LASINO S.A.

16140052 Cueva Silva, Elmer Joel

13140098 Gómez Romero Zinho Manuel
13140358 Martínez Morales Geyson Jean Pierr
091140275 Peralta Tordoya Christian William

Universidad Nacional Mayor de San Marcos

Teoría de decisiones
Lima, Perú
2021
 INDICE
1. EMPRESA LASINO S.A. ........................................................................................................... 3
1.1. HISTORIA ....................................................................................................................... 3
1.2. DESCRIPCIÓN ................................................................................................................. 4
1.3. RUBRO ........................................................................................................................... 4
1.4. MISIÓN Y VISIÓN ........................................................................................................... 5
1.5. CLIENTES ........................................................................................................................ 5
1.6. PROVEEDORES ............................................................................................................... 5
1.7. COMPETENCIAS ............................................................................................................. 5
2. OBJETIVO ............................................................................................................................... 5
3. INFORMACIÓN CUANTITATIVA ............................................................................................. 6
3.1. CANALES DE VENTA ....................................................................................................... 6
3.1.1. DELIVERY ............................................................................................................... 7
3.1.2. PICKUP ................................................................................................................... 7
3.1.3. SALÓN .................................................................................................................... 7
3.1.4. TO GO: ................................................................................................................... 7
3.2. ANÁLISIS ........................................................................................................................ 9
4. CUADRO DE DECISIONES ..................................................................................................... 11
4.1. ALTERNATIVAS ............................................................................................................ 11
4.2. ESTADOS DE NATURALEZA .......................................................................................... 11
4.3. INDICADOR .................................................................................................................. 11
4.4. MATRIZ ........................................................................................................................ 11
4.5. ARBOL DE DECISIONES ................................................................................................ 12
5. CUADRO DE DECISIONES ..................................................................................................... 13
5.1. LAPLACE....................................................................................................................... 13
5.2. WALD: .......................................................................................................................... 13
5.3. OPTIMISTA:.................................................................................................................. 13
5.4. HURWICZ: .................................................................................................................... 13
5.5. SAVAGE:....................................................................................................................... 14
5.6. MÁXIMA PROBABILIDAD: ............................................................................................ 14
5.7. CRITERIO PROBABILISTICO .......................................................................................... 15
5.8. MATRIZ DE DECISIÓN .................................................................................................. 15
6. VALOR ESPERADO DE LA INFORMACIÓN ............................................................................ 16
6.1. VALOR ESPERADO SIN INFORMACIÓN PERFECTA ....................................................... 16
6.2. VALOR ESPERADO CON INFORMACIÓN PERFECTA ..................................................... 16
 6.3. PERFIL DE RIESGO ........................................................................................................ 17
6.4. ANALISIS DE SENSIBILIDAD .......................................................................................... 18
7. VALOR ESPERADO DE LA INFOMACIÓN MUESTRAL ........................................................... 18
7.1. VALOR ESPERADO CON ÁRBOL DE DECISIÓN.............................................................. 18
7.2. ÁRBOL CON INVESTIGACIÓN DE MERCADOS .............................................................. 20
7.3. EFICIENCIA DE LA INFORMACIÓN MUESTRAL ............................................................. 22
8. RESULTADOS ....................................................................................................................... 22
9. REFERENCIAS ....................................................................................................................... 22

1. EMPRESA LASINO S.A.

1.1. HISTORIA

Cada día, acudimos a trabajar con la esperanza de conseguir dos cosas:

compartir el mejor café con nuestros amigos y contribuir a que el mundo
sea un poco mejor. Así era cuando abrió la primera tienda Starbucks en
1971, y así continúa siendo hoy.

En aquel entonces, la empresa era una sola tienda en Pike Place Market,
un mercado histórico de Seattle. Desde su estrecho escaparate,
Starbucks ofrecía algunos de los mejores cafés en grano recién tostados
del mundo. El nombre, inspirado por la novela Moby Dick, evocaba el
romanticismo de alta mar y la tradición marítima de los primeros
comerciantes de café.

En 1982, Howard Schultz (presidente y CEO de Starbucks) entró por

primera vez en una tienda Starbucks. Desde que tomó su primera taza de
Sumatra, se sintió atraído por Starbucks: un año después se incorporó a
la empresa.

Un año más tarde, en 1983, Howard viajó a Italia y quedó cautivado por
las cafeterías italianas y el romanticismo de la experiencia de tomar un
café. Tuvo la visión de llevar la tradición de la cafetería italiana a los
Estados Unidos. Un lugar donde conversar y sentirse parte de la
comunidad. Un tercer lugar, entre el trabajo y el hogar. Se marchó de
Starbucks durante un tiempo para poner en marcha sus propias cafeterías
Il Giornale. Pero regresó en agosto de 1987 y compró Starbucks con
ayuda de otros inversores locales.
 Desde el principio, Starbucks se propuso ser una empresa diferente. Una
empresa donde no solo se honrase al café y a su rica tradición, sino
donde, también, se crease una sensación de conexión.

Nuestra misión: inspirar y nutrir el espíritu humano. Una persona, una taza
de café y una comunidad a la vez.

En la actualidad, con más de 15 000 tiendas en 50 países, Starbucks es

el principal tostador y minorista de especialidades de café del mundo. Y
con cada taza intentamos hacer realidad tanto nuestra herencia como una
experiencia excepcional.

1.2. DESCRIPCIÓN

Starbucks Corporation es una cadena internacional de cafeterías que

cotiza en la bolsa NASDAQ. Fue fundada en 1971 (Hace 50 años), en
Seatle, estado de Washington, Estados Unidos. Es considerada la
compañía de comercialización de café más grande del mundo, con más
de 24,000 locales en 70 países. Starbucks ofrece café elaborado, bebidas
y una variedad de bocadillos. También tiene a la venta productos relativos
al rubro, como tazas, termos y café en grano, pero también otros
productos, como libros, CD de música y películas. Sus cafeterías suelen
encontrarse en lugares con mucha influencia, como aeropuertos, centros
comerciales, centros históricos, museos, universidades, entre otros.

STARBUCKS PERU

Llegó a Perú en agosto del 2003 al inaugurar su primera tienda en

Sudamérica, ubicada en el Ovalo Gutiérrez en el distrito limeño de
Miraflores.

En el 2008 por primera vez incursionó en provincias al abrir en julio y

noviembre de ese año sus tiendas en Trujillo (La Libertad) y Chiclayo
(Lambayeque) respectivamente; y actualmente cuenta con 113 tiendas a
nivel nacional.

1.3. RUBRO
Starbucks pertenece al rubro de cafeterías y alimentos, actualmente en Perú
cuenta con una amplia gama de productos agrupados en varias categorías
tales como:
• Café
• Bebidas artesanales
 • Merch
• Comida fresca
• Café y té
• RTD

1.4. MISIÓN Y VISIÓN

Misión: “Inspirar y nutrir el espíritu humano: Una persona, una taza de café
y una comunidad a la vez.”

Visión: “Hacer de cada momento uno especial”

1.5. CLIENTES

Indistinto, en la actualidad Starbucks se ha convertido en un negocio que

ha sabido romper las barreras socioeconómicas y llegar a todas las
personas del país mediante su concepto.

1.6. PROVEEDORES

• Gina & Michael

• A Comercial
• Gloria
• María Almenara
• Cocoa & Miel

1.7. COMPETENCIAS

Los principales competidores son:

• Juan Valdez
• 4D
• Sarcletti

2. OBJETIVO

Evaluar las ventas del año 2021 en el periodo enero – setiembre y así
lograr determinar cuál es el canal donde se debe invertir, para así
 aprovechar la demanda para la generación de mayores ingresos, y, por
ende, utilidades.

3. INFORMACIÓN CUANTITATIVA

3.1. CANALES DE VENTA

Para el presente proyecto nos centraremos en la tienda Starbucks

Bolichera-087, la cual después de la pandemia comenzó a operar con
nuevos canales de venta, estos son:
3.1.1. DELIVERY

Referido a todas aquellas txs que se envían desde la tienda a los

domicilios de nuestros clientes. Se tienen los siguientes Sub-canales:

• Peya
• Glovo
• Online
• Rappi
• Red Social Delivery
• Telefónico

3.1.2. PICKUP

Referido a aquellas txs donde los clientes separan su orden y la

recogen en un horario preestablecido. Se tienen los siguientes Sub-
canales:

• Pick Up Online
• Pick Up OTROS
• Pick Up Telefónico
• Pick Up Red Social

3.1.3. SALÓN

Referido a aquellas txs que se realizan en la misma tienda y que son

consumidas dentro del local. Se tienen los siguientes Sub-canales:

• REWARDS
• SALÓN

3.1.4. TO GO:

Referido a aquellas txs que se realizan en la misma tienda y que son

para llevar. Se tienen los siguientes Sub-campos:

• REWARDS
• TO GO
Canal de venta Sub canal de venta ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO OCTUBRE SETIEMBRE Total general
DELIVERY GLOVO 3148.52 4515.84 1316.89 8981.25
ONLINE 2297.97 4404.14 4575.68 4195.96 3425.04 4093.70 5147.97 5222.50 2259.72 4919.16 40541.84
PEYA 5635.28 4218.61 5122.51 3094.68 4325.77 5032.89 2826.57 4667.58 34923.89
RAPPI 9099.65 10875.91 15350.97 18342.10 22063.67 22089.66 21312.61 19940.25 7488.20 22335.83 168898.85
RED SOCIAL DELIVERY 2703.21 2453.46 3472.86 715.20 521.95 1814.42 1265.69 194.82 185.35 391.79 13718.75
TELEFONICO 3031.18 5963.70 6501.39 5427.03 4595.40 5098.06 6143.20 6274.52 1839.20 5302.01 50175.69
PICK UP PICK UP ONLINE 379.95 551.20 838.06 1250.23 483.63 1108.10 4611.17
PICK UP OTROS 105.50 15.52 17.16 54.48 192.66
PICK UP TELEFONICO 604.58 329.40 201.80 275.80 186.95 494.36 546.70 123.60 479.50 3242.69
RED SOCIAL PICKUP 90.30 255.04 52.18 108.69 79.80 124.46 57.07 107.73 875.27
SALON REWARDS 1004.42 520.56 1286.22 1210.17 1078.64 1115.89 1889.52 4344.47 650.70 3635.12 16735.71
SALON 13580.83 3689.94 26308.43 23545.39 27081.23 24555.41 36627.97 34220.91 11349.88 36205.76 237165.75
TO GO REWARDS 2996.99 1593.01 1081.24 666.78 832.81 792.45 1441.00 1533.48 1879.92 2478.46 15296.14
TO GO 37969.67 24895.17 21216.89 13181.61 17861.53 24418.73 35917.07 35815.18 14277.28 27013.02 252566.15
Total general 76028.24 59771.35 87127.43 71828.86 83238.53 87890.95 115527.68 114393.11 43421.12 108698.54 847925.81

Sub canal de venta ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO OCTUBRE SETIEMBRE Total general
GLOVO 3148.52 4515.84 1316.89 8981.25
ONLINE 2297.97 4404.14 4575.68 4195.96 3425.04 4093.70 5147.97 5222.50 2259.72 4919.16 40541.84
PEYA 5635.28 4218.61 5122.51 3094.68 4325.77 5032.89 2826.57 4667.58 34923.89
PICK UP ONLINE 379.95 551.20 838.06 1250.23 483.63 1108.10 4611.17
PICK UP OTROS 105.50 15.52 17.16 54.48 192.66
PICK UP TELEFONICO 604.58 329.40 201.80 275.80 186.95 494.36 546.70 123.60 479.50 3242.69
RAPPI 9099.65 10875.91 15350.97 18342.10 22063.67 22089.66 21312.61 19940.25 7488.20 22335.83 168898.85
RED SOCIAL DELIVERY 2703.21 2453.46 3472.86 715.20 521.95 1814.42 1265.69 194.82 185.35 391.79 13718.75
RED SOCIAL PICKUP 90.30 255.04 52.18 108.69 79.80 124.46 57.07 107.73 875.27
REWARDS 4001.41 2113.57 2367.46 1876.95 1911.45 1908.34 3330.52 5877.95 2530.62 6113.58 32031.85
SALON 13580.83 3689.94 26308.43 23545.39 27081.23 24555.41 36627.97 34220.91 11349.88 36205.76 237165.75
TELEFONICO 3031.18 5963.70 6501.39 5427.03 4595.40 5098.06 6143.20 6274.52 1839.20 5302.01 50175.69
TO GO 37969.67 24895.17 21216.89 13181.61 17861.53 24418.73 35917.07 35815.18 14277.28 27013.02 252566.15
Total general 76028.24 59771.35 87127.43 71828.86 83238.53 87890.95 115527.68 114393.11 43421.12 108698.54 847925.81
Canal de venta ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO OCTUBRE SETIEMBRE Total general
DELIVERY 20280.53 28213.05 36853.07 32898.90 35728.57 36190.52 38195.24 36664.98 14599.04 37616.37 317240.27
PICK UP 195.80 859.62 381.58 326.01 655.75 817.95 1456.88 1814.09 664.30 1749.81 8921.79
SALON 14585.25 4210.50 27594.65 24755.56 28159.87 25671.30 38517.49 38565.38 12000.58 39840.88 253901.46
TO GO 40966.66 26488.18 22298.13 13848.39 18694.34 25211.18 37358.07 37348.66 16157.20 29491.48 267862.29
Total general 76028.24 59771.35 87127.43 71828.86 83238.53 87890.95 115527.68 114393.11 43421.12 108698.54 847925.81

3.2. ANÁLISIS
A partir del histórico de este 2021 por canales de venta de la empresa LASINO. S.A, se simplificaron las tablas independientes por tipo de
canales de ventas, y con esto se hallaron los máximos, mínimos y anchos los cuales permitirán hallar los intervalos para cada clase.

Canal de venta DELIVERY Canal de venta PICK UP Canal de venta SALON Canal de venta TO GO

Nombre del mes Suma de VentaS Nombre del mes Suma de VentaS Nombre del mes Suma de VentaS Nombre del mes Suma de VentaS
ENERO 20280.53 ENERO 195.80 ENERO 14585.25 ENERO 40966.66
FEBRERO 28213.05 FEBRERO 859.62 FEBRERO 4210.50 FEBRERO 26488.18
MARZO 36853.07 MARZO 381.58 MARZO 27594.65 MARZO 22298.13
ABRIL 32898.90 ABRIL 326.01 ABRIL 24755.56 ABRIL 13848.39
MAYO 35728.57 MAYO 655.75 MAYO 28159.87 MAYO 18694.34
JUNIO 36190.52 JUNIO 817.95 JUNIO 25671.30 JUNIO 25211.18
JULIO 38195.24 JULIO 1456.88 JULIO 38517.49 JULIO 37358.07
AGOSTO 36664.98 AGOSTO 1814.09 AGOSTO 38565.38 AGOSTO 37348.66
OCTUBRE 14599.04 OCTUBRE 664.30 OCTUBRE 12000.58 OCTUBRE 16157.20
SETIEMBRE 37616.37 SETIEMBRE 1749.81 SETIEMBRE 39840.88 SETIEMBRE 29491.48
Total general 317240.27 Total general 8921.79 Total general 253901.46 Total general 267862.29

MINIMO 14599.04 MINIMO 195.80 MINIMO 4210.50 MINIMO 13848.39

MAXIMO 38195.24 MAXIMO 1814.09 MAXIMO 39840.88 MAXIMO 40966.66
ANCHO 7865.40 ANCHO 539.43 ANCHO 11876.79 ANCHO 9039.42
 JULIO 38195.24 JULIO 1456.88 JULIO 38517.49 JULIO 37358.07
AGOSTO 36664.98 AGOSTO 1814.09 AGOSTO 38565.38 AGOSTO 37348.66
OCTUBRE 14599.04 OCTUBRE 664.30 OCTUBRE 12000.58 OCTUBRE 16157.20
SETIEMBRE
Para 37616.37
diferenciar los estados de la naturaleza enSETIEMBRE
baja media y alta1749.81 SETIEMBRE
tomamos en cuenta 39840.88y máxima entre
la venta mínima SETIEMBRE
los meses de29491.48
Enero – Septiembre del año 2021, los dividimos en la cantidad de estados de la naturaleza (3) y nos determina un ancho con los 3
Total general en cada intervalo 317240.27
intervalos, Total general
nos fijamos las ventas 8921.79 en cada año
que se obtuvieron Totalque
generalse encuentren
253901.46en el intervalo
Totalygeneral
le sacamos267862.29
su promedio.

MINIMO 14599.04 MINIMO 195.80 MINIMO 4210.50 MINIMO 13848.39

MAXIMO 38195.24 MAXIMO 1814.09 MAXIMO 39840.88 MAXIMO 40966.66
ANCHO 7865.40 ANCHO 539.43 ANCHO 11876.79 ANCHO 9039.42

INTERVALOS INTERVALOS INTERVALOS INTERVALOS

Li Ls Li Ls Li Ls Li Ls
14599.04 22464.44 195.80 735.23 4210.50 16087.29 13848.39 22887.81
22464.44 30329.84 735.23 1274.66 16087.29 27964.09 22887.81 31927.24
30329.84 38195.24 1274.66 1814.09 27964.09 39840.88 31927.24 40966.66
 4. CUADRO DE DECISIONES

4.1. ALTERNATIVAS

Las alternativas son los tipos de inversión con los que se cuenta:

• Realizar una inversión en el canal de venta DELIVERY

• Realizar una inversión en el canal de venta PICK UP
• Realizar una inversión en el canal de venta SALON
• Realizar una inversión en el canal de venta TOGO

4.2. ESTADOS DE NATURALEZA

Ventas de acuerdo con el tipo de canal con su respectiva probabilidad

4.3. INDICADOR

Maximizar los ingresos obtenidos por la venta de los canales de delivery,

pick up, salón y togo.

4.4. MATRIZ

ESTADOS DE LA NATURALEZA
ALTERNATIVAS DEMANDA BAJA DEMANDA MEDIADEMANDA ALTA
DELIVERY 17439.78 28213.05 36306.81
PICK UP 444.69 838.78 1673.59
SALON 10265.44 26007.17 36270.91
TO GO 17749.52 27063.61 38557.80
4.5. ARBOL DE DECISIONES
5. CUADRO DE DECISIONES
5.1. LAPLACE
Todas las situaciones tienen la misma TO
LAPLACE posibilidad 27790,31 GO
DELIVERY 27319,88
PICK UP 985,69
SALON 24181,17
TO GO 27790,31

La finalidad de este criterio es dar una misma probabilidad a cada uno de

los estados de la naturaleza y luego elegir el mayor de todos los valores
esperados, dado los resultados nos indica que debemos elegir e invertir
en el canal TO GO.

5.2. WALD:

WALD Mejor resultado en el peor escenario 17.749,52 TO GO

En este caso se escogerá al máximo valor dentro de los mínimos de cada

estado. Con el criterio de Wald se deberá invertir en el canal TO GO para
obtener una inversión de 17.749,52 soles.

5.3. OPTIMISTA:

OPTIMISTA Mejor resultado del mejor escenario 38.557,80 TO GO

En este caso se escogerá al máximo valor dentro de los máximos de cada

estado. Con el criterio Optimista se deberá invertir en el canal TO GO para
obtener una inversión de 38.557,80 soles.

5.4. HURWICZ:

HURWICZ PROBABILIDAD TO GO
Grado de optimismo 85%
Grado de pesimismo 15%

DELIVERY 33476,7555
PICK UP 1489,255
SALON 32370,0895
TO GO 35436,558
 Para este problema de maximización se determina un coeficiente de
optimismo(p). En nuestro caso, decidimos optar por p=0.85; q=0.15 y se
procedió a realizar los cálculos.
Lo que se busca en este método es un intermedio entre un decisor
optimista y pesimista, para lo cual ponderamos entre el máximo y el
mínimo de cada alternativa con la probabilidad optimista y pesimista
respectivamente. Finalmente se procede a buscar el máximo de los
resultados que en nuestro caso se deberá invertir en el canal TO GO para
obtener una inversión de 35.436,558 soles.

5.5. SAVAGE:

SAVAGE
DEMANDA DEMANDA DEMANDA
ALTERNATIVAS BAJA MEDIA ALTA
DELIVERY 309,74 0,00 2.250,99 2.250,99
PICK UP 17.304,83 26.224,83 36.884,21 36.884,21
SALON 7.484,08 1.056,44 2.286,89 7.484,08
TO GO 0,00 726,70 0,00 726,70

Para este problema de maximización, se elabora una matriz de costo de

oportunidad. Como nos referimos a costos, primero hallamos cuáles son
los máximos para cada alternativa y luego elegimos el mínimo ya que lo
que buscamos es minimizar los costos.
Lo que se busca es elegir la alternativa que nos proporcione el menor
arrepentimiento (la menor de las mayores pérdidas). El mejor resultado
en este escenario es el canal TO GO.

5.6. MÁXIMA PROBABILIDAD:

MÁXIMA
POSIBILIDAD
DEMANDA DEMANDA DEMANDA
ALTERNATIVAS BAJA MEDIA ALTA
DELIVERY 17.439,78 28.213,05 36.306,81
PICK UP 444,69 838,78 1.673,59
SALON 10.265,44 26.007,17 36.270,91
TO GO 17.749,52 27.063,61 38.557,80
PROBABILIDAD A
PRIORI 0.15 0.25 0.6

Lo que se busca en este método es elegir la mejor alternativa factible u

opción del Estado de la Naturaleza con mayor probabilidad. En este caso
elegimos el canal TO GO.
5.7. CRITERIO PROBABILISTICO

CRITERIO PROBABILISTICO
DEMANDA DEMANDA DEMANDA
ALTERNATIVAS BAJA MEDIA ALTA
DELIVERY 17.439,78 28.213,05 36.306,81
PICK UP 444,69 838,78 1.673,59
SALON 10.265,44 26.007,17 36.270,91
TO GO 17.749,52 27.063,61 38.557,80
PROBABILIDAD A PRIORI 0,15 0,25 0,6

DELIVERY 31453,32
PICK UP 1280,55
SALON 29804,15
TO GO 32563,01

Se utilizan las mejores estimaciones disponibles de las probabilidades de

los respectivos estados de la naturaleza, en este momento las
probabilidades a priori, para calcular el valor esperado del pago de cada
opción posible. Se elige la opción con el máximo pago esperado. En este
caso elegimos el canal TO GO.

5.8. MATRIZ DE DECISIÓN

MÁXIMA CRITERIO
ALTERNATIVAS LAPLACE WALD OPTIMISTA HURWICZ SAVAGE POSIBILIDAD PROBABILISTICO

DELIVERY
PICK UP
SALON
TO GO ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓

En la matriz de decisión, la subjetividad influye mucho en el criterio bajo

incertidumbre, aun así, hay 7 criterios que nos sugieren invertir en el canal
TO GO porque nos ofrece obtener mayores ingresos si invertimos en este
canal.
 6. VALOR ESPERADO DE LA INFORMACIÓN
6.1. VALOR ESPERADO SIN INFORMACIÓN PERFECTA

ESTADOS DE LA NATURALEZA
ALTERNATIVAS DEMANDA BAJA DEMANDA MEDIA DEMANDA ALTA VEsIP VEcIP
DELIVERY S/ 17,439.78 S/ 28,213.05 S/ 36,306.81
S/ 29,970.20
PICK UP S/ 444.69 S/ 838.78 S/ 1,673.59
S/ 1,156.26
S/ 31,087.01
SALON S/ 10,265.44 S/ 26,007.17 S/ 36,270.91
S/ 27,840.20
TO GO S/ 17,749.52 S/ 27,063.61 S/ 38,557.80
S/ 30,696.20
0.19 0.34 0.47

6.2. VALOR ESPERADO CON INFORMACIÓN PERFECTA

 ESTADOS DE LA NATURALEZA
ALTERNATIVAS DEMANDA BAJA DEMANDA MEDIA DEMANDA ALTA VEsIP VEcIP
DELIVERY S/ 17,439.78 S/ 28,213.05 S/ 36,306.81
S/ 29,970.20
PICK UP S/ 444.69 S/ 838.78 S/ 1,673.59
S/ 1,156.26
S/ 31,087.01
SALON S/ 10,265.44 S/ 26,007.17 S/ 36,270.91
S/ 27,840.20
TO GO S/ 17,749.52 S/ 27,063.61 S/ 38,557.80
S/ 30,696.20
0.19 0.34 0.47

El valor esperado con información perfecta es:

0.19 ∗ 17749.52 + 0.34 ∗ 28213.05 + 0.47 ∗ 36306.81 = 31087.01

Por lo tanto el VME es de:
31.087.01 − 30.696.30 = 390.71
Sin la información adicional se estaría perdiendo alrededor de S/ 390.71 nuevos soles.

6.3. PERFIL DE RIESGO

Hemos elegido el canal TOGO puesto que con VEcIP nos ofrece mayor ingresos.
Perfil de Riesgo
DEMANDA BAJA DEMANDA MEDIA DEMANDA ALTA
TO GO S/ 17,749.52 S/ 27,063.61 S/ 38,557.80
S/ 30,696.20
p(x) 0.19 0.34 0.47 VEcIP

Des estos dos canales hemos elegido Demanda Media y Baja puesto que el primer
estado es de mínima ocurrencia según el histórico de la tienda y el objetivo del
proyecto.
Para ello brindamos las mismas probabilidades apriori, pero alteradas.
De aquí se obtuvo el VEIP el cuál se obtuvo de la siguiente forma: 30696.20 −
25829.55 = 4866.65

Con Variaciones en la probabilidad

ALTERNATIVAS DEMANDA MEDIA DEMANDA ALTA Con cambio de probabilidad
DELIVERY S/ 28,213.05 S/ 36,306.81
S/ 25,604.45
SALON S/ 26,007.17 S/ 36,270.91
S/ 24,555.48
TO GO S/ 27,063.61 S/ 38,557.80
S/ 25,829.55 VEsIP
0.47 0.34

VEIP S/ 4,866.65
 6.4. ANALISIS DE SENSIBILIDAD
Como hemos indicado hemos trabajado sólo con dos estados de la naturaleza:
Demanda Alta y Media:
Sean las probabilidades para cada uno de los estados de la naturaleza:
Demanda Alta con probabilidad 𝒑
Demanda Media con probabilidad 𝒒
Por lo tanto, tenemos que:
𝑝+𝑞=1→𝑞=1−𝑝
Y con ellos construiremos las ecuaciones de las rectas para analizar el Valor esperado
dadas las probabilidades 𝑝.
𝐷𝑒𝑙𝑖𝑣𝑒𝑟𝑦: 𝑉𝐸(𝑑1) = 𝑝(28213.05) + (1 − 𝑝)36306.81 = 36306.81 − 13093.76𝑝
𝑆𝑎𝑙ó𝑛: 𝑉𝐸(𝑑2) = 𝑝(26007.17) + (1 − 𝑝)36270.91 = 36270.91 − 10263.74𝑝
𝑇𝑂𝐺𝑂: 𝑉𝐸(𝑑3) = 𝑝(27063.61) + (1 − 𝑝)38557.80 = 38557.80 − 11494.19𝑝
𝑓(𝑥) = 𝑑1
𝑔(𝑥) = 𝑑2
ℎ(𝑥) = 𝑑3

7. VALOR ESPERADO DE LA INFOMACIÓN

MUESTRAL
7.1. VALOR ESPERADO CON ÁRBOL DE DECISIÓN
Construimos nuestra tabla con las probabilidades condicionales:
ESTADOS DE LA NATURALEZA
ALTERNATIVAS DEMANDA BAJA DEMANDA MEDIA DEMANDA ALTA VE(di)
S/ 17,439.78 S/ 28,213.05 S/ 36,306.81
DELIVERY
21% 34% 44% S/ 29,229.79
S/ 444.69 S/ 838.78 S/ 1,673.59
PICK UP
15% 28% 57% S/ 1,255.51
S/ 10,265.44 S/ 26,007.17 S/ 36,270.91
SALON
14% 36% 50% S/ 28,935.20
S/ 17,749.52 S/ 27,063.61 S/ 38,557.80
TO GO
21% 32% 46% S/ 30,124.34

𝑉𝐸(𝑑𝑒𝑙𝑖𝑣𝑒𝑟𝑦) = 17439.78 ∗ 0.21 + 28213.05 ∗ 0.34 + 36306.81 ∗ 0.44 = 29229.79

𝑉𝐸(𝑃𝐼𝐶𝐾𝑈𝑃) = 444.69 ∗ 0.15 + 838.78 ∗ 0.28 + 1673.59 − 0.57 = 1255.51
𝑉𝐸(𝑆𝑎𝑙ó𝑛) = 10265.44 ∗ 0.14 + 26007.17 ∗ 0.36 + 36270.91 ∗ 0.5 = 28935.20
𝑉𝐸(𝑇𝑂 𝐺𝑂) = 17749.52 ∗ 0.21 + 27063.61 ∗ 0.32 + 38557.80 ∗ 0.46 = 30124.34

Escogiendo la alternativa TOGO.

 7.2. ÁRBOL CON INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

DEMANDA BAJA DEMANDA MEDIA DEMANDA ALTA

TOTAL
FAVORABLE 0.15 0.4 0.45 1
DESFAVORABLE 0.35 0.25 0.4 1
DEMANDA BAJA 0.19
DEMANDA MEDIA 0.34
DEMANDA ALTA 0.47

ESTADOS DE LA NATURALEZA
ALTERNATIVAS DEMANDA BAJA DEMANDA MEDIA DEMANDA ALTA VE(di)
S/ 17,439.78 S/ 28,213.05 S/ 36,306.81
DELIVERY
15% 40% 45% S/ 30,239.25
S/ 444.69 S/ 838.78 S/ 1,673.59
PICK UP
15% 40% 45% S/ 1,155.33
S/ 10,265.44 S/ 26,007.17 S/ 36,270.91
SALON
15% 40% 45% S/ 28,264.59
S/ 17,749.52 S/ 27,063.61 S/ 38,557.80
TO GO
15% 40% 45% S/ 30,838.88

ESTADOS DE LA NATURALEZA
ALTERNATIVAS DEMANDA BAJA DEMANDA MEDIA DEMANDA ALTA VE(di)
S/ 17,439.78 S/ 28,213.05 S/ 36,306.81
DELIVERY
35% 25% 40% S/ 27,679.91
S/ 444.69 S/ 838.78 S/ 1,673.59
PICK UP
35% 25% 40% S/ 1,034.77
S/ 10,265.44 S/ 26,007.17 S/ 36,270.91
SALON
35% 25% 40% S/ 24,603.06
S/ 17,749.52 S/ 27,063.61 S/ 38,557.80
TO GO
35% 25% 40% S/ 28,401.35

ESTADOS DE LA NATURALEZA
ALTERNATIVAS DEMANDA BAJA DEMANDA MEDIA DEMANDA ALTA VEsIP
DELIVERY S/ 17,439.78 S/ 28,213.05 S/ 36,306.81
S/ 29,970.20
PICK UP S/ 444.69 S/ 838.78 S/ 1,673.59
S/ 1,156.26
SALON S/ 10,265.44 S/ 26,007.17 S/ 36,270.91
S/ 27,840.20
TO GO S/ 17,749.52 S/ 27,063.61 S/ 38,557.80
S/ 30,696.20
0.19 0.34 0.47
 7.3. EFICIENCIA DE LA INFORMACIÓN MUESTRAL

P(inf favorable) 0.81 S/ 24,979.49

P(inf desfavorable) 0.19 S/ 5,396.26
S/ 30,375.75 VEcIM

S/ 25,829.65 VEsIM

Luego la eficiencia de la información de muestra es:

𝐸𝐼𝑀 = 𝑉𝐸𝐼𝑀/𝑉𝐸𝐼𝑃 = 4546.1/4866.65 = 0.93 = 93%

La información de muestra obtenida en la investigación de mercado proporciona alrededor del
93% del valor que se obtendría de tener la información perfecta.

8. RESULTADOS

Consideramos que la decisión más acertada es la de invertir en TO GO

pues el promedio de pagos que se puede observar en la matriz principal
es miles de soles superior en comparación con las demás alternativas.
Se observa que la diferencia con y sin estudio de mercado es muy
pequeña y por ende no es una buena opción y se debe seguir trabajando
de manera constante como se viene realizando para hacer crecer el canal
TO GO.

9. REFERENCIAS
(Lasino S.A. Starbucks Coffee, 2021)
(Lasino S.A. | Starbucks Coffee, 2021)