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INTRODUCCION

A través de esta actividad desarrollada queremos dar a conocer, él análisis detallado de la

situación de un trabajo de exposición a temperaturas extremas mediante el estudio de un caso en

una panadería, para así mismo darles a conocer cada proceso de la determinación de los niveles

WBGT al que se ve expuesto un trabajador. Finalmente, también queremos validar los controles

jerarquizados como lo son: las sustituciones, eliminaciones, controles de ingeniería, y los

controles administrativos.
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En la panadería El pan se ve bueno producen pan en horno de leña de forma artesanal. Para este

fin, en el sótano del edificio se construyó un horno de ladrillo normal. El panadero tiene una

jornada laboral continua de 8 horas, que comienza a las 4:00 a.m. y termina a las 12:00 m. Los

tipos promedio para cada actividad son los siguientes: ingreso del pan al horno: 15 minutos;

amasada y preparación del pan: 30 minutos y retirada del pan del horno: 15 minutos sacando.

Esta rutina se realiza de forma continua durante la jornada laboral. De acuerdo con el trabajador,

este no emplea ningún elemento de protección personal.

Se hicieron mediciones en la puerta de ingreso del horno, por donde se entra y se saca el pan, y

en la mesa donde se prepara el producto para hornear. Los datos son los siguientes:

Área evaluada Temperatura de Temperatura de Temperatura de

bulbo húmedo bulbo seco (Tbs) globo (Tg) °C

(Tbh) °C °C
Puerta de ingreso al 28 34 36

horno
Mesa de 24 29 32

preparación del pan

El operario se cambia en el baño del sótano, al ingresar y salir del turno, y durante la actividad

tiene dos pausas de 15 minutos para consumir alimentos. Durante la jornada toma agua a su

gusto de un botellón que provee la empresa y que se encuentra en el área.

El panadero es el dueño fundador de la panadería, y esta funciona desde hace 25 años. Además,

el dueño tiene problemas osteomusculares en miembros superiores, presuntamente identificados

por movimientos repetitivos, manejo de cargas y exposición a temperatura extrema. Los bultos

de harina y azúcar tienen un peso promedio de 12 kg.

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8 horas 100% jornada laboral

0.5 horas X

X= 0.5*100% Jornada laboral = 6.25 jornada laboral

8 horas

Se considera que el tiempo de descanso del panadero en su jornada laboral es de un 6.25%

El panadero realiza su labor en el interior de la panadería sin radiación solar

WBGT = 0.7* TBH + 0.3*TG

Donde TBH es temperatura del bulbo húmedo y TG temperatura del globo

WBGT= Puerta de ingreso al horno= (0.7*28) + (0.3*36)

= (19.6) +(10.8)

= 30.4 C

WBGT= Mesa de preparación del pan= (0.7*24) + (0.3*32)

= (16.8) +(9.6)

= 26.4 C

Controles
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Eliminación

* Disminución de la jornada laboral para las personas expuestas a las temperaturas extremas

*Realizar evaluaciones a los trabajadores que se encuentran expuestos por mucho tiempo

*Brindar lapsos de tiempos de descanso con el fin de prevenir un riesgo o accidente laboral

Sustitución

*Rotar a los trabajadores que se encuentran expuestos a las temperaturas extremas.

*Realizar mantenimiento continuo a los equipos que se utilizan en los lugares con altas

temperaturas.

*Realizar cambio de equipos o de hornos si es necesario por unos nuevos o de alta tecnología

para no exponer a los trabajadores a tener alguna enfermedad laboral o presenten algún

accidente.

Controles de ingeniería

*Realizar una ventilación adecuada en el lugar de trabajo.

*Colocar señalizaciones en los lugares de trabajo por si se llega a presentar algún inconveniente.

Controles administrativos

*Hacer capacitaciones al personal calificado para estos trabajos de temperatura extrema.

*Realizar un buen clima para que los trabajadores que salgan de esas temperaturas altas no

lleguen a presentar algún dolor o algo por salir de un clima e ingresar a otro más cálido.
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*Tener buen personal capacitado esto con el fin de rotar y puedan tener tiempos de descanso más

largo y no sean tan expuestos a las temperaturas de los hornos.

Elementos de protección personal

Se debe garantizar la ropa adecuada para cada trabajador en esas temperaturas que son expuestos

en sus jornadas laborales, esto con el fin de que al ser expuestos sean protegidos por la ropa

adecuada a esa temperatura que ellos ingresan.

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CONCLUSION

Con esto damos por concluido que como personal capacitado debo identificar los niveles de

WBGT, el cual sabremos la exposición que se encuentra expuesto un trabajador, y además de

esto se conocio sobre los valores que son permitibles en cualquier lugar de trabajo en las

temperaturas extremas y el tiempo que se debe exponer cada persona esto con el fin de que no

presente ningún accidente laboral.

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REFERENCIAS

https://www-alphaeditorialcloud-com.ezproxy.uniminuto.edu/reader/seguridad-y-salud-en-el-

trabajo-1?location=1

https://www-ebooks7-24-com.ezproxy.uniminuto.edu/stage.aspx?il=4211&pg=1&ed=