

ESTABLECIMIENTO:
ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS COMERCIALES “ENCIECO”

DIRECCIÓN:
BARRIÓ EL CENTRO, POPTÚN, PETÉN

DIRECTORA:
PEM. IRIS ARACELY MORALES CABRERA

CARRERA:
PERITO CONTADOR CON ORIENTACIÓN EN COMPUTACIÓN

ASESORA:
LICDA. BETZAIDA AZUCENA GARCÍA FLORES

I
 I. DEDICATORIA

A todas las personas que nos han apoyado y han hecho que el trabajo se
realice con éxito en especial a aquellos que nos abrieron las puertas y
compartieron sus conocimientos.

Agradecimiento:

Agradezco a Dios por bendecirnos la vida, por guiarnos a lo largo de nuestra

existencia, ser el apoyo y fortaleza en aquellos momentos de dificultad y de
debilidad.

Gracias a nuestros padres: José Luis Carranza López y Teresa De Jacinto

Pérez, por ser los principales promotores de nuestros sueños, por confiar y
creer en nuestras expectativas, por los consejos, valores y principios que nos
han inculcado.

Agradezco a nuestros docentes de la Escuela de Ciencias comerciales Poptún

Petén, por haber compartido sus conocimientos a lo largo de la preparación de
nuestra profesión, de manera especial, al master Carlos Larrea Naranjo tutor
de nuestro proyecto de investigación quien ha guiado con su paciencia, y su
rectitud como docente, y a los habitantes de la comunidad Barrio El porvenir
Poptún Petén por su valioso aporte para nuestra investigación.

II
II. FOTO DEL ESTUDIANTE

III
CONSECUENCIAS
DE LA
INADECUADA
ALIMENTACIÓN

IV
Contenido
1. INTRODUCCIÓN...................................................................................................................................
2. Justificación.........................................................................................................................................
3. Objetivos.................................................................................................................................................
3.1. Objetivo General..........................................................................................................................
3.2. Objetivos Específicos.................................................................................................................
4. Conceptualización de la problemática................................................................................................
4.1. Entorno situacional:...................................................................................................................
4.2. Similitudes y diferencias entre la alimentación entre antes y ahora..............................
4.3. Formulación del problema:...........................................................................................................
5. Alcances y Límites.................................................................................................................................
6. Metodología............................................................................................................................................
6.1. Elementos de Estudio:..................................................................................................................
6.2. Indicadores perfectos....................................................................................................................
6.3. Recolección de la información.........................................................................................................
7. Marco General.......................................................................................................................................
7.1 Descripción y argumentación del problema...............................................................................
7.1 Causas............................................................................................................................................
7.2 Consecuencias...............................................................................................................................
Las principales consecuencias de la mala alimentación son:.................................................................
7.3 Contexto:.........................................................................................................................................
8. Teorización.............................................................................................................................................
9. Discusión y Cierre...............................................................................................................................
1. Solución a la problemática.............................................................................................................
2. Descripción de compromisos....................................................................................................
10. Autoevaluación..............................................................................................................................
10.1. Reflexión del proceso de seminario.................................................................................
11. CONCLUSIÓN.................................................................................................................................
12. Referencias Bibliográficas..............................................................................................................
Referencias.....................................................................................................................................................
14. Anexos.............................................................................................................................................
14.1 Formato de Encuestas.............................................................................................................

V
14.2 Tabulación de datos.................................................................................................................
14.3 Fichas Bibliográficas................................................................................................................
14.4 Fichas de entrevistas...............................................................................................................
14.5 Fotos de la entrevista...............................................................................................................
14.7 Foto familiar................................................................................................................................

VI
 1. INTRODUCCIÓN
El Siguiente informe se desarrollara con la finalidad de dar a conocer sobre la
problemática de una mala alimentación y todas sus consecuencias, causas y las
enfermedades sobre la mala nutrición y todo esto es causados por los problemas
graves en la economía y por medio de ellos tienes muchas dificultades en los ámbitos
profesionales. Es importante saber sobre los problemas que afecta nuestro país ya
que tienen que tener conciencia de lo bueno y malo que causa la mala alimentación así
como la desnutrición u obesidad. Esto lleva acabo determinar cuáles son los problemas
que conllevan mala alimentación en las familias y poder realizar un análisis profundo
de las consecuencias de la mala alimentación y analizar el por qué se da la mala
alimentación en las familias para tener mejor hábito alimenticio y mejorar su desarrollo.
Para Poder contar con una economía para que puedan tener una mejor calidad de vida
e incentivar a prevenir siempre comer comidas chatarras en su localidad.

Es importante conocer bastante sobre la mala alimentación ya algunas personas llevan

malas costumbres de alimentarse y esto mismo les daña la salud y les afecta
mayormente en su vida cotidiana ya que les afecta en el ámbito profesional porque no
se concentran en lo que realizan día a día.
Es necesario tomar conciencia de este tema, no poner en práctica los malos hábitos en
la comida de consumo diario.

2. Justificación
Guatemala es un país donde se desarrollan muchas tradiciones además cuenta
con muchas Riqueza ya que tiene varios lugares turísticos, y por ello es que
Guatemala se va desarrollando aún más en cada uno de lo que posee pero en
algunos casos no se sabe aprovechar con lo que se cuenta, y es por ello que

VII
existen diversos problemas que afecta la economía y la salud, como por
ejemplo una de las mayores problemática que enfrentan las personas son las
consecuencias de la mala alimentación este es un problema que van de la
mano con la falta de dinero de la humanidad, aunque no es lo único que han
causado la mala de alimentación, sino que hay personas que por el estudio o
trabajo o alguna otra obligación no digieren los alimentos a la hora adecuada o
ciertas personas no los consumen y cuando llegan al final del día ellos quieren
comer bastante y eso es lo que les afecta, o también comen comidas chatarra
y cuando en el día no han comido nada saludable entonces es ahí cuando
tiene problemas de salud.
Sin embargo, en los estudiantes no toman conciencia de la importancia del
tema lama alimentación ya que ellos no le importan consumir saludable, a
pesar de que por medio de investigación, encuestas y entrevistas conocen
todos los daños que hay por no tener una buena alimentación y a pesar de eso
no toman conciencia de todos los daños.

Además, corrigiendo a tiempo los malos hábitos alimenticios que tienen las
familias podemos prevenir varias enfermedades con relación a la nutrición así
tener un mejor futuro y más desarrollado en todos los sentidos, para mejorar
nuestra salud tenemos que tomar conciencia y ver lo que nos hace daño y
cambiar porque eso será mejor para la persona.

VIII
 3. Objetivos

3.1. Objetivo General

 Analizar las consecuencias de una inadecuada alimentación

3.2. Objetivos Específicos

 Determinar cuáles son los problemas que conllevan mala
alimentación en las familias.
 Realizar un análisis profundo de las consecuencias de la mala
alimentación.
 Analizar el por qué se da la mala alimentación en las familias para
tener mejor hábito alimenticio y mejorara su desarrollo.
 Poder contar con una economía para que puedan tener un mejor
desarrollo.
 Incentivar a Prevenir siempre comer comidas chatarras en su
localidad.

IX
4. Conceptualización de la problemática
4.1. Entorno situacional:
Según la investigación realizados por mi persona me he dado cuenta que la
familia hay mala alimentación ya que a veces no se consumen los alimentos
adecuados para una buena nutrición.
Unos de los principales problemas que eh investigado es que la mayoría de a
veces consumen comidas chatarra, lo cual hace que su vida no sea saludable
teniendo problemas de salud.
Todos esos problemas se dan a causa de que no todos los miembros de la
familia no cuentan con un trabajo estable y no reciben una buena remuneración
que les ayude a tener una alimentación adecuada y saludable. (perez, 2020)

4.2. Similitudes y diferencias entre la alimentación entre antes y

ahora.

Similitudes:
Que todavía tienen la costumbre de consumir alimentos preparados sus
hogares como por ejemplo los frijoles, las hierbas o comidas que son bastante
comunes.
Que en la familia siempre acostumbran a no agregar condimentos con
demasiados químicos en exceso es decir si le agregaban eran mínimas los
condimentos que utilizaban.

Diferencias:
Que antes no acostumbraban comprar comidas preparadas, porque no saben
el cuidado que tienen para preparar los alimentos, es decir que no utilizan el
higiene adecuado.
Hoy en día las frutas y verduras son comprados en los mercados, en cambio
antes los cosechaban.

4.3. Formulación del problema:

Mala Alimentación
En la familia han pasado por una preocupación de no consumir una cantidad
suficiente de nutrientes, con un aumento de sobrepeso, la obesidad derivada
de una mala alimentación es necesario que tomen conciencia para adquirir
buenos hábitos de vida saludable.

Para que haya una buena alimentación también depende una buena economía
ya que por medio de esta los habitantes puedan tener mejores alimentos, y

X
para que esto pueda realizarse deben contar con un empleo donde la
remuneración no sea mínima porque por eso es que hay muchos problemas de
alimentación, anteriormente la familia si se alimentaba saludablemente ya que
no consumían muchas comidas chatarra la mayoría de veces consumían
comidas como hiervas y preparadas en casa y sobre todo saludable,
La principal situación de ahora es que por el tiempo consumen más comidas
chatarras y cada vez más es mayor el problema, actualmente en la familia por
el tiempo prefieren comprar comida ya hecha y esto depende del empleo que
tiene ya que no les da tiempo de consumir los alimentos como anterior mente lo
hacían en su hogar pero actualmente han recibido charlas sobre la mala
alimentación y que deben cuidar su vida para que con el tiempo tenga una
buena salud y todo depende de la alimentación que ellos tengan, cuáles son
sus problemas de salud debido a su alimentación que llevan?

5. Alcances y Límites
5.1. Ámbito Geográfico: Barrio el Porvenir Poptún, Petén
5.2. Ámbito personal: Mi Madre Teresa Jacinto Y Mi vecina Jennifer Recinos
5.3. Ámbito temático: Consecuencias de una inadecuada alimentación.

6. Metodología
6.1. Elementos de Estudio:
 Enfermedades sobre la mala alimentación
 Causas de problemas graves en la economía
 Tener muchas dificultades en los ámbitos profesionales a causa de la
mala alimentación

6.2. Indicadores perfectos

Por la información obtenida de las entrevistas y cuestionarios problemas
realizados fue con el fin de evitar enfermedades, una mala alimentación,
compartir más en familia y poder lograr un mejor desarrollo y más
oportunidades.
Con las entrevista y cuestionario se dan cuentan que de los problemas se
dan causa de la mala alimentación ya que no están informados de como
alimentarse del todo bien, a veces solo se alimentan de comida chatarra y
eso lleva a grandes problemas ya que no saben cómo preparan los
alimentos. Y sobre todo no comen comida saludable ya que para llevar una
buena alimentación no deben comer comidas que no sean saludable y
así poder evitar muchas enfermedades y problemas con la
obesidad.

XI
 6.3. Recolección de la información

6.1.1 Entrevista
Se conoce como entrevista la conversación o conferencia que sostienen dos o
más personas que se encuentran en el rol de entrevistador y entrevistado con
la finalidad de obtener el primero determinada información sobre un asunto o
tema que pueda proporcionarle el segundo.
En una entrevista, se plantea al entrevistado una serie de preguntas o
temas con el objetivo de que este exponga, explique o argumente su opinión,
su punto de vista, o simplemente brinde información o testimonio sobre
determinado hecho. (significados, 2016)
6.3.1. Cuestionario
Un cuestionario es una herramienta de investigación que consiste en una serie
de preguntas y otras indicaciones con el propósito de obtener información de
los consultados. Aunque a menudo están diseñados para poder realizar un
análisis estadístico de las respuestas, no es siempre así. (Foddy, 2020)
6.3.2. Encuesta
Una encuesta es un procedimiento dentro de los diseños de una investigación
descriptiva en el que el investigador recopila datos mediante el cuestionario
previamente diseñado, sin modificar el entorno ni el fenómeno donde se recoge
la información ya sea para entregarlo en forma de tríptico, gráfica o tabla. Los
datos se obtienen realizando un conjunto de preguntas normalizadas dirigidas a
una muestra representativa. (wikipedia, 2016)

7. Marco General

7.1 Descripción y argumentación del problema

La mala alimentación es un problema que en la mayoría de personas
padecen ya que es un caso donde las personas por un simple hecho de que
no les dan tiempo de preparar sus alimentos en sus hogares muchos recurren
a las comidas rápidas y esto hace de que tengamos una mala alimentación, en
estos tiempos de la pandemia es más probable de que todas las personas que
consumen alimentos fuera de casa, se puedan enfermar mucho más de lo que
se enfermaban en sus hogares, aunque la mayoría de veces las familias tienen
costumbres de preparar los alimentos como deben ser, con la mayor higiene
del mundo pero hay casos en que las personas son muy dejadas en sus
alimentos ya que no tiene recursos necesarios para comprar alimentos en
lugares más aseados, la mayoría de veces tenemos que ser conscientes de
los alimentos que van a construir ya que son una fuete para que nuestra salud

XII
este en las mejore condiciones. También podemos mencionar que en la mala
alimentación están las famosas comidas chatarras y esto es acabo de que las
personas tienen costumbres de que no les gusta cocinar sus propios alimentos
y esto llevan a cabo a consumir muchas comidas chatarras, opero el mayor
riegos de consumir estas comidas son la obesidad ya que no son conscientes
de lo que consumen y para ellos todo es comida chatarras pero lo que no
saben cuáles son las consecuencias de consumir todas esas comidas,
mayormente no todas las comidas llevan una preparación con la mayor higiene
que debe tener y esto lleva a muchos problemas con las enfermedades ya que
en estos tiempos de La pandemia deben cuidarse mucho u deben tomar
conciencia de que es mejor preparar sus alimentos en sus hogares ya que es
mucho mejor y así mismo podemos evitar el contagio de la pandemia.
Es importante también recordar que también es necesario saber que las
comidas de los niños principalmente deben contener nutrientes, vitaminas,
calcios, hierro, entre otros ya que son los que mas cuidados necesitan en su
alimentación, seguidamente los adolescentes como están etapas de que todas
las comidas chatarras quieren consumir, ya que a ellos no les interesas comer
saludable porque para ellos no es importantes consumir los nutrientes
necesarios. En el tema de la mala alimentación se dan muchos casos donde
las familias no pueden asimilar todas las consecuencias que pueden llegar
atener una mala alimentación y para ellos todo el tiempo es mejor andar
comprando comida y es una costumbre que ya lleva su familia, pero lo que
ayuda este tema es enseñar, dar charlas, para que tomen conciencia que no
todo el tiempo pueden estar de esa manera. La mala alimentación es un tema
principal que se debe tratar en la mayoría de hogares ya que es uno de los
casos que más afecta en sus hogares. ¿Si una población quiere poder logara
ser un futuro del país tiene que ser más responsables en todo lo que hagan ya
que las personas deben admitir los problemas que están causando La mala
alimentación y ellos no se alimentan como debe de ser Como llegaran a ser un
mejor país con una vida saludable?

La mayoría de personas confunde lo de alimentarse y comer, pues muchas

personas creen que comer excesivamente están bien alimentados cuando
pueden que no estén aportando los nutrientes que su cuerpo necesitan para
poder tener una salud adecuada.

7.1 Causas
Entre las principales causas de la mala nutrición están los precios altos de los
alimentos ya que por medio de los precios de los alimentos las personas ya no
se alimentan como debe de ser con todos los nutrientes necesarios.

XIII
 La pobreza es otra de las causas de la mala nutrición ya que por medio de
ellos hay muchas personas que sufren de desnutrición, porque no tiene los
recursos necesarios para poder tener una buena alimentación.
7.2 Consecuencias
Las principales consecuencias de la mala alimentación son:
 Baja estatura
 Anemia
 Diabetes
 Obesidad
 Sobrepeso
 Problemas cardiacos
 Anorexia y Bulimia
 Cambios constantes en nuestro humor

7.3 Contexto:
La investigación fue realiza en el Barrio El Porvenir una cuadra debajo de la
gasolinera Shell, en cuartería color verde con la familia Carranza Jacinto.

8. Teorización
8.1 Enfermedades sobre la mala alimentación.
Diabetes, hipertensión, enfermedades cardiovasculares y del sistema digestivo, anemia,
dislipidemia, algunos tipos de cáncer e infecciones, podrían aquejarle como consecuencia
de una mala alimentación.
Una alimentación sana ayuda a evitar enfermedades crónicas, y le provee los nutrientes y
las vitaminas que hacen que se goce de buena salud.
Según la Licda. Diana Portilla, nutricionista del Hospital Clínica Bíblica, “en todas las
edades se podría descuidar la alimentación, esto depende de los hábitos adquiridos y de
las situaciones en las que la persona se desenvuelva. Una mala alimentación puede traer
problemas gastrointestinales como diarrea o estreñimiento”.
Siempre se ha escuchado, y no es un mito, que el desayuno es la comida más importante
del día, ya que en esta se obtiene la energía y vitaminas necesarias que le van ayudar el
resto del día para realizar todas las funciones.
Comer “en carrera”  tiene una serie efectos negativos en nuestra salud tales como:
 Causa una serie de trastornos en la digestión, como pesadez, dolores de estómago
y reflujo, entre otras, debido a que no se mastica apropiadamente.
 La falta de trituración de los alimentos hace que el cuerpo se esfuerce y gaste
demasiada energía, restándosela al cuerpo, por lo que te sentirás más cansado.
 Al comer rápido, la comida puede pasar con aire, lo cual  provoca dolores de
estómago, gases y eructos.

XIV
  Comer rápido, con estrés o ansiedad provoca que los nutrientes en los alimentos
no se absorban apropiadamente, así que aunque comas muy bien, los nutrientes
se convertirán en toxinas si estás acelerado o nervioso por la prisa . (Bíblica, 2014)
Análisis personal: Las enfermedades de una mala alimentación son de mayor riegos ya
que esto podría afectar la salud e incluso la muerte de muchas personas, es por ello que
deben de tener una alimentación donde incluya todo lo bueno y no comer en exceso de
comidas chatarras porque por medio de ello es que se desarrollan las enfermedades.

8.2 Causas de problemas graves en la economía.

Entendemos por crisis económica a una fase determinada de un ciclo
económico que se caracteriza por tener efectos negativos, tales como
la recesión, contracción o depresión económica, lo cual quiere decir que en el
flujo del dinero empieza a escasear.
Las causas de los problemas económicos son muy diversas y no siempre se
repiten del mismo modo. Generalmente, cuando una empresa o un Estado
acusan algún tipo de turbulencia financiera suelen darse muchísimas
explicaciones entre las que destaca el negativo impacto del contexto exterior.
Las causas de los problemas económicos son muy diversas y no siempre se
repiten del mismo modo. Generalmente, cuando una empresa o un Estado
acusan algún tipo de turbulencia financiera suelen darse muchísimas
explicaciones entre las que destaca el negativo impacto del contexto exterior.
(economia, 2015)

Análisis personal: Debido a las causas de la economía existen muchos

problemas sobre la mala alimentación ya que por la crisis económica que hay
en nuestro país existen muchos problemas como la desnutrición.

8.3 Tener muchas dificultades en los ámbitos profesionales a

causa de la mala alimentación
 La mala alimentación en el trabajo causa pérdidas de hasta 20 por ciento en la
productividad, ya sea debido a problemas como la desnutrición que afecta a
unas 1.000 millones de personas en el mundo en desarrollo.
Este estudio, el primero que examina los hábitos alimenticios en el lugar de
trabajo en diversas partes del mundo, considera que si estos mejoran puede
aumentar la tasa de productividad nacional, se pueden prevenir deficiencias,
enfermedades crónicas y obesidad.
Los restaurantes cercanos pueden resultar caros o escasos. Los alimentos
vendidos en puestos callejeros están expuestos a contaminación por bacterias.
Con frecuencia, los trabajadores no tienen tiempo para comer, o un lugar
donde hacerlo, o el dinero suficiente para comprar comida. (Wanjek, 2005)

XV
Análisis personal: La mala alimentación afecta bastante en el ámbito
profesional ya que por ello hay muchas personas que padecen de muchas
enfermedades y mala salud porque les dificulta alimentarse bien en su trabajo
porque no les queda tiempo para poder salir y alimentarse como debe ser y lo
que hacen es consumir mucha comida rápida o chatarra y esto lleva a muchas
consecuencias.

9. Discusión y Cierre
Mediante esta investigación se puede estimar que los adolescentes tienen
ciertos criterios a la hora de alimentarse, basándose en el cuidado de su
cuerpo, su estética y su salud. Esto también se debe a los requisitos que la
sociedad les impone para ser aceptados, por tal razón se siente obligados a
buscar cualquier forma de conseguir ser aceptados dentro de sus grupos
sociales, sin pensar en las consecuencias que podrían acarrear sus actos. Y a
causa de estos problemas es que hay veces que les ocasionan enfermedades
como la anorexia ya que ellos por poder verse bien ya no comen y no se
alienta con los nutrientes necesarios. Por otro lado, está el problema de la
obesidad que lleva acabo de que las personas consumen muchas comidas
chatarras, solo consumiendo alimentos que le hacen daño al cuerpo, y para
que nos alimentemos bien tenemos que ser consiente con lo que consumimos,
todo lo que nos hace daño para así tener una mejor salud.

1. Solución a la problemática
La mala alimentación se puede equilibrar por muchas estrategias para poder
conseguir buenos resultados en la salud ser humano, es necesario poder dar
charlas para que las personas Esten enteradas de cómo prevenir una mala
alimentación y así poder mejor en sus comidas del diario, y así mismo puedan
consumir alimentos con las vitaminas y calcio para sus cuerpos la mayoría de
personas que dicen que no pueden logara tener un buena alimentación pero
sin en realidad tuvieran responsabilidad si lo pudieran lograr ya que cuando
ellos se lo propongan lo lograran.

2. Descripción de compromisos
Mediante esta investigación se puede estimar que los adolescentes tienen
ciertos criterios a la hora de alimentarse, basándose en el cuidado de su
cuerpo, su estética y su salud. Esto también se debe a los requisitos que la
sociedad les impone para ser aceptados, por tal razón se siente obligados a

XVI
buscar cualquier forma de conseguir ser aceptados dentro de sus grupos
sociales, sin pensar en las consecuencias que podrían acarrear sus actos. Una
dieta saludable tiene que reunir las características siguientes: Tiene que ser
completa: debe aportar todos los nutrientes que necesita el organismo: hidratos
de carbono, grasas, proteínas, vitaminas, minerales y agua.
Una alimentación saludable consiste en ingerir una variedad de alimentos que
te brinden los nutrientes que necesitas para mantenerte sana, sentirte bien y
tener energía. Estos nutrientes incluyen las proteínas, los carbohidratos, las
grasas, el agua, las vitaminas y los minerales.

10. Autoevaluación
10.1. Reflexión del proceso de seminario

Seminario ayuda para ver los problemas y Luchemos contra ello y para hacerlo
tengamos bien claro que los alimentos nos dan la energía necesaria para estar
sanos. En este terreno juega una importancia fundamental la correcta
combinación de nutrientes como lo son: carbohidratos, grasas, vitaminas,
minerales y agua.
Cuidado con una incorrecta combinación, ya que puede provocarnos
desnutrición como resultado de la falta de nutrientes y su inadecuado balance,
o en el extremo opuesto, nos puede llevar a presentar obesidad, es decir,
exceso de grasa en el cuerpo, reflejo de un alto consumo de calorías y una
deficiente actividad física.
Afortunadamente, si realizamos ejercicio diariamente y mantenemos una
alimentación saludable, podemos bajar de peso, disminuir el nivel de colesterol
y mejorar el funcionamiento de nuestro cuerpo.
No olvidemos que los buenos hábitos alimenticios comienzan desde los
primeros años de vida, así que ocupémonos de promoverlos entre los más
pequeños. Desde el inicio de la vida alentemos la lactancia materna, ya que
favorece el crecimiento sano, y como beneficio a largo plazo reduce el riesgo
de presentar sobrepeso y obesidad y de sufrir enfermedades no transmisibles
en etapas posteriores de la vida.
En toda la investigación aprenderás varias cosas sobre la mala alimentación,
ya que por medio de ello va aprendiendo normas sobre la alimentación para
que pueda saber lo principal de la alimentación como lo es las enfermedades,
las causas, y consecuencias, entre otros.

a. Describa ¿qué aprendió?

XVII
 Por medio de la investigación aprendí muchas cosas ya que en mi hogar no
llevamos la alimentación correcta y pues de ahí mismo tomar conciencia de
los buenos hábitos de alimentación y es muy importante ya que por medio de
ello pondré en prácticas los buenos hábitos sobre la alimentación, es
increíble de conocer todas las enfermedades, causas y consecuencias y así
mismo no tomar conciencia de lo malo que hacemos en comer comida
chatarra y no comer los sufrientes nutrientes, ya que tenemos que tener una
alimentación bien cuidada para tener una buena salud, de igual manera
poder tener mucha higiene a la hora de preparar los alimentos y no estar
comprando mucha comida chatarra ya que no sabemos cómo los preparan si
lo hacen con la mejor higiene pero lo mejor sería que uno preparen sus
alimentos en casa con higiene y sobre todo con los nutrientes necesarios.

b. ¿Qué le llamo más la atención?

Poder ver como por una simple cosita de los alimentos uno se puede llegar a
enfermar bien grave, ya que las enfermedades están por todos lados y si
nosotros no nos cuidamos en preparar y alimentarnos bien nos podríamos
enfermar, pero sobre todo fue el tema de la obesidad y la desnutrición ya que
hay muchas persona comen demasiado y no comen todos los nutrientes y
padece de obeso y hay otras persona que no comen lo suficiente y eso
puede ser por la pobreza o porque se aferran a que no veden de comer
mucho luego vienen padeciendo de la desnutrición.

c. ¿Qué aprendizaje se obtuvo al finalizarlo?

Tuve mucho aprendizaje ya que no sabía absolutamente de los cuidados de
un alimentación per en esta investigación me di cuenta de que como nos
tenemos que alinear del día a día y poder desarrollarse como un futro del país
ya que por medio de nuestra alimentación veremos si podemos tener un
futuro con muchas oportunidades de vida, ahora si no estamos bien
alimentados como podremos salir adelante con enfermedades en nuestro
cuerpos?, por ellos nos tenemos que cuidar mucho sobre nuestra
alimentación para poder tener una vida larga y sobre todo saludable.

11. CONCLUSIÓN

XVIII
Tras realizar el presente estudio y analizar los resultados obtenidos, se
demuestra que en Guatemala y en cualquier otro lugar siempre existen
problemas de mala nutrición y esto conlleva consigo muchas enfermedades
que afecta a la salud de las personas. Todo esto se deriva de muchos
elementos esenciales para el subsistir de las personas, como por ejemplo que
no cuentan con terreno propio, ni empleo lo cual les hace que no cuenten con
los recursos necesarios para llevar una buena alimentación, y todo esto se
determinó mediante las encuestas y entrevistas realizadas, lo cual las personas
entrevistadas comentaron los problemas que originan la mala alimentación de
sus familias, lo cual se llegó al análisis de que todo esto es causado por la
pobreza y la falta de empleos que hay en nuestro municipio y es por ello que
las familias no pueden consumir los alimentos necesarios como las frutas,
verduras y hiervas para tener una buena salud y nutrición, por el precio elevado
de las mismas, y más aun con la pandemia que afecta al mundo entero es que
ya no hay empleos y sin empleo no hay ingreso económico y sin ingreso
económico, no hay como poder comprar estos alimentos, es por ellos que
recuren a consumir comida chatarra, como las golosinas, etc., es por ello que
se trató de ayudar, informar a las familias a que deben de dejar ese mal hábito
de consumir comidas chatarras, y también a enseñarles a que no es necesario
comprar los alimentos, sino que también se pueden realizar sus propios
cultivos, sin necesidad de gastar mucho.

XIX
 12. Referencias Bibliográficas
Referencias
Bíblica, H. C. (14 de octubre de 2014). Hospital Clínica Bíblica. Obtenido de
https://www.clinicabiblica.com/es/pacientes/noticias/1705-una-mala-
alimentacion-puede-causar-enfermedades-cronicas
economia, e. y. (5 de diciembre de 2015). Causas y consecuencias de los problemas
económicos. Obtenido de
http://empresayeconomia.republica.com/economia/causas-y-consecuencias-de-
los-problemas-economicos.html
Foddy, W. H. (29 de abril de 2020). wikipedia. Obtenido de
https://es.wikipedia.org/wiki/Cuestionario
perez, t. j. (21 de junio de 2020). nutrición . (j. carranza, Entrevistador)
significados. (9 de 11 de 2016). Obtenido de https://www.significados.com/entrevista/
Wanjek, C. (10 de marzo de 2005). organización internacional del trabajo . Obtenido de
https://www.ilo.org/global/about-the-ilo/newsroom/news/WCMS_006116/lang--
es/index.htm
wikipedia. (29 de marzo de 2016). Obtenido de https://es.wikipedia.org/wiki/Encuesta

XX
 14. Anexos

14.1 Formato de Encuestas

ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS COMERCIALES
-ENCIECO-
SEMINARIO 2020
TEMA EJE: ¨Nutrición”, en el marco de la Gran Cruzada Nacional por la Nutrición y la Política
General de Gobierno 2020-2024.
Estudio de Casos: Efectos de la economía en la nutrición
ENCUESTA
1. Cree usted que las familias tienen una buena alimentación
Sí No ¿Por qué?

2. Está usted de acuerdo con el consumo de comida chatarra

Sí No ¿Por qué?

3. Considera usted que las comidas chatarras son las principales causas de la obesidad
Sí No ¿Por qué?

4. Considera usted que es necesario buscar una solución rápida al problema de desnutrición
Sí No ¿Por qué?

5. Cree usted que hay desnutrición en nuestro país.

Sí No ¿Por qué?

6. Considera usted que la desnutrición solo afecta en niños

Sí No ¿Por qué?

XXI
7. Considera que la desnutrición es una enfermedad que puede causar la muerte.
Sí No ¿Por qué?

8. Cree usted que la obesidad puede acortar la esperanza de vida.

Sí No ¿Por qué?

9. Cree usted que si una familia consume frutas y verduras naturales puede padecer
enfermedades en la salud.
Sí No ¿Por qué?

10.Usted cree que si una familia se vitamina bien puede padecer de obesidad.
Sí No ¿Por qué?

Nombre de la Persona
Entrevistada
Edad
Sexo

XXII
14.2 Tabulación de datos

Pregunta No 1.
¿Cree usted que las familias tienen una buena alimentación?
Cuadro No.1

VARIABLE FRECUENCIA PORCENTAJE

SI 0

NO 10

TOTAL 10
Fuente: Elaboración propia

Gráfica No. 1 Buena alimentación en las familias

Frecuencia

100%

SI NO

Fuente: Elaboración propia

INTERPRETACION DE LA GRÁFICA
El 100% de las personas encuestadas respondieron que en nuestra
comunidad no existe buena alimentación.

XXIII
 Pregunta No 2.
¿Está usted de acuerdo con el consumo de comida chatarra?
Cuadro No. 2

VARIABLE FRECUENCIA PORCENTAJE

SI 1

NO 9

TOTAL 10
Fuente: Elaboración propia

Gráfica No.2 Consumo de comida chatarra.

Frecuencia

10%

90%

SI NO

Fuente: Elaboración propia

INTERPRETACION DE LA GRÁFICA
El 90% de las personas encuestadas no estan de acuerdo al consumo de la comida
chatarra y el otro 10% considera que es lo único que hay para consumir en nustra
comunidad.

XXIV
 Pregunta No 3.
¿Considera usted que las comidas chatarras son las principales causas de la
obesidad?
Cuadro No. 3

VARIABLE FRECUENCIA PORCENTAJE

SI 8

NO 2

TOTAL 10
Fuente: Elaboración propia

Gráfica No. 3: Comidas chatarras

Frecuencia

20%

80%

SI NO

Fuente: Elaboración propia

INTERPRETACION DE LA GRÁFICA
El 80% de las familias encuestadas consideran que si las comidas chatarras
son las principales causas de la obesidad mientras que el otro 20% considera
que no.

Pregunta No. 4

XXV
 ¿Considera usted que es necesario buscar una solución rápida al problema
de desnutrición?
Cuadro No. 4

VARIABLE FRECUENCIA PORCENTAJE

SI 10

NO 0

TOTAL 10
Fuente: Elaboración propia

Gráfica No.4: Solución rápida al problema de desnutrición.

Frecuaencia

100%

SI NO

Fuente: Elaboración propia

INTERPRETACION DE LA GRÁFICA
El 100% de las personas entrevistadas están de acuerdo a buscar una
solución rápida al problema de desnutrición.

Pregunta No 5.
¿Cree usted que hay desnutrición en nuestro país?

XXVI
 Cuadro No. 5

VARIABLE FRECUENCIA PORCENTAJE

SI 10

NO 0

TOTAL 10

Fuente: Elaboración propia

Gráfica No. 5: La desnutrición en nuestro país.

Frecuencia

100%

SI NO

Fuente: Elaboración propia

INTERPRETACION DE LA GRÁFICA
El 100% de las personas están definitivamente de acuerdo que en nuestro
país si existe desnutrición.

Pregunta No 6.
¿Considera usted que la desnutrición solo afecta en niños?
Cuadro No. 6

XXVII
 VARIABLE FRECUENCIA PORCENTAJE

SI 7

NO 3

TOTAL 10
Fuente: Elaboración propia

Gráfica No. 6: La desnutrición en los niños.

Ventas

30%

70%

SI NO

Fuente: Elaboración propia

INTERPRETACION DE LA GRÁFICA
El 70% de las familias encuestdas respondieron que la desnutrición solo se da en niños
mientras que el otro 30% respondió que puede afectar tanto en niños como en adultos.

Pregunta No 7.
¿Considera que la desnutrición es una enfermedad que puede causar la
muerte?
Cuadro No.7

XXVIII
 VARIABLE FRECUENCIA PORCENTAJE

SI 5

NO 5

TOTAL 10

Fuente: Elaboración propia

Gráfica No. 7: La desnutrición puede causar la muerte.

Rrecuencia

50% 50%

SI NO

Fuente: Elaboración propia

INTERPRETACION DE LA GRÁFICA
El 50% de las familias encuestadas dijeron que la desnutrición es una
enfermedad que puede causar la muerte y el otro 50% respondió que la
desnutrición no es una enfermedad que puede causar la muerte.

Pregunta No 8.
¿Cree usted que la obesidad puede acortar la esperanza de vida?

Cuadro No 8.

XXIX
 VARIABLE FRECUENCIA PORCENTAJE

SI 10

NO 0

TOTAL 10
Fuente: Elaboración propia

Gráfica No. 8: La obesidad acorta la esperanza de vida.

Frecuencia

100%

SI NO

Fuente: Elaboración propia

INTERPRETACION DE LA GRÁFICA
El 100% de las personas encuestdas afirmaron que si la obesidad acorta la esperanza
de vida.

Pregunta No 9.
¿Cree usted que si una familia consume frutas y verduras naturales puede
padecer enfermedades en la salud?
Cuadro No. 9

XXX
 VARIABLE FRECUENCIA PORCENTAJE

SI 1

NO 9

TOTAL 10

Fuente: Elaboración propia

Gráfica No. 9: Las frutas saludables para la salud.

Frecuencia
10%

90%

SI NO

Fuente: Elaboración propia

INTERPRETACION DE LA GRÁFICA
El 90% de las familias encuestadas dijeron que una persona que consume
frutas no padece de problemas con la salud, mientras que el 10% dijo que
aunque se consuman frutas siempre se puede padecer de desnutrición.

Pregunta No 10.
¿Usted cree que si una familia se vitamina bien puede padecer de obesidad?
Cuadro No. 10

VARIABLE FRECUENCIA PORCENTAJE

XXXI
 SI 4

NO 6

TOTAL 10
Fuente: Elaboración propia

Gráfica No.10: Vitaminas para una buena salud.

Frecuencia

40%

60%

SI NO

Fuente: Elaboración propia

INTERPRETACION DE LA GRÁFICA
El 60% de las familias encuestadas respondieron que las vitaminas deben
usarse adecuadamente y para no padecer de obesidad se tienen que usar
adecuadamente, mientras que el 40% respondió que una persona bien
vitaminada no padece de obesidad.

14.3 Fichas Bibliográficas

Nombre Enfermedades sobre la mala alimentación
del
docume
nto
Fuente Sitio Web

Resumen Una mala alimentación puede ser causante de una

XXXII
 enfermedad crónica
Bibliogra Lib
fía ro

Siti Bíblica, H. C. (14 de octubre de 2014). Hospital

o Clínica Bíblica. Obtenido de
we https://www.clinicabiblica.com/es/pacientes/noti
b cias/1705-una-mala-alimentacion-puede-
causar-enfermedades-cronicas

Nombre Causas de problemas graves en la economía

del
docume
nto
Fuente Sitio Web

Resume Una mala alimentación lleva causas que podría afectar

n en un futuro.
Bibliogra Lib
fía ro

Siti economia, e. y. (5 de diciembre de 2015). Causas y

o consecuencias de los problemas económicos.
we Obtenido de
b http://empresayeconomia.republica.com/econo
mia/causas-y-consecuencias-de-los-problemas-
economicos.html

Nombre del Tener muchas dificultades en los

documento ámbitos profesionales a causa de la
mala alimentación

Fuente Sitio Web

XXXIII
 Resumen Es necesario que los empleados tengan una hora libre
para poder alimentarse como debe ser.
Bibliografía Libro

Sitio Wanjek, C. (10 de marzo de 2005).

web organización internacional del trabajo .
Obtenido de
https://www.ilo.org/global/about-the-ilo/ne
wsroom/news/WCMS_006116/lang--es/
index.htm

14.4 Fichas de entrevistas

XXXIV
XXXV
14.5 Fotos de la entrevista

XXXVI
14.6 Fotos de cuando está realizando la encuesta

XXXVII
XXXVIII
XXXIX
XL
14.7 Foto familiar

XLI