COMPAÑÍA NACIONAL DE LEVADURAS CODIGO PRODUCTO

LEVAPAN S.A 000772

Logo Proveedor BOGOTÁ D.C. COLOMBIA
NIT: 860.000.261-6

FICHA TÉCNICA
NOMBRE DEL PRODUCTO

FOTO
PROPIONATO DE CALCIO - MOHOSAN SD
INFORMACION DEL PRODUCTO

NATURALEZA PROPIA DEL PRODUCTO

Polvo fino o granulado de olor acético butírico, de color blanco brillante. Altamente higroscópico y delicuescente. Libre de impurezas y compactación.
COMPOSICIÓN CUALITATIVA DETALLADA
Propionato de Calcio (C3CH2COO)2 Ca
DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PROCESO
Recepción del producto, almacenamiento y distribución.
CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS
Características Método de medición Frecuencia Especificación
Color Visual Por cada lote de producción característico
Olor Visual Por cada lote de producción característico
sabor Visual Por cada lote de producción característico
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
Características Método de medición Frecuencia Especificación Norma
Pureza (% - Base anhidra) Titulación Por cada lote de producción Mínimo 98.0% Interna
Humedad (%) Lámpara Halógeno Por cada lote de producción Máximo 5 % Interna
3
Densidad Aparente (g / cm ) Gravimétrico Por cada lote de producción 0,30 -0,50 Interna
PH (Sln al 10%) Potenciométrico Por cada lote de producción 7,5 – 10,5 Interna
Metales Pesados (ppm) Absorción Atómica Por cada lote de producción < 10 Interna
Solubilidad (1:3 en agua a 20°C ) Disolución Por cada lote de producción Completa Interna
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
Características Método de medición Frecuencia Especificación
Recuento de aerobios mesófilos ufc/g Recuento de placa Por cada lote de producción máx. 10 ufc /g
Recuento de hongos y levaduras ufc/g Recuento de placa Por cada lote de producción máx. 10 ufc / g
Detecciòn de Coliformes Totales NMP NMP Por cada lote de producción máx. 3 bact / g
PRESENTACIÓN COMERCIAL
PRESENTACIÓN COMERCIAL

PRESENTACIÓN PESO POR UNIDAD

EMPAQUE EMBALAJE
(Peso Neto) Empaque (gramos) Bruto (gramos)

12 kg 160 g 12,160 kg Bolsa de polietielno Bolsa de polipropileno laminado

CONSERVACIÓN
Guardar en lugar seco, a temperatura ambiente, cerrado el empaque y lejos de productos tóxicos o nocivos
VIDA ÚTIL
24 meses a partir de la fecha de fabricación, siempre y cuando el producto sea almacenado en condiciones óptimas y según la información técnica del mismo

DESCRIPCIÓN DEL LOTE

Compuesto por seis digitos que corresponden a la orden de producción
USOS E INSTRUCCIONES
Preservante (conservante) e inhibidor de mohos y otros microorganismos en alimentos

LEGISLACIÓN
NORMATIVIDAD

Cumple con la resolución 5109 de 2005 rotulado y etiquetado para alimentos envasados y materias primas de alimentos para consumo humano.
Resoluciòn 333 de 2011 requisitos de rotulado o etiquetado nutricional que deben cumplir los alimentos envasados para consumo humano. No requiere tabla
nutricional no es comerrcializado como alimento sino como ingrediente para elaborarlos.
NTC 2167- Contenido Neto que debe cumplir los productos alimenticios .

Registro Sanitario: No requiere registro sanitario. Dec. 3075/1997, Título

III, Cap. IX, art 41, num C (materias primas para la industria PRESENTACIÓN EAN 13
alimenticia).

PROVEEDOR: C.I Real S.A 12 Kg 7702014007725 (No registra en el empaque )

Elaborado: Edwin Javier Bernal Mahecha Revisado: Ing. Adriana Satoque
Fecha: Mayo2013 Fecha: Agosto 2013

Carrera 46 No 13-20 Puente Aranda Tel.4194949

Email: serviciocliente@levapan.com