Alimentación saludable.

obesidad están aumentando en países con

ingresos bajos y medios, sobre todo en las
Introducción. zonas urbanas, pero entonces ¿Cuál es la
causa del sobrepeso y la obesidad? La causa
fundamental del sobrepeso y la obesidad es
La alimentación según el profesor Grande
un desequilibrio energético entre calorías
Covián (1984) es “el proceso mediante el cual
consumidas y gastadas, un aumento en la
tomamos del mundo exterior una serie de
ingesta de alimentos de alto contenido
sustancias que, contenidas en los alimentos
calórico que son ricos en grasa; y un descenso
que forman parte de nuestra dieta son
en la actividad física debido a la naturaleza
necesarios para la nutrición”.
cada vez más sedentaria de muchas formas de
trabajo, los nuevos modos de transporte y la
La alimentación y los alimentos tienen un
creciente urbanización. (OMS, 2016).
papel muy importante en la vida de los seres
humanos incluso desde antes de nacer, ya
• En 2016, más de 1900 millones de
que de ellos depende nuestra salud, no
adultos de 18 o más años tenían sobrepeso,
solamente física sino también mental, hoy en
de los cuales, más de 650 millones eran
día la salud y la alimentación están
obesos.
estrechamente relacionados ya que si no se
• En 2016, el 39% de las personas
tiene una buena alimentación se pueden
adultas de 18 o más años tenían sobrepeso, y
generar enfermedades crónicas, como la
el 13% eran obesas.
obesidad, diabetes, hipertensión e incluso
algunos tipos de cáncer.
Alimentación sana y actividad física.
Enfermedades por la mala alimentación.
Las enfermedades no transmisibles y el
sobrepeso y la obesidad pueden prevenirse
En la actualidad, en la comunidad científica
en su mayoría, una opción asequible es una
hay un consenso sobre que estas
alimentación más saludable y realizar
enfermedades crónicas se pueden evitar o
actividad física periódicamente. Se puede
aplazar con una buena alimentación (aparte
optar empezando por reducir la ingesta de
de otros factores). En el 2005 la Organización
grasas y azúcares e intercambiarlas por frutas
Mundial de la Salud (WHO,2005) hizo un
y verduras, como también el consumo de
estudio donde declaró que 35 millones de
agua ya que el agua ayuda a mantener la
personas habían muerto debido a las
temperatura del cuerpo normal, realizar
enfermedades crónicas, hoy se sabe que
actividad física (tanto jóvenes como adultos)
aproximadamente un tercio y la mitad de los
periódicamente.
factores relacionados con estas enfermedades
son dietéticos.
Bibliografía.
Sobrepeso y obesidad.
Azcona, A. C. (2013). Manual de nutrición y
dietética. España.
Según la OMS la obesidad se ha triplicado
WHO. (2005). Chronic disease report.
desde 1975, y si bien este problema se
WHO. (2016). Obesidad y sobrepeso.
consideraba único en países con ingresos
altos, en la actualidad el sobrepeso y la