UNIDAD 5

GRUPOS FUNCIONALES DE QUÍMICA ORGÁNICA

Índice

Introducción.........................................................................................1

Desarrollo.............................................................................................1

Conclusión...........................................................................................4
Introducción

Un grupo funcional es un átomo o un arreglo de átomos que siempre reaccionan

de una forma determinada; es la parte de la molécula responsable de su
comportamiento químico ya que le confiere propiedades características. Muchos
compuestos orgánicos tienen más de un grupo funcional.

Desarrollo

En la química orgánica se encuentran los grupos funcionales de Alcanos,

Alquenos, Alquinos, Alcohol, Ácido, Cianuro, entre otros.

 Alcanos

Los alcanos son compuestos saturados, formados por enlaces simples entre C y
C. son compuestos de muy escasa reactividad química. Ejemplo, el etano CH3-
CH3, la nomenclatura de los alcanos se nombran con la terminación «ano» y los
cuatro primeros compuestos de la serie reciben los nombres de Metano, Etano,
Propano y Butano. Los alcanos son malos conductores de la electricidad y no se
polarizan sustancialmente por un campo eléctrico. Las aplicaciones de los alcanos
pueden ser determinadas bastante bien de acuerdo al número de átomos de
carbono.

 Alquenos

Los alquenos son compuestos insaturados, porque presentan dobles enlaces

entre C y C. la longitud del enlace es más corta que en enlaces simples, pero más
larga que triples. La nomenclatura de los alcanos se nombran reemplazando la
terminación -ano del correspondiente alcano por -eno. Los alquenos más simples
son el eteno y el propeno, también llamados etileno y propileno a nivel industrial.
La presencia del doble enlace modifica ligeramente las propiedades físicas de los
alquenos frente a los alcanos.
La presencia del doble enlace se nota más en aspectos como la polaridad y la
acidez. El enlace alquilo-alquenilo está polarizado en la dirección del átomo con
orbital sp2, ya que la componente s de un orbital sp2 es mayor que en un sp3 .
Los alquenos se obtienen en la destilación destructiva de sustancias naturales
complejas, como el carbón, y en grandes cantidades en las refinerías de petróleo,
especialmente en el proceso de craqueo.

 Alquinos

Los alquinos son compuestos insaturados, que presentan enlaces triples entre C.
La nomenclatura e los alcinos según la IUPAC se nombran a los alquinos
cambiando la terminación -ano de los alcanos por -ino. La mayor parte de los
alquinos se fabrica en forma de acetileno. A su vez, una buena parte del acetileno
se utiliza como combustible en la soldadura a gas debido a las elevadas
temperaturas alcanzadas.

En la industria química los alquinos son importantes productos de partida por

ejemplo en la síntesis del PVC de caucho artificial etc. El grupo alquino está
presente en algunos fármacos citostáticos. Los polímeros generados a partir de
los alquinos, los polialquinos, son semiconductores orgánicos y pueden ser
dotados parecido al silicio aunque se trata de materiales flexibles.

 Alcohol

La nomenclatura de alcoholes sustituye la terminación -o de los alcanos por -ol .

En alcoholes ramificados se elige la cadena más larga que contenga el grupo -OH
y se enumera de modo que se le otorgue el localizador más bajo posible. Los
alcoholes tienen uno, dos o tres grupos hidróxido enlazados a sus moléculas, por
lo que se clasifican en monohidroxílicos, dihidroxílicos y trihidroxílicos
respectivamente.

Los alcoholes son subproductos normales de la digestión y de los procesos

químicos en el interior de las células, y se encuentran en los tejidos y fluidos de
animales y plantas. Los alcoholes son líquidos incoloros de baja masa molecular y
de olor característico, solubles en el agua en proporción variable y menos densa
que ella. Algunos alcoholes tienen una densidad mayor que la del agua. Muchos
alcoholes pueden ser creados por fermentación de frutas o granos con levadura,
pero solamente el etanol es producido comercialmente de esta manera,
principalmente como combustible y como bebida.

Otros alcoholes son generalmente producidos como derivados sintéticos del gas
natural o del petróleo. Los alcoholes tienen una gran gama de usos en la industria
y en la ciencia como disolventes y combustibles. El etanol y el metanol pueden
hacerse combustionar de una manera más limpia que la gasolina o el gasoil. Por
su baja toxicidad y disponibilidad para disolver sustancias no polares, el etanol es
utilizado frecuentemente como disolvente en fármacos, perfumes y en esencias
vitales como la vainilla.

Los alcoholes sirven frecuentemente como versátiles intermediarios en la síntesis

orgánica.

 Ácido

El ácido es considerado tradicionalmente como cualquier compuesto químico que,

cuando se disuelve en agua, produce una solución con una actividad de catión
hidronio mayor que el agua pura, esto es, un pH menor que 7. Algunos ejemplos
comunes incluyen al ácido acético , y el ácido sulfúrico . Los sistemas ácido/base
son diferentes de las reacciones redox en que no hay un cambio en el estado de
oxidación. La nomenclatura de todos los ácidos llevan en primer lugar el nombre
genérico «ácido», y luego la especificación de qué ácido se trata.

Pueden ser usados también como electrólitos en una batería, como el ácido
sulfúrico en una batería de automóvil. Los ácidos fuertes, como el ácido sulfúrico,
fosfórico y clorhídrico, también tienen efecto en reacciones de deshidratación y
condensación. Por ejemplo, el ácido fosfórico es un componente de las bebidas
con cola.
 Cianuro

El Cianuro es una garra acrílica o bien generada por la combinación de gas natural
con amoníaco líquido. Su fabricación primaria es de 1,4 millones de toneladas y se
produce en EE. UU., México, Singapur, China, Inglaterra, España y Alemania.

Es un producto que se encuentra con habitualidad en la naturaleza en diversos

microorganismos, insectos y en el estado de crecimiento de muchas plantas como
un mecanismo de protección, como un alcaloide común, que los convierte en una
fuente alimenticia poco atractiva durante ese periodo, para cierto tipo de animales
herbívoros.

El cianuro está presente en forma natural en algunos alimentos como las

almendras, las nueces, las castañas, el cazabe y los cogollos de muchas frutas
como la manzana o las peras. En ellos se encuentra con el nombre de amigdalina,
en concentraciones que oscilan entre los 377 y los 2.500 mg por kg. Las sales de
cianuro son utilizadas en la metalurgia para galvanización, limpieza de metales y
la recuperación del oro del resto de material eliminado. El gas de cianuro se utiliza
para exterminar plagas e insectos en barcos, edificios y demás lugares que lo
necesiten. La minería utiliza para hidrometalurgia el 6% del cianuro utilizado en el
mundo, generalmente en solución de baja concentración con agua para extraer y
recuperar metales como el oro y la plata mediante el proceso llamado lixiviación,
que sustituyó al antiguo método de extracción por amalgamado de metales
preciosos con mercurio. La industria farmacéutica también lo utiliza, como en
algunos medicamentos para combatir el cáncer como el nitroprusiato de sodio
para la hipertensión arterial.

Conclusión
En la química orgánica se encuentran grupos funcionales de distintos elementos,
ya que los compuestos orgánicos tienen más de un grupo funcional.
Fuentes:
QUÍMICA ORGÁNICA: GRUPOS FUNCIONALES. (s. f.). TOMi.digital.
https://tomi.digital/es/36009/quimica-organica-grupos-funcionales
Misaki Ayuzawa, Monografias.com. (s. f.). Grupos funcionales de la química
orgánica - Monografias.com. Monografías.com.
https://www.monografias.com/trabajos88/grupos-funcionales-quimica-
organica/grupos-funcionales-quimica-organica.shtml
Química Orgánica II: Grupos Funcionales – Aprendizaje U. Chile. (s. f.).
Aprendizaje. https://aprendizaje.uchile.cl/recursos-para-aprender-ciencias-basicas-
y-matematicas/quimica/quimica-organica-ii-grupos-funcionales/