20 Recetas para Entrantes Fríos y Calientes Ideales para Una Fiesta

10/12/21 12:12 20 recetas para entrantes fríos y calientes ideales para una fiesta
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20 RECETAS PARA ENTRANTES FRÍOS Y CALIENTES IDEALES PARA UNA
FIESTA
g 60' A 4 raciones
z Media z 240 kcal
20 recetas para entrantes fríos y calientes ideales para una fiesta. Seguramente puedes elegir varios para tus menús festivos y
lucirte en la mesa ante tus invitados. Solo debes tener en cuenta la posibilidad de hacer una buena elección. Debes elegir una
mezcla de entrantes fríos y calientes empezando por los fríos y procurando que estén es su punto perfecto.
Para confeccionar un buen menú festivo, lo idóneo en mi humilde punto de vista es poner dos entrantes fríos y dos calientes.
Procura elegir distintas texturas y sabores variados, teniendo en cuenta lo que vayamos a poner después. Con 4 entrantes un
solo plato principal y un postre harán que nuestro menú sea un lujo.
B VÍDEO DE LA RECETA PASO A PASO
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Javier Romero
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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
E Aceite de oliva para aliñar
E Aceitunas para acompañar
E Almendras para picar
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PREPARACIÓN PASO A PASO
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TORTILLA DE PATATAS CON ALCACHOFAS Y JAMÓN (https://www.cocina-familiar.com/tortilla-de-patata-con-jamon-y-
alcachofas.html)
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PARA VER LA RECETA PINCHA EN EL TÍTULO

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Cómo hacer tortilla de patata con jamón y alcachofas. En la receta de hoy, os voy a enseñar a preparar una buena tortilla de
patata, aunque en este caso viene con un par de ingredientes adicionales que le van estupendamente. Los ingredientes en
cuestión son el jamón serrano y las alcachofas. El jamón le va a aportar salazón, cosa que debemos tener en cuenta a la hora
de poner sal. Por otro lado, las alcachofas tienen un gran sabor por sí solas y en esta tortilla, van a aportar ese sabor tan
característico que tienen además de darle un punto extra de jugosidad.
GAMBAS A LA PLANCHA (https://www.cocina-familiar.com/gambas-a-la-plancha-la-receta-de-mi-familia.html)

Cómo hacer gambas a la plancha. Esta receta de gambas a la plancha es la que hacemos en mi familia desde hace mucho
tiempo, para las ocasiones especiales como puede ser la Navidad. Nos encanta iniciar las comidas y cenas con una buena
cantidad de gambas a la plancha con su ajito y el zumo de limón, que le aportan un gran sabor a las gambas. Además, al
cocinarlas sueltan buena parte del jugo que llevan dentro y al juntarse con el ajo y el limón, dejan un caldo con un sabor muy
intenso pero muy rico. Si hacéis la receta, os recomiendo que untéis un poco de pan en ese caldo para que comprobéis de
primera mano lo que os digo. Eso sí, lo mejor de comer estas gambas a la plancha, es chuparse los dedos después.
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CROQUETAS CON GAMBAS AL AJILLO (https://www.cocina-familiar.com/croquetas-de-gambas-al-ajillo.html)
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Cómo hacer croquetas de gambas al ajillo. Aquí tenéis un entrante que puede ser el inicio perfecto para una gran comida, a la
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par que puede ser una buena opción para cenar un día cualquiera. Es de esas recetas caseras que nos ofrecen esa versatilidad
de lo estético y lo delicioso, aunque lo estético no importa tanto porque, ¿a quién no le gustan unas buenas croquetas caseras?
CONOS DE JAMÓN CON CREMA DE SETAS (https://www.cocina-familiar.com/conos-de-jamon-con-crema-de-setas.html)

Cómo hacer conos de jamón con crema de setas. Esta receta es más fácil de lo que pueda parecer a simple vista. La forma de
cono la lograremos envolviendo unos conos metálicos con jamón y pasándolo luego por la sartén, así que una vez explicado,
seguro que la receta ya os parece más sencilla.
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MEJILLONES EN ESCABECHE (https://www.cocina-familiar.com/mejillones-en-escabeche.html)
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Hoy os voy a enseñar cómo hacer mejillones en escabeche caseros. Todo desde cero. Desde engordar los mejillones, a preparar
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el escabeche y la posterior maceración. Os van a quedar unos mejillones espectaculares y, al ser el escabeche un método de
conservación, podéis preparar una buena cantidad y guardar por un tiempo. Es una de esas recetas de picoteo que puedes tener
ahí para echar mano en cualquier momento. Un día que tengas una cena con amigos y no tengas mucho tiempo para cocinar,
puedes tirar de los mejillones en escabeche y ponerlos como entrante, vas a quedar de lujo.
EMPANADA DE ATÚN CON MASA DE HOJALDRE (https://www.cocina-familiar.com/empanada-de-atun-rapida.html)

Las recetas de atún siempre son sencillas de preparar porque al no tener que cocinar el ingrediente principal, eso nos resta
mucha dificultad. Otra cosa es que utilicéis atún fresco, eso ya es otro cantar. De esta empanda de atún, podemos decir que
pertenece al recetario de la cocina tradicional porque, al menos yo, se conoce de toda la vida. En muchas cenas de picoteo se
ponen este tipo de empanadas cortadas en taquitos y l@s comensales van cogiendo. Con esto quiero decir que puede
considerarse también receta para una fiesta. Las venden hechas y todo, pero ya veis que en 40 minutos podéis tener una
empanada casera deliciosa.
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COMO HACER PATATAS FRITAS COMO LAS DE BOLSA (https://www.cocina-familiar.com/como-hacer-patatas-fritas-como-las-de-
bolsa.html)
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No me cabe la menor duda de que a casi todo el mundo le gustan las patatas fritas de bolsa y la receta que os traigo en el día
de hoy, trata de emular esas patatas pero la diferencia es que están más ricas y las podéis hacer en casa cómodamente. En las
fotos y el vídeo me veréis utilizando una mandolina, pero si sois capaces de cortarlas muy fino con el cuchillo no necesitaréis
una. No obstante, os recomiendo, por una cuestión de comodidad, adquirir una en alguna tienda, la dificultad y el peligro se
reducen muchísimo. Las patatas chips crujientes os van a servir como guarnición de cualquier plato que se os ocurra o bien
podréis comerlas solas cuando os apetezca. Imagínate una reunión con amig@s por el acontecimiento que sea. Un cumpleaños,
un partido de fútbol... te van a servir para cualquier ocasión.
ROLLITOS DE PRIMAVERA CON POLLO Y VERDURAS (https://www.cocina-familiar.com/rollitos-de-primavera-de-pollo-y-

verduras.html)
Reconozco que los he españolizado bastante. Mantienen la col china, pero el resto de verduras y la carne cambian bastante. Los
rollitos de primavera chinos, llevan carne de cerdo y yo se la he puesto de pollo. Los míos llevan pimiento verde, chile picante,
ajo y pimiento verde y los chinos llevan zanahoria, cebolla (los míos también) y brotes de soja. También dentro de este tipo de
rollitos existen variantes en función de la región y época del año. Incluso la propia masa es diferente dependiendo del país
donde los comas. Por ejemplo, en China la masa es de harina de trigo mientras que en otros países como Vietnam o Tailandia, la
masa es de harina de arroz.
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COMO HACER ENSALADILLA RUSA, LA RECETA DE MI ABUELA (https://www.cocina-familiar.com/como-hacer-ensaladilla-rusa-la-
receta-de-mi-abuela.html)
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Un plato que ha ido pasando de generación en generación y que cada uno le hemos aportado nuestro toque personal y
adaptándolo a los tiempos. Eso sí, las alcachofas y los pimientos del piquillo en conserva son la seña de identidad de la
ensaladilla de la familia Oliver. Os animo a ver la receta paso a paso por escrito o en vídeo, lo que prefiráis, para disfrutar de la
receta casera y tradicional de mi familia. La verdad es que esta ensaladilla rusa, la receta de mi abuela, puede serviros para
cualquier ocasión. Ahora que estamos en verano, podemos hacer una buena cantidad e ir tirando de ahí durante días. Es un
plato frío, por lo que para el verano es ideal. También podéis ponerla en una comida de celebración, pues es un entrante muy
saciante lo que os va a permitir gastaros menos dinero en ingredientes más caros.
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BASTONES DE BERENJENA CON MIEL (https://www.cocina-familiar.com/bastones-de-berenjena-crujientes-con-miel.html)
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VER LA RECETA PINCHA EN EL TÍTULO
Una receta de cocina casera fácil y llena de sabor con la que podréis sorprender en casa con la berenjena como protagonista. Es a
un aperitivo simple pero delicioso que bien podéis poner un día cualquiera o en una celebración importante para abrir boca.
Estoy seguro de que los comensales apreciarán el maravilloso contraste de sabores y la textura crujiente de los bastones de
berenjena. También encontraréis un sencillo pero efectivo truco para quitar el sabor amargo que puede tener la berenjena y que
a algunas personas puede resultarles desagradable. Para verlo tendréis que ir al apartado de preparación.
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CROQUETAS DE JAMÓN MUY CREMOSAS (https://www.cocina-familiar.com/croquetas-cremosas-de-jamon.html)
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De estos bocados se han cocinado y comido miles de millones en bares, restaurantes y en nuestras propias casas. Son las a
croquetas por excelencia, esas que tienen un sabor incomparable aunque hoy en día se hacen con todo tipo de ingredientes,
incluso dulce. Sí, hablo de las croquetas de jamón y estas concretamente están preparadas de una forma un tanto diferente a la
que suelo mostrar cuando os traigo recetas de croquetas. Para descubrirlo os emplazo a ver el vídeo o seguir el paso a paso por
escrito que encontraréis en el apartado de preparación.
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ROLLOS DE JAMÓN Y QUESO CON PAN DE MOLDE (https://www.cocina-familiar.com/rollos-de-pan-de-molde-con-jamon-y-
queso.html)
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Hoy en Cocina Familiar con Javier Romero, tenemos una receta fácil que se prepara en 15 minutos y solo con 4 ingredientes. Se
trata de unos rollos de pan de molde con jamón y queso, cuyo cuarto ingrediente además de los ya mencionados, es el huevo
con el que los rebozaremos. Es un pincho casero con muy buena presencia que bien os puede servir como entrante en una
comida de celebración y al mismo tiempo, como los ingredientes son muy comunes, podéis hacerlos un día en el que no sepáis
qué poner para cenar. En la explicación paso a paso y en el vídeo, comprobaréis lo sencillos que son de preparar estos
deliciosos rollitos.
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PAN DE AJO CON JAMÓN Y QUESO (https://www.cocina-familiar.com/pan-de-ajo-con-jamon-y-queso.html)
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Os presento un sencillo y delicioso pan de ajo con jamón y queso. Un picoteo que bien os puede servir como inicio de una a
comida de celebración o como algo socorrido cuando no sépáis qué preparar, ya que sus ingredientes solemos tenerlos en casa.
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COMO HACER LANGOSTINOS VILLAROY (https://www.cocina-familiar.com/langostinos-villaroy-entrante-especial-para-
navidad.html)
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Hoy nos vamos a vestir de fiesta para recibir uno de los entrantes estrella de esta próxima Navidad, pues quedan pocos días
para Nochebuena y toda idea es poca. Tenemos unos langostinos villaroy que, para quien no lo sepa, son los langostinos
embadurnados con bechamel empanados y luego fritos. Con el par de trucos que os voy a explicar en la preparación, vais a ver
los sencillo que es prepararlos. Tampoco hace falta que hagáis una gran cantidad, ya que podéis acompañarlos de otros
entrantes para complementar. Eso sí, os recomiendo conseguir un pan rallado como el que he utilizado yo, quedan realmente
crujientes.
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BOLAS DE PATATA CON JAMÓN Y QUESO (https://www.cocina-familiar.com/bolas-de-patata-con-jamon-y-queso.html)
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Se trata de unas deliciosas bolas de patata y queso con unas virutas de jamón ibérico para darle ese toque intenso que tanto a
necesitan. Lo dicho, son un entrante delicioso y saciante principalmente por dos razones: lleva patata y está empanado y frito.
Realmente el tiempo de preparación es relativo porque sí, son 75 minutos, pero más de la mitad del tiempo se va en la cocción
de las patatas. El resto en media hora lo tenéis listo y podéis preparar una buena cantidad.
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HUEVOS RELLENOS DE MARISCO (https://www.cocina-familiar.com/huevos-rellenos-de-marisco.html)
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La receta que os presento hoy, es de una de las muchas que voy a publicar de cara a las próximas fiestas de Navidad. Para a
empezar tendremos un entrante delicioso, unos huevos rellenos de marisco. Con solo 4 ingredientes podéis preparar una buena
cantidad de ellos y así saciar los estómagos de vuestros comensales con un entrante sencillo y relativamente barato. Dos o tres
de estos huevos rellenos de marisco llenan los suyo y junto a unas croquetas y unas gambas, por ejemplo, pueden hacer una
terna de entremeses perfecta.
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COMO HACER TEMPURA DE LANGOSTINOS (https://www.cocina-familiar.com/tempura-de-langostinos.html)
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Si todavía hay personas que no han descubierto el maravilloso (y sencillo) mundo de la tempura, con esta receta se van a a
adentrar de lleno en él. Además esta tempura de langostinos es un plato perfecto para poner como aperitivo en las comidas y
cenas de las fiestas navideñas. Es saciante, muy fácil y en que le cojáis el truco a la tempura, vais a poder hacer multitud de
fritos con ella. Por ejemplo, esta receta solo os va a llevar 10 minutos hacerla y lo único que tenéis que tener en cuenta es que
el agua que utilicéis debe estar muy fría. Os recomiendo poner agua en un bol con hielo y antes de mezclarla con la harina,
quitar el hielo. Luego solo hay que empapar los langostinos y freírlos. Así de sencillo.
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MEJILLONES CON SALSA PICANTE (https://www.cocina-familiar.com/mejillones-con-salsa-de-tomate-picante.html)
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Os voy a enseñar a preparar unos deliciosos mejillones con una salsa de tomate picante totalmente casera. Para ello os dejaré a
el enlace a la salsa de tomate normal, a la que luego simplemente tenéis que poner pimentón picante al gusto. El resto es
coser y cantar, porque solo hay que cocer los mejillones al vapor y presentarlos en un plato con un poco de salsa en su propia
concha. Ya veréis qué cosa tan deliciosa.
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FAJITAS CON SECRETO Y PIMIENTOS (https://www.cocina-familiar.com/fajitas-con-secreto-y-pimientos-najeranos.html)
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En este precioso día venimos con una receta de estilo mexicano adaptada a mi manera de cocinar. Estas fajitas llevan secreto a
de cerdo y un pimiento najerano extraordinario, por lo que de verdad os animo a preparar la receta, es una delicia. Las he
preparado con estas barquitas tan cómodas que se comercializan aquí en España, aunque imagino que habrá productos
similares en otras partes del mundo. De no tenerlas disponibles, podéis utilizar las tortillas normales. En este caso, no importa
tanto el continente como el contenido.
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#3 Maribel Hidalgo Reyes 02/05/2016 · 11:18
Muchas felicidades por sus recetas tan deliciosas y gracias por cooperar y sugerirlas. Feliz fin e inicio de año
#2 Conchita Paniagua Crespo 02/05/2016 · 11:18
Como siempre unas recetas riquísimas. Gracias por enviàrmelas. Unos postres riquísimos.
#1 Maria Nieves 02/05/2016 · 11:18
GRACIAS por la recetas sabrosa .
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10/12/21 12:12 20 recetas para entrantes fríos y calientes ideales para una fiesta

B VÍDEO DE LA RECETA PASO A PASO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

E Aceite de oliva para aliñar

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#3 Maribel Hidalgo Reyes 02/05/2016 · 11:18

#2 Conchita Paniagua Crespo 02/05/2016 · 11:18

#1 Maria Nieves 02/05/2016 · 11:18

GRACIAS por la recetas sabrosa .

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