Tema: Productos hortofrutícolas en Ecuador

 Los productos hortofrutícolas debido a sus características naturales son productos

dinámicos, flexibles a una diversidad de procesos y actividades como almacenamiento,
trasporte , encerado, empaque , conservación, prmoción y comercialización.

 los avances tecnológicos han permitido el incremento de consumo de estos productos.

A nivel mundial las frutas y hortalizas han incrementado su producción en los últimos
años, pero en América Latina se considera que la agricultura familiar de estos
productos a pesar de sus limitaciones estás en desarrollo y proporcionan seguridad
alimentaria. (Araque, 2013)

La horticultura es una alternativa económica rentable para las familias campesinas

ecuatorianas gracias a las condiciones agronómicas rurales.

El sector hortofrutícola en Ecuador ha mostrado un crecimiento al aportar el 16% al PIB

agrícola sin considerar la producción de papas y banano . (Moreno & Molina, 2019) En el
mercado nacional y local ecuatoriano coexiste una combinación como mercados , tiendas de
barrio y grandes centros comerciales , existiendo un mercado tanto formal como informal. A
diferencia de los productos de exportación , los que se productos que se quedan en el
mercado local no cuentan con una buena imagen en el mercado, confianza del consumidor ,
presentación y cualidades que son obligatorias en la exportación.

Distribución geográfica, superficie, producción y tasas de crecimiento de la hortifruticultura

en el país.-

El Ecuador se divide en 4 regiones: litoral o costa, sierra y oriente,

De los 2,600,000 hectáreas de superficie cultivada que tiene el país, 241,320 has. corresponde
a superficie hortifrutícola, de las cuales 123,070 Has a hortalizas y 118,250 a frutales. (FAO,
2015)

La horticultura esta principalmente en la sierra, con una participación del 86%, y el resto en la
costa ecuatoriana 13% y en el oriente (1%). Las provincias productoras son: Tungurahua,
Chimborazo, Azuay, Pichincha y Cotopaxi.

Hortalizas.

La superficie creció desde 1996 a 2003 en 23.9% (99,320 Has y 123,070 Has. respectivamente)
y una tasa de crecimiento anual del 4.5 %
Frutas.-

•En el país, La superficie creció desde el año de 1996 al 2003 en 93.6% (61,066 y 118,250 Has
respectivamente) y una tasa de crecimiento anual del 12.2% (excepto banano).

Superficie de la Hortifruticultura por provincias.-

En relación a la superficie total de hortalizas en el país, ocho provincias de la sierra cubren el

71% de lo cultivado y en este caso Tungurahua, Chimborazo, Azuay, Pichincha, Bolivar y
Cotopaxi lideran los primeros puestos con el 62.5%.

La superficie de los frutales está en la costa: Los Ríos, Manabí y Guayas cubren el 47.7% y con
Bolivar suman 63% del total.

Destino de las exportaciones.-

Las exportaciones de hortalizas van hacia Colombia (39%), EEUU (27%), Alemania Fed. (11%),
Japón (9%) y otros países (14%).

Las exportaciones de frutas, principalmente se dirigen a los EEUU (58%), Alemania Fed. (15%),
Holanda (7%), Bélgica-Lux. (4%) y otros países (16%).