Modulo I. Modelos Gráficos Planificación y Producción

UNIVERDIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL DE LOS LLANOS OCCIDENTALES
“EZEQUIEL ZAMORA”
SEDE MUNICIPALIZADA SANTOS MARQUINA - MERIDA
CARRERA: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
SEMESTRE VII
SUB-PROYECTO: ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL III
UNIDAD I
Modelos Gráficos de Planificación (Planeación) y Programación
Administración Industrial III
Dávila H, José G.1*

1
*Estudiante del VII Semestre de Ingeniería Agroindustrial, Núcleo Municipalizado Santos Marquina
del Estado Mérida, Universidad Nacional Experimental de los Llanos Ezequiel Zamora.
goyo2011@gmail.com
Abril 2020
1. Introducción
Dentro de la planificación, el organizar la información de forma sistemática y
explícita, conlleva recurrir a herramientas gráficas que permitan evaluar cada una de
las etapas, actividades y las rutas de manera directa; con información rápidamente
captada y acorde con lo reflejado en los procesos de producción.
Los sistemas gráficos empleados, deben estar orientados a indicar la duración de
las actividades y la secuencia en la ejecución en las mismas; así como la coincidencia
en los periodos, cuando algunas sean ejecutadas en forma paralela. Esto corresponde
a la planeación y programación. Establecer qué es lo que se va a hacer, cuando se va a
hacer, por cuanto tiempo y que requiero para hacerlo.
Existen numerosas herramientas asociadas a esta temática, en la presente
investigación analizaremos y sistematizaremos algunos conceptos clásicos de los
diagramas de Gantt y la teoría de grafos reticulares, brindando aplicaciones sencillas
de su metodología a algunas expectativas del sector agroindustrial.
2. Planeación y Programación
Casi siempre se piensa en programación y planeación como herramientas de
utilidad en sí mismas. Pero la realidad es que son un conjunto de etapas de un
proyecto que para su buena puesta en marcha no debe hacerse en forma parcial y
menos suprimir el uso a causa del poco tiempo que se nos exige.
SEMESTRE VII
a- La Planificación o Planeación: Es una actividad genérica que tiende a la

asignación y distribución de recursos, en procura de alcanzar un objetivo. Va de lo
general a lo particular; en este sentido se convierte en primera instancia, en un
proceso analítico fundamentalmente. Es una actividad que debe ser considerara
antes que se desarrolle cualquier tarea.
b- La programación: Es el proceso subsecuente a la planificación, permite
concretar las operaciones, estableciendo dónde y cuándo van a ser realizadas.
Materializa la planificación como tal, siendo la herramienta ejecutora de la misma.
3. Niveles de decisión en la planificación

Cuando hablamos de la Planificación y Programación, nos referidos a actividades
y tareas que forman elementos estructurales de información, orientados hacia la toma
de decisiones. Estos por ser procesos estructurados y sistémicamente razonados, no
pueden estar solo regidos a la planificación y programación; se dan por niveles de
decisión.
a- El Nivel Estratégico: Se orienta hacia la planificación a largo plazo, con
políticas orientadas hacia la visión natural de la organización. Generalmente
corresponde a los estratos gerenciales de la organización. Por ejemplo: definición
de políticas comerciales, ventas, posicionamiento y políticas financieras.
b- El Nivel Táctico: Está asociado a la definición de lineamientos a mediano
plazo; correspondientes a mandos medios. Por ejemplo: desarrollo de planes de
operaciones, gestión de materiales y de stocks, programación maestra de las
operaciones.
c- El Nivel Operativo: Son las actividades del día a día, de corto plazo, asociados
al personal de ejecución de tareas en una organización. Estas actividades tienen
que ver con el proceso de operaciones.
SEMESTRE VII
4. Los diagramas de Gantt

Es un sistema gráfico ejecutado en dos dimensiones. Por un lado, en el eje de
abscisas se coloca la variable tiempo. En el de las ordenadas, las actividades a
desarrollarse. Resulta una herramienta muy útil para mostrar la secuencia de
ejecución de operaciones de todo un paquete de trabajo y tiene la virtud de que puede
utilizarse tanto en la planificación, en el seguimiento y el control.
Algunos ejemplos del diagrama de Gantt.
Imagen 1: Diagrama Gantt de Seguimiento y Control de Operaciones
Fuente: Terrazas, R. (2011)
Imagen 2: Diagrama Gantt Planificación de la ejecución de un proyecto

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Imagen 3. Diagrama de Gantt para las actividades de escala de un avión de pasajeros
5. Las redes como herramienta gráfica

Terrazas, R. (2005) indica que una red de actividades, es un gráfico que debe
contener dos características importantes:
 La relación de precedencia: Esta establece establecen 3 relaciones posibles de
expresarse. Transitiva una actividad, se relaciona con la siguiente y esa siguiente
con otra. No reflexiva una actividad no puede estar precedida por ella misma. No
simétrica indica que si una actividad precede a otra, esta última no puede preceder
a la anterior.
 Una duración en tiempo y un costo por cada actividad: Las actividades deben
un tiempo de ejecución y un costo por ejecutarse.
Para la construcción de las redes, existen dos enfoques sobre los cuales se basa su
diseño.
a- El enfoque clásico americano: Este viene representado por:
 Nodos de la red representan eventos o sucesos. Es un hecho bien definido en
el tiempo, por ejemplo, indican el principio y fin de las actividades y no

consumen tiempo ni recursos. Ejemplo: el fin de un estudio.
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 Los arcos o ramas, representan las actividades o tareas que se realizan y se
definen como la ejecución efectiva de una operación consumiendo tiempo y

recursos. Por ejemplo: distribuir mercancía.
 Las líneas punteadas: Permiten establecer ciertas actividades llamadas
“ficticias y/o fantasmas”. Se usan de manera auxiliar para conexiones

complejas y se representan por un trazo punteado con la característica de que
tienen un tiempo y un consumo de cero.
Imagen 4: Actividad ficticia: caso 1
Fuente: Terrazas, R. (2011).
Imagen 5: Actividad ficticia: caso 2

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Imagen 6: Notación utilizada en la red de actividades: enfoque clásico americano
Dónde:
Eo = Tiempo de inicio más temprano, es el tiempo necesario para que un evento
comience considerando que no hubo atrasos e imprevistos en las actividades
antecedentes.
Lo = Tiempo de inicio más tardío, es el tiempo necesario para que un evento
comience considerando atrasos e imprevistos en las actividades antecedentes.
Ef = Tiempo de terminación más temprano, es el tiempo necesario para la
conclusión de un evento considerando un recorrido normal, sin imprevistos.
Lf = Tiempo de terminación más tardío, es el tiempo límite de realización para
un evento. Cualquier ejecución que pase de esta fecha, atrasará el programa
planeado.
A = Es la identificación de la actividad.
t = Es la duración en tiempo de la actividad.
b- El enfoque francés: En este enfoque los nodos representan las actividades y las
flechas sólo representan las relaciones de precedente y subsecuente entre las
relaciones. No se usan actividades ficticias, ya que las relaciones pueden ser
representadas de manera directa. La terminología usada es la misma que en el
sistema americano.
SEMESTRE VII
Imagen 7: Enfoque francés
Para identificar los tiempos tempranos, tardíos, de inicio y fin se usa la siguiente
forma de notación:
Imagen 8: Notación utilizada en la red de actividades de ruta crítica
6. Diagrama de carga
Este diagrama relaciona el tiempo y la cantidad o carga de trabajo que debe
llevarse a cabo. Ayuda a prever con anticipación la carga de trabajo de una máquina,
un departamento de fabricación, de personal o toda la planta. La carga suele
especificarse en función de horas de trabajo.
SEMESTRE VII
Imagen 9: Diagrama de Carga
Fuente: Almuina, S. (2010).
7. Bibliografía
 Antill y Woodhead. Método de la ruta crítica y su aplicación a la
construcción. Editorial Limusa, S. A.
 Biegel, J. (1972). Control de producción. "Procedimiento Cuantitativo".
Hermanos Sucesores, S. A. Editores. México.
 González, D. (1972). Método del camino crítico. Catalytic Construction
Company. Editorial Diana. México.
 Terrazas, R. (2011). Planificación y programación de operaciones. Revista
Perspectivas n.28. Cochabamba.

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a- La Planificación o Planeación: Es una actividad genérica que tiende a la

3. Niveles de decisión en la planificación

4. Los diagramas de Gantt

Imagen 1: Diagrama Gantt de Seguimiento y Control de Operaciones

Fuente: Terrazas, R. (2011)

Imagen 2: Diagrama Gantt Planificación de la ejecución de un proyecto

Fuente: Terrazas, R. (2011)

Imagen 3. Diagrama de Gantt para las actividades de escala de un avión de pasajeros

Fuente: Terrazas, R. (2011)

5. Las redes como herramienta gráfica

el tiempo, por ejemplo, indican el principio y fin de las actividades y no

 Los arcos o ramas, representan las actividades o tareas que se realizan y se

definen como la ejecución efectiva de una operación consumiendo tiempo y

“ficticias y/o fantasmas”. Se usan de manera auxiliar para conexiones

Imagen 4: Actividad ficticia: caso 1

Fuente: Terrazas, R. (2011).

Imagen 5: Actividad ficticia: caso 2

Fuente: Terrazas, R. (2011).

Imagen 6: Notación utilizada en la red de actividades: enfoque clásico americano

Fuente: Terrazas, R. (2011)

Imagen 7: Enfoque francés

Fuente: Terrazas, R. (2011).

Imagen 8: Notación utilizada en la red de actividades de ruta crítica

Fuente: Terrazas, R. (2011).

Imagen 9: Diagrama de Carga

Fuente: Almuina, S. (2010).

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