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Planta COPSA

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HOJA TECNICA
PRODUCTO : MANTECA VEGETAL FAMOSA COSTA

CARACTERÍSTICAS LÍMITES UNIDADES METODOS ANALÍTICOS

Acidez libre (% ac. palmitico) Máx. 0.10 %
Color lovibond Máx. 3.0 Rojo Celda 5 ¼ “ PCO-A-CA-00-022
Indice de peróxido (*) Máx 1.0 meq O2 / Kg
Sabor Mín 7.0 (bueno) - PCO-A-CA-00-023
Contenido de Plomo (**) Máx 0.1 ppm AOAC 994.02
Contenido de Arsénico (**) Máx 0.1 ppm AOAC 952.13
(*) Valor medido en nuestros almacenes. No más de 10 meq/Kg al término de su vida útil.
(**) Análisis no reportados en los certificados de calidad de cada lote.

COMPOSICIÓN Aceite vegetal y sus fracciones (palma)

GRASAS TRANS
< 2%(materia grasa)
ASPECTO Límpido, sin materias extrañas, textura cremosa, plástica y homogénea, color blanco
cremoso característico.

Material de envase con código de producción en forma legible, sin producto que
sobresalga del envase primario y con rotulado de acuerdo a norma de rotulado vigente.

CONTENIDO DE SÓLIDOS (**) Sólidos - Verano Sólidos - Invierno

Temperatura (°C)
(%) (%)
10 57 - 62 50 - 56
20 35 - 38 29 - 32
30 15 - 19 13 - 15
37 8 - 12.5 7-9
P. Fusión (°C) 44 - 46 43 - 45

PRESENTACIÓN Caja x 10Kg

ENVASE PRIMARIO Bolsa PEAD con impresión y sin código de producción.

ENVASE SECUNDARIO Caja de cartón impresa, con código de producción (***).

Cinta adhesiva sin impresión en cara superior e inferior de la caja.

TIEMPO DE VIDA ÚTIL 1 año

ROTULADO EN CAJA (***) “FV/LOTE: DD MM AA hh:mm #### L"

Fecha de vencimiento (1 año después de producido), día, mes, año, hora de producción,
número de caja y código de la ciudad de Lima.

Impresos mediante sistema de inyección de tinta.

ALMACENAMIENTO NO REFRIGERAR.
Almacenar a temperatura ambiente (18 - 25°C) y protegido de la luz; en lugar seco y
fresco.