FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACION EN

TURISMO Y HOTELERÍA

INFORME ACADÉMICO

“RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL DE BACKUS”

AUTORES:

AYALA CORDOVA, CLAUDIA MILAGROS

CASTILLO TALLEDO, JERRY SPENCER

NAVARRETE REJAS, MARIA FERNANDA

OJEDA ABAD, VICTORIA ELIZABETH

PUELLES CASTILLO, JUAN JOSE

DOCENTE:

ANGULO CORCUERA, CARLOS ANTONIO

PIURA-PERÚ

2019
 ÍNDICE

1 Historia. ................................................................................................................................. 4
2 Misión y Visión. ..................................................................................................................... 5
2.1 Misión. ........................................................................................................................... 5
2.2 Visión. ............................................................................................................................ 5
3 Resultados económicos de los últimos cuatro años. ............................................................ 6
3.1 Año 2015. ...................................................................................................................... 6
3.2 Año 2016. ...................................................................................................................... 6
3.3 Año 2017. ...................................................................................................................... 7
3.4 Año 2018. ...................................................................................................................... 8
4 Aspectos relacionados con el Medio Ambiente. ................................................................. 10
4.1 Más del 90% de los residuos de Backus son reutilizados. ........................................... 10
4.2 Mundo Mejor. ............................................................................................................. 10
4.2.1 Mundo en Crecimiento: ...................................................................................... 11
4.2.2 Mundo más Limpio:............................................................................................. 11
4.2.3 Mundo más Saludable. ........................................................................................ 11
4.3 PROGRAMAS ............................................................................................................... 12
4.3.1 Mundo Resistente. .............................................................................................. 12
4.3.2 Medimos y reportamos las fuentes de agua para todas las operaciones. .......... 12
4.3.3 Oportunidad compartida..................................................................................... 13
4.3.4 Mundo Limpio. .................................................................................................... 13
4.3.5 Nuestro enfoque ................................................................................................. 13
4.3.6 ECOPARQUE ........................................................................................................ 14
4.3.7 Planta de Abono Orgánico: ................................................................................. 15
4.3.8 Vivero Forestal: ................................................................................................... 15
4.3.9 Plantaciones Forestales: ...................................................................................... 15
4.3.10 Resultados del programa Ecoparque Backus ...................................................... 16
4.3.11 Mundo Productivo............................................................................................... 16
5 Proveedores de Backus. ...................................................................................................... 17
5.1 Política. ........................................................................................................................ 17
6 Responsabilidad Social. ....................................................................................................... 18
6.1 Reporte Desarrollo Sostenible. ................................................................................... 18

2
 6.1.1 Nuestra ambición de Desarrollo Sostenible. ....................................................... 19
6.2 Otros aspectos............................................................................................................. 20
6.2.1 Cusqueña Telar. ................................................................................................... 20
6.2.2 Desarrollo de Bodegueras. .................................................................................. 20
6.2.3 Consumo responsable ......................................................................................... 21
7 Conclusiones y Recomendaciones ...................................................................................... 23
8 Bibliografía .......................................................................................................................... 24

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1 Historia.

El origen de Backus se remonta al año 1876, año en el que los señores Jacobo Backus y Howard
Johnston, de nacionalidad estadounidense, fundan una fábrica de hielo en el tradicional
distrito del Rímac, la cual, se convierte en 1879 en Backus & Johnston Brewery Ltd. En 1890
traspasaron la firma a una sociedad conformada en Londres.

Luego de 78 años, en 1954 Backus & Johnston Brewery Ltd. es adquirida por empresarios
peruanos Liderados por Don Ricardo Bentín Mujica, quienes la convierten en la Cervecería
Backus & Johnston S.A., estableciendo un ejemplo de nacionalización por iniciativa privada y
accionariado difundido.

En 1993 se dio la Inauguración Planta de Ate, esta importante inversión permitió contar con la
capacidad instalada necesaria para la expansión del mercado cervecero, convirtiéndose en una
de las más modernas de América. Un año después adquiere el 62% de las acciones comunes de
la Compañía Nacional de Cerveza S.A., su principal competidor por más de un siglo, además de
ingresar al mercado de aguas y gaseosas del país.

Ya en el año 1996, con una visión de futuro y buscando aprovechar las sinergias en el negocio
cervecero, en 1996 los accionistas de Cervecería Backus y Johnston S.A., Compañía Nacional de
Cerveza S.A., Cervecería del Norte S.A. y Sociedad Cervecera de Trujillo S.A. deciden fusionar
las empresas mediante la incorporación de todas ellas en Backus la que modifica su
denominación creando a Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A., la empresa
cervecera más importante del Perú.

Cuatro años después, en el 2000, Compañía Cervecera del Sur del Perú S.A.(Cervesur) pasa a
formar parte del Grupo Backus, con el objetivo de consolidar una compañía capaz de competir
efectivamente en un entorno globalizado.

En el año 2002, el Grupo Empresarial Bavaria ingresa al accionariado de Backus

Fortaleciéndonos al convertirla en parte de una importante transnacional americana. Se inicia
un proceso de la desinversión en sectores que no constituye el “core business” con la finalidad
de consolidar el negocio cervecero y de bebidas, con miras a una mayor competitividad. Tres
años después, SABMiller adquiere el Grupo Empresarial Bavaria con la fusión del Grupo

4
Empresarial Bavaria y SABMiller plc, empresa sudafricana, con sede en Londres; lo que hizo
que Backus pasara a formar parte del segundo grupo cervecero a nivel mundial, con presencia
en más de 60 países y con un portafolio de más de 170 marcas. El Grupo Cisneros de
Venezuela (Cervecería Regional) vendió su participación accionaria en Unión de Cervecerías
Peruanas Backus y Johnston S.A.A. a SABMiller plc.

En el año 2008, el Grupo Backus anunció en octubre del 2008 un nuevo récord en el volumen
de ventas anualizadas de sus marcas de cerveza, alcanzando un total de 10.028 Hectolitros. A
esto se suma la consolidación de su portafolio de marcas a través de una acertada estrategia
de segmentación, posicionamiento y mensajes claramente diferenciados para cada una de sus
marcas.

“Actualmente Backus es la empresa líder de la industria cervecera en el Perú. Tenemos 5

plantas de producción de cerveza descentralizadas ubicadas en Lima (Ate), Arequipa, Cusco,
Motupe y Pucallpa; además de una Maltería y una planta de agua mineral. Contamos con un
portafolio de marcas nacionales e internacionales muy bien segmentadas, que buscan
satisfacer a los consumidores en los más de 180,000 puntos de venta a lo largo de todo el país”
(Portal Backus, 2019).

2 Misión y Visión.

2.1 Misión.

“Poseer y potenciar las marcas de bebidas locales e internacionales preferidas por el

consumidor” (Backus Perú, 2019).

2.2 Visión.

“Ser la mejor empresa del Perú, admirada por:

- Crecimiento del valor de nuestra participación del mercado a través de nuestro

portafolio de marcas.
- Otorgar el más alto retorno de inversión a su accionista.
- Ser el empleado preferido.
- Su modelo de gestión” (Portal Backus, 2019).

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3 Resultados económicos de los últimos cuatro años.

3.1 Año 2015.

Según la Memoria Anual de Backus (2015), Backus incrementó sus ingresos brutos (netos de
impuesto) en 6.9%. Los costos de ventas crecieron 5.7% y los gastos operacionales
disminuyeron en 7.7%. Como consecuencia de la eficiente gestión de la empresa, el resultado
operativo creció 27.3%, alcanzando la cifra de S/. 1,469.6 millones. El resultado neto de
impuestos ascendió a S/. 1,180.8 millones, 25% mayor que el obtenido en el 2014. En relación
al balance general, la Organización mantiene importantes niveles de solidez con un bajo nivel
de endeudamiento.

Las ventas valorizadas por categoría de Backus de manera individual fueron las siguientes:

Categoría Valor en millones S/. Porcentaje del Total

Cerveza 3, 495.8 90.9%
Gaseosa 161.6 4.2%
Agua 143.9 3.7%
Malta 45.1 1.2%
Total 3, 846.4 100%
Fuente: Elaboración propia

3.2 Año 2016.

Según Memoria Anual de Backus (2016), el crecimiento de 3.8% en valor se generó como
consecuencia de los siguientes factores

6
 - Variación positiva en el mix de productos premium y upper mainstream respecto de
los mainstream y economy, impulsado por el crecimiento de Pilsen Callao, Cusqueña
variedades y las marcas super premium.
- Optimización de las palancas comerciales, generando eficiencias en el uso de
descuentos, bonificaciones y créditos.
- Despliegue e implementación del Proyecto Franquicias para mejorar los estándares de
operación y ejecución de nuestros Distribuidores Asociados.
- Incorporación de 17.8 mil puntos de venta adicionales al padrón de atención directa.
- Mejora de la ejecución en el Punto de Venta, lo que redundó en el control del stock
out y la mayor satisfacción de los clientes.

En relación al estado de resultados, Backus incrementó sus ingresos brutos (netos de

impuesto) en 3%. Los costos de ventas crecieron 5.3% y los gastos operacionales aumentaron
en 41.5%. Como consecuencia, el resultado operativo disminuyó en 35.5% en comparación al
año anterior, alcanzando la cifra de S/. 948.2 millones. El resultado neto de impuestos
ascendió a S/. 747.9 millones, 36.7% menor que el obtenido en el 2015.

En el año 2016, las ventas valorizadas por categoría fueron las siguientes:

Categoría Valor en millones S/. Porcentaje del Total

Cerveza 3, 595.8 90.6%
Gaseosa 165.1 4.2%
Agua 163.4 4.1%
Malta 41.9 1.1%
Total 3, 965.4 100%
Fuente: Elaboración propia.

3.3 Año 2017.

Según la Memoria Anual de Backus (2017), el crecimiento en valor se generó como

consecuencia de los siguientes factores:
- La mejor composición del mix de marcas (desarrollo de las variedades Cusqueña Trigo
y Malta a nivel nacional, y Pilsen Callao en Norte y Sur).
- Crecimiento de 88% en volumen y 116% en ingresos de nuestras marcas globales
Súper Premium, como lo son Corona, Budwieser y Stella Artois.

7
 - Captura de valor tras el incremento de precios en Pilsen Callao y Cusqueña en febrero
y Cristal en octubre, mitigando el impacto en volumen con atractivas promociones al
consumidor.
- Correcto uso y maximización de nuestras palancas comerciales.
- Implementación de 17.000 “Tabernitas”, nuestro proyecto de expansión del canal On
Premise con el cual dinamizamos y mejoramos la experiencia de consumo.
- Incorporación de nuevos clientes a nuestro padrón; al cierre de diciembre se logró
incrementar en 50.000 puntos de venta adicionales en los canales directo e indirecto
(a través de nuestros distribuidores franquiciados).
Las ventas totales fueron de 4, 312 millones con una utilidad bruta de 3,191 millones y el
crecimiento del volumen de cervezas fue del 3.3%, un 0.7% más en comparación al año 2016.

En el año 2016, las ventas valorizadas por categoría fueron las siguientes:

Categoría Valor en millones S/. Porcentaje del Total

Cerveza 3, 939. 91.5%
Gaseosa 170.5 4.0%
Agua 162.0 3.8%
Malta 32.2 0.7%
Total 4, 303.7 100%
Fuente: Elaboración propia.

3.4 Año 2018.

“Registró un crecimiento de 6% en sus ventas hasta S/4,617 millones al cierre del 2018. El
resultado se debe al crecimiento de 17% en las ventas de Pilsen, que representa el 36% de las
ventas de bebidas de la empresa. Las ventas de Cristal se mantuvieron en el 2018 mientras que
las de Cusqueña cayeron 20% respecto al 2017.

El crecimiento de los ingresos no se vio reflejado en la utilidad operativa de la empresa, que

cayó 33% hasta S/630 millones en el 2018. El resultado se debe al aumento de 37% en los
gastos de venta y distribución de la empresa, que pasaron de S/1,794 millones en el 2017 a
S/2,459 millones en el 2018.

La utilidad neta también creció en el 2018: pasó de S/1,376 millones en el 2017 a S/1,822
millones el año pasado, un crecimiento de 32%. El resultado se debe a un incremento de 86%

8
en la cuenta de ingresos de las subsidiarias asociadas y negocios conjunto según el análisis y
discusión de la gerencia de la empresa publicada en la BVL.
El cuarto trimestre mostró un resultado similar al global del año. Las ventas de la empresa
crecieron 5% hasta S/1,286 millones mientras que la utilidad neta creció 54% hasta S/536
millones, resultado positivo luego de la caída de 8% en el tercer trimestre. El incremento de la
utilidad neta en el cuarto trimestre se debe también al incremento de la cuenta de ingresos de
las subsidiarias asociadas y negocios conjunto” (Semana Económica, 2019).

Según la (Memoria Anual de Backus (2019), las variaciones positivas en Valor, se generaron
como consecuencia de los siguientes factores:
- La composición del mix de marcas, crecimiento de Cusqueña Trigo a nivel nacional y
Pilsen Callao que presentan un incremento en el mix de +1 y +3 p.p. respectivamente.
- Crecimiento de 73% en volumen y 63% en ingresos de las marcas globales Súper
Premium, Corona, Budweiser y Stella Artois.
- Lanzamiento de nuevas variedades de Budweiser: Aluminio 269ml, y Botella Aluminio
355 ml alusiva al Mundial de Fútbol.
- Plataforma de Cristal alusiva al Mundial : “Tenemos Barrio, y hoy tenemos Mundial” y
los “11 del aliento”.
- Ejecución de campañas de Pilsen “Reencuentros”.
- Lanzamiento de nueva Variedad de Cusqueña Marzen por temporada Oktoberfest,
como edición limitada.
- En Setiembre lanzamiento de marca Global “Michelob”, bajo la plataforma de cerveza
saludable con menos calorías.
- Captura de valor tras el incremento de precios en Pilsen Callao, Cusqueña y
Variedades, Bulk pack, y presentaciones NR y aluminio.
- Implementación de Programa de entrenamiento a Bodegueras “Creciendo por un
sueño”, que busca capacitar y brindarle herramientas de negocio a nuestros clientes,
capacitando a 5,000 bodegueras en el 2018.
- Se continuó el desarrollo del programa “Tabernitas” alcanzando en el 2018 la
implementación de 20,100 puntos de venta adicionales, con lo cual se busca expandir
y mejorar el consumo en el canal On.

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4 Aspectos relacionados con el Medio Ambiente.

4.1 Más del 90% de los residuos de Backus son reutilizados.

Las plantas cuentan con sistemas de tratamiento de efluentes y reutilizan las aguas tratadas. El
45% de las cajas plásticas nuevas de cerveza, se realizaron con 100% de material reciclado.
Desde el 2012, los equipos de frío comprados tienen controladores electrónicos que pueden
reducir el consumo de energía hasta en un 30%. Backus AB InBev, fortalece y reafirma su
compromiso por el cuidado y preservación del medio ambiente presente en su estrategia
global “Un Mundo Mejor”.
En este sentido María Julia Sáenz, Directora de Asuntos Corporativos y Legal de Backus AB
InBev, indicó que: “Estamos comprometidos con la sostenibilidad a lo largo de nuestros
procesos, por lo que más del 90% de nuestros residuos son reutilizados por otras industrias.
Además, el 45% de nuestras cajas plásticas nuevas de cerveza se fabricaron en base a material
reciclado. Asimismo, con nuestra facturación electrónica, ahorramos 114 toneladas de papel
cada año”. Por otro lado, el consumo de energía y emisiones de carbono, por hectolitro de
cerveza redujeron en 24% y 29% respectivamente. Ello, debido a la adquisición de equipos de
frío con controladores electrónicos que permiten el ahorro de energía.

Backus AB InBev promueve una cultura del agua en colaboración con la Autoridad Nacional del
Agua, apoyando en el desarrollo y lanzamiento del Premio Nacional Cultura del Agua. Además,
las plantas de dicha empresa, redujeron el consumo del agua a 26% por hectolitro de cerveza.
Asimismo, en algunas plantas reutilizan las aguas tratadas para otros procesos secundarios
como el riego de áreas verdes.
Adicionalmente, cuentan con un modelo innovador que promueve la siembra y cosecha de
agua, conservación de suelos y empoderamiento comunitario. Con este proyecto redujeron en
45% las pérdidas de agua de lluvia, incrementaron en 6.5% la humedad del suelo y en 50% los
pastos de las zonas de influencia.

Con estas, y otras iniciativas, Backus AB InBev reafirma su sueño de “Unir a la gente por un
Mundo mejor”, sumando los esfuerzos de sus proveedores, clientes y colaboradores para
lograr un impacto positivo en el medio ambiente y en las generaciones futuras.

4.2 Mundo Mejor.

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Combinamos nuestros recursos, legado y pasión cervecera para lograr nuestro Sueño: Unir a la
Gente Por Un Mundo Mejor. Estamos comprometidos en ayudar al desarrollo de mejores
estándares de vida para más personas en más lugares.
Nuestra estrategia de sustentabilidad se refleja en todos los procesos de nuestro negocio.
Permitiendo un crecimiento que no solo nos beneficia, sino también beneficia a las
comunidades locales, creando oportunidades para todos. Cuando nuestros negocios crecen,
las comunidades crecen. Cuando las comunidades crecen, lo hace también nuestro negocio.
Desde siempre, Backus ha demostrado su compromiso con el desarrollo del país promoviendo
el crecimiento de los comerciantes, empresarios y comunidades. Compromiso que se ve
reflejado a través de nuestra plataforma “Un Mundo Mejor” enfocado en tres “Mundos”:
- Mundo en Crecimiento
- Mundo más limpio
- Mundo más saludable

4.2.1 Mundo en Crecimiento:

Queremos un mundo en crecimiento donde todos puedan acceder a oportunidades que
faciliten su crecimiento. Nos enfocaremos en ayudar a los pequeños minoristas a crecer
mediante la expansión de programas comerciales, favoreciendo a la economía del país con
acciones de desarrollo.

4.2.2 Mundo más Limpio:

Un mundo donde los recursos naturales sean accesibles, seguros, compartidos y conservados
para el futuro; priorizando el medio ambiente.
Nuestros esfuerzos están enfocados en la administración del agua, no sólo en mejorar la
eficiencia de su uso dentro de nuestras plantas cerveceras, sino también en invertir en la
protección de cuencas hídricas. Trabajaremos por lograr una economía circular invirtiendo en
energías renovables con la finalidad de reducir las emisiones de carbono.

4.2.3 Mundo más Saludable.

Estamos comprometidos en ayudar a fomentar una cultura de consumo inteligente de alcohol.

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Hacer que cada momento compartido con nuestras cervezas se convierta en una experiencia
positiva que forme parte de un estilo de vida saludable. Nos apasionamos con la elaboración
de nuestras cervezas. Esa misma pasión sentimos por asegurar que se disfruten de manera
responsable.

4.3 PROGRAMAS

4.3.1 Mundo Resistente.

Contribuir a garantizar los recursos hídricos que compartimos con las comunidades locales.
Queremos un mundo resistente, donde nuestro negocio, las comunidades locales y los
ecosistemas, compartan acceso ininterrumpido al agua segura y limpia.

El agua es un recurso de vital importancia, no sólo para nuestra empresa sino también para las
sociedades y economías locales porque permite el desarrollo de las mismas. La creciente
escasez de agua, impulsada por el cambio climático y el crecimiento poblacional, hacen cada
vez más importante nuestra participación para contribuir a lograr un suministro de agua
seguro y limpio, que sea administrado y utilizado de la manera más eficiente posible. En
Backus tenemos un sólido compromiso con la conservación y uso responsable de los recursos
hídricos, y trabajamos a nivel interno y externo, en alianza con actores clave.

4.3.2 Medimos y reportamos las fuentes de agua para todas las operaciones.

Realizamos evaluaciones de riesgos hídricos en todas nuestras plantas productivas para

entender los riesgos a nivel de cada cuenca, y desarrollar planes de acción.
Trabajamos a través del programa Water Futures para establecer nuevas alianzas con ONGs,
comunidades, otras empresas, gobiernos y donantes internacionales, con la finalidad de poner
en práctica acciones que contribuyan a asegurar los recursos hídricos. En Perú somos asimismo
miembro del fondo de agua para las cuencas de Lima y Callao “Aquafondo”, que busca
promover acciones que contribuyan a la sostenibilidad de estas cuencas.
Contamos con mecanismos de monitoreo y evaluación para garantizar que todas nuestras
operaciones cumplan con altos estándares de calidad de aguas residuales.

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Apoyamos el desarrollo de políticas locales que establecen marcos legales apropiados para
manejar los riesgos asociados a los recursos hídricos.

4.3.3 Oportunidad compartida

Queremos un mundo resistente donde nuestro negocio, las comunidades locales y

ecosistemas compartan un acceso ininterrumpido a fuentes de agua segura y limpia.
Contribuiremos a garantizar los recursos hídricos que compartimos con las comunidades
locales.
Para 2020 - Global
Contribuiremos a asegurar las fuentes de agua que compartimos con las comunidades locales
a través de alianzas que nos permitan mitigar los riesgos que estas enfrentan.
Perú
Contribuiremos a garantizar las fuentes de abastecimiento de agua que compartimos con las
comunidades locales a través de alianzas que busquen mitigar los riesgos que enfrentan los
recursos hídricos.
Continuaremos reduciendo nuestro consumo de agua hasta alcanzar los 3 hectolitros (hl) de
agua por litro de cerveza producido y 1.8 hl de agua por litro de otras bebidas.

4.3.4 Mundo Limpio.

Crear valor a través de la reducción de residuos y emisiones de carbono.

Queremos un mundo limpio donde nada se desperdicie y las emisiones se reduzcan
drásticamente. El cambio climático es una amenaza para la sociedad y para nuestro negocio.
Somos conscientes de que toda actividad humana genera un impacto en el ambiente y por ello
innovamos constantemente y utilizamos la más moderna tecnología para mitigar los impactos
de nuestra operación. En este sentido, buscamos reducir la huella de carbono de nuestros
procesos de elaboración, empaque, comercialización y refrigeración de cerveza; y reutilizar o
recolocar nuestros residuos para que sean incorporados a nuevas cadenas de valor.

4.3.5 Nuestro enfoque

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Medimos y reportamos el porcentaje de residuos reutilizados o reciclados: actualmente
recolocamos más del 90% de nuestros residuos, evitando que lleguen a vertederos.
- Garantizamos que se cumplan los estándares mínimos de manejo de residuos,
incluyendo los residuos peligrosos.
- Motivamos a los consumidores a reutilizar y reciclar empaques y a probar empaques
innovadores.
- Queremos un mundo limpio donde nada se desperdicie y las emisiones se reduzcan
drásticamente.
- Crearemos valor a través de la reducción de residuos y emisiones de carbono.
- Reduciremos la huella de carbono por litro de cerveza en un 25% *, a lo largo de
nuestra cadena de valor, incluyendo una reducción de 50% en nuestras plantas
productivas. *Con base en el 2010.
- Reduciremos la huella de carbono por litro de cerveza en un 25%, a lo largo de nuestra
cadena de valor, incluyendo:
a. Reducción del 50% en la huella de carbono de nuestras fábricas de cerveza.
Reducción del 25% en la huella de carbono de los empaques.
Reducción del 25% en la huella de carbono de nuestros equipos de frio y no
adquiriremos nuevos equipos con Hidroflourocarburos (HFC).
b. Buscaremos la reducción de emisiones a lo largo de nuestra cadena de valor agrícola y
en la red de distribución.
c. Seguiremos buscando oportunidades para crear valor a partir del aprovechamiento de
residuos de forma que estos no lleguen a los vertederos.

4.3.6 ECOPARQUE

Así, se definió como objetivo del Ecoparque Backus, la promoción de un modelo integral de
gestión ambiental, el cual incluye la gestión eficiente para la transformación de residuos,
mejora de la calidad ambiental y conservación de la biodiversidad; desarrollo de habilidades
forestales y generación de empleo; y promoción de innovación tecnológica.
El círculo virtuoso desarrollado para el modelo Ecoparque Backus integra los siguientes tres
componentes:

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4.3.7 Planta de Abono Orgánico:

Nuestra planta tiene una capacidad de procesar hasta 3,000 t de subproductos al año. Para el
proceso, utilizamos residuos de otras industrias de la zona como material de soporte (cascarilla
de arroz, aserrín y gallinaza) y microorganismos benéficos que aceleran el proceso de
descomposición. Este procesamiento permite que aproximadamente 250t anuales de residuos
de terceros no sean dispuestos sin manejo alguno en el botadero municipal de la ciudad.

4.3.8 Vivero Forestal:

En el vivero forestal producimos los árboles que serán utilizados para las actividades de
reforestación. Este proceso inicia con una cuidadosa selección del material genético y después
de tres meses de cuidados, los mejores árboles son trasladados a campo para su instalación. El
sistema de producción de árboles, basado en tecnología de punta traída de Brasil y adaptada a
las condiciones de Pucallpa, permite optimizar el proceso incrementando la eficiencia de
producción de plantones. Del mismo modo, se incluyen condiciones de ergonomía adecuadas
para las viveristas.

4.3.9 Plantaciones Forestales:

Para el desarrollo de las plantaciones forestales, hemos destinado 248 ha para la instalación de
más de 275,000 árboles de alto valor forestal, dentro de los cuales destacan las especies de
cedro, caoba, pashaco, capirona, bolaina blanca, topa, teca y pino caribaea. El proceso de
instalación de los árboles se desarrolla sobre la base de un paquete tecnológico compuesto
por dieciocho tecnologías, algunas importadas de Brasil como la adaptación de equipos,
sistematización de procesos de plantación y actividades forestales. Al igual que en el vivero
forestal, estas tecnologías fueron adaptadas a las condiciones locales de Pucallpa con la
finalidad de incrementar el rendimiento y productividad de las plantaciones. A través del uso
de este paquete tecnológico, se ha logrado aumentar el crecimiento de los árboles hasta en un
696% en comparación con la tecnología convencional utilizada por los reforestadores de la
región Ucayali.

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4.3.10 Resultados del programa Ecoparque Backus

- Más de 9,000 toneladas de subproductos cerveceros han sido transformados en

abono orgánico.
- Aproximadamente 1,080 toneladas de residuos de otras industrias han dejado de
disponerse en el botadero municipal.
- Durante los primeros cinco años se produjo en el vivero forestal un total de árboles.
- Se capacitaron a más de 900 personas entre estudiantes y miembros de las
comunidades nativas.
- Los resultados del Ecoparque se están utilizando para la actualización de la política
nacional forestal por parte del Servicio Nacional Forestal.
- Se gestionó un nuevo proyecto llamado “Innovación Tecnológica, Servicios
ambientales y Capacitación en Plantaciones Forestales en Tierras degradadas en la
Amazonía peruana” con financiamiento del Programa Forestal de Manejo Sostenible
en la Región Andina.
- El modelo contempla la auto- sostenibilidad financiera a partir de los ingresos de la
venta de la madera.

4.3.11 Mundo Productivo.

Apoyar el uso responsable y sostenible de la tierra para los cultivos cerveceros.

Queremos un mundo productivo donde se utilice la tierra con responsabilidad, donde el
suministro de alimentos esté asegurado, donde la biodiversidad esté protegida y donde se
pueda acceder a los cultivos para la elaboración de la cerveza a precios razonables.
Por ello, buscamos apoyar el uso responsable y sostenible de la tierra para los cultivos
cerveceros puesto que la demanda por los alimentos está creciendo, y los recursos son
escasos. Las materias primas para la elaboración de cerveza y los cultivos de alimentos
dependen de la misma tierra y agua. Los agricultores tienen otras opciones, y muchos de ellos
están luchando para poder tener medios de subsistencia viables.
Nuestro enfoque
Garantizar que nuestros estándares en temas de condiciones laborales, calidad de productos y
cuidado del ambiente se entiendan e internalicen en nuestras cadenas de suministro agrícola.
Evaluar los riesgos y oportunidades clave para cada tipo de cultivo, incluyendo la cebada, la
caña de azúcar y otros granos y almidones de origen local.

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Oportunidad compartida
Queremos un mundo productivo donde se utilice la tierra con responsabilidad, donde el
suministro de alimentos esté asegurado, donde la biodiversidad esté protegida y donde se
pueda acceder a los cultivos para la elaboración de la cerveza a precios razonables.

5 Proveedores de Backus.

Las relaciones son claves para las operaciones de Backus, en donde gracias a la mutua
colaboración con sus proveedores han podido crear una cadena de suministro resiliente que
brinda valor y contribuye a lograr los objetivos de sostenibilidad.

Al seleccionar proveedores, busca negocios que puedan ayudar a entregar los productos y
servicios que aman nuestros consumidores. Esto significa acceso a materias primas, productos
y servicios de la más alta calidad, al igual que innovación. Backus se compromete a seleccionar
proveedores que trabajen para ayudar a alcanzar objetivos de sostenibilidad al 2025 y respetar
los principios de condiciones laborales justas, protección del ambiente y conducta ética.

Backus espera los más altos estándares éticos por parte de sus proveedores, por esto,
exigimos que todos nuestros proveedores se adhieran a los principios de nuestras Políticas de
Abastecimiento Responsable y de Anticorrupción, los cuales se mencionan en todos nuestros
contratos y son un requisito no negociable que garantiza una relación de confianza entre
ambas partes.

5.1 Política.
Backuss tiene una política de cero tolerancias hacia el soborno o cohecho, y hacia cualquier
tipo de conducta corrupta. Se prohíben estrictamente los incentivos inapropiados que
involucran a Funcionarios Públicos, clientes, proveedores y todas las demás contrapartes.
Queda estrictamente prohibido a los administradores, representantes, empleados y agentes
intermediarios dar, ofrecer, prometer o autorizar, directa o indirectamente a través de un
tercero, cualquier ventaja financiera o de otra naturaleza, o cualquier objeto de valor a un
Funcionario Público o a cualquier otra persona natural o jurídica, con la intención de ejercer
una influencia indebida sobre el receptor, inducir al receptor a violar sus obligaciones,
asegurar una ventaja indebida o premiar indebidamente al receptor por una conducta pasada.
También prohíbe requerir, solicitar, acordar recibir o aceptar un soborno, coima, pago de

17
influencia, o cualquier incentivo, beneficio o ventaja indebida o ilegal. Estas prohibiciones
deberán interpretarse en sentido amplio.

Por “Funcionario Público” hace referencia a los funcionarios y empleados de las siguientes
dependencias, sin importar su rango:
 Entidades de gobierno nacionales, regionales locales o de otro tipo (ej.: alcaldes,
autoridades de impuestos locales, policías, bomberos).
 Órganos judiciales (ej.: jueces, secretarios).
 Órganos legislativos (ej.: congresistas, diputados, concejales)
 Empresas públicas o con participación mayoritaria del Estado.
 Asociaciones o corporaciones de beneficencia.
 Organizaciones internacionales (ej.: las Naciones Unidas o la Organización Mundial del
Comercio) El término “Funcionario Público” también incluye a sus parientes cercanos,
a miembros o directivos de partidos políticos, servidores públicos de elección popular,
candidatos a cargos públicos, y cualquier persona de derecho privado que ejerza
funciones administrativas o de carácter oficial, para o en nombre las personas o
entidades arriba mencionadas.

6 Responsabilidad Social.

6.1 Reporte Desarrollo Sostenible.

Nuestro reporte de Desarrollo Sostenible Backus muestra el trabajo que cada año realizamos
con nuestros grupos de interés buscando la prosperidad de nuestro entorno. Logramos
mantener altos estándares en temas de sostenibilidad y buscamos constantemente mejorar su
enfoque.
En nuestro reporte podrás encontrar nuestros trabajos con la comunidad dentro de nuestra
visión de desarrollo sostenible “Prosperar” que engloba la idea de que cuando las
comunidades locales, las economías y el ambiente prosperan, nosotros también. Este reporte
se divide en nuestros cinco mundos: prospero, sociable, resistente, limpio y productivo.

18
6.1.1 Nuestra ambición de Desarrollo Sostenible.

Cuando ellos prosperan, nosotros también.

En Backus llevamos más de 135 años trabajando de la mano de nuestros grupos de interés por
eso buscamos constantemente oportunidades para la generación de valor compartido.
Nuestra nueva ambición para el desarrollo sostenible se llama Prosperar porque cuando
nuestra empresa prospera también lo hacen las comunidades locales, las economías y el
ambiente.
La nueva estrategia de sostenibilidad está compuesta por cinco ejes compartidos que reflejan
el mundo que buscamos ayudar a construir:
● Un mundo próspero
● Un mundo sociable
● Un mundo resistente
● Un mundo limpio y
● Un mundo productivo

a. Mundo Próspero.

Acelerar el crecimiento y el desarrollo social en nuestras cadenas de valor. Queremos

un mundo próspero donde los ingresos y la calidad de vida mejoren permanentemente.
La población de las comunidades en las que operamos -especialmente las mujeres- enfrenta
diferentes retos, como el desempleo, la falta de acceso a mercados, la necesidad insatisfecha
de adquirir capacidades e incluso la falta de acceso a servicios básicos. Las decisiones que
tomamos como empresa pueden generar oportunidades y facilitar su crecimiento y desarrollo.
Por este motivo, queremos acelerar el crecimiento y el desarrollo social trabajando con
nuestra cadena de valor.

Nuestro enfoque

- Promover y respetar los derechos humanos dentro de nuestra empresa y a lo largo de

nuestra cadena de valor.
- Fomentar la diversidad en todos los niveles de la empresa, incluyendo temas de
género y otros grupos minoritarios, dependiendo del contexto local.

19
 - Garantizar que todas las iniciativas de inversión en la comunidad sean relevantes para
el contexto local y estén alineadas con la estrategia del negocio.
- Tomar en serio la salud, la seguridad y el bienestar de nuestros empleados.

6.2 Otros aspectos.

Backus se siente muy orgulloso de las contribuciones que hizo durante el 2017 para mejorar la
calidad de vida de las comunidades donde operan: con el proyecto de tejedoras de telares que
ha contribuido a rescatar este arte ancestral, el proyecto de apoyo a bodegueras para que
puedan mejorar su calidad de vida y la de sus familias, los esfuerzos en conservación de
cuencas hídricas para garantizar la sostenibilidad del recurso para las futuras generaciones;
estas y otras tantas iniciativas que implementaron con el objetivo de hacer realidad nuestro
sueño de “unir a la gente por un mundo mejor”.
Cada año Backus busca trabajar por un mundo en crecimiento, donde todos tengan la
oportunidad de mejorar su calidad de vida impulsando la productividad, innovación y
resiliencia, apoyando a nuestros productores, clientes y comunidades. Para esto desde el año
2015 se ha venido desarrollando un proyecto llamado:

6.2.1 Cusqueña Telar.

Con el objetivo de mejorar la calidad de vida de 55 artesanas de cuatro comunidades

cusquenas, obteniendo los principales resultados:
 El 50% de los ingresos está siendo reinvertido en equipamiento y otro porcentaje es
destinado a sus ahorros.
 La producción de telar aumentó en 107%. Se establecieron cuatro puntos de venta en
Cusco.
 Se construyó la primera Awana Wasi (casa de las tejedoras).
 Se fortaleció la identidad individual y colectiva de las artesanas haciendo que se
reconozcan a sí mismas como responsables de la mejora de sus comunidades y se
conviertan en el principal soporte económico de sus familias.

6.2.2 Desarrollo de Bodegueras.

20
Con el objetivo de contribuir en la mejora de la calidad de vida de las mujeres bodegueras y
sus familias a través de un programa de Desarrollo de Punto de Venta que fortalezca sus
capapcidades de gestión y empoderamiento.
 Desde el año 2013 Backus ha venido capacitando a más de 8 200 bodegueras con un
90% de satisfacción con el programa, logrando beneficiar indirectamente a más de
168 000 personas. Para el 2021 se espera haber beneficiado a 20 000 bodegueras
más.

6.2.3 Consumo responsable

Como parte de sus metas globales de consumo responsable, para el 2021 Backus espera
reducir en un 10% el consumo de alcohol ilegal en una ciudad piloto:
 Para realizar el piloto se ha escogido a la ciudad de Ayacucho.
 Cooperación público-privada: Gobierno local, otras entidades del Gobierno, empresa
privada, participación de expertos y académicos, entre otras instituciones.
 Herramientas adecuadas: Conocimiento de Backus en programas específicos para
promover una cultura de consumo responsable.
 Medición: Recurrir a bases de datos públicas, lograr la participación de la academia,
línea de base y monitoreo de avance.
 Se han realizado campañas de sensibilización e intervención urbana para llevar un
mensaje de consumo responsable a nuestros clientes y consumidores impactando
25.000 puntos de venta.
 El 20 de setiembre del 2017, por primera vez en el país, los colaboradores de Backus
salieron a las calles a sensibilizar a los clientes sobre la importancia de la no venta de
bebidas alcohólicas a menores de edad con un alcance estimado en 100.000
consumidores sensibilizados. Este día se celebró en todas las operaciones de ABInBev
a nivel internacional.
Es así como Backus en la encuesta de reputación empresarial MERCO 2017 recibió los
siguientes reconocimientos:
 Primer puesto – Mejor empresa para trabajar en Perú.
 Segundo puesto – Mejor marca empleadora.
 Segundo puesto – Empresa con mejor reputación corporativa.
Y, en la encuesta de reputación empresarial MERCO 2018, recibió los siguientes
reconocimientos:

21
  Primer puesto – Mejor empresa para trabajar en Perú, por cuarto año consecutivo
(Merco Talento)
 Tercer puesto – Empresa con mejor reputación corporativa (Merco Empresas).

- Backus ha creado voluntariado como un vehículo para promover la sostenibilidad de

actividades y acciones en beneficio de la comunidad.
- Ha buscado alianzas con instituciones que tengan experiencia en el campo en el que se
desarrollan para llevar a cabo las actividades de voluntariado.
- Tiene como objetivo cambiar el sistema de voluntariado en el país por ello ha creado
MeUno, una plataforma web que tiene el objetivo de ser el puente entre organizaciones y
voluntariados uniendo a más gente por un Perú mejor. La plataforma virtual que conecta
personas y organizaciones, hasta el año 2017 tuvo 3, 305 voluntarios inscritos y 30
organizaciones activas, más de 7, 500 horas de voluntariado y 73 proyectos publicados
haciendo un total de 224, 000 soles recaudados y donados:

a. Dream Big, Me Uno Para Transformar – TECHO:

Se transformó la vida de personas afectadas por el fenómeno de El Niño Costero, con
un total de 144 voluntarios, 1 202 horas de voluntariado y 10 familias beneficiadas.

b. MeUno: Por un Consumo Responsable.

Se involucró y sensibilizó puntos de venta sobre la cultura de consumo responsable,
con un total de 1 200 voluntarios internos, 6 000 horas de voluntariado y 25 000
puntos de venta beneficiados.

22
7 Conclusiones y Recomendaciones

- Se puede decir que la empresa Backus cuenta con muchos factores a favor tanto como
posicionamiento, responsabilidad social, ventajas competitivas, entre otras por lo cual le
hace ser reconocida y única en el Perú.

- El grupo Backus está comprometido con el desarrollo del Perú y de su gente, por ello todas
sus iniciativas contienen un claro enfoque de generación de valor económico, social y
ambiental. Por lo que las demás empresas deben de tomar como un modelo a imitar.

- Se puede inferir que Backus es una empresa preocupada y centrada en su recurso humano
ya que consecutivamente viene siendo elegida como la empresa indicada para trabajar por
su grato ambiente laboral.

- Backus demuestra que, el crecimiento de una empresa debe enfocarse en todos sus
stakeholders, lo cual incluye también la importancia del impacto en la población y en el
cuidado del medio ambiente, Backus demuestra responsabilidad y conciencia realizando
campañas, programas y voluntariados que contribuyan al bienestar de la población
nacional y a reducir los niveles de contaminación del ambiente, incentivando también, a
que todos los ciudadanos participen.

- Evaluar la estrategia de expansión a mercados internacionales, ya que cuenta con un gran

posicionamiento y sostenibilidad como para buscar nuevos mercados en el extranjero.

- -

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8 Bibliografía

Backus Perú. (2019). Backus. Obtenido de http://backusperu.blogspot.com/2008/09/nuestra-

visin-es-ser-la-mejor-empresa.html

Memoria Anual de Backus . (2015). Memoria Anual de Backus. Obtenido de

http://backus.pe/pdf/Memoria-Anual-2015-Backus.pdf

Memoria Anual de Backus. (2016). Memoria Anual de Backus. Obtenido de

http://backus.pe/pdf/Memoria-Anual-2016B-Backus.pdf

Memoria Anual de Backus. (2017). Memoria Anual de Backus. Obtenido de

http://backus.pe/pdf/Memoria-Anual-2017-Backus.pdf

Memoria Anual de Backus. (2019). Memoria Anual de Backus. Obtenido de

https://www.bvl.com.pe/hhii/B30021/20190220232701/MEMORIA32ANUAL322018..
PDF

Portal Backus. (2019). Historia de Backus. Obtenido de http://backus.pe/nosotros/etica/

Semana Económica. (Enero de 2019). Semanaeconómica.com. Obtenido de

https://semanaeconomica.com/article/sectores-y-empresas/consumo-
masivo/330405-backus-utilidad-crecio-32-en-el-2018/

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