INFORME DE

RESULTADOS DE
APLICACIÓN DE LA
GUÍA DE PRÁCTICAS
Aprendizaje Práctico
Experimental
FR.01.1-002 / V1.0 / 04-11-2020
 N° del
Informe de Resultados de aplicación de la Guía de Prácticas Reporte
Se deberá generar
de forma secuencial
automática

Datos Generales
NOMBRE DE LA
PRÁCTICA

FACULTAD CARRERA ASIGNATURA

PROFESOR DE AMBIENTE O
PRÁCTICA LABORATORIO
TIEMPO ASIGNADO Tipo APE
UNIDAD: TEMAS:
FECHA DE INICIO FECHA FIN

Individual
TIPO DE PRÁCTICA CANTIDAD DE
(Marque la opción) ESTUDIANTES
Grupal

NOMBRE DEL O LOS ESTUDIANTES:

1. Lady Maridueña 2. Melany Burgos

3. Katherine Vicuña 4. Judith Olavarría

5. Karina Mejía 6. Hernan Maridueña

Desarrollo de la Práctica
CASO CLÍNICO:

Paciente femenino de 72 años Inicia hace 5 días dolor abdominal súbito constante en
intensidad de 8/10, con predominio en epigastrio y hemicinturón izquierdo. Refiere que el
dolor aumenta al comer y al movimiento, no alivia a la ingesta de analgésicos

LABORATORIO:

Leucocitos 13.000mm3
Albumina 3.5g/dl
Colesterol 218 mg
Amilasa 224 U/I
Lipasa 157 U/I
Diuresis 2000 ml/d
Urea urinaria 8g/l

Se solicita ecografía abdominal cuyo resultado informa: vesícula biliar de volumen normal
con litiasis de pequeño diámetro. Dilatación de vía biliar extrahepática.
Al evaluar el cuadro clínico y el dosaje de amilasa sérica elevada más de tres veces su valor
normal, se confirmó el diagnóstico de pancreatitis aguda leve.

DATOS ANTROPOMETRICOS

Ph: 65kg
Peso actual: 58kg (por indicación de reposos digestivo durante la internación)
Talla: 1.60 m
Deambula tramos cortos

Al momento de la evaluación, la paciente inicia tolerancia líquidos. Se encuentra sin dolor

abdominal y con las enzimas pancreáticas en descenso, por lo cual se decida progresar plan
de alimentación.

a) Evalúe el estado nutricional y diagnostique

Función gastrointestinal alterada NC-1.4 relacionado con dolor abdominal súbito que se
destaca en el epigastrio y hemicinturón izquierdo, aumento del dolor al ingerir alimentos /
movimientos evidenciados por datos de laboratorio alterados, leucocitos, amilasa y
colesterol.

b) Platee la prescripción del plan de alimentación, calcule requerimientos y fórmula

calórica
La paciente requiere de una dieta líquida estricta esto debido a que fue diagnosticada por
pancreatitis aguda y manifiesta síntoma como dolor al ingerir los alimentos, así como al
mover la boca.
Una vez que la paciente recupere buena absorción de nutrientes por parte del intestino debe
cambia a una dieta líquida amplia o normal el objetivo de esta dieta es mantener la nutrición
oral del paciente y hasta que le desaparezca la causa que le dificulta ingerir alimentos sólidos.
Siguiendo con la progresión de la dieta una vez cumplida con la dieta líquida estricta y la
líquida normal, la paciente debe pasar a una dieta blanda gástrica esta producirá la
estimulación para la formación de quimo, además de favorecer el trabajo digestivo con bajo
contenido de grasa y de satisfacer las necesidades fisiológicas de la paciente.
• MUJERES: 655 + (9,56 x peso(kg)) + (1,85 x talla (cm)) - (4,68 x edad (años))
655 + (9,56 x 58) + (1,85 x 160) – (4,68 x 72)
655 + 554. 5+ 296 – 248- 336,9
1168,6 Kcal/d
GASTO ENERGETICO TOTAL
GET = REB x F.A x F.E
GET= 1168,6 x 1,25 x 1,15 GET= 1679,9 kcal/d
c) Realice la selección de los grupos de alimentos que le indicaría al momento del alta,
considerando que la paciente presente buena tolerancia a la vía oral: lácteos-huevo y
carnes-vegetales-cuerpos grasos.
Mantener una dieta equilibrada y balanceada incluyendo todos los grupos de alimentos como
carnes (pollo, pescados, res), frutas (piña, papaya, mango, etc.), vegetales y legumbres, leche
y sus derivados, huevos, panes y cereales (evitando las harinas y azúcares refinados), grasas
provenientes de aceites vegetales y frutos secos.
Evitar el consumo de frituras, alimentos procesados y demás alimentos con alto contenido en
grasas, también no se recomienda el consumo de bebidas alcohólicas y tabaco.

ANEXOS: (Gráficos, Fotografías y/o Dibujos de la Práctica en Realización)

Resultados Obtenidos

Conclusiones y Recomendaciones