INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE

POZA RICA

POSGRADO:

“ESPECIALIZACIÓN EN LOGÍSTICA Y CADENA DE SUMINISTROS”

ACTIVIDAD: INVESTIGACIÓN DE ALGUNA FRANQUICIA

EXITOSA NACIONAL O INTERNACIONAL

PRESENTA

RENÉ CRUZ GARCÍA

DOCENTE:
M.A.I. EVA MERCEDES ALVARADO BRADY

POZA RICA, VER. SEPTIEMBRE 2023

 Nuestra
H I S T O R I A

T O R T A S L A H O L A N D E S A

A Super Tortas la Holandesa le encanta consentir a todos sus clientes por eso

cuenta con precios muy accesibles y no solo eso, sino que ¿a quién no le

encantan lo nuevo?, es por eso que estos negocios están en una constante

innovación de sus tortas, hay desde doritortas hasta combinaciones especiales con

una deliciosa carne ahumada y opciones vegetarianas, en gustos sabores por eso

hay para todos, no te podrás resistir a probar una delicia en tortas a la plancha. La

historia del surgimiento y consolidación de Tortas La Holandesa es tan fascinante

como la experiencia de tener una o varias franquicias que le de las satisfacciones y

expectativas de un negocio.

Es imposible hablar de la historia de esta exitosa franquicia sin centrar la atención

en la historia de su creador, el señor Francisco Méndez González Roa, mejor

conocido como Don Paco. Él es quien desde muy joven inició la construcción de la

franquicia de tortas mexicanas más exitosa. Don Paco ya a los 23 años vendía 3 mil

tortas diarias, contaba con siete bicicletas para repartir, cuatro carros y su automóvil.

Él, quizá sin saberlo, a través de un buen servicio al cliente y gran calidad en la
elaboración de las tortas construiría una de las franquicias más exitosas y baratas de

México.

No ha sido gratuito que muchos conocedores, periodistas y editores de revistas de

negocios llamaran a Don Paco como el símbolo del mexicano Emprendedor y

Progresista. ¿A qué se debe esto? La vida no le dio la oportunidad de concluir sus

estudios, pero le dio disciplina, voluntad de superación, amor a las tradiciones de

México y al país que lo vio crecer como gran empresario. Don Paco iniciaba con
poco para construir mucho, vendía palomitas y luego tortas, su madre le ponía

varías tortas para vender, y todas las vendía debido a su exquisito sabor. Así nació

un concepto muy particular de restaurantes: Las Tortas La holandesa que

actualmente son sinónimo de exquisitas tortas y suculentos platillos que compiten

con grandes cadenas.

Descendiente de familias adineradas de Michoacán, por línea materna, e Hidalgo,

por línea paterna, Don Paco Méndez llegó a la ciudad de México para vivir con una

tía en Coyoacán. El vendía bolsas de palomitas en la escuela de la acera de

enfrente. Después vinieron las tortas, Mole con frijoles u hojaldras de frijoles con

chipotle. Cuando trabajó como mensajero en la fábrica de Antonio del Valle -por el

rumbo del toreo-, el empresario le pagó los gastos de la secundaria en el colegio

salesiano de San Juan Bosco y él se sostenía con las ventas de sus tortas.

Diariamente llegaba en la bicicleta que años después cambió por un Impala

convertible último modelo. Su clientela fue creciendo. Las combinaciones y los

ingredientes fueron cambiando. Su fama como el tortero se consolidó cuando llegó a

los estómagos de las fábricas vecinas cercanos al toreo, aprovechando su contacto

con los hermanos de los colegios salesianos, González Roa llevaba tortas de más

para vender fuera del colegio Simón Bolívar: a pulso se ganó la confianza de los

hermanos hasta que logró ofrecer las tortas dentro de la escuela. Entre fábricas,

laboratorios y el Simón Bolívar, tenía que hacer 800 tortas. Fue así como inicio la

empresa que ahora constituye el patrimonio de su familia y que continuará por

tradición.

Son ya más de sesenta años del inicio de Tortas La Holandesa, a través de los

años, de ensayo y error han encontrado las fórmulas para que el negocio sea eso:

un verdadero negocio. Durante esos años se han aperturado cientos de estas

franquicias.

¿Cuál ha sido la clave del éxito? Los más de cuarenta años de experiencia se

traducen en conocimiento del mercado, de procedimientos probados y comprobados

y del cliente potencial para cada establecimiento. Por decirlo de otra manera, todo
aquel que desee ser propietario de una franquicia de Tortas La Holandesa, tendrá

desde el inicio un negocio con más de sesenta años de experiencia. Algunos de los

aspectos ya probados y que se toman en cuenta en la historia de nuestras

franquicias para hacer del negocio de las tortas un éxito son: ubicación del negocio,

publicidad efectiva, clientes potenciales de acuerdo a la ubicación del

establecimiento, volumen previsto de ventas, densidad de tráfico, decoración del

negocio, equipo necesario, área de servicio al cliente, calidad en los insumos,

obligaciones legales, calidad en el servicio, el buen sabor de los alimentos que se

debe, no solo a su elaboración sino a la calidad de los insumos utilizados que son

cuidadosamente seleccionados.

En el ramo de las tortas se tienen grandes posibilidades de hacer redituable el

negocio debido a las ganancias atractivas, en nuestra franquicia tenemos claro que

el giro de los alimentos siempre permanecerá por una clara razón: la alimentación es

una necesidad primaria del ser humano, alguien tiene que satisfacer esta necesidad,

y si esa actividad se hace con calidad, experiencia, calidez en el servicio,

creatividad, pasión y buen sazón, el éxito está asegurado.

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