Especialidad: Dirección de Negocios

Parte 1 del Trabajo Final

Tortillería “Las Tarascas”

Alumnos:
Sergio Leonardo Pérez Ortega.
Angélica María Mata Montes
Jorge Roberto Chávez Adalid

Maestra: Gladys Krimpe Rosas.

 INTRODUCCIÓN
Desde hace muchos años en México se consume el maíz ya que tenía un alto
valor dentro de las culturas , era apreciado por sus propiedades alimenticias así
como por cuestiones míticas ; como sabemos las tortillas se elaboran a base de
estos granos , en la actualidad el consumo de tortilla es alto siendo uno de los
principales estelares en nuestra mesa , ya que es un alimento nutritivo , barato
y el cual combina muy bien con varios platillos .
Además de ser un platillo de primera necesidad, se puede conservar en
refrigeración por un tiempo prudente.
A continuación exponemos la realización del proyecto tortillería “las tarascas” en
el cual se busca que las personas de la comunidad Lázaro cárdenas, Michoacán
se beneficien con este alimento básico “la tortilla” , así como abrir fuentes de
empleo .

OBJETIVO GENERAL
 Crear la mejor tortillería líder y absoluta, en producción y distribución.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Crear un producto que satisfaga las necesidades de los consumidores.
 Evaluar la calidad de tortillas que se vendan en la zona.
 Definir el precio que el consumidor esté dispuesto a pagar por el producto.
 Establecer normas de higiene y calidad.
 Distribuir las tortillas tratando de cubrir la mayor parte de dicha comunidad.
 ANTECEDENTES

La Tortillería “Las Tarascas” fue fundada en el mes de septiembre en el año 2001

por Sergio Leonardo Pérez Ortega, Angélica María Mata Montes y Jorge Roberto
Chávez Adalid quienes siendo compañeros egresados de la universidad se veían
en la necesidad de emprender un negocio y con todas las ganas empezaron a
equipar la micro empresa la cual hoy en día cuenta con varias sucursales
dispersas en diferentes puntos de la Cd. Lázaro Cárdenas , es un establecimiento
que brinda servicio a la población, con las mejores tortillas de maíz, buscando
satisfacer las necesidades de los clientes ofreciendo un excelente servicio y con el
precio más bajo en el mercado y con excelente calidad.

Su ubicación de la Tortillería Santana se encuentra en:

Calle: Narciso

Colonia: Flor de Abril

Ciudad: Lázaro Cárdenas, Michoacán

Código postal: 60950

Tel: (753) 187 24 01

Esta empresa de giro comercial, manejara un horario de 6:00 am a 9:00 pm

de lunes a domingo, este establecimiento contara con una cajera y una encargada
de despachar a los clientes y hacer otras funciones de su área de trabajo; también
contara con dos trabajadores de producción que tienen la función de hacer las
tortillas; además la empresa cuenta con entrega a domicilio con un empleado
encargado de repartir las tortillas y a diversos establecimientos tales como
taquerías, abarrotes, supermercados, etc…
 IMPACTO ORGANIZACIONAL ESPERADO

Será un buen proyecto de gran alcance, ya que las empresas de este mismo ramo
comercial, son personas que han tenido presencia por varios años dentro de este
mercado y les falta introducir un poco de tecnología a sus producción, ventas y
servicio, por lo cual están cansados de trabajar y su servicios no han sido de
excelencia, es por esto que se espera que la empresa Tortillería “Las Tarascas”,
tendrá gran impacto organizacional debido a su planeación estratégica con
anticipación, y llevando fielmente el cumplimiento de sus objetivos, por lo que
hemos detectado que sus clientes buscan una mejor atención y calidad en sus
tortillas que llevaran a la mesa de su hogar.

La Tortillería “Las Tarascas” comienza preocupándose por el bolsillo de sus

consumidores, es por eso que tratara de mantener sus precios más bajos para
que toda la población, sin discriminación de clases económicas para que puedan
adquirir las tortillas que elaboraremos con calidad.

Esperamos que nuestros clientes año con año nos consuman cada día más para
así nosotros poder servirles mejor cada día, e ir creciendo en personal maquinaria,
servicio, calidad y poder establecer otros expendios de tortillas en la ciudad para
poder abastecer a la población de Lázaro Cárdenas, con pasión y esmero en la
totalidad de los insumos. Pues creemos que lo más importante es el desarrollo
organizacional de nuestra empresa, nos esmeramos en nuestro trabajo porque es
la forma en que podemos lograr el crecimiento y fomentarlo. Esperando ser una
empresa reconocida como una organización nueva e innovadora, con jóvenes de
talento quienes siempre estarán dispuestos a ofrecer sus servicios de la mejor
manera para satisfacer cada una de las necesidades del mercado productivo.
 JUSTIFICACIÓN

Surgió esta idea ya que detectamos que hacía falta por que no se alcanzaba a
satisfacer las necesidades de la sociedad, En la ciudad Lázaro Cárdenas no existe
una empresa productora de tortillas que cuenten con tecnología y con el
procedimiento adecuado para su elaboración, las personas que actualmente se
dedican la producción de tortillas, las elaboran y comercializan de manera
artesanal ya que no cuentan con un local adecuado y equipos para ofrecer su
producto de forma que logre satisfacer las expectativas de calidad requeridos por
los consumidores.

Es necesario establecer procesos de producción con la implementación de

criterios de calidad y procesos de marketing que vuelvan más competitiva a la
ciudad, también es imprescindible en un mundo cada vez más globalizado se
mejore y cambie sus capacidades en la producción de tortilla de maíz dando un
valor agregado logrando ser más competitivos frente a mercados más exigentes y
diversos. Las empresas en nuestro medio que no mejoren o aprovechen los
avances tecnológicos, quedarán desplazadas del mercado y condenadas a
desaparecer progresivamente, un fuerte limitante para emprender en procesos de
mejoramiento tecnológico e innovación de productos, es la poca existencia de
líneas de financiamiento de mediano y largo plazo que permitan incentivar a la
producción local. Nuestras tortillas de maíz serán hechas de la mejor manera, por
personas con un alto conocimiento del manejo de la maquinaria que se encontrara
en cada una de las pequeñas sucursales que tendremos en ciertos puntos de la
ciudad.