Nutrición

Comunitaria

UNIDAD 1
BASES FUNDAMENTALES DE LA NUTRICIÓN
COMUNITARIA

TEMA 3:
ESTRATEGIAS DE INTERVENCION EN NUTRICION
COMUNITARIA

MsC. Vanessa Paulina Vargas Olalla, Esp.

 SUBTEMAS

• Subtema 1: Estrategias de intervención en nutrición comunitaria

• Subtema 2: Teorías e investigación actual sobre la conducta de
los consumidores
• Subtema 3: Tipos de intervención en nutrición comunitaria
• Subtema 4: Participación comunitaria
Objetivo de Aprendizaje de la Clase

Analizar sobre las estrategias de intervención

alimentaria nutricional vigentes en el país
para debatir nuevos criterios y plantear
alternativas de mejoras de la salud
 Actividad de Inicio

• Pregunta orientadora a revisar contenidos

¿Que acciones se puede implementar en el

trabajo comunitario para mejorar la salud de la
población?
 Subtema 1. Estrategias de intervención en el
trabajo comunitario
Es la forma de abordar los problemas para
conseguir los objetivos y los fines de los
programas de nutrición comunitaria o de las
políticas nutricionales.

Están dirigidas:
- La población en general https://como-funciona.com/wp-
content/uploads/2019/09/modo-de-funcionamiento-de-un-

- Colectivos especif. grupo-vulnerable-800x400.jpg

- Grupos de interés
Las estrategias de intervención pretenden actuar a
diferentes niveles:

a. Sensibilizar a la población o colectivo de interés

b. Modificar estilos de vida
c. Crear entornos

https://rse.org.bo/web/wp-content/uploads/2016/02/sensibilizaci
%C3%B3n-2.png
 Subtema 2. Teoría e investigación actual sobre la
conducta de los consumidores
Precontemplación

Contemplación
1. Etapas de cambio
Preparación

Acción

Mantenimiento https://www.psicoglobal.com/img/uploads/2018/fases-del-
cambio.jpg
2. Modelo de creencia de
salud Percepción de riesgo para la
salud
Existen barreras y
dificultades

Eficacia personal

https://queserademi.com/noticias/wp-
content/uploads/2017/11/Cambio-de-carrera-laboral.jpg
3. Teoría de la acción razonada

4. Teoría cognitiva social

5. Modelo de difusión de las innovaciones

Conocimiento Persuasión

Decisión Confirmación
https://conceptodefinicion.de/wp-
content/uploads/2019/12/Conocimiento-2.jpg
Percepción de Salud
¿Y tu que opinas de la publicidad subliminal?
¿Es ético?
https://www.youtube.com/watch?v=15Bl3pclff0
Subtema 3. Tipos de intervención comunitaria
Medidas orientadas a Políticas agrarias
mejorar la cantidad y Políticas de mercado
calidad de los alimentos al
alcance de la población Industria alimentaria

Restauración colectiva
Adecuación de los Restaurantes, bares y cafeterías
aportes y mejora de la
accesibilidad Distribución de comida a dom.
Subvenciones / becas
 Reglam. del estándar de calidad
Control de la calidad de Hig y seguridad alimen.
los alimentos
Biotecnología
Enriquec / suplementación

Forma. adecuada de profesión.

Educación nutricional e Programas de E. Nutricional
información al
consumidor Etiquetado nutricional
Talleres de educ /cocina

Marco legislativo
 Subtema 4. Participación Comunitaria

Permite a las personas involucrarse

activamente en la toma de
decisiones

- Promocionen la salud
- Prevenir enfermedades
- Cambiar estilos de vida
https://cppc.org.ar/wp-
content/uploads/2017/10/22730416_1511426428941420
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 Actividad de Consolidación
• Debate
 Bibliografía
Bibliografía Básica
JOSE LUIS CASTILLO HERNANDEZ. (2015). NUTRICION
COMUNITARIA . METODO Y ESTRATEGIAS. BARCELONA: ELSEVIER
ARANCETA BATRINA, JAVIER. (2013). NUTRICION COMUNITARIA.
ESPAÑA: ELSEVIER

Bibliografía Complementaria
MEDICINA Y NUTRICIÓN (2011) - MCGRAW-HILL.